Відбивні з яловичини не менш смачні, ніж відбивні зі свинини, телятини або м'яса птиці, якщо, звичайно, правильно їх приготувати. Захотілося мені приготувати відбивні, та тільки так, щоб посмажив їх хтось інший, вже дуже мені не хотілося стояти біля плити. Стала шукати який-небудь рецепт «для ледачих». Рецепт свинячих відбивних під соусом бешамель: рецепт з покроковим фото у мене був, але як же я зраділа, коли знайшла рецепт відбивних з картоплею в фользі! Адже за цим рецептом виходить відразу і м'ясо, і гарнір до нього! Думаю, вас, як і мене, результат порадує.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати відбивні з яловичини у фользі з картоплею, вам знадобиться:
яловичина - 4 шматочка
картопля - 5-6 шт.
часник - 2-3 зубки
чебрець сухий — щіпка
сіль - за смаком
перець чорний - за смаком
кетчуп - за смаком
Як приготувати відбивні з яловичини у фользі з картоплею.
1. Часник очищаємо від лушпиння і промиваємо. Маленькі зубки залишаємо цілими, а великі розрізаємо навпіл. Можна нарізати часник, але не дуже дрібно. 2. Шматки яловичини під проточною водою обполіскуємо і з допомогою паперового рушника обсушуємо. Далі за допомогою кухонного молотка відбиваємо кожен шматок, шпигуємо його шматочками часнику, а потім натираємо м'ясо сіллю, перцем і спеціями за смаком. 3. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо, обсушуємо й нарізаємо кружечками не більше 1 см завтовшки. 4. Кожну відбивну викладаємо на окремий шматок фольги для запікання. Далі змащуємо відбивні кетчупом. Нарізану кружечками картоплю викладаємо в кожну порцію по боках яловичої відбивною. Фольгу закриваємо, а кінці защипуємо так, щоб сік, який буде виділятися при запіканні, не витікав назовні. 5. Викладаємо кожну відбивну з картоплею в фользі на деко і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів. Запікаємо близько 30-40 хвилин, до готовності. Хвилин через 20 з моменту початку приготування відкриваємо фольгу і даємо можливість м'яса зарум'янитися. 6. Як тільки блюдо буде готово, викладаємо на порційні тарілки і залишаємо на 5-6 хвилин. 7. До столу відбивні з яловичини з картоплею подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши за бажанням зеленню.
Приємного апетиту!
Для пікніка немає кращого страви, ніж м'ясо-гриль. Сьогодні я пропоную вам приготувати соковиті свинячі відбивні на кісточці в апетитному пряному тайському маринаді. Традиційно в Азії використовують суміш пряних і гострих приправ для м'яса — це сам маринад і посипання. Тайці готують зі спеціями всі страви, навіть салати. Тайський салат з яловичиною, бобами і зеленню також відрізняється пряним смаком. У Таїланді дуже люблять використовувати суміш лимонграса, куміна, коріандру і перцю чилі, це традиційна приправа для барбекю. Також в Таїланді дуже популярні страви, де змішуються пряний гострий смак з солодким, як в салаті-гриль з креветками, папайя та манго.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати відбивні зі свинини по-тайськи, вам знадобиться:
свиняча відбивна на кісточці - 2 шт.
часник - 3 зубчики
соус світлий соєвий - 1 ст. л.
соус соєвий темний - 1 ч. л.
соус рибний — 2 ч. л.
мед - 2 ч. л.
суміш спецій для барбекю - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
лайм - 2 шт.
Як приготувати відбивні зі свинини по-тайськи.
1. Приготувати маринад для м'яса. Часник очистити і пропустити через прес. Змішати з темним і світлим соєвим соусом, рибним соусом і медом. Змастити шматки м'яса цим маринадом і залишити в холодильнику мінімум на годину. Краще залишити на ніч. Шматки м'яса повинні бути близько 1 см завтовшки. 2. Вийняти м'ясо з маринаду і обсушити паперовим рушником. Присипати з двох сторін сумішшю спецій для барбекю. Залишити м'ясо зі спеціями при кімнатній температурі, поки ви готуєте гриль. М'ясо просочиться спеціями, на це має піти не менше 15 хвилин. 3. Гриль можна готувати на вугіллі або на решітці гриль на плиті. Змастити грати гриль маслом і покласти на шматки м'яса. 4. Зверху викласти на м'ясо трохи маринаду. Готувати на розігрітому грилі 5 хвилин з одного боку. Перевернути і готувати ще 5 хвилин з іншого боку. Зняти м'ясо на тарілку і залишити остигати близько 10 хвилин. 5. Подавати відбивні-гриль з скибочками лайма і салатом. Добре поєднується з м'ясом салат з креветками та авокадо апельсином чи холодна закуска зелене тайське каррі.
Приємного апетиту!
Відбивні з яловичини не менш смачні, ніж відбивні зі свинини, телятини або м'яса птиці, якщо, звичайно, правильно їх приготувати. Захотілося мені приготувати відбивні, та тільки так, щоб посмажив їх хтось інший, вже дуже мені не хотілося стояти біля плити. Стала шукати який-небудь рецепт «для ледачих». Рецепт свинячих відбивних під соусом бешамель: рецепт з покроковим фото у мене був, але як же я зраділа, коли знайшла рецепт відбивних з картоплею в фользі! Адже за цим рецептом виходить відразу і м'ясо, і гарнір до нього! Думаю, вас, як і мене, результат порадує.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати відбивні з яловичини у фользі з картоплею, вам знадобиться:
яловичина - 4 шматочка
картопля - 5-6 шт.
часник - 2-3 зубки
чебрець сухий — щіпка
сіль - за смаком
перець чорний - за смаком
кетчуп - за смаком
Як приготувати відбивні з яловичини у фользі з картоплею.
1. Часник очищаємо від лушпиння і промиваємо. Маленькі зубки залишаємо цілими, а великі розрізаємо навпіл. Можна нарізати часник, але не дуже дрібно. 2. Шматки яловичини під проточною водою обполіскуємо і з допомогою паперового рушника обсушуємо. Далі за допомогою кухонного молотка відбиваємо кожен шматок, шпигуємо його шматочками часнику, а потім натираємо м'ясо сіллю, перцем і спеціями за смаком. 3. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо, обсушуємо й нарізаємо кружечками не більше 1 см завтовшки. 4. Кожну відбивну викладаємо на окремий шматок фольги для запікання. Далі змащуємо відбивні кетчупом. Нарізану кружечками картоплю викладаємо в кожну порцію по боках яловичої відбивною. Фольгу закриваємо, а кінці защипуємо так, щоб сік, який буде виділятися при запіканні, не витікав назовні. 5. Викладаємо кожну відбивну з картоплею в фользі на деко і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів. Запікаємо близько 30-40 хвилин, до готовності. Хвилин через 20 з моменту початку приготування відкриваємо фольгу і даємо можливість м'яса зарум'янитися. 6. Як тільки блюдо буде готово, викладаємо на порційні тарілки і залишаємо на 5-6 хвилин. 7. До столу відбивні з яловичини з картоплею подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши за бажанням зеленню.
Приємного апетиту!
На дворі осінь, сезон грипу та інших вірусних захворювань. Варто подбати про зміцнення свого імунітету. Не поспішайте бігти в аптеку за дорогими вітамінами і таблетками, адже зміцнити імунітет можна й іншими методами, наприклад, здорової вітамінної їжею. Ось, наприклад, яловича печінка багата вітамінами групи В, а також залізом і фосфором. Так чому б не замінити дорогі вітаміни, які багато хто з нас щорічно купують, щоб зміцнити своє здоров'я, і не приготувати чудові відбивні з печінки в духовці, які обійдуться вам набагато дешевше, а користі від них в десяток разів більше, плюс вони ще й надзвичайно смачні.
Кількість порцій:6 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати відбивні з печінки в духовці, вам знадобиться:
печінка яловича - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
вершки жирні - 200 мл (можна замінити сметаною)
олія рослинна
борошно для панірування
сіль, перець - за смаком
вода
Як приготувати відбивні з печінки в духовці.
1. Яловичу печінку промиваємо під водою, очищаємо від плівок і прожилок, нарізаємо тонкими пластинами, покласти в поліетиленовий пакет і злегка відбиваємо гладкою стороною кухонного молотка. 2. Підготовлені відбивні приправляємо сіллю, перцем та іншими спеціями, злегка обвалюємо в борошні й обсмажуємо з двох боків до легкої скоринки на розігрітій сковороді з рослинним маслом. 3. Цибулю нарізаємо півкільцями і злегка підсмажити його на вершковому або рослинному маслі, щоб утворилася світло-золотиста скоринка. 4. Відбивні з яловичої печінки укладаємо у форму для запікання, на дно наливаємо трохи води, щоб вони не підгоріли знизу, додаємо трохи вершків або сметани — тут на ваш розсуд, зверху викладаємо пасеровану цибулю. 5. Виставляємо температуру духовки на 240 градусів і запікаємо наші відбивні приблизно 15 хвилин.
Завдяки тому, що ми спочатку злегка відбиваємо печінку, а потім запікаємо в духовці, вони, таким чином, не втрачають своєї соковитості і пікантності смаку.
Якщо вам сподобався цей рецепт приготування відбивних з печінки в духовці, тоді не пропустіть рецепт приготування швидкої яловичої печінки.
Бажаємо вам міцного здоров'я й гарного апетиту!
Материалпринадлежит сайту 1001eda. com Автор рецепта Марія Хоролець Рецепт опубліковано 13. 10. 2014
