На десерт іноді хочеться щось легке, але особливе. У такому разі приготуйте смачну слойку з готового листкового тіста з начинкою з меду і осінніх фруктів. Я буду готувати з яблуками, грушами і кизилом. Мед потрібен рідкий, найкраще акацієвий. Цей десерт можна приготувати за півгодини, швидко і смачно! Можна готувати цю випічку і порційно, як пиріжки. Зробіть невеликі слойки, як в рецепті пиріжків з листкового тіста з вишнею. Слойка з медом замість цукру виходить і смачніше, і корисніше. Як і медовий торт, будь-яка випічка з медом - це ароматно і корисно. А в моєму рецепті слойки смаку меду практично не відчувається. Не знаю, чому так вийшло, але мед просто дав солодкість і тонкий смак, без різкого медового запаху. Якщо не сказати, що в цій випічці мед, а не цукор, ніхто не здогадається.
Кількість порцій:10 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:285 ккал
Щоб приготувати медову слойку з фруктами:
тісто листкове - 500 г
яблука - 3 шт.
груші - 3 шт.
кизил - 10 шт.
мед рідкий - 2 ст. л.
сік лимонний - 2 ч. л.
жовтки яєчні - 2 шт.
вода — 1-2 ст. л.
Як приготувати медову слойку з фруктами.
1. Готове листкове тісто розморозити. Розділити його на 2 рівні частини. Одну частину розкачати в тонкий пласт на столі, присипаному борошном.
2. Яблука та груші очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими пластинками. Збризнути їх лимонним соком і перемішати. 3. Рідким медом змастити тісто. Можна трохи меду залишити для начинки, щоб перемішати мед з яблуками та грушами. 4. Перенести тісто на деко, застелений пекарської папером. Розподілити яблука і груші по тесту і викласти очищений кизил. 5. Другий пласт тесту також розкачати в тонкий лист. 6. Накрити другим листом тесту пиріг і защепити її по периметру. 7. Жовтки збити з невеликою кількістю води. 8. Кондитерської пензликом нанести жовткову суміш на тісто. 9. Відправити пиріг в розігріту до 200°С духовку на 25 хвилин. Пиріг готовий, коли тісто підрум'яниться зверху.
Приємного апетиту!
Невеликий кондитерський шедевр, випечений із дріжджового або листкового тіста з додаванням масла у формі півмісяця, тепер весь світ, з легкої руки французів, називає круасанами. Випічкою це не назвеш, це щось більше - національний символ Франції. Не існує незаперечних доказів того, що батьківщиною круасанів є саме Франція, але, незважаючи на всі суперечки, круасани там дуже популярні і є певним символом цієї країни. Французи воліють їх на сніданок, як чудове доповнення до гарячого шоколаду або кави. Найчастіше готують круасани з дріжджового тіста, яке прослаивают, після підйому, чималою кількістю вершкового масла. Інгредієнти для приготування круасанів слід вибирати тільки найвищої якості. Борошно для насичення киснем необхідно двічі просіяти, а вершкове масло має бути тільки свіжим і самої високої жирності. Якщо слідувати всім зазначенням, то результат вас порадує. Приготувавши французькі круасани ви зрозумієте, що смачніше нічого ще не пробували.
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб приготувати круасани з сиром, вам знадобиться:
тісто листкове — 500 г
сир — 400 г
яйця — 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
ізюм - за смаком
цукор ванільний - ½ ч. л.
цукор - 4 ст. л.
пудра цукрова - за смаком
Як приготувати круасани з сиром.
1. У мисці змішуємо 1 яйце з сиром, попередньо розмоченим родзинками, сметаною і ванільним цукром. 2. Розкачуємо листкове тісто (без дріжджів) і змащуємо начинкою з сиру, приготовленої раніше. Скручуємо уздовж у вигляді рулету. Далі розрізаємо на круасани однакового розміру. 3. Викладаємо круасани на деко, попередньо застелений пергаментом. 4. Змащуємо круасани збитим яйцем і посипаємо цукром. Відправляємо деко в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів і випікаємо приблизно 30 хвилин. 5. Готові круасани виймаємо з духовки і викладаємо на красиве блюдо.
Приємного апетиту!
Православні традиції поступово повертаються в наш побут. Повернулися і жайворонки — печиво Жайворонки з бездріжджового тіста, які традиційно пекли 22 березня, коли відзначався день пам'яті сорока Севастійських мучеників. Цей День вибраний не випадково: вважалося, що з 22 березня весна повністю вступає в свої права. Спечіть печиво Жайворонки з бездріжджового тіста на радість дітям і розкажіть їм про це старовинному російському звичаї.
Щоб спекти печиво Жайворонки з бездріжджового тесту, необхідні наступні інгредієнти: • 1/3 склянки окропу • 3 ст. ложки рослинної олії • 2 ст. ложки меду • щіпка солі • 1 склянку пшеничного борошна • 1/3 ч. ложки розпушувача для тіста • трохи родзинок (для прикраси).
Печиво Жайворонки з бездріжджового тіста випікається наступним чином: 1. Розчиніть мед, сіль і рослинне масло в 1/3 склянки окропу, ретельно перемішайте. 2. Не чекаючи, поки вода охолоне, поступово додайте борошно з розпушувачем і вимішуйте тісто 10-15 хвилин, поки його консистенція не стане нагадувати пластилін. Якщо борошна обмаль, можна трохи додати. 3. З готового тіста скачайте ковбаску товщиною приблизно з великий палець і наріжте її на невеликі однакові шматки. Не варто робити їх занадто маленькими, інакше важко буде згортати у вузлики. З такої кількості тесту виходить 6 джгутів. 4. Кожен джгутик зав'яжіть вузликом, з одного кінця сформуйте головку з дзьобиком, а з іншого - широкий плоский хвостик. Зробіть на хвостику кілька надрізів ножем, щоб вийшли пір'ячко. 5. Для повноти враження вставити на місце вічко по половині родзинки. 6. Якщо хочете, щоб жайворонки вийшли якнайсолодше, то можна збризнути їх водою і посипати зверху цукром. 7. Готових жайворонків випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С.
Приємного вам апетиту і доброї Весни!
Моя колега по роботі любить пригощати всіх різними стравами власного приготування. Чого ми вже тільки не спробували! І тортики з тістечками, і оригінальні бутерброди, і рум'яні пиріжки з різноманітними начинками! Та й не перерахуєш, мабуть, усе! А ось минулої весни нам довелося насолодитися чудовими рогаликами з курячим фаршем. В обідню перерву та з чашкою ароматної кави - просто шикарно, скажу я вам!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати рогалики з курячим фаршем, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 1, 5 ст.
маргарин - 1 пачка
сметана - 4 ст. л.
сода - 0, 25 ч. л.
фарш курячий - 500 г
яйце - 1 шт.
сушені трави - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати рогалики з курячим фаршем.
1. Охолоджений маргарин натерти на крупній тертці в миску середнього розміру, туди ж додати сметанку, харчову соду і трішечки солі (за смаком). Перемішати всі інгредієнти. У миску з отриманою сумішшю просіяти 1, 5 склянки пшеничного борошна. Знову все перемішати, замісити еластичне тісто, скачати його в кулю, загорнути в шматок харчової пленочки і покласти на 1 годину в холодильник. 2. Приготувати начинку. Курячий фарш викласти в миску, додати до нього яєчний білок, сушені трави на свій розсуд, чорний мелений перчик і трохи солі (за смаком), гарненько все перемішати. 3. Тісто викласти на стіл, розкотити в тонкий пласт і розрізати на трикутники (якщо тісто раскатано в коло - на сегменти). На кожен трикутник (сегмент) викласти невелику кількість начинки і розподілити її по всій поверхні заготовки. Скрутити тісто з фаршем у вигляді рулетиків-рогаликів і перекласти на вистелене аркушем паперу для випічки деко. У невеликій ємності злегка збити яєчний жовток, змастити їм круасани. 4. Випікати рогалики протягом 15-20 хвилин при температурі духової шафи 180 градусів. Приблизно через чверть години, коли круасанчики стануть золотистими, слід вийняти їх з духовки і перекласти на блюдо. Готово! Таким же способом ви можете приготувати круасани зі змішаним свино-яловичим фаршем. Також можна додати в начинку трохи дрібно нарізаного, обсмаженої на соняшниковій олії ріпчастої лучка та/або прокрученных через м'ясорубку грибів (відварних, а ще краще - теж обсмажених). Якщо є можливість, замінюйте сушені трави рубаною свіжої зеленню. Крім цього страви, можу запропонувати вам апетитні пиріжки з м'ясом, швидкі пиріжки з помідорами і сиром і смачну піцу з ковбасою і грибами.
