Хочу запропонувати вам приготувати кіш з кабачками і куркою. Це відмінне поєднання інгредієнтів. Вершково-сирний заливка робить кіш не тільки неймовірно ніжним, але ще і дуже смачним, а розплавлений сир надає йому якусь родзинку. Кіш з кабачками і куркою — відмінна ідея для сімейної вечері. Ще однією гарною ідеєю може бути кіш з лососем і зеленню.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати кіш з кабачками і куркою, вам потрібно:
масло вершкове - 50 г
яйця курячі - 3 шт.
вода холодна - 2 ст. л.
борошно пшеничне - 200 г
філе куряче - 250 г
кабачок - 1 шт.
вершки 20% жирності - 200 мл
сир твердий - 150 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
мускатний горіх - щіпка
мало рослинна олія - для смаження
Кіш з кабачками і куркою готується так.
1. Взяти миску для замішування тіста, розбити в неї одне яйце і додати вершкове масло перетерти ложкою. Влити холодну воду, просіяти борошно і замісити тісто. 2. Обернути тісто харчовою плівкою і відправити на 20 хвилин у холодильник. 3. Тим часом потрібно приготувати начинку для кіша. Цибуля очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати півкільцями. У кабачка зрізати краї, кабачок вимити, розрізати вздовж і нарізати напівкружечками. 4. Куряче філе вимити. Взяти каструльку, покласти в неї куряче філе, залити водою і поставити каструлю на плиту, довести до кипіння і варити 15 хвилин, знімаючи піну. Потім зняти з плити, злити воду і остудити куряче філе. 5. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти. На сковороду з розігрітим маслом, всипати цибулю, обсмажити і додати кабачки, смажити 3-4 хвилини. Тим часом куряче філе нарізати на шматочки і додати в сковороду, посолити за смаком, додати мелений перець, перемішати, смажити кілька хвилин і потім сковороду зняти з вогню, остудити. 6. Включити духовку і розігріти до температури 180 градусів. 7. Взяти миску розбити в неї 2 яйця, збити віночком і потім влити вершки, перемішати. 8. Сир натерти на середній тертці і всипати у яєчно-вершкову суміш, перемішати. Додати сіль за смаком і щіпку мускатного горіха, перемішати. Заливка для кіша готова. 9. Тісто розкачати на присипаному борошном столі. Взяти форму і перенести тісто у неї, розподілити і сформувати бортики, перекласти на тісто зі сковороди обсмажену начинку і розрівняти. Поверх начинки розподілити заливку і форму з кішем перенести в духовку, запікати 40-45 хвилин до золотистої скоринки. 10. Форму дістати з духовки, остудити кіш і витягти з форми, нарізати на порції і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Мої діти, так і чоловік, дуже люблять домашню випічку. Тому я намагаюся частенько щось піч самостійно, а не купувати в магазинах. У моїй родині дуже цінується вівсяне печиво. Начебто просте печиво, але дуже смачне, із своєрідним смаком. Тому в черговий раз, задаючись питанням, що ж спекти, я вирішила приготувати вівсяні пряники. В принципі тісто для вівсяного печива можна робити і з таким складом інгредієнтів, лише більше додати вівсяного борошна для більш щільного тіста. Пряники вийшли чудові, смачні, хрусткі і, звичайно, з ароматом і смаком вівсяної муки. Якщо ви не можете придбати вівсяну муку, тоді можна вівсяні пластівці просто перемолоти в кавомолці.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:505 ккал
Щоб приготувати пряники вівсяні, вам знадобиться:
масло вершкове - 120 г
яйце куряче - 2 шт.
цукор - 4 ст. л.
джем - 3 ст. л.
борошно пшеничне - 170 г
борошно вівсяна - 1 ст.
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
цукор для обсипання - 1 ст. л.
Як приготувати пряники вівсяні.
1. Заздалегідь потрібно дістати з холодильника масло і залишити його при кімнатній температурі для розм'якшення. 2. Потім у миску розбити яйця, всипати цукор і додати вершкове масло.
3. Яйця, цукор і масло перемішати ложкою, додати джем. У мене був абрикосовий джем, але можна додати будь-який, який у вас є. Якщо немає джему, можна покласти варення, тільки щоб було густе. 4. Все добре перемішати і просіяти в миску борошно пшеничне вищого сорту. Перемішати ретельно, тісто повинно вийти густіше, ніж на оладки. Потім додати вівсяну муку і перемішати, тісто буде липким. Миску з тестом затягнути харчовою плівкою і поставити на півгодини в холодильник. 5. Включити духовку і розігріти до 230 градусів. 6. Деко застелити папером для випічки. Тісто дістати з холодильника і, відщипуючи невеликі шматочки, сформувати круглі кульки і розташувати їх на деко на невеликій відстані один від одного. 7. Кожен вийшов кружечок присипати цукром, деко перенести в духовку і випікати пряники протягом 30 хвилин до золотистого кольору.
8. Дістати деко з духовки, остудити пару хвилин пряники, потім зняти з дека і перекласти на блюдо, охолодити і подати до столу до чаю. А ще хочу вам порадити приготувати на сніданок вівсяний пудинг з малиною і шоколадом.
Приємного чаювання!
Це рецепт несолодкої випічки, яку дуже люблять французи. Можна використовувати такі булочки замість хліба, їх можна пекти кульками, або готувати з отвором в середині. Щоб приготувати сирні гужери нам знадобиться:
вода - 50 мл масло вершкове - 3 ст. л. борошно - ½ ст. яйця - 2 шт. сир тертий - ¾ склянки сіль перець
Спосіб приготування сирних гужер:
1. Духовку розігріти до 220 градусів. Деко застелити пергаментом, промазанным маслом. 2. У глибокій мисці нагріти воду, додати вершкове масло, перець, сіль. 3. Як тільки масло розтопиться, додати борошно, ретельно перемішати, варити, поки суміш не стане відставати від стінок миски. 4. Зняти з вогню, трохи остудити (пари хвилин вистачить). 5. Вбити яйця по одному, ретельно вимішуючи тісто до гладкості. 6. Перекласти суміш у кондитерський мішок, на деко видавати кульки невеликого розміру. 7. Кожна кулька трохи посипати сиром. Випікати 10 хвилин, потім зменшити температуру духовки до 190 градусів, випікати кульки ще 20 хвилин.
Можна приготувати апельсиновий чай для такої страви — буде смачно і ароматно.
Приємного апетиту!
В піст також можна готувати смачні страви та десерти. Тісто має бути без яєць і вершкового масла, але це не проблема! Просте прісне тісто може доповнюватися апетитною начинкою з фруктів, горіхів і ягід, щоб створити смачне блюдо. Після того, як я спробувала пісний яблучний пиріг на прісному тісті, я вирішила експериментувати з тестом і начинкою і прийшла до прекрасного результату - можна приготувати галету з фруктовою або ягідною начинкою! Тісто буде на рослинній олії і води. Виходить воно хрустке, схоже на пісочне. В начинку додамо сезонні ягоди - смородину, або це можуть бути будь-які ягоди або їх суміш. Можна навіть зробити начинку із заморожених ягід, попередньо не розморожуючи їх. Додамо ще й горіхи, щоб було смачніше і корисніше. Так само, як і в яблучному пирогу-галете з мигдалем додамо в начинку трохи крохмалю, щоб тісто не змок від фруктового соку. Галету можна зробити і з овочевою начинкою, грибний або навіть м'ясний. Спробуйте галету з картоплею і грибами.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:315 ккал
Щоб приготувати пісну галету з чорною смородиною і горіхами, вам знадобиться:
борошно - 1, 25 ст.
вода - 0, 25 ст.
масло рослинне - 0, 25 мл
щіпка солі
розпушувач - 0, 5 ч. л.
крохмаль - 2 ст. л.
цукор - 5 ст. л.
смородина чорна - 125 г
горіхи - 1 ст.
Як приготувати пісну галету з чорною смородиною та горіхами.
1. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. 2. Воду підігріти і розчинити в ній щіпку солі і рослинне масло. 3. Як тільки вода закипить, зняти з вогню і залити в борошняну суміш. Швидко замісити тісто ложкою, щоб борошно заварилася. 4. Тісто замісити і сформувати кулю. Загорнути його в харчову плівку і покласти в холодильник на півгодини. 5. Коли тісто охолоне, його буде легко розкачати в тонкий круглий пласт. Пласт тесту повинен бути діаметром не менше 30 див. 6. З'єднати смородину з рубаними горіхами (краще всього волоськими або мигдалем), додати цукор і крохмаль. Горіхи також можна помолоти повністю в борошно блендером. 7. Викласти ягідно-горіхову суміш в центр тіста, відступаючи від країв на 5 см по колу. 8. Загорнути краї вгору, формуючи закритий бутон квітки, при цьому центр пирога залишиться відкритим, щоб виходив пар. 9. Змочити тісто зверху водою і присипати цукром. Поставити в духовку на півгодини випікатися при температурі 180°С, поки не підрум'яниться.
