Одного разу мені захотілося зробити вінегрет по якому-небудь новому рецептику! І так вийшло, що моє привернули увагу одночасно відразу два варіанти приготування цього чудового салату: вінегрет з грибочками і вінегрет з консервованою кукурудзою. Промучившись з чверть години, і так і не визначившись з вибором, я вирішила ризикнути і об'єднати два вподобаних мені рецепта в один. Вже через годину з невеликим мої рідні з апетитом наминали чудовий вінегрет з грибами і кукурудзою, та так, що мені самій ледь вистачило невеликої порції апетитного салату!
Щоб приготувати вінегрет з грибами і кукурудзою, вам знадобиться:
буряк - 1-2 шт. картопля - 2-3 шт. морква - 1-2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. солоні гриби - 100 г квашена капуста - 100 г консервована кукурудза - ½ баночки соняшникова олія - 4 ст. л. оцет - за смаком чорний мелений перець - за смаком цукор - за смаком сіль - за смаком свіжа зелень для прикраси
Як приготувати вінегрет з грибами і кукурудзою:
1. Буряк, картопля і морква добре промити (не чистити! ), помістити в каструлю з гарячою водою і відварити до м'якості. 2. Готові коренеплоди витягти з води, повністю остудити, очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і перекласти в миску. 3. Солоні гриби нарізати кубиками або дрібною соломкою. 4. Квашену капусту викласти на сито, промити холодною водою (якщо вона дуже кисла), залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 5. Консервовану кукурудзу викласти в друшляк, дати стекти розсолу. 6. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. 7. Гриби, квашену капусту, консервовану кукурудзу і ріпчасту цибулю перекласти в миску з вареними овочами. 8. Приготувати заправку. В соняшникову олію додати оцет, чорний мелений перець, цукор і сіль за смаком. Ретельно перемішати (збовтати) всі інгредієнти. 9. Свіжу зелень промити, обсушити, дрібно нарізати або розібрати на маленькі гілочки. 10. Полити салат заправкою, добре перемішати, перекласти в салатник, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Не забувайте про те, що овочі для салату можна не тільки відварити, але і запекти. Крім цього, особливу увагу слід приділити буряках. Купуючи овочі для салату, зупиніть свій вибір на коренеплодах середнього розміру з пружною шкіркою і насиченим забарвленням на зрізі. Для приготування салату можна використовувати не тільки солоні, але і мариновані грибочки. Причому абсолютно неважливо, чи виберете ви печериці, опеньки, маслюки або які-небудь інші гриби.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Як - то раз я прийшла до своєї подруги і побачила ось такий варіант салату «Вінегрет» з додаванням яйця. Не те, щоб я сильно здивувалася, просто задумалася про те, наскільки це може бути смачно. І ви знаєте, виявилося, що може. Зразок, що повинно було поміняти одне яйце, а все одно його м'якість надала салату зовсім інший смак. Хоча чому я здивувалася, адже сама недавно готувала салат з молодої капусти з яйцем і теж зазначила, що саме яйце надає салату зовсім інші фарби. В принципі, немає нічого особливого в тому, щоб додавати до овочів або до салатів яйце, це, навпаки, трохи урізноманітнює звичні для нас страви і закуски. Тому на питання «Готувати чи ні? » відповідаю: «Навіть не сумнівайтеся». Думаю, що ваші рідні оцінять це нововведення.
Щоб приготувати вінегрет з яйцем, вам знадобиться:
1. Що ж, маючи в складі страви квасоля, потрібно ще з вечора зайнятися її підготовкою: залити водою і залишити на ніч. З ранку ж воду зливаємо, фасольку промиваємо і складаємо в каструльку. Води наливаємо трохи більше, ніж квасолі. Ставимо на плиту і на повільному вогні варимо до повної готовності. Потім знімаємо з вогню і відкидаємо на друшляк. Промиваємо водою і залишаємо остигати. 2. У той час, поки вариться квасоля, займемося іншими овочами. Ретельно промиваємо картопля з буряком і складаємо в каструльку. Ставимо на вогонь і варимо до готовності. Після цього виймаємо з води і викладаємо на тарілку, щоб овочі охолонуть, а потім очищаємо від шкірки і нарізаємо. 3. Яйце варимо в підсоленій воді на слабкому вогні близько 7-10 хвилин. Потім промиваємо холодною водою і чекаємо, поки охолоне. Далі знімаємо шкаралупу і ріжемо на невеликі кубики. 4. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно ріжемо. 5. З огірка зрізаємо хвостики і нарізаємо, як і інші овочі. 6. Петрушку обмиваємо, обсушуємо і дрібненько ріжемо. 7. Квашену капусту віджимаємо руками і складаємо в глибоку тарілку або салатницю. Додаємо до неї всі раніше підготовлені інгредієнти, заправляємо олією і перемішуємо. Тепер салат готовий до вживання, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Як - то раз я прийшла до своєї подруги і побачила ось такий варіант салату «Вінегрет» з додаванням яйця. Не те, щоб я сильно здивувалася, просто задумалася про те, наскільки це може бути смачно. І ви знаєте, виявилося, що може. Зразок, що повинно було поміняти одне яйце, а все одно його м'якість надала салату зовсім інший смак. Хоча чому я здивувалася, адже сама недавно готувала салат з молодої капусти з яйцем і теж зазначила, що саме яйце надає салату зовсім інші фарби. В принципі, немає нічого особливого в тому, щоб додавати до овочів або до салатів яйце, це, навпаки, трохи урізноманітнює звичні для нас страви і закуски. Тому на питання «Готувати чи ні? » відповідаю: «Навіть не сумнівайтеся». Думаю, що ваші рідні оцінять це нововведення.
Щоб приготувати вінегрет з яйцем, вам знадобиться:
1. Що ж, маючи в складі страви квасоля, потрібно ще з вечора зайнятися її підготовкою: залити водою і залишити на ніч. З ранку ж воду зливаємо, фасольку промиваємо і складаємо в каструльку. Води наливаємо трохи більше, ніж квасолі. Ставимо на плиту і на повільному вогні варимо до повної готовності. Потім знімаємо з вогню і відкидаємо на друшляк. Промиваємо водою і залишаємо остигати. 2. У той час, поки вариться квасоля, займемося іншими овочами. Ретельно промиваємо картопля з буряком і складаємо в каструльку. Ставимо на вогонь і варимо до готовності. Після цього виймаємо з води і викладаємо на тарілку, щоб овочі охолонуть, а потім очищаємо від шкірки і нарізаємо. 3. Яйце варимо в підсоленій воді на слабкому вогні близько 7-10 хвилин. Потім промиваємо холодною водою і чекаємо, поки охолоне. Далі знімаємо шкаралупу і ріжемо на невеликі кубики. 4. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно ріжемо. 5. З огірка зрізаємо хвостики і нарізаємо, як і інші овочі. 6. Петрушку обмиваємо, обсушуємо і дрібненько ріжемо. 7. Квашену капусту віджимаємо руками і складаємо в глибоку тарілку або салатницю. Додаємо до неї всі раніше підготовлені інгредієнти, заправляємо олією і перемішуємо. Тепер салат готовий до вживання, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Прочитавши цей рецепт, ви напевно станете стверджувати, що цей салат до вінегрету ніякого відношення не має. Однак давайте не будемо забувати про те, що сучасна кулінарія крокує вперед не просто великі, а величезними кроками, і часто просто не вистачає часу для того, щоб придумати назву чергового кулінарного шедевру! У будь-якому разі, не думаю, що варто довго міркувати на цю тему! Краще запастися необхідними продуктами і приступити до приготування апетитного вінегрету з горбушею!
Щоб приготувати вінегрет з горбушею, вам знадобиться:
горбуша консервована - 1 банка буряк - 1 шт. картопля - 2 шт. мариновані огірки - 3 шт. зелене яблуко - 1 шт. зелена цибуля - 1/3 пучка лимонний сік - ½ ч. л. соняшникова олія - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати вінегрет з горбушею:
1. Буряк і картоплю добре вимити, помістити в дві окремі каструльки, залити гарячою водою і відварити до м'якості. 2. Готові коренеплоди витягти з води і залишити до повного охолодження. 3. Остиглі коренеплоди очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і перекласти в миску. 4. Мариновані огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо для приготування салату використовуються великі овочі, жорстку шкірку і великі насіння слід обов'язково видалити, так як вони можуть зіпсувати чудовий смак страви. 5. Відкрити баночку з консервованої горбушею, злити рідину. Викласти шматочки горбуші на тарілку, видалити кісточки, рибу розім'яти виделкою на маленькі шматочки. 6. Зелене яблуко вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насінної коробочки, нарізати невеликими кубиками і збризнути невеликою кількістю лимонного соку. Що стосується шкірки фруктів, то залишати її або зрізати - залежить від вас. Я шкірку не люблю, тому очищаю яблука повністю. 6. Зелену цибулю промити під проточною водою, злегка струсити, видаляючи надлишки води, дрібно порубати ножем. 7. Консервовану горбушу, мариновані огірки, яблуко і зелений лук перекласти в миску з вареними овочами. 8. Салат посолити за смаком, заправити соняшниковою олією і добре перемішати. 9. Готову страву перекласти в салатник або на блюдо, подати на стіл. Пригощайтеся!
У процесі приготування вінегрету з горбушею можна поекспериментувати і додати в салат будь-які інші інгредієнти на свій смак: відварну моркву, мариновані грибочки, консервований зелений горошок або кукурудзу. Мариновані огірки можна сміливо замінити солоними, смак вийде дещо іншим, але не менш насиченим. В якості альтернативи зеленому луку можна порекомендувати звичайний ріпчаста або червоний салатний цибулька. Крім усього іншого, ви можете використовувати для заправки не соняшникову олію, а майонез.
