Круасани до сніданку - відмінний початок дня, але приготувати їх, як вважає більшість, важко! А ось і ні, адже не всі ж рецепти складні, існує багато хороших, але при цьому швидких і простих рецептів. Рецепт круасанів з чорною смородиною та шоколадом саме такого плану, рецепт дуже простий і швидкий, а круасани виходять дуже смачні. А якщо ви вирішите спекти круасани більш традиційні, де самостійно потрібно приготувати тісто, тоді рекомендую вам рецепт правильних круасанів.
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати круасани з чорною смородиною та шоколадом, вам потрібно:
тісто листкове бездріжджове - 500 г
родзинки - 50 г
смородина чорна - 70 г
шоколад чорний - 50 г
жовток яєчний - 1 шт.
Круасани з чорною смородиною та шоколадом готуються так.
1. Листкове тісто заздалегідь дістати з морозилки, відкрити упаковку і покласти тісто на присипану борошном дошку, залишити до повного розморожування. 2. Родзинки скласти в миску, залити гарячою водою і залишити на півгодини. 3. Тим часом розкласти пласти листкового тіста і розрізати кожен пласт таким чином, щоб вийшли трикутники. 4. Смородину скласти в друшлаг, промити під проточною водою і дати стекти воді, шоколад розламати на шматочки. 5. На кожен трикутник тіста, ближче до низу, викласти ягоди смородини, трохи родзинок і зверху покласти шматочок чорного шоколаду, згорнути рулетом у формі круасана, цукор додавати не варто. Таким чином підготувати всі круасани для випічки. 6. Включити духовку розігріти її до температури 200 градусів.
Взяти деко застелити папером для випічки, перенести на деко круасани, верх круасанів змастити жовтком, деко поставити в духовку і випікати круасани близько 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. 7. Деко з готовими круасанами дістати з духовки, круасани перекласти на блюдо, охолодити і присипати цукровою пудрою.
Подавати круасани до столу теплими, вони хороші як до чаю, так і з кухликом теплого молока або кави.
Приємного Вам апетиту!
Круасани до сніданку - відмінний початок дня, але приготувати їх, як вважає більшість, важко! А ось і ні, адже не всі ж рецепти складні, існує багато хороших, але при цьому швидких і простих рецептів. Рецепт круасанів з чорною смородиною та шоколадом саме такого плану, рецепт дуже простий і швидкий, а круасани виходять дуже смачні. А якщо ви вирішите спекти круасани більш традиційні, де самостійно потрібно приготувати тісто, тоді рекомендую вам рецепт правильних круасанів.
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати круасани з чорною смородиною та шоколадом, вам потрібно:
тісто листкове бездріжджове - 500 г
родзинки - 50 г
смородина чорна - 70 г
шоколад чорний - 50 г
жовток яєчний - 1 шт.
Круасани з чорною смородиною та шоколадом готуються так.
1. Листкове тісто заздалегідь дістати з морозилки, відкрити упаковку і покласти тісто на присипану борошном дошку, залишити до повного розморожування. 2. Родзинки скласти в миску, залити гарячою водою і залишити на півгодини. 3. Тим часом розкласти пласти листкового тіста і розрізати кожен пласт таким чином, щоб вийшли трикутники. 4. Смородину скласти в друшлаг, промити під проточною водою і дати стекти воді, шоколад розламати на шматочки. 5. На кожен трикутник тіста, ближче до низу, викласти ягоди смородини, трохи родзинок і зверху покласти шматочок чорного шоколаду, згорнути рулетом у формі круасана, цукор додавати не варто. Таким чином підготувати всі круасани для випічки. 6. Включити духовку розігріти її до температури 200 градусів.
Взяти деко застелити папером для випічки, перенести на деко круасани, верх круасанів змастити жовтком, деко поставити в духовку і випікати круасани близько 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. 7. Деко з готовими круасанами дістати з духовки, круасани перекласти на блюдо, охолодити і присипати цукровою пудрою.
Подавати круасани до столу теплими, вони хороші як до чаю, так і з кухликом теплого молока або кави.
Приємного Вам апетиту!
3 кремових десерту стануть чудовим завершенням застілля завдяки їх яскраво вираженого ніжному шоколадним смаком з вершковими нотками і дивовижному аромату. Всі кремові десерти готуються однаково, змінюються тільки пропорції шоколаду і цукру у відповідності з рецептурою.
Щоб приготувати 3 кремових десерту, знадобляться наступні інгредієнти (на 21 порцію): для шоколадно-вершкового десерту з гіркого шоколаду: • гіркий 90%-ний шоколад - 20 г • яєчні жовтки - 60 г (приблизно 3, 5 жовтка) • цукор - 40 г • 3, 2-3, 5%-ве молоко - 250 г • 18-22%-і вершки - 60 г • бурбонная ваніль - 1/3 стручка
для шоколадно-вершкового десерту з темного шоколаду: • темний 56%-ний шоколад - 25 г • яєчні жовтки - 60 г (приблизно 3, 5 жовтка) • цукор - 35 г • 3, 2-3, 5%-ве молоко - 250 г • 18-22%-і вершки - 60 г • бурбонная ваніль - 1/3 стручка
для шоколадно-вершкового десерту з білого шоколаду: • білий шоколад - 30 г • яєчні жовтки - 60 г (приблизно 3, 5 жовтка) • цукор - 30 г • 3, 2-3, 5%-ве молоко - 250 г • 18-22%-і вершки - 60 г • бурбонная ваніль - 1/3 стручка
3 кремових десерту готуються наступним чином: 1. Приготуйте 20-22 формочки об'ємом по 40-50 мл та харчову плівку. 2. Для приготування шоколадно-вершкового десерту з гіркого шоколаду відокремити білки від жовтків і збити жовтки з цукром віночком в скляній мисці. 3. Обережно розрізати уздовж стручок ванілі вздовж і вичистити насіння вістрям ножа. Розділити ваніль і насіння на 3 частини (по одній на кожен вид десерту). 4. Змішати в сотейнику вершки і молоко, додати 1/3 ванільною палички та її вмісту. На повільному вогні довести суміш до кипіння при постійному помішуванні, видалити ванільну паличку. 5. Всипати в молочну суміш гіркий шоколад, розламаний на шматочки, і при постійному помішуванні довести до кипіння, щоб шоколад повністю розчинився. 6. Безперервно помішуючи, але не збиваючи, вилити цю киплячу суміш жовтки з цукром. 7. Зняти ложкою піну, що утворилася, розлити суміш в жароміцні формочки і поставити їх на 20-40 хв. в духовку, попередньо розігріту до 100°С. Час приготування десерту залежить від розміру форм. У готовому вигляді десерт повинен злегка злегка тремтіти. Він не потребує водяній бані, так як шоколадна суміш при такій температурі все одно не нагріється до точки кипіння. 8. Готовим десертів дати охолонути у формочках, потім прикрити поверхню харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 2-3 години. 9. При бажанні поверхню охолоджених десертів можна посипати мелкокристаллическим цукром, а потім обпалити його кухарський пальником, щоб вийшов крем-брюле, або декорувати рубаними фісташками.
Втім, 3 кремових десерту настільки гарні самі по собі, що можуть обійтися і без доповнень.
Приємного апетиту!
Смачні і ароматні круасани - це справжній французький сніданок! Що може бути ніжніше і смачніше цих повітряних і хрустких булочок з різноманітними начинками! Піч круасани потрібно з домашнього тесту, але якщо немає часу або бажання це робити, так як на це йде, як мінімум цілий день, то можна спекти їх з магазинного листкового тіста. Це може бути листкове дріжджове або бездріжджове тісто. Сьогодні ми будемо пекти дуже швидкі круасани з готового простого листкового тіста без дріжджів. Начинка буде мигдальний, тому аромат буде незвичайний! Якщо хочете дізнатися рецепт правильних круасанів на саморобному тесті, подивіться у нас на сайті. Подають круасани, як правило, до ранкової кави, какао або просто молоку. А милі дами неодмінно оцінять ці смачні круасани в компанії з кава з морозивом та вершками. Якщо залишилося тісто, приготуйте ще прості пиріжки з листкового тіста з сливою.
Кількість порцій:12 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:545 ккал
Щоб приготувати круасани з мигдальною начинкою, вам знадобиться:
тісто листкове бездріжджове - 1 кг
мигдаль - 250 г
цукор ванільний - 1 пакетик
пудра цукрова - 200 г
сік яблучний - 3 ст. л.
сік лимонний - 11 ст. л.
білок яєчний - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
Як приготувати круасани з мигдальною начинкою.
1. Тісто потрібно попередньо розморозити. 2. Потім приготувати начинку. Мигдаль помолоти на борошно на кавомолці. Змішати мигдалеву борошно з яблучним соком і 1 ст. л. лимонного соку. Збити білок в міцну піну і змішати з мигдальною масою. Додати цукрову пудру і ваніль, збити до однорідної консистенції. 3. Тісто розкачати в тонкий пласт. Розрізати тісто на рівні трикутники. Вийде не менше 12 шт. 4. На основу трикутника з тіста викласти ложку начинки і скрутити круасан в рулетик у напрямку до гострого кінця тесту. 5. Викласти круасани на деко, застелене папером для випічки. Загорнути краї круасанів, щоб надати вигнуту форму рогалика. 6. Змастити круасани молоком і поставити в розігріту до 200°С духовку на 25 хвилин, поки не підрум'яняться. 7. Збити 10 ст. л. лимонного соку 100 г цукрової пудри. Отриманої глазур'ю змастити готові гарячі круасани і остудити їх. Прошу до столу! Круасани можна заготовити заздалегідь, загорнувши в тісто начинку, і зберігати на деку, під плівкою в холодильнику не довше доби. Це зручно, якщо необхідно спекти свіжі круасани вранці, а часу мало. Можна заготовити їх з вечора.
