Отже, сьогодні у нас салат «Вінегрет» і все, як завжди, крім деяких компонентів, які потрібно буде додати. Вони, звичайно ж, внесуть свої яскраві нотки, але зроблять салат тільки краще і смачніше, я вже переконалася в цьому на власному досвіді.
Не можу тримати при собі рецепт гарного страви, коли знаю, що таких, як я, які перебувають у вічному пошуку чогось нового, величезна кількість. Не хочеться вас розчаровувати, тому і пропоную приготувати старий салат за новим рецептом. Думаю, що результат вас порадує не менше, ніж мене, тому, якщо ви ще думаєте, рекомендую взяти ручку з листочком і приступити до вивчення, а потім і до втілення в життя. А я бажаю вам успіхів.
Щоб приготувати вінегрет з журавлиною, вам знадобиться:
картопля - 4-6 шт. морква - 2-3 шт. буряк - 1 шт. журавлина - ½ склянки олія соняшникова - 3-4 ст. л. солоні огірки - 3-4 шт. капуста квашена - 200 гр. сіль цибуля - 1 шт.
Як приготувати вінегрет з журавлиною:
1. Ретельно промиваємо моркву, буряк і картоплю. Викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Можна варити овочі всі разом, а можна буряк в окремому посуді, як хто звик. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Потім на середньому вогні варимо овочі до повної готовності. Для кожного з овочів час готовності буде різний, але намагайтеся хоча б овочі одного виду підбирати однакового розміру, щоб вони варилися теж приблизно однаково. Ступінь готовності перевіряйте за допомогою ножа або виделки. Коли овочі будуть готові, виймаємо їх з води і залишаємо на деякий час, щоб вони охололи. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі кубики. 2. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо. 3. Огірки нарізаємо на невеликі кубики. 4. Квашену капусту віджимаємо руками і трохи подрібнюємо. 5. Всі підготовлені інгредієнти складаємо в глибоку салатницю, змішуємо і додаємо журавлину. Якщо раптом журавлину ви не знайшли, то можна придбати квашену капусту з вже доданої до неї журавлиною. Солимо за смаком салат і заправляємо олією. При бажанні перед подачею можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
Подаємо до столу і слухаємо компліменти в свою адресу.
Приємного апетиту!
Був у мене в запасі цікавий салатик, який всі ми знаємо і любимо - вінегрет. Ось тільки трохи видозмінений, точніше, з додаванням ще деяких інгредієнтів, які тільки додають яскравих барв і неповторного смаку. Салат «Вінегрет» з копченою куркою куди більш насичений і поживний. Він відмінно підійде в якості ситного сніданку або ж відмінного доповнення до улюбленого другого блюда на обід. Не можна сказати, що він схожий на той вінегрет, до якого ми звикли, але він не менш смачний і пікантний. Ви обов'язково повинні хоча б спробувати його приготувати, і впевнена, що він займе не останнє місце у вашій кулінарній книзі. А я бажаю вам успіхів в експериментах на вашій кухні, і нехай все у вас виходить!
Щоб приготувати вінегрет з копченою куркою, вам знадобиться:
картопля — 2 шт. квашена капуста — 100 г копчена куряча грудка — 150 г морква — 2 шт. буряк — 2 шт. лук — 2 шт. консервований зелений горошок — 100 г консервована солодка кукурудза — 70 г рослинна олія — 3 ст. л. яблучний оцет — 40 мл зелень кропу сіль
Як приготувати вінегрет з копченою куркою:
1. Ретельно обмиваємо морква, буряк і картопля. Можна варити все в одному посуді, а можна картоплю з морквою в одній, а буряк в іншій каструлі. Картопля з морквою, як правило, вариться майже однаковий час від 20-40 хвилин, а буряк вариться протягом 40-60 хвилин. Але все залежить від розміру, тому краще контролювати ступінь готовності з допомогою ножа або виделки. Готові овочі виймаємо з каструлі і викладаємо на тарілку, щоб охололи. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. 2. Квашену капусту віджимаємо руками і подрібнюємо. 3. Копчену грудку відбираємо від кісток, а філе нарізаємо на невеликі кубики. 4. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. 5. Горошок і кукурудзу відціджуємо від соку і викладаємо в емальований посуд. Додаємо все заздалегідь підготовлені інгредієнти. Солимо за смаком і збризкуємо оцтом. Потім заправляємо рослинною олією і перемішуємо. Готовий салат викладаємо в салатницю і посипаємо дрібно нарізаним кропом.
Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Якщо з дитинства я звикла до того, що потрібно готувати вінегрет неодмінно з апетитним зеленим горошком, то згодом, перепробувавши безліч інших варіантів чудесного страви, зрозуміла, що вінегрет з квасолею подобається мені набагато більше! Звичайно, на смак і колір товариша немає, але найчастіше на свята і в будні я готую саме вінегрет класичний з квасолею! І сьогодні хочу поділитися рецептом цього чудового блюда з вами!
Щоб приготувати вінегрет класичний з квасолею, вам знадобиться:
буряк - 3 шт. картопля - 1 шт. морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. солоні огірки - 2-3 шт. квашена капуста - ½ ст. яблуко - ½ шт. консервована квасоля - 1 баночка соняшникова олія - за смаком лимонний сік - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати вінегрет класичний з квасолею:
1. Буряк, картоплю і моркву вимити, відварити до готовності, остудити і очистити від шкірки. Не забуваємо про те, що буряк слід варити окремо від інших овочів. 2. Відварені овочі нарізати маленькими кубиками і перекласти в миску. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 4. Солоні огірки нарізати маленькими кубиками. Якщо для приготування салату використовуються великі овочі, жорстку шкірку і насіння бажано видалити. 5. Квашену капусту злегка віджати руками від соку і дрібно нарізати. Якщо капуста дуже кисла, відкиньте її на друшляк, трохи промийте холодною водою і залиште на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 6. Половинку середнього за розміром кислого яблучка нарізати маленькими кубиками і скропити декількома краплями лимонного соку. З урахуванням того, що яблучна м'якоть швидко окисляється і чорніє, набуваючи зовсім не апетитний вигляд, лимонний сік в даному випадку просто необхідний! 7. Консервовану квасолю викласти в друшляк або сито, трохи промити, залишити на 5-10 хвилин, щоб стекла вода. 8. Ріпчасту цибулю, солоні огірки, квашену капусту, яблуко і консервовану квасолю додати до нарізаним раніше відварною коренеплодів. 9. Салат посолити за смаком, заправити соняшниковою олією і ретельно перемішати. 10. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл.
Для приготування салату можна використовувати не тільки консервовану, але і відварену квасолю. Для цього сушену квасолю потрібно перебрати, очистити від сміття, промити холодною водою і замочити на 10-12 годин. Потім воду зливаємо, ще раз промиваємо квасолю варимо до готовності і додаємо в салат. Для того, щоб вінегрет виглядав ще яскравіше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте його гілочками свіжої петрушки або кропу.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Вінегрет - салат, який напевно готувала кожна господиня. Я завжди готувала вінегрет за рецептом вінегрету класичного з квасолею. Але зовсім недавно спробувала приготувати його за трохи іншим рецептом - з червоною рибою. Хочу сказати, що результат і мене, і чоловіка порадував. Тому такий салатик рекомендую всім!
Щоб приготувати вінегрет з червоною рибою, вам знадобиться:
сьомга слабосолона - 200 г буряк - 300 г картопля - 250 г морква - 150 г огірки (солоні або мариновані) - 100 г цибуля ріпчаста - 1 шт. олія соняшникова — 6 ст. л. гірчиця - 1 ч. л. (з верхом) оцет 9%-ний — 2 ст. л. цукор - 1 ч. л. (без верху) вода - 2 ст. л.
для прикраси: зелень кропу і петрушки лимон
Як приготувати вінегрет з червоною рибою:
1. Відварюємо в каструлі з підсоленою водою буряк (нам знадобиться 2 шт. ) до готовності. Варити її слід після закипання близько 1, 5-2 години. Потім остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками. Додаємо 3 ст. л. соняшникової олії і гарненько перемішуємо. Це потрібно для того, щоб буряк при перемішуванні з іншими інгредієнтами не забарвила у свій бордовий колір інші продукти, зокрема, картоплю і моркву. 2. Окремо відварюємо овочі — моркву і картоплю. Нам знадобиться 2 моркви і 3 картоплини. Варимо овочі близько 20-30 хвилин після закипання. Потім охолоджуємо і також нарізаємо невеликими кубиками. 3. Лук очищаємо і нарізаємо тоненькими півкільцями. 4. Тепер цибулю потрібно замаринувати. Для цього приготуємо маринад - з'єднуємо в невеликій ємності воду з оцтом і цукром. Чекаємо, поки розчиниться весь цукор, після чого відправляємо в маринад підготовлений цибулю. Залишаємо маринуватися, поки будемо готувати салат, кілька разів перемішуючи цибулю, щоб він повністю промариновался. 5. Мариновані (або солоні) огірки нарізаємо кубиками. 6. Сьомгу також нарізаємо маленькими кубиками. 7. Беремо велику миску і змішати всі підготовлені інгредієнти (буряк, морква, картопля, сьомгу і огірки). 8. Далі відкидаємо на маленьке сито маринований цибулю, даємо стекти всій воді. Маринад не виливаємо. Він нам ще знадобиться. Цибулю трохи подрібнюємо і додаємо в миску з вінегретом. Для прикраси можна залишити кілька півкілець лука. 9. Далі приготуємо заправку для вінегрету. Для цього змішуємо в мисці залишився соняшникову олію (3 ст. л. ), гірчицю і 1-2 ст. л. маринаду від цибулі. Гарненько збиваємо за допомогою віночка або виделки. 10. Заправляємо салат і гарненько перемішуємо. 11. Перед подачею вінегрет прикрашаємо часточкою лимона, кільцями цибулі і зеленню кропу і петрушки.
