Ніжний заварний крем з запаморочливим ванільним ароматом відмінно підходить для приготування кількох десятків (а можливо навіть і сотень) чудових десертів! Їм можна вкривати і прикрашати торти або тістечка, його можна використовувати в якості начинки для рум'яних пончиків, його можна подавати до пишним, з пилу-з жару, булочкам! А ще, можна приготувати круасани з ванільно-заварним кремом, смак яких неодмінно припаде до душі вашим рідним та друзям!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати круасани з ванільно-заварним кремом, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
яйце - 1 шт.
борошно пшеничне - 0, 3 ст. л.
крохмаль картопляний - 0, 17 ст. л.
молоко - 0, 5 ст.
цукор - 0, 3 ст.
масло вершкове - 70 г
кориця мелена - 1 ч. л.
пудра цукрова - 2 ч. л.
ванілін - 1 пакетик
Як приготувати круасани з ванільно-заварним кремом.
1. Прямокутний пласт готового листкового тіста викласти на стіл і розрізати (розкочувати не потрібно! ) на трикутники. Кожну заготовку скрутити в рогалик, починаючи від заснування (широкої частини) до вершини (вузької частини) трикутника. Перекласти круасани на попередньо змащений невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії деко. 2. Помістити деко в круасанами в заздалегідь розігріту до температури 180 градусів духовку. 3. Половину шматочки вершкового масла (35 р) викласти в миску і розтопити на водяній бані. У розтоплене масло додати цукрову пудру, мелену корицю і третина пакетика ваніліну. Перемішати всі інгредієнти, після чого, використовуючи кулінарну кисть, змастити отриманою сумішшю піднялися до того часу круасани. 4. Приготувати крем. У невеликій каструлі з антипригарним покриттям збити яйце з цукром і залишилися ваніліном, туди ж додати просіяне пшеничне борошно і картопляний крохмаль. Все гарненько перемішати. Поставити каструлю на маленький вогонь і, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки, нагрівати суміш до загустіння (до консистенції рідкої сметани). Прибрати каструлю з плити, дати крему охолонути до кімнатної температури, після чого додати в нього дрібно нарізане масло і знову перемішати. 5. Золотисті круасани витягти з духовки, перекласти на блюдо і охолодити. Ножем з тонким лезом акуратно зробити в кожному круассане невеликий надріз і, використовуючи кулінарний шприц, наповнити його заварним кремом. Готово! За бажанням, круасани можна не начиняти кремом, а просто перекласти на блюдо і подати на стіл. У такому разі ванільно-заварний крем викладається в креманки (піалки, вазочки) і подається як додаток до ласощів. І в тому, і в іншому випадку круасани можна прикрасити візерунками з шоколадної глазурі. Також можу порекомендувати вам шоколадний пиріг з ванільним морозивом, слоечку з ягодами і кремом і голландський олійний кекс - Buttercake.
Приємного чаювання!
Смачна і швидка випічка до чаю щодня або складний і трудомісткий торт на весілля - це завжди свято, як для того, хто це готує, так і для того, хто їсть. Мене особисто приготування десертів і солодощів завжди захоплює і радує. Це значно цікавіше, ніж варити борщ або консервувати кабачки :)) Мій чоловік просто обожнює, коли я готую бісквітний торт Полуниця з вершками, а я сама дуже люблю торт Снікерс. На складні рецепти завжди йде багато часу, і часто не готуєш те, що хочеться, так як лінь готувати довго. Коли часу мало, можна приготувати швидкий торт з вершкового суфле з Савоярдівін виглядає красиво і дуже смачний. З десертів або випічки дуже смачними виходять ягідний крамбл або круасани, які готуються швидко. Сьогодні будемо готувати швидкі круасани з готового листкового тіста з начинкою з полуниці.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:685 ккал
Щоб приготувати круасани з полуницею, вам знадобиться:
тісто листкове - 275 г
полуниця - 8 шт.
жовток яєчний - 1 шт.
цукор для посипання
Як приготувати круасани з полуницею.
1. Лист готового тіста розкачати, якщо він товстий. Якщо лист тонкий, залишити, як є. Розрізати лист на 3 частини поперек. Потім кожну частину розрізати по діагоналі на 2 подовжені трикутника. 2. Полуницю помити, видалити плодоніжки, обсушити і нарізати дрібним кубиком. 3. Покласти невелику частину начинки на основу трикутника з тіста і загорнути рулетиком у напрямку до вузької частини. Можна взяти різні ягоди для начинки. Посипати ягоди цукром за смаком. 4. Перекласти круасани на деко з папером для випічки. Загорнути краї круасанів півмісяцем. Змастити круасани збитим жовтком. Можна присипати цукром. 5. Поставити в розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин, щоб зарум'янилися. Остудити і подавати.
Приємного апетиту!
Смачна і швидка випічка до чаю щодня або складний і трудомісткий торт на весілля - це завжди свято, як для того, хто це готує, так і для того, хто їсть. Мене особисто приготування десертів і солодощів завжди захоплює і радує. Це значно цікавіше, ніж варити борщ або консервувати кабачки :)) Мій чоловік просто обожнює, коли я готую бісквітний торт Полуниця з вершками, а я сама дуже люблю торт Снікерс. На складні рецепти завжди йде багато часу, і часто не готуєш те, що хочеться, так як лінь готувати довго. Коли часу мало, можна приготувати швидкий торт з вершкового суфле з Савоярдівін виглядає красиво і дуже смачний. З десертів або випічки дуже смачними виходять ягідний крамбл або круасани, які готуються швидко. Сьогодні будемо готувати швидкі круасани з готового листкового тіста з начинкою з полуниці.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:685 ккал
Щоб приготувати круасани з полуницею, вам знадобиться:
тісто листкове - 275 г
полуниця - 8 шт.
жовток яєчний - 1 шт.
цукор для посипання
Як приготувати круасани з полуницею.
1. Лист готового тіста розкачати, якщо він товстий. Якщо лист тонкий, залишити, як є. Розрізати лист на 3 частини поперек. Потім кожну частину розрізати по діагоналі на 2 подовжені трикутника. 2. Полуницю помити, видалити плодоніжки, обсушити і нарізати дрібним кубиком. 3. Покласти невелику частину начинки на основу трикутника з тіста і загорнути рулетиком у напрямку до вузької частини. Можна взяти різні ягоди для начинки. Посипати ягоди цукром за смаком. 4. Перекласти круасани на деко з папером для випічки. Загорнути краї круасанів півмісяцем. Змастити круасани збитим жовтком. Можна присипати цукром. 5. Поставити в розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин, щоб зарум'янилися. Остудити і подавати.
Приємного апетиту!
Навіть незважаючи на те, що на даний момент я живу в невеликому містечку, куди навряд чи ступала нога справжніх французів, у мене є можливість поласувати багатьма стравами, які прийшли до нас з чудової кухні цієї країни. Вся справа в тому, що в одному з кафе, розташованих на головній вулиці містечка, працює чоловік, до безтями закоханий у далеку Францію. В молодості він мріяв працювати в одному з шикарних ресторанів далекої сторони, однак доля розпорядилася інакше. Пройшли роки, а любов до романтичної країні так і не згасла, і саме за допомогою кулінарії цей чоловік продовжує доводити її й донині. А одним з його чудових творінь є сирний пиріг з цибулею пореєм і горіхами!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:385 ккал
Щоб приготувати сирний пиріг з цибулею пореєм і горіхами, вам знадобиться:
для тіста:
масло вершкове - 100 г
борошно пшеничне - 200 г
яйце - 1 шт.
для начинки:
цибуля-порей - 400 г
сир зернистий - 150 г
яйця - 3 шт.
сир твердий - 50 г
кешью - 4 ст. л.
олія соняшникова - 2 ст. л.
по 1 щіпці чорного меленого перцю і солі
Як приготувати сирний пиріг з цибулею пореєм і горіхами.
1. Приготувати тісто. Розм'якшене вершкове масло, просіяне пшеничне борошно і яйце покласти в чашу блендера і добре перемішати. Викласти тісто на присипаний борошном стіл і вимісити до отримання гладкої однорідної маси. 2. Форму для випічки (бажано, роз'ємну) діаметром 20 см змастити вершковим маслом і присипати невеликою кількістю борошна. 2/3 тіста розкачати в пласт (діаметр 24 см) і викласти у форму, в кількох місцях зробити проколи вилкою. На 30 хвилин прибрати форму з тестом в холод. 3. Цибулю почистити, промити, обсушити паперовими рушниками, нарізати тонкими кільцями. Викласти цибулю в сковороду з соняшниковою олією і готувати (гасити) протягом 5 хвилин. Прибрати сковороду з вогню, приправити цибулю чорним меленим перцем і сіллю за смаком, перемішати. 4. В окремій ємності змішати зернистий сир і яйця, додати трохи меленого перчика і солі. 5. Витягнути з холодильника форму з тестом, вистелити її пекарської папером (прямо зверху тесту) і наповнити квасолею. На 15 хвилин помістити форму в розігріту до температури 180 градусів духовочку. 6. Твердий сир натерти на крупній терочке. Тісто розкришити руками і змішати з сиром. 7. Через чверть години дістати з духовки форму, прибрати пергамент з квасолею. Викласти в заготовку цибулю-порей, потім сир з яйцями і останнім шаром - тертий сир з крихтою з тіста. Помістити пиріг в духовку (на нижній рівень) і випікати протягом 40 хвилин. 8. Горіхи кешью порубати гострим ножем у велику крихту. Приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування посипати пиріг з цибулею подрібненими горіхами. 9. Готову страву порізати на порційні шматочки і подати на стіл. Пригощайтеся! Хочу сказати, що для приготування тіста зовсім не обов'язково використовувати блендер (або кухонний комбайн). Всі інгредієнти можна помістити в звичайну миску і змішати виделкою, після чого також вимісити тісто руками. Сирний пиріг з цибулею і горіхами можна подавати на стіл як в теплому вигляді, так і в холодному. У будь-якому з цих випадків він приголомшливо аппетитен і смачний! Крім цього чудового частування, хочу запропонувати вам французькі пиріжки з листкового тіста, пиріг з гречкою і грибами і картопляний пиріг в мультиварці.
