Отже, сьогодні у нас салат «Вінегрет» і все, як завжди, крім деяких компонентів, які потрібно буде додати. Вони, звичайно ж, внесуть свої яскраві нотки, але зроблять салат тільки краще і смачніше, я вже переконалася в цьому на власному досвіді.
Не можу тримати при собі рецепт гарного страви, коли знаю, що таких, як я, які перебувають у вічному пошуку чогось нового, величезна кількість. Не хочеться вас розчаровувати, тому і пропоную приготувати старий салат за новим рецептом. Думаю, що результат вас порадує не менше, ніж мене, тому, якщо ви ще думаєте, рекомендую взяти ручку з листочком і приступити до вивчення, а потім і до втілення в життя. А я бажаю вам успіхів.
Щоб приготувати вінегрет з журавлиною, вам знадобиться:
картопля - 4-6 шт. морква - 2-3 шт. буряк - 1 шт. журавлина - ½ склянки олія соняшникова - 3-4 ст. л. солоні огірки - 3-4 шт. капуста квашена - 200 гр. сіль цибуля - 1 шт.
Як приготувати вінегрет з журавлиною:
1. Ретельно промиваємо моркву, буряк і картоплю. Викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Можна варити овочі всі разом, а можна буряк в окремому посуді, як хто звик. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Потім на середньому вогні варимо овочі до повної готовності. Для кожного з овочів час готовності буде різний, але намагайтеся хоча б овочі одного виду підбирати однакового розміру, щоб вони варилися теж приблизно однаково. Ступінь готовності перевіряйте за допомогою ножа або виделки. Коли овочі будуть готові, виймаємо їх з води і залишаємо на деякий час, щоб вони охололи. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі кубики. 2. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо. 3. Огірки нарізаємо на невеликі кубики. 4. Квашену капусту віджимаємо руками і трохи подрібнюємо. 5. Всі підготовлені інгредієнти складаємо в глибоку салатницю, змішуємо і додаємо журавлину. Якщо раптом журавлину ви не знайшли, то можна придбати квашену капусту з вже доданої до неї журавлиною. Солимо за смаком салат і заправляємо олією. При бажанні перед подачею можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
Подаємо до столу і слухаємо компліменти в свою адресу.
Приємного апетиту!
Думаю, ні для кого не секрет, що одним з найпопулярніших салатів є вінегрет. Яскравий апетитний вигляд, прекрасний смак і безперечна користь цієї страви роблять його частим гостем на наших столах. Само собою, кожна господиня має свої секрети приготування вінегрету, тому і рецептів прекрасного страви можна нарахувати не один десяток. Однак сьогодні я хочу почати з найпростішого варіанту і розповісти вам про те, як приготувати вінегрет дитячий.
Щоб приготувати вінегрет дитячий, вам знадобиться:
картопля - 4 шт. буряк - 2 шт. морква - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. солоні огірки - 2 шт. квашена капуста - 3 ст. л. консервований зелений горошок - 100 г соняшникова олія - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати вінегрет дитячий:
1. Картопля, морква і буряк вимити (не чистити! ), помістити в окремі каструльки (в одну - картоплю і моркву, в другу - буряк), залити гарячою водою і відварити до готовності. 2. Готові коренеплоди остудити, очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно нарізати. 4. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Бажано використовувати невеликі овочі з дрібними насінням. Якщо огірки великі, жорстку шкірку і великі насіння слід видалити. 5. Квашену капусту злегка віджати від соку і дрібно нарізати. Якщо капуста надто кисла, рекомендую попередньо викласти її в друшляк і трохи промити холодною водою. 6. Подрібнений ріпчаста цибуля, солоні огірки, квашену капусту і консервований зелений горошок перекласти в миску з нарізаними раніше овочами. 7. Салат посолити за смаком (не забуваємо, що в огірках і капусту вже є сіль! ), заправити соняшниковою олією і добре перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.
Просто чудово, якщо у вас є свій город, і для приготування дитячого вінегрету ви будете використовувати овочі, вирощені власними руками. Якщо ж ви купуєте продукти для салату на ринку або в магазині, зверніть увагу на те, щоб овочі були свіжі, не зіпсовані, з пружною шкіркою. В дитячий винегретик бажано додавати солодкий салатний цибулю. Якщо ж ваша дитина категорично проти цього продукту, замініть його молодим зеленим луком або не додавайте в страва взагалі. Консервований зелений горошок можна замінити замороженим. У такому випадку, перед початком приготування, відваріть горошок в трохи підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, охолодіть і змішайте з іншими інгредієнтами страви. Дитячий вінегрет можна заправити не тільки соняшниковою, але і оливковою олією.
Приємного апетиту вашим малюкам!
Погоджуся, що цей рецепт не дуже нагадує звичний для нас салат «Вінегрет», але поспішаю вас запевнити, що він виходить не менш смачним і поживним, а також не перестає бути корисним. Крім того, не соромно буде подати такий салатик і гостям і приготувати його навіть на свято. Мене спочатку трохи налякало чимала кількість складових, але, повірте, вони гармонійно поєднуються один з одним. Салат обов'язково порадує і вас, і ваших гостей. Бажаю удачі!
Щоб приготувати вінегрет з маринованими грибами, вам знадобиться:
морква — 100 г буряк — 150 г картопля — 200 г огірки солоні — 120 г горошок зелений - 50 г квасоля — 100 г капуста квашена - 150 г печериці свіжі — 250 г лук — 70 г оцет — 70 г олія рослинна — 120 г спеції (цибуля-пудра, паприка, часник-пудра, сушена зелень, соєвий соус) цукор - 1 ч. л.
Як приготувати вінегрет з маринованими грибами:
1. Такий вид салату вимагає ретельної підготовки, і почнемо ми з того, що зваримо усі необхідні овочі. До речі, квасоля, перш ніж варити потрібно залити водою і дати їй можливість настоятися хоча б пару годин. Від того, скільки буде настоюватися ваша квасоля, залежить час варіння. У будь-якому випадку, заливаємо квасолю водою, ставимо на вогонь і варимо на слабкому вогні до повної готовності. Після цього відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвої рідини, а заодно квасолька і охолоне. 2. Картопля, буряк і моркву добре промиваємо. Складаємо в невелику каструлю і варимо до готовності. По черзі виймаємо готові овочі з води і залишаємо остигати. Потім очищаємо і дрібно нарізаємо. 3. Поки варяться овочі, гриби очищаємо, моєму і дрібно ріжемо. 4. Цибулину, очищену від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями. 5. В окремому посуді змішуємо нарізані гриби, цибулю і додаємо цибулю-пудру, паприку, часник-пудру, сушену зелень і трохи соєвого соусу. Солимо і перчимо. Далі додаємо оцет і, час від часу помішуючи, залишаємо настоюватися приблизно на півгодини. Через 30 хвилин печериці готові. 6. Для соусу змішуємо цукор, рослинна олія, оцет і спеції, які зливаємо з маринованих грибів. Добре збиваємо. 7. В окремому посуді заправляємо буряк невеликою кількістю соусу, змішуємо і залишаємо хвилин на 10-15. 8. Огірки нарізаємо кубиками, а капусту віджимаємо руками від соку. 9. Горошок відціджуємо від соку. 10. Коли всі складові готові, змішуємо їх в салатниці і заправляємо приготованим соусом. Прикрасити можна дрібно нарізаною зеленню і цільними грибами. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Часто на новорічні та різдвяні свята я готую вінегрет. Хоча і говорять, що це простий повсякденний салат, але я його дуже люблю, вінегрет можу їсти просто з хлібом, і нічого мені більше не треба.
Зараз дуже багато різноманітних варіантів приготування вінегрету, яких тільки інгредієнтів до його складу вже не додавали, але мене зацікавив ось цей рецепт. Це по-своєму незвичайний салат, дуже соковитий, брусниця надає йому особливу пікантність, а солоні помідори взагалі для мене несподіванка в вінегреті. Але все ж я зважилася приготувати і отримала величезне задоволення. Раджу і вам спробувати урізноманітнити смак улюбленого салату.
Щоб приготувати вінегрет з рибою і брусницею, вам потрібно:
1. Спочатку треба зварити овочі для вінегрету. Взяти дві каструлі, вимити картоплю, моркву і буряк, в першу каструлю скласти картоплю і моркву, залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності. 2. Буряк покласти в другу каструлю, поставити на вогонь, варити до готовності. 3. Коли овочі зваряться, їх потрібно дістати з каструлі покласти остигати на тарілку. Буряк можна хвилин на 10 залити холодною водою, щоб вона швидше охолола. 4. Коли картопля, буряк і моркву охолонуть, очистити і нарізати кубиками середнього розміру. 5. Поки варяться овочі, зварити рибу, краще взяти готове філе. На плиту поставити каструлю з водою, закип'ятити, підсолити і кинути філе риби, варити 15 хвилин, потім дістати і покласти остигати на тарілку. 6. Рибу нарізати невеликими шматочками, скласти в салатник, додати туди ж нарізані картоплю, буряк і моркву. 7. Солоні огірки і помідори нарізати кубиками, викласти в салатник з іншими інгредієнтами. 8. Брусницю вимити добре, зцідити воду і додати в салатник, додати в салатник зелений горошок. 9. Цибуля зелена вимити, обсушити і дрібно нарізати, додати в салатник. 10. Всі інгредієнти перемішати, салат поперчити за смаком, заправити майонезом, перемішати і подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
