Всі знають, що вінегрет — дуже корисний і насичений вітамінами салат. Його готує вже не одне покоління господинь. Точно пам'ятаю, що ще моя бабця готувала його мало не кожен день, особливо взимку, тоді не було такого різноманіття салатів, як зараз. Хоча в наш час стільки їх? Не перелічиш, а вінегрет залишається, тим не менш, коханим і завжди затребуваним. Можливо, його не готують до свят, але в домашньому колі вінегрет — дуже частий гість на столах. І найголовніше, що варіантів його приготування з'явилося стільки, що кожен може підібрати на свій смак.
Ось і я вам сьогодні розповім про один з таких варіантів вінегрету. Він хоч і не надто нагадує всім нам звичний смак вінегрету, але зате володіє більш насиченим смаком і виходить більш поживним. Неодмінно спробуйте приготувати такий салат на обід, і всі залишаться задоволені і ситі.
Щоб приготувати вінегрет з смаженими печерицями, вам знадобиться:
буряк - 2 шт. морква — 1 шт. копчене куряче філе — 150 г свіжі печериці — 200 г солона капуста — 100 г консервований горошок — ¼ банки консервована червона квасоля — ¼ банки рослинна олія сіль чорний мелений перець червоний мелений перець зелена цибуля
Як приготувати вінегрет з смаженими печерицями:
1. Ретельно обмиваємо морква з буряком і складаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою і ставимо варитися. Можна також ці овочі варити в різних каструлях, хто як звик. Морква, залежно від розміру, буде варитися приблизно 20-30 хвилин, а буряк від 35 до 60 хвилин. Щоб перевірити ступінь готовності овочів, я користуюся ножем або виделкою, завжди надійніше. Коли овочі будуть готові, виймаємо з води і викладаємо на тарілку, щоб вони охололи. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. 2. Печериці також добре очищаємо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо на невеликі часточки. Потім викладаємо на розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо на слабкому вогні до готовності. 3. Копчене куряче філе позбавляє від жилок і зайвого жиру, нарізаємо кубиками. 4. Капусту віджимаємо руками і викладаємо в глибоку салатницю. 5. Горошок і квасоля відціджуємо від рідини і додаємо до капусти. В цю ж посуд додаємо всі підготовлені інгредієнти. Солимо і перчимо за смаком і заправляємо рослинною олією. Перемішуємо і при подачі посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
Всі знають, що вінегрет — дуже корисний і насичений вітамінами салат. Його готує вже не одне покоління господинь. Точно пам'ятаю, що ще моя бабця готувала його мало не кожен день, особливо взимку, тоді не було такого різноманіття салатів, як зараз. Хоча в наш час стільки їх? Не перелічиш, а вінегрет залишається, тим не менш, коханим і завжди затребуваним. Можливо, його не готують до свят, але в домашньому колі вінегрет — дуже частий гість на столах. І найголовніше, що варіантів його приготування з'явилося стільки, що кожен може підібрати на свій смак.
Ось і я вам сьогодні розповім про один з таких варіантів вінегрету. Він хоч і не надто нагадує всім нам звичний смак вінегрету, але зате володіє більш насиченим смаком і виходить більш поживним. Неодмінно спробуйте приготувати такий салат на обід, і всі залишаться задоволені і ситі.
Щоб приготувати вінегрет з смаженими печерицями, вам знадобиться:
буряк - 2 шт. морква — 1 шт. копчене куряче філе — 150 г свіжі печериці — 200 г солона капуста — 100 г консервований горошок — ¼ банки консервована червона квасоля — ¼ банки рослинна олія сіль чорний мелений перець червоний мелений перець зелена цибуля
Як приготувати вінегрет з смаженими печерицями:
1. Ретельно обмиваємо морква з буряком і складаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою і ставимо варитися. Можна також ці овочі варити в різних каструлях, хто як звик. Морква, залежно від розміру, буде варитися приблизно 20-30 хвилин, а буряк від 35 до 60 хвилин. Щоб перевірити ступінь готовності овочів, я користуюся ножем або виделкою, завжди надійніше. Коли овочі будуть готові, виймаємо з води і викладаємо на тарілку, щоб вони охололи. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. 2. Печериці також добре очищаємо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо на невеликі часточки. Потім викладаємо на розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо на слабкому вогні до готовності. 3. Копчене куряче філе позбавляє від жилок і зайвого жиру, нарізаємо кубиками. 4. Капусту віджимаємо руками і викладаємо в глибоку салатницю. 5. Горошок і квасоля відціджуємо від рідини і додаємо до капусти. В цю ж посуд додаємо всі підготовлені інгредієнти. Солимо і перчимо за смаком і заправляємо рослинною олією. Перемішуємо і при подачі посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
Думаю, ні для кого не секрет, що одним з найпопулярніших салатів є вінегрет. Яскравий апетитний вигляд, прекрасний смак і безперечна користь цієї страви роблять його частим гостем на наших столах. Само собою, кожна господиня має свої секрети приготування вінегрету, тому і рецептів прекрасного страви можна нарахувати не один десяток. Однак сьогодні я хочу почати з найпростішого варіанту і розповісти вам про те, як приготувати вінегрет дитячий.
Щоб приготувати вінегрет дитячий, вам знадобиться:
картопля - 4 шт. буряк - 2 шт. морква - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. солоні огірки - 2 шт. квашена капуста - 3 ст. л. консервований зелений горошок - 100 г соняшникова олія - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати вінегрет дитячий:
1. Картопля, морква і буряк вимити (не чистити! ), помістити в окремі каструльки (в одну - картоплю і моркву, в другу - буряк), залити гарячою водою і відварити до готовності. 2. Готові коренеплоди остудити, очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно нарізати. 4. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Бажано використовувати невеликі овочі з дрібними насінням. Якщо огірки великі, жорстку шкірку і великі насіння слід видалити. 5. Квашену капусту злегка віджати від соку і дрібно нарізати. Якщо капуста надто кисла, рекомендую попередньо викласти її в друшляк і трохи промити холодною водою. 6. Подрібнений ріпчаста цибуля, солоні огірки, квашену капусту і консервований зелений горошок перекласти в миску з нарізаними раніше овочами. 7. Салат посолити за смаком (не забуваємо, що в огірках і капусту вже є сіль! ), заправити соняшниковою олією і добре перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.
Просто чудово, якщо у вас є свій город, і для приготування дитячого вінегрету ви будете використовувати овочі, вирощені власними руками. Якщо ж ви купуєте продукти для салату на ринку або в магазині, зверніть увагу на те, щоб овочі були свіжі, не зіпсовані, з пружною шкіркою. В дитячий винегретик бажано додавати солодкий салатний цибулю. Якщо ж ваша дитина категорично проти цього продукту, замініть його молодим зеленим луком або не додавайте в страва взагалі. Консервований зелений горошок можна замінити замороженим. У такому випадку, перед початком приготування, відваріть горошок в трохи підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, охолодіть і змішайте з іншими інгредієнтами страви. Дитячий вінегрет можна заправити не тільки соняшниковою, але і оливковою олією.
Приємного апетиту вашим малюкам!
Думаю, ні для кого не секрет, що одним з найпопулярніших салатів є вінегрет. Яскравий апетитний вигляд, прекрасний смак і безперечна користь цієї страви роблять його частим гостем на наших столах. Само собою, кожна господиня має свої секрети приготування вінегрету, тому і рецептів прекрасного страви можна нарахувати не один десяток. Однак сьогодні я хочу почати з найпростішого варіанту і розповісти вам про те, як приготувати вінегрет дитячий.
Щоб приготувати вінегрет дитячий, вам знадобиться:
картопля - 4 шт. буряк - 2 шт. морква - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. солоні огірки - 2 шт. квашена капуста - 3 ст. л. консервований зелений горошок - 100 г соняшникова олія - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати вінегрет дитячий:
1. Картопля, морква і буряк вимити (не чистити! ), помістити в окремі каструльки (в одну - картоплю і моркву, в другу - буряк), залити гарячою водою і відварити до готовності. 2. Готові коренеплоди остудити, очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно нарізати. 4. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Бажано використовувати невеликі овочі з дрібними насінням. Якщо огірки великі, жорстку шкірку і великі насіння слід видалити. 5. Квашену капусту злегка віджати від соку і дрібно нарізати. Якщо капуста надто кисла, рекомендую попередньо викласти її в друшляк і трохи промити холодною водою. 6. Подрібнений ріпчаста цибуля, солоні огірки, квашену капусту і консервований зелений горошок перекласти в миску з нарізаними раніше овочами. 7. Салат посолити за смаком (не забуваємо, що в огірках і капусту вже є сіль! ), заправити соняшниковою олією і добре перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.
Просто чудово, якщо у вас є свій город, і для приготування дитячого вінегрету ви будете використовувати овочі, вирощені власними руками. Якщо ж ви купуєте продукти для салату на ринку або в магазині, зверніть увагу на те, щоб овочі були свіжі, не зіпсовані, з пружною шкіркою. В дитячий винегретик бажано додавати солодкий салатний цибулю. Якщо ж ваша дитина категорично проти цього продукту, замініть його молодим зеленим луком або не додавайте в страва взагалі. Консервований зелений горошок можна замінити замороженим. У такому випадку, перед початком приготування, відваріть горошок в трохи підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, охолодіть і змішайте з іншими інгредієнтами страви. Дитячий вінегрет можна заправити не тільки соняшниковою, але і оливковою олією.
