Недавно спробувала салат «Вінегрет» заправлений майонезом. Чесно кажучи, ніколи не думала про те, що можна заправити його майонезом, але і такий варіант не дуже мене здивував. Я вважаю, що будь-яка страва має право на існування, інша справа, що не кожному може сподобатися такий кулінарний експеримент, але це вже справа смаку.
Я взагалі люблю кулінарні експерименти, наприклад, замінювати одні інгредієнти іншими, і повірте, що виходить дуже цікаво і іноді не менш смачно, ніж у вихідному рецепті. Навіть заправка майонезом різної жирності надає салату різний смак. Загалом, ще одна ідея для вашої фантазії, але запевняю, що в будь-якій з варіацій салат виходить дуже смачним і при цьому не перестає бути корисним. У разі, якщо зібралися готувати вінегрет, просто відкладіть якусь його частину перед заправкою і спробуйте поекспериментувати з майонезом, думаю, що вам сподобається. А я бажаю вам успіхів і новітніх страв на вашій кухні!
Щоб приготувати вінегрет з майонезом, вам знадобиться:
1. Якщо вже я запланувала приготувати вінегрет, то підготовку продуктів починаю з ранку, без поспіху все завжди виходить відмінно. Картопля, морква і буряк ретельно промиваємо і складаємо в глибоку каструлю. Деякі господині, і я іноді, варять картоплю з морквою в одному посуді, а буряк в окремій, але не в цей раз. Для вінегрету це не принципово, все одно буряк все потім офарбить. Єдине, що виймаю всі по черзі, спочатку картоплю, потім моркву і в самому кінці буряк, так як вона вариться довше всього. Загалом, процес приготування займе у вас близько години. Коли всі овочі готові (можна перевірити це за допомогою ножа або виделки), виймаємо їх з води і викладаємо на тарілку. Остиглі овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібно або більше, як кому більше подобається. 2. Консервований горошок відціджуємо від соку. 3. Огірки нарізаємо за тим же принципом, що і варені овочі. 4. Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 5. У глибокій салатниці змішати всі підготовлені овочі, солимо і заправляємо майонезом. Перемішуємо і перед подачею посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!
У свій час я була дуже здивована тим, що Олів'є, який, як я вже неодноразово говорила, є одним з моїх улюблених салатів можна приготувати не тільки по знайомому з дитинства рецептом, але і по безлічі інших, не менш чудових рецептиков. Як виявилося, вінегрет, який теж користується у нас чималою популярністю, також налічує не один десяток всіляких варіантів приготування! Сьогодні, наприклад, я вам розповім про те, як приготувати вінегрет з сиром і шинкою!
Щоб приготувати вінегрет з сиром і шинкою, вам знадобиться:
картопля - 4-5 шт. буряк - 1-2 шт. ріпчаста цибуля - 2 шт. солоні огірки - 4 шт. шинка - 150 г твердий сир - 100 г соняшникова олія - 4 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати вінегрет з сиром і шинкою:
1. Картоплю і буряк добре вимити (при необхідності потерти щіточкою або жорсткої стороною губки, призначеної для миття посуду), помістити в дві окремі каструльки, залити гарячою водою і відварити до м'якості. 2. Готові коренеплоди витягти з води, повністю остудити, очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. Перекласти овочі в миску. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно нарізати. 4. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо для приготування салату використовуються великі овочі, жорстку шкірку і насіння необхідно видалити. 5. Шинку нарізати кубиками. 6. Твердий сир натерти на крупній тертці або нарізати кубиками. 7. Ріпчасту цибулю, шинку і солоні огірки перекласти в миску з картоплею та буряками. 8. Заправити салат олією, поперчити і посолити за смаком, добре перемішати. 9. Готову страву перекласти в салатник, посипати тертим твердим сиром і подати на стіл.
За бажанням, у вінегрет з сиром і шинкою можна додати невелику відварну моркву, нарізану маленькими кубиками, консервований зелений горошок (кількість - на ваш розсуд), подрібнену свіжу зелень кропу або петрушки. Якщо під рукою не виявилося саме солоних огірочків, сміливо замініть їх маринованими. Я, наприклад, зовсім недавно готувала салат з огірками на зиму по-польськи, і смію вас запевнити, що вінегрет вийшов відмінним!
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
Кожній господині, мами, бабусі, хочеться порадувати своїх домочадців, а також здивувати гостей якимось неповторним стравою. Я в цьому сенсі нічим від інших не відрізняюся, бо перебуваю у вічному пошуку чогось надзвичайного. Немає нічого приємнішого, ніж вдячність рідних і близьких, кому, як не вам про це знати, адже якщо ви відкрили цей рецепт, значить, і ви прагнете до чогось нового і оригінального. Що ж, ви на правильному шляху, адже сьогоднішній рецепт закуски, яку я вам розповім, обов'язково в результаті принесе вам масу задоволення і, що не менш важливо, не забере багато часу. Обов'язково спробуйте приготувати цю закуску до обіднього або святкового столу, і ви залишитеся задоволені, а як це зробити, я вам і розповім.
Трохи поясню назва рецепта. Ми звикли, що вінегрет — це салат з варених овочів з додаванням солоних огірків і квашеної капусти. Однак спочатку вінегретом називалася популярна в Європі і в дореволюційній Росії заправка для салату, яку готували на основі оцту, оливкового масла і гірчиці. Ось таку заправку ми і будемо робити.
Щоб приготувати салат з грушею під французької заправкою Вінегрет, вам знадобиться:
груша — 1 шт. сир блакитний — 30 г горіхи волоські — 1 жменя рукола - 1 пучок олія оливкова - 4 ст. л. оцет - 2 ст. л. мед - 1 ст. л. гірчиця - ½ ч. л. сіль - ¼ ч. л.
Як приготувати салат з грушею під французької заправкою Вінегрет:
1. Приготування цього салату не займе багато часу, тому спочатку приготуємо заправку, яку і називають французькою заправкою «вінегрет». Беремо невелику баночку і змішуємо в ній винний червоний оцет, рідкий мед і діжонську гірчицю. Закриваємо баночку кришкою і інтенсивно змішуємо (на зразок того, як змішують коктейлі). Таким чином, наша заправка готова. До речі, можна в нього додати дрібно нарізану зелень і прянощі за смаком. 2. Грушу добре обмиваємо, вирізаємо серцевину і нарізаємо тонкими часточками. 3. Блакитний сир нарізаємо тоненькими пластинами. Хоча якщо не вийде, то можете просто в кінці розкришити його і посипати грушу. 4. Горіхи злегка підсмажуємо на сухій сковорідці, а потім дрібно рубаємо. 5. Рукколу або будь-який інший салат, який вам до душі, промиваємо, обсушуємо і викладаємо на широке блюдо або тарілку. Зверху, на рукколу, кладемо порізану грушу і сир. Посипаємо горіхами і поливаємо французької заправкою.
Подаємо до столу і насолоджуємося вишуканим пікантним смаком.
Приємного апетиту!
Я неодноразово стикалася з салатами, де одним із залишають були волоські горіхи, і навіть із задоволенням готувала деякі з них. Тому, коли побачила рецепт вінегрету з горіхами, особливо не сумнівалася, як тільки з'явилася така можливість, відразу приготувала.
Волоські горіхи будь-салату надають особливий смак, і навіть не смак, а післясмак. Крім того, не варто забувати, що горіхи виключно корисні для нашого організму, власне, як овочі, що входять у вінегрет. Виходить, що рецепт сьогоднішнього салату - це набір корисних речовин і вітамінів. Думаю, що таким варіантом ви зможете порадувати не тільки дорослих, але і дітей, що в першу чергу важливо. Ви ще думаєте? А я би вже йшла за горіхами і готувала на обід або вечерю смачний і дуже корисний салатик. Бажаю вам удачі і новинок на вашій кухні!
Щоб приготувати вінегрет з горіхами, вам знадобиться:
1. Отже, готуємо вінегрет, тому нічого не змінюється, і спочатку, бажано заздалегідь, зваримо необхідні овочі. Гарненько промиваємо картоплю, моркву і буряк. Складаємо їх у велику каструлю і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і після закипання на слабкому вогні варимо до готовності. Весь процес займе близько години. Так як варитися овочі будуть різний час (картоплі і моркви для готовність потрібно від 20 до 40 хвилин, а буряках 40-60), то і виймаємо ми їх по черзі і викладаємо на тарілку, щоб вони охололи. Після цього очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. 2. Волоські горіхи подрібнюємо, щоб вони були трохи менші, але не до стану порошку. 3. Лук очищаємо, миємо і ріжемо. 4. Промиваємо зелень, хоч трохи обсушуємо і дрібно нарізаємо. 5. Консервований горошок відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. 6. Всі необхідні складові готові, викладаємо їх в глибоку салатницю, солимо, якщо є така необхідність, і заправляємо рослинною олією. Перемішуємо і можемо подавати до столу.
