Якось на вихідних я вирішила приготувати до обіду вінегрет. На плиті вже булькали каструльки з картоплею і буряками, а в холодильнику як раз знайшлася баночка апетитного зеленого горошку. Однак на очі мені попалися кілька сосисок, які залишилися після сніданку. В голові промайнула думка: а чому б не провести черговий експеримент і не внести в звичний рецепт чудового салату щось новеньке? Скажу вам чесно, що вінегрет з сосисками вийшов відмінним! А в поєднанні з гарячим картопляним пюре з базиліком салат був просто чудовим!
Щоб приготувати вінегрет з сосисками, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 200 г буряк - 2 шт. картопля - 2-3 шт. сосиски - 4 шт. консервований зелений горошок - ½ баночки зелена цибуля - ½ пучка майонез - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати вінегрет з сосисками:
1. Буряк і картоплю добре вимити, помістити в 2 окремі каструльки, залити гарячою водою і відварити до м'якості. Готові коренеплоди витягти з води, повністю остудити, очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. Перекласти овочі в миску або каструлю. 2. Білокачанну капусту тонко нашаткувати з допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна. Перекласти капусту в чисту миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. Коли капуста дасть сік, перекласти її в миску з картоплею та буряками. 3. Сосиски відварити, остудити, очистити від оболонки і нарізати маленькими кубиками. 4. Консервований зелений горошок викласти в друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки розсолу. 5. Зелену цибулю промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 6. Сосиски, консервований горошок зелений лук перекласти в миску з відварними овочами і білокачанної капустою. 7. Заправити салат майонезом, поперчити і посолити за смаком, ретельно перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатники і подати на стіл.
Хочу сказати, що зовсім не обов'язково дотримуватися саме тих пропорцій продуктів, які вказані в рецепті вище. За бажанням ви можете додати чогось більше, чогось менше. Все залежить від ваших смакових уподобань! Купуючи сосиски, вибирайте тільки високоякісний продукт і не забувайте перевірити термін придатності. Перед подачею на стіл вінегрет з сосисками бажано охолодити.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Рецепт чудового вінегрету з білими грибами я дізналася від одного свого знайомого, родом з невеликого села Західної України. Більше того, у його варіанті в салат додавалися навіть не мариновані або свіжі грибочки, як я запропоную вам нижче, а сушені! Смак такого вінегрету просто вражає, а про аромат і зовсім говорити не доводиться! Сьогодні я отримала посилочку з сушеними грибочками і одразу ж згадала про те, що ще не ділилася з вами цим прекрасним варіантом приготування популярного і улюбленого практично всіма страви.
Щоб приготувати вінегрет з білими грибами, вам знадобиться:
буряк - 2 шт. картопля - 4 шт. морква - 2 шт. ріпчаста цибуля - 2 шт. квашена капуста - 350 г консервовані білі гриби - 300 г солоні огірки - 3-4 шт. соняшникова олія - 4 ст. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати вінегрет з білими грибами:
1. Буряк, картопля і морква запекти в духовій шафі до м'якості, остудити, нарізати маленькими кубиками і перекласти в миску. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати кубиками, обсмажити в сковороді з попередньо розігрітим олією до золотистого кольору і остудити. 3. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо огірки великі, жорстку шкірку і насіння слід видалити. 4. Квашену капусту злегка віджати руками від соку і дрібно нарізати. Якщо капуста дуже кисла, можна викласти її в друшляк і трохи промити під проточною водою. 5. Консервовані (мариновані) білі гриби також нарізати маленькими кубиками. 6. Солоні огірки, квашену капусту, гриби і обсмажений ріпчасту цибулю перекласти в миску з вареними овочами. 7. Посолити і поперчити вінегрет за смаком, заправити соняшниковою олією і добре перемішати. 8. Свіжу петрушку промити під проточною водою, злегка струсити, щоб видалити залишки води, дрібно порубати ножем. 9. Готову страву перекласти в салатник, посипати подрібненою петрушкою і подати на стіл.
Не варто засмучуватися, якщо у вас під рукою не виявилося саме білих грибочків, адже гідною альтернативою їм можуть послужити більш доступні нам печериці. Чудово також те, що мариновані гриби можна сміливо замінити замороженими або свіжими! Єдино, що в такому випадку грибочки слід попередньо обсмажити разом з ріпчастою цибулею.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Не знаю, як ви, а я, коли готую якусь страву з консервованим зеленим горошком, кукурудзою або квасолею, просто не можу стриматися, щоб не з'їсти ложку-другу будь-якого з цих ніжних, апетитних і дуже смачних продуктів. Зізнаюся, що іноді навіть дозволяю собі просто відкрити баночку з такою консервацією і насолодитися нею, не додаючи ні в яке страву. Звичка з дитинства, що вже тут поробиш... Так от, одного разу, займаючись приготуванням вінегрету, я вирішила додати в салат не тільки горошок (як робила зазвичай), але і квасоля. Хочу сказати, що смак страви вийшов більш насиченим, і тепер я частенько балую рідних і друзів саме вінегретом з зеленим горошком і квасолею.
Щоб приготувати вінегрет із зеленим горошком і квасолею, вам знадобиться:
буряк - 4 шт. картопля - 3-4 шт. морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. консервований зелений горошок - 1 банка консервована квасоля - 1 баночка квашена капуста - 400 г мариновані огірки - 150 г нерафінована соняшникова олія сіль - за смаком зелень для прикраси
Як приготувати вінегрет із зеленим горошком і квасолею:
1. Буряк, картопля і морква гарненько вимити. Запекти або відварити овочі до готовності (м'якості), очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати кубиками. 3. Консервований зелений горошок відкинути на сито і залишити на деякий час, щоб стік розсіл. Те ж саме проробити з консервованою квасолею. 4. Квашену капусту дрібно нарізати. Якщо в процесі заготівлі на зиму овоч був нашинкован досить дрібно, то цей крок можна пропустити. 5. Мариновані огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо для приготування салату використовуються великі овочі, жорстку шкірку і великі насіння необхідно видалити. 6. Зелений горошок, квасоля, мариновані огірки, квашену капусту і ріпчасту цибулю перекласти в миску з вареними овочами. 7. Салат посолити за смаком, заправити нерафінованою соняшниковою олією і ретельно перемішати. 8. Свіжу зелень (петрушку, кріп, зелена цибуля - на ваш розсуд) промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 9. Готову страву перекласти в салатник, посипати подрібненою зеленню і подати на стіл.
Якщо квашена капуста, яку ви використовуєте для приготування салату, здається вам занадто кислою, перед початком приготування викладіть її в друшляк, трохи промийте під проточною водою, залиште на 10-15 хвилин, щоб стекла вода (або просто злегка відіжміть руками), а потім вже наріжте і додайте в салат. Мариновані огірочки можна сміливо замінити солоними, також виходить дуже смачно!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Якось на вихідних я вирішила приготувати до обіду вінегрет. На плиті вже булькали каструльки з картоплею і буряками, а в холодильнику як раз знайшлася баночка апетитного зеленого горошку. Однак на очі мені попалися кілька сосисок, які залишилися після сніданку. В голові промайнула думка: а чому б не провести черговий експеримент і не внести в звичний рецепт чудового салату щось новеньке? Скажу вам чесно, що вінегрет з сосисками вийшов відмінним! А в поєднанні з гарячим картопляним пюре з базиліком салат був просто чудовим!
Щоб приготувати вінегрет з сосисками, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 200 г буряк - 2 шт. картопля - 2-3 шт. сосиски - 4 шт. консервований зелений горошок - ½ баночки зелена цибуля - ½ пучка майонез - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати вінегрет з сосисками:
1. Буряк і картоплю добре вимити, помістити в 2 окремі каструльки, залити гарячою водою і відварити до м'якості. Готові коренеплоди витягти з води, повністю остудити, очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. Перекласти овочі в миску або каструлю. 2. Білокачанну капусту тонко нашаткувати з допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна. Перекласти капусту в чисту миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. Коли капуста дасть сік, перекласти її в миску з картоплею та буряками. 3. Сосиски відварити, остудити, очистити від оболонки і нарізати маленькими кубиками. 4. Консервований зелений горошок викласти в друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки розсолу. 5. Зелену цибулю промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 6. Сосиски, консервований горошок зелений лук перекласти в миску з відварними овочами і білокачанної капустою. 7. Заправити салат майонезом, поперчити і посолити за смаком, ретельно перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатники і подати на стіл.
Хочу сказати, що зовсім не обов'язково дотримуватися саме тих пропорцій продуктів, які вказані в рецепті вище. За бажанням ви можете додати чогось більше, чогось менше. Все залежить від ваших смакових уподобань! Купуючи сосиски, вибирайте тільки високоякісний продукт і не забувайте перевірити термін придатності. Перед подачею на стіл вінегрет з сосисками бажано охолодити.
