Навіть незважаючи на те, що на даний момент я живу в невеликому містечку, куди навряд чи ступала нога справжніх французів, у мене є можливість поласувати багатьма стравами, які прийшли до нас з чудової кухні цієї країни. Вся справа в тому, що в одному з кафе, розташованих на головній вулиці містечка, працює чоловік, до безтями закоханий у далеку Францію. В молодості він мріяв працювати в одному з шикарних ресторанів далекої сторони, однак доля розпорядилася інакше. Пройшли роки, а любов до романтичної країні так і не згасла, і саме за допомогою кулінарії цей чоловік продовжує доводити її й донині. А одним з його чудових творінь є сирний пиріг з цибулею пореєм і горіхами!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:385 ккал
Щоб приготувати сирний пиріг з цибулею пореєм і горіхами, вам знадобиться:
для тіста:
масло вершкове - 100 г
борошно пшеничне - 200 г
яйце - 1 шт.
для начинки:
цибуля-порей - 400 г
сир зернистий - 150 г
яйця - 3 шт.
сир твердий - 50 г
кешью - 4 ст. л.
олія соняшникова - 2 ст. л.
по 1 щіпці чорного меленого перцю і солі
Як приготувати сирний пиріг з цибулею пореєм і горіхами.
1. Приготувати тісто. Розм'якшене вершкове масло, просіяне пшеничне борошно і яйце покласти в чашу блендера і добре перемішати. Викласти тісто на присипаний борошном стіл і вимісити до отримання гладкої однорідної маси. 2. Форму для випічки (бажано, роз'ємну) діаметром 20 см змастити вершковим маслом і присипати невеликою кількістю борошна. 2/3 тіста розкачати в пласт (діаметр 24 см) і викласти у форму, в кількох місцях зробити проколи вилкою. На 30 хвилин прибрати форму з тестом в холод. 3. Цибулю почистити, промити, обсушити паперовими рушниками, нарізати тонкими кільцями. Викласти цибулю в сковороду з соняшниковою олією і готувати (гасити) протягом 5 хвилин. Прибрати сковороду з вогню, приправити цибулю чорним меленим перцем і сіллю за смаком, перемішати. 4. В окремій ємності змішати зернистий сир і яйця, додати трохи меленого перчика і солі. 5. Витягнути з холодильника форму з тестом, вистелити її пекарської папером (прямо зверху тесту) і наповнити квасолею. На 15 хвилин помістити форму в розігріту до температури 180 градусів духовочку. 6. Твердий сир натерти на крупній терочке. Тісто розкришити руками і змішати з сиром. 7. Через чверть години дістати з духовки форму, прибрати пергамент з квасолею. Викласти в заготовку цибулю-порей, потім сир з яйцями і останнім шаром - тертий сир з крихтою з тіста. Помістити пиріг в духовку (на нижній рівень) і випікати протягом 40 хвилин. 8. Горіхи кешью порубати гострим ножем у велику крихту. Приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування посипати пиріг з цибулею подрібненими горіхами. 9. Готову страву порізати на порційні шматочки і подати на стіл. Пригощайтеся! Хочу сказати, що для приготування тіста зовсім не обов'язково використовувати блендер (або кухонний комбайн). Всі інгредієнти можна помістити в звичайну миску і змішати виделкою, після чого також вимісити тісто руками. Сирний пиріг з цибулею і горіхами можна подавати на стіл як в теплому вигляді, так і в холодному. У будь-якому з цих випадків він приголомшливо аппетитен і смачний! Крім цього чудового частування, хочу запропонувати вам французькі пиріжки з листкового тіста, пиріг з гречкою і грибами і картопляний пиріг в мультиварці.
Приємного апетиту вам і вашим рідним!
Для вегетаріанців або тих, хто тримає піст, пропоную рецепт смачних пиріжків-круасанів на дріжджах. У цьому рецепті немає вершкового масла, його замінили на соняшникову, яйця теж не додаємо, але тісто виходить смачне і м'яке. В начинку можна покласти все, що завгодно, хоч варення, хоч свіжі фрукти або ягоди. Можна покласти навіть шоколад. Виходить смачно, незважаючи на те, що все пісне. Насправді, навіть у піст можна приготувати безліч чудових десертів і солодощів. Наприклад, пісний манник з вишнею в духовці і мультиварці або пісний яблучний пиріг.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 25 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати круасани пісні з грушевим варенням, вам знадобиться:
борошно - 3 ст.
вода - 1, 5 ст.
дріжджі сухі - 1, 5 ст. л.
цукор - 6 ст. л.
сіль — щіпка
цукор ванільний - 1 пакетик
масло рослинне - 3 ст. л.
Як приготовитькруассаны пісні з грушевим варенням.
1. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої кип'яченої води. Додати цукор і трохи борошна. Розмішати, дати постояти 10 хвилин. 2. Додати решту воду, борошно, ваніль і сіль. Замістити тісто. Якщо буде рідкувате тісто, додати ще борошна. 3. Розкачати тісто в квадратний пласт. Змастити 1 ст. л. рослинного масла і загорнути кінці всередину, щоб вийшов конвертик. 4. Розкачати тісто ще раз і знову змастити ложкою рослинного масла. Скласти тісто в конверт. 5. Знову розкачати тісто і третій раз змастити маслом. Скласти в конверт і розкачати в тонкий прямокутний пласт. 6. Розрізати прямокутник тесту на 2 смуги вздовж. Кожну з них нарізати на трикутники. 7. На широку сторону трикутника покласти трохи варення і загорнути тісто рулетиком в напрямку вузького кінця. 8. Рулетики перекласти на деко і сформувати загнуту форму круасанів. Можна змастити тісто зверху збитим жовтком або молоком. Залишити круасани підійти на деку. Вони збільшаться в розмірі. 9. Поставити деко в духовку, заздалегідь розігріту до температури 180 °С. Випікати близько півгодини, поки не підрум'яняться. Готові круасани можна змастити масло м і присипати цукром або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Для вегетаріанців або тих, хто тримає піст, пропоную рецепт смачних пиріжків-круасанів на дріжджах. У цьому рецепті немає вершкового масла, його замінили на соняшникову, яйця теж не додаємо, але тісто виходить смачне і м'яке. В начинку можна покласти все, що завгодно, хоч варення, хоч свіжі фрукти або ягоди. Можна покласти навіть шоколад. Виходить смачно, незважаючи на те, що все пісне. Насправді, навіть у піст можна приготувати безліч чудових десертів і солодощів. Наприклад, пісний манник з вишнею в духовці і мультиварці або пісний яблучний пиріг.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 25 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати круасани пісні з грушевим варенням, вам знадобиться:
борошно - 3 ст.
вода - 1, 5 ст.
дріжджі сухі - 1, 5 ст. л.
цукор - 6 ст. л.
сіль — щіпка
цукор ванільний - 1 пакетик
масло рослинне - 3 ст. л.
Як приготовитькруассаны пісні з грушевим варенням.
1. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої кип'яченої води. Додати цукор і трохи борошна. Розмішати, дати постояти 10 хвилин. 2. Додати решту воду, борошно, ваніль і сіль. Замістити тісто. Якщо буде рідкувате тісто, додати ще борошна. 3. Розкачати тісто в квадратний пласт. Змастити 1 ст. л. рослинного масла і загорнути кінці всередину, щоб вийшов конвертик. 4. Розкачати тісто ще раз і знову змастити ложкою рослинного масла. Скласти тісто в конверт. 5. Знову розкачати тісто і третій раз змастити маслом. Скласти в конверт і розкачати в тонкий прямокутний пласт. 6. Розрізати прямокутник тесту на 2 смуги вздовж. Кожну з них нарізати на трикутники. 7. На широку сторону трикутника покласти трохи варення і загорнути тісто рулетиком в напрямку вузького кінця. 8. Рулетики перекласти на деко і сформувати загнуту форму круасанів. Можна змастити тісто зверху збитим жовтком або молоком. Залишити круасани підійти на деку. Вони збільшаться в розмірі. 9. Поставити деко в духовку, заздалегідь розігріту до температури 180 °С. Випікати близько півгодини, поки не підрум'яняться. Готові круасани можна змастити масло м і присипати цукром або цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Коли хочеться чогось смачненького, лінь йти на кухню і довго чаклувати, щоб приготувати смачні шедеври. Якщо хочеться приготувати смачне блюдо швидко, стане в нагоді готове тісто, свіжі чи консервовані фрукти і духовка. Сьогодні будемо готувати прості круасани з ананасом. Це блюдо можна приготувати в будь-яку пору року, так як ананаси консервовані, а тісто завжди є в супермаркеті, якщо його лінь готувати самостійно. Просто і легко приготувати круасани з фруктами, прості круасани з корицею або кремом. Якщо є бажання приготувати тісто самостійно, скористайтеся рецептом правильних круасанів. Навіть з дріжджового тіста можна приготувати швидкі рогалики-круасани без начинки. Замість начинки можна просто подати до ранкових круасанів крем. Також можна швидко приготувати дуже смачні закусочні французькі пиріжки з листкового тіста з куркою і травами.
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати круасани з ананасами, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
ананаси консервовані - 500 г
цукор, кориця - за смаком
мед - 2-3 ст. л.
горіхи - 100 г
Як приготувати круасани з ананасами.
1. Тісто листкове розкачати в тонкий пласт. Якщо воно було заморожено, необхідно залишити його повільно розморожувати в холодильнику, а потім використовувати. 2. Розділити пласт тіста на тонкі вузькі смужки, шириною по 2 див. 3. Ананаси кільцями розрізати навпіл. Обсушити ананаси паперовим рушником і присипати цукром і корицею. 4. Обмотати кожне півкільце стрічкою з листкового тіста, щоб вийшов моток у вигляді півмісяця. 5. Викласти круасани на деко, застелене папером для випічки. Можна викласти прямо на мокрий після води деко. 6. Випікати круасани в розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин до підрум'янення. 7. Гарячі круасани перекласти на блюдо, змастити медом за допомогою кондитерської пензлика і присипати подрібненими горіхами. Підійдуть і мигдальні пластівці.
