Будучи проїздом в одному не дуже великому, але дуже затишному містечку, я вирішила скоротати час до автобуса і пройтися по тінистих вуличках. На одній з вулиць, між шикарним рестораном і магазином одягу, я виявила досить миле, на мій погляд, заклад з простою вивіскою «Кав'ярня». Так як кава я дуже люблю, пройти повз просто не представлялося можливим! Як виявилося, під вельми скромною вивіскою ховалося цілком пристойне кафе, де мене пригостили смачною, з п'янким ароматом і терпким присмаком спецій, кави і чудовими круасанами з кокосовим присмаком. Рецепт приготування цього чудесного ласощі я питати посоромилася, але по приїзду додому відновила його так, як дозволила мені пам'ять.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати круасани кокосові, вам знадобиться:
стружка кокосова - 10 ст. л.
цукровий пісок - 4 ст. л.
борошно пшеничне грубого помелу - 2 ст.
яйця - 2 шт.
маргарин - 120 г
цукрова пудра для посипання
Як приготувати круасани кокосові.
1. Маргарин перекласти в миску і розтопити на водяній бані. Як варіант, можна розтопити даний продукт в мікрохвильовій печі. 2. У миску з маргарином всипати 2 склянки пшеничного борошна грубого помелу, дрібну кокосову стружку, цукровий пісок, вбити яйця. Ретельно перемішати всі інгредієнти, замісити тісто, добре його вимісити. 3. Викласти тісто на стіл, розкачати у великий круг і розрізати на сегменти. Порада: щоб тісто не прилипало, необхідно присипати робочу поверхню (стіл) і качалку невеликою кількістю борошна. 4. Кожну заготовку згорнути у вигляді рогалика, скручуючи тісто від більшої частини до меншої. 5. Перекласти рогалики на деко, змащене маргарином або вершковим маслом. 6. Помістити деко в духовку, розігріту до не дуже гарячою температури, і випікати круасани протягом 40-50 хвилин. Можливо, часу для приготування ласощів знадобиться трохи менше або, навпаки, більше, так як кожна духовочка має свої індивідуальні особливості, про яких в курсі тільки їх господині. 7. Готові круасани витягти з духовки, перекласти на блюдо, посипати великою кількістю цукрової пудри і подати на стіл. Пригощайтеся! Якщо ви хочете, щоб ваші кокосові рогалики під час випікання придбали чудовий золотистий колір, перед відправкою в духовку змастіть їх збитим з молочком яйцем. До речі, круасани можна посипати не тільки цукровою пудрою, але і ванільним цукром або тієї ж кокосовою стружкою (для прикраси можна використовувати як білу стружку, так і різнобарвну). У мене є задумка, спробувати спекти такі рогалики, загорнувши в них по кілька крапельок з білого шоколаду. Можливо, ця ідея припаде до душі і вам. Експериментуйте в своє задоволення! Також можу порадити вам, побалувати своїх рідних та/або друзів печивом з лимоном і маком, домашніми рогаликами з яблуками і рулетиками з горіхами Бармак.
Приємного чаювання вам і вашим близьким!
Будучи проїздом в одному не дуже великому, але дуже затишному містечку, я вирішила скоротати час до автобуса і пройтися по тінистих вуличках. На одній з вулиць, між шикарним рестораном і магазином одягу, я виявила досить миле, на мій погляд, заклад з простою вивіскою «Кав'ярня». Так як кава я дуже люблю, пройти повз просто не представлялося можливим! Як виявилося, під вельми скромною вивіскою ховалося цілком пристойне кафе, де мене пригостили смачною, з п'янким ароматом і терпким присмаком спецій, кави і чудовими круасанами з кокосовим присмаком. Рецепт приготування цього чудесного ласощі я питати посоромилася, але по приїзду додому відновила його так, як дозволила мені пам'ять.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати круасани кокосові, вам знадобиться:
стружка кокосова - 10 ст. л.
цукровий пісок - 4 ст. л.
борошно пшеничне грубого помелу - 2 ст.
яйця - 2 шт.
маргарин - 120 г
цукрова пудра для посипання
Як приготувати круасани кокосові.
1. Маргарин перекласти в миску і розтопити на водяній бані. Як варіант, можна розтопити даний продукт в мікрохвильовій печі. 2. У миску з маргарином всипати 2 склянки пшеничного борошна грубого помелу, дрібну кокосову стружку, цукровий пісок, вбити яйця. Ретельно перемішати всі інгредієнти, замісити тісто, добре його вимісити. 3. Викласти тісто на стіл, розкачати у великий круг і розрізати на сегменти. Порада: щоб тісто не прилипало, необхідно присипати робочу поверхню (стіл) і качалку невеликою кількістю борошна. 4. Кожну заготовку згорнути у вигляді рогалика, скручуючи тісто від більшої частини до меншої. 5. Перекласти рогалики на деко, змащене маргарином або вершковим маслом. 6. Помістити деко в духовку, розігріту до не дуже гарячою температури, і випікати круасани протягом 40-50 хвилин. Можливо, часу для приготування ласощів знадобиться трохи менше або, навпаки, більше, так як кожна духовочка має свої індивідуальні особливості, про яких в курсі тільки їх господині. 7. Готові круасани витягти з духовки, перекласти на блюдо, посипати великою кількістю цукрової пудри і подати на стіл. Пригощайтеся! Якщо ви хочете, щоб ваші кокосові рогалики під час випікання придбали чудовий золотистий колір, перед відправкою в духовку змастіть їх збитим з молочком яйцем. До речі, круасани можна посипати не тільки цукровою пудрою, але і ванільним цукром або тієї ж кокосовою стружкою (для прикраси можна використовувати як білу стружку, так і різнобарвну). У мене є задумка, спробувати спекти такі рогалики, загорнувши в них по кілька крапельок з білого шоколаду. Можливо, ця ідея припаде до душі і вам. Експериментуйте в своє задоволення! Також можу порадити вам, побалувати своїх рідних та/або друзів печивом з лимоном і маком, домашніми рогаликами з яблуками і рулетиками з горіхами Бармак.
Приємного чаювання вам і вашим близьким!
Думаю, що смачні і корисні сухофрукти люблять всі. Так чому ж не використовувати їх в якості начинки для частування до чаю або кави? Не знаєте, як? А я з задоволенням відкрию вам секрет! Справа в тому, що як мінімум раз на місяць я вирушаю на затишне чаювання, яке влаштовує моя двоюрідна сестра, і одним з частувань, які вважаються її особистої візитною карткою, є чудові круасани з курагою і мигдалем! Хочете дізнатися, яке це диво на смак? Уважно читайте мій рецепт і беріться за справу! Це ласощі зведе вас з розуму!
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати круасани з курагою і мигдалем, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 250 г
масло вершкове - 200 г
жовток яєчний - 1 шт.
вода холодна - 100 мл
оцет - 0, 5 ст. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
для начинки:
курага - 100 г
мигдаль очищений подрібнений - 0, 25 ст.
цукор - 2 ст. л.
білок яєчний - 1 шт.
Як приготувати круасани з курагою і мигдалем.
1. Приготувати тісто. Нам знадобиться охолоджене вершкове масло, тому заздалегідь діставати цей продукт з холодильника не варто. Пшеничне борошно просіяти гіркою на стіл або у велику миску, зверху на крупну тертку натерти шматочок вершкового масла. Яєчний жовток, холодну воду, оцет і сіль ретельно змішати в окремій ємності. Влити отриману суміш в борошно з маслом і замісити тісто (довго вимішувати не потрібно! ). Розділити тісто на 2 частини, скачати в кульки, обернути харчовою плівкою і покласти в холод на 2 години. 2. Приготувати начинку. Курагу промити, покласти в миску, залити окропом і залишити на 10 хвилин. Відкинути замочені сухофрукти на друшляк, дати стекти залишкам води, після чого курагу нарізати маленькими шматочками. Очищений мигдаль помістити в чашу блендера і подрібнити в крихту. Охолоджений яєчний білок збити з цукром до утворення стійкої піни, потім змішати його з курагою і мигдалем. 3. Один шар тіста викласти на стіл, розкотити в коло і розрізати на 12 однакових за розміром сегментів. На кожну заготовку покласти начинку. Сформувати круасани, згортаючи тісто з білково-горіховою масою зразок рогаликів. Точно також вчинити з другим кулькою тіста і залишилася начинкою. 4. Викласти круасани на деко, вистелене аркушем паперу для запікання, і відправити в заздалегідь розігріту до температури 210 градусів духовку на 15-20 хвилин. Зазолотившиеся круасанчики витягти з духовки, перекласти на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся! Незважаючи на те, що в оригінальному рецепті цього чудового ласощі для приготування начинки використовується саме мигдаль, хочу сказати, що з подрібненими волоськими горіхами, фундуком або арахісом круасани виходять не менш смачними. Обов'язково спробуйте! Крім цього, ви можете підкреслити аромат випічки, додавши в тісто або в начинку трохи ванілі. Також хочу запропонувати вашій увазі печені пиріжки на дріжджах з малиною, смачні трояндочки в подарунок дітям і сочники з сирною начинкою.
