Італійська кухня в Сибіру - складна і досить дорога у вирішенні завдання. Найсвіжіші овочі та зелень, оливкова олія, віджате буквально сьогодні вранці, свіжі морепродукти... Ех! З усього цього пишноти хіба що лише овочі радують, і то не всі і лише ближче до осені. Та й смак у них все ж не той - сонця і тепла не вистачає. Але спробувати хочеться! Виявляється, є можливість і нам, сибірякам, долучитися до чудової кухні сонячної країни! Наприклад, можна приготувати чудово смачні і ароматні італійські біскотті!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:485 ккал
Щоб приготувати біскотті з мигдалем і сухофруктами, вам знадобиться:
борошно - 260 г
цукор - 225 г
яйця - 3 шт.
розпушувач - 0, 5 ст. л.
мигдаль (обсмажений) 100 г
родзинки - 50 г
курага - 50 г
цедра 1 лимона
цукор ванільний - 30 г
Як приготувати біскотті з мигдалем і сухофруктами:
1. Курагу і родзинки добре промити, обсушити, розклавши на паперовому рушнику. Курагу розрізати на половинки. 2. Лимон вимити, обсушити. З допомогою терочки (дрібної) зняти з плоду цедру. 3. Яйця змішати з цукром і ванільним цукром, злегка збити. В отриману яєчну суміш всипати просіяне борошно з розпушувачем, добре все перемішати. Додати в тісто лимонну цедру, горіхи і сухофрукти, ще раз гарненько перемішати. 4. Розділити тісто на дві частини і викласти на деко, вистелений папером для випічки у вигляді двох ковбасок (якомога далі один від одного). Тісто виходить рідкувате, тому зручно викладати його ложкою.
5. Помістити деко в духовку, розігріту до температури 180 градусів, і випікати печиво протягом 20 хвилин. Готовність ласощі можна перевірити зубочисткою або сірником. 6. Акуратно відокремити гаряче печиво від паперу і нарізати гострим ножем (це важливо) поперек на смужки товщиною близько 1см. Печиво потрібно різати саме гарячим, інакше пізніше воно буде сильно кришитися. 7. Отримані брусочки розкласти на деку, знову відправити в духовку і дати підсушитися при температурі 150 градусів 10-15 хвилин. Печиво повинно трохи підрум'янитися. 8. Готове печиво остудити і подати на стіл. Крім цього, біскотті можна зберігати в скляній банці з кришкою, що щільно закривається.
У цьому рецепті важливо дотримуватися кількість інгредієнтів. Якщо раптом чогось немає, то потрібно замінити. Можна, наприклад, взяти 2 види горіхів по 100г. У мене трохи не вистачило мигдалю, тому додала кілька волоських горішків. Кураги теж виявилося менше, ніж очікувала, але зате було багато чорносливу. А ще в ці печива можна додавати фініки, кедрові горішки, сушені ягоди - все чого душа забажає, але в межах 200г в цілому. Смачніше всього такі ласощі не з чаєм, а з молоком, кава або какао.
Пригощайтеся! Бон апетит!
Багато господинь постійно зайняті пошуком нових рецептів смачних страв, особливо якщо мова йде про приготуванні ситного сніданку для всієї родини. Адже саме від хорошого сніданку залежить наше здоров'я і відмінний настрій. Одні печуть тонкі млинці на кефіріінші роблять сирний торт без випічки, а треті балують своїх рідних ледачими варениками з картоплею. І якщо вже говорити про сьогодення сніданку, то спробуйте приготувати незвичайні круасани з шоколадно-ягідним міксом, які відрізняються неймовірним смаком. Такі круасани дуже легкі і повітряні і ідеально поєднуються з кавою або чаєм. Приготування цього швидкого десерту займе трохи часу, тому рецепт згодиться кожної сучасної господині. Причому інгредієнти начинки можна використовувати як окремо, так і все відразу.
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:516 ккал
Щоб приготувати круасани з шоколадно-ягідним міксом, вам знадобиться:
тісто листкове — 500 г
цукор — 100 г
борошно — 200 г
олія рослинна — 50 мл
суниця — 100 г
ожина — 100 г
шоколад — 50 г
для прикраси:
какао — 50 г
пудра цукрова — 50 г
Як приготувати круасани з шоколадно-ягідним міксом.
1. Беремо готове листкове тісто і трошки розкачуємо, попередньо посипавши його поверхню борошном. 2. Змащуємо тісто невеликою кількістю рослинного масла і розрізаємо на порції у вигляді трикутника, використовуючи фігурний ніж. Потім посипаємо кожну порцію цукром і викладаємо начинку: трохи суниці, трохи ожини і шматочки шоколаду. 3. Загортаємо кожну порцію листкового тіста з начинкою в трубочку і акуратно надаємо форму півмісяця. 4. Випікаємо круасани в духовці, попередньо розігрівши її до температури 220°С. На випікання знадобиться всього лише 15 хвилин. Перед подачею на стіл кожен круассанчик необхідно посипати какао або цукровою пудрою, кому що більше подобається.
Приємного апетиту!
Круасани до сніданку - відмінний початок дня, але приготувати їх, як вважає більшість, важко! А ось і ні, адже не всі ж рецепти складні, існує багато хороших, але при цьому швидких і простих рецептів. Рецепт круасанів з чорною смородиною та шоколадом саме такого плану, рецепт дуже простий і швидкий, а круасани виходять дуже смачні. А якщо ви вирішите спекти круасани більш традиційні, де самостійно потрібно приготувати тісто, тоді рекомендую вам рецепт правильних круасанів.
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати круасани з чорною смородиною та шоколадом, вам потрібно:
тісто листкове бездріжджове - 500 г
родзинки - 50 г
смородина чорна - 70 г
шоколад чорний - 50 г
жовток яєчний - 1 шт.
Круасани з чорною смородиною та шоколадом готуються так.
1. Листкове тісто заздалегідь дістати з морозилки, відкрити упаковку і покласти тісто на присипану борошном дошку, залишити до повного розморожування. 2. Родзинки скласти в миску, залити гарячою водою і залишити на півгодини. 3. Тим часом розкласти пласти листкового тіста і розрізати кожен пласт таким чином, щоб вийшли трикутники. 4. Смородину скласти в друшлаг, промити під проточною водою і дати стекти воді, шоколад розламати на шматочки. 5. На кожен трикутник тіста, ближче до низу, викласти ягоди смородини, трохи родзинок і зверху покласти шматочок чорного шоколаду, згорнути рулетом у формі круасана, цукор додавати не варто. Таким чином підготувати всі круасани для випічки. 6. Включити духовку розігріти її до температури 200 градусів.
Взяти деко застелити папером для випічки, перенести на деко круасани, верх круасанів змастити жовтком, деко поставити в духовку і випікати круасани близько 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. 7. Деко з готовими круасанами дістати з духовки, круасани перекласти на блюдо, охолодити і присипати цукровою пудрою.
Подавати круасани до столу теплими, вони хороші як до чаю, так і з кухликом теплого молока або кави.
Приємного Вам апетиту!
Смачні і ароматні круасани - це справжній французький сніданок! Що може бути ніжніше і смачніше цих повітряних і хрустких булочок з різноманітними начинками! Піч круасани потрібно з домашнього тесту, але якщо немає часу або бажання це робити, так як на це йде, як мінімум цілий день, то можна спекти їх з магазинного листкового тіста. Це може бути листкове дріжджове або бездріжджове тісто. Сьогодні ми будемо пекти дуже швидкі круасани з готового простого листкового тіста без дріжджів. Начинка буде мигдальний, тому аромат буде незвичайний! Якщо хочете дізнатися рецепт правильних круасанів на саморобному тесті, подивіться у нас на сайті. Подають круасани, як правило, до ранкової кави, какао або просто молоку. А милі дами неодмінно оцінять ці смачні круасани в компанії з кава з морозивом та вершками. Якщо залишилося тісто, приготуйте ще прості пиріжки з листкового тіста з сливою.
Кількість порцій:12 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:545 ккал
Щоб приготувати круасани з мигдальною начинкою, вам знадобиться:
тісто листкове бездріжджове - 1 кг
мигдаль - 250 г
цукор ванільний - 1 пакетик
пудра цукрова - 200 г
сік яблучний - 3 ст. л.
сік лимонний - 11 ст. л.
білок яєчний - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
Як приготувати круасани з мигдальною начинкою.
1. Тісто потрібно попередньо розморозити. 2. Потім приготувати начинку. Мигдаль помолоти на борошно на кавомолці. Змішати мигдалеву борошно з яблучним соком і 1 ст. л. лимонного соку. Збити білок в міцну піну і змішати з мигдальною масою. Додати цукрову пудру і ваніль, збити до однорідної консистенції. 3. Тісто розкачати в тонкий пласт. Розрізати тісто на рівні трикутники. Вийде не менше 12 шт. 4. На основу трикутника з тіста викласти ложку начинки і скрутити круасан в рулетик у напрямку до гострого кінця тесту. 5. Викласти круасани на деко, застелене папером для випічки. Загорнути краї круасанів, щоб надати вигнуту форму рогалика. 6. Змастити круасани молоком і поставити в розігріту до 200°С духовку на 25 хвилин, поки не підрум'яняться. 7. Збити 10 ст. л. лимонного соку 100 г цукрової пудри. Отриманої глазур'ю змастити готові гарячі круасани і остудити їх. Прошу до столу! Круасани можна заготовити заздалегідь, загорнувши в тісто начинку, і зберігати на деку, під плівкою в холодильнику не довше доби. Це зручно, якщо необхідно спекти свіжі круасани вранці, а часу мало. Можна заготовити їх з вечора.
