В цьому році матінка-природа вирішила порадувати нас небаченим вже протягом декількох років урожаєм ароматних абрикосок. У минулі роки ледь вдавалося знайти хоч з десяток-інший бурштинових плодів на гілках дерев, а зараз і зібрати не встигаєш, як вже наспіли нові! Ну що ж, варення і компоти заготовлені, можна вдосталь насолодитися і іншими ласощами з улюбленими фруктами! Тому сьогодні ми з вами приготуємо смачні круасани з абрикосами!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати круасани з абрикосами, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
абрикоси - 300 г
цукор - 50-100 г
жовток яєчний - 1 шт.
Як приготувати круасани з абрикосами.
1. Упаковку листкового тіста дістати з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі. Якщо часу в запасі зовсім небагато, можна розморозити тісто з допомогою спеціальної функції мікрохвильовій печі. 2. Абрикоси добре вимити, обсушити паперовими рушниками, очистити від кісточок і нарізати тонкими скибочками. Для начинки круасанів бажано вибирати стиглі, але не перестиглі, трохи твердуваті фрукти з солодкою або кисло-солодкою м'якоттю. 3. Тісто викласти на стіл, присипаний зовсім невеликою кількістю пшеничного борошна, і розкачати в прямокутний пласт. Розрізати тісто на трикутники. 4. На кожну заготовку покласти кілька скибочок абрикосок, присипати їх невеликою кількістю цукру (орієнтуйтеся на солодкість фруктів). Звертаючи трикутники від вершини до основи, сформувати круасани. 5. У невеликій ємності вінчиком або виделкою збити жовток. Перекласти рогалики з абрикосовою начинкою на деко і змастити збитим яйцем. Щоб під час запікання ласощі не підгоріло, деко треба вистелити пекарської папером або трошки присипати борошном. 6. Помістити деко з круасанами в духовку і готувати (запікати) частування протягом 25-30 хвилин. Готове ласощі перекласти на велику тарілку і подати на стіл. Пригощайтеся! Орієнтуючись на цей рецепт, ви можете приготувати круасани не тільки з абрикосами, але і з персиками, нектаринами, яблуками або будь-якими іншими фруктами та/або ягодами. Для того щоб частування вийшло більш смачним, в начинку можна додати трохи подрібнених горіхів. Найкраще, на мій погляд, з абрикосами поєднується арахіс, кешью, мигдаль або солодкі кісточок ядерця з тих же абрикосок. Перед подачею на стіл круасани можна посипати цукровою пудрою. Якщо ви любите балувати своїх рідних і завжди готуєте що-небудь смачненьке до чаю, можу порекомендувати вам круасани з фініками в шоколадній глазурі, еклери з вершково-шоколадним кремом і Савойський бісквіт.
Приємного чаювання вам і вашим близьким!
Як правило, ми звикли подавати до кави традиційні круасани з якоюсь солодкою начинкою. Однак начинка круасанів може бути якої завгодно і поєднуватися з різними наповнювачами. Дуже смачними й незвичайними виходять круасани з шинкою і ніжним сиром, джемом або зі всілякими кремами. Пропоную освоїти рецепт оригінальних круасанів зі шпинатом, бринзою і яйцем. Це неймовірно смачна і дуже корисна страва здивує навіть маленьких домочадців. Обов'язково спробуйте таке просте, швидке, а найголовніше, ситне частування.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати круасани зі шпинатом, бринзою і яйцем, вам знадобиться:
тісто листкове (заморожене) — 300 г
шпинат — 500 г
яйце — 3 шт.
бринза — 150 г
часник — 2 зубчики
борошно — для розкочування тіста
сіль — за смаком
горіх мускатний мелений — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати круасани зі шпинатом, бринзою і яйцем.
1. Для початку необхідно розморозити листкове тісто, залишивши його на кілька хвилин при кімнатній температурі. Після чого слід скласти пласти тіста один на інший і акуратно розкачати цілісний пласт у вигляді прямокутника, розділивши його на 6-8 приблизно рівних прямокутничків. 2. Тепер потрібно приготувати начинку. Для цього в киплячу підсолену воду покласти шпинат, потримати його там 2 хвилини, остудити під холодною проточною водою, а потім обсушити, скориставшись паперовими рушниками. 3. Яйця, зварені круто, і бринзу найкраще нарізати на невеликі кубики і змішати з підготовленим шпинатом. Часник потрібно подрібнити з допомогою чеснокодавкі і додати до начинки. Тут варто зазначити, що цілком можна обійтися і без додавання часнику. Не забудьте додати трохи солі, меленого перцю, а також мускатний горіх за смаком. 4. Начинку слід гарненько перемішати і викласти безпосередньо на серединку листкових прямокутників. 5. Надати заготовкам форму круасанів і викласти на лист, покритий пекарської папером. Розігріти духовку до 200°С і випікати круасани близько 15 хвилин, попередньо змастивши їх яєчним жовтком. Готовність круасанів визначаємо за красивою золотистої скоринки. Готові круасани можна подавати як теплими, так і холодними. Ну а якщо ви прагнете пізнавати нове і хочете постійно дивувати своїх рідних чимось смачненьким, то обов'язково спробуйте приготувати рецепт торта по мексиканському рецептом або шоколадно-фісташкові трюфелі.
Приємного апетиту!
Не стану приховувати, що чудові круасани з яблуками стали моїм першим експериментом в роботі з листковим тестом. Навіть задовго до того, як я вперше в житті спробувала піч або в духовці, я знала, що почну своє знайомство з випічкою саме з цього ласощі! З урахуванням того, що зовсім не за горами сезон ароматних дарів природи, рецепт таких круассанчиков стане в нагоді багатьом. Як по мені, так встояти перед спокусою поласувати цими рум'яними рогаликами просто неможливо! Впевнена, що після того, як ви приготуєте таке частування і скуштуєте його, обов'язково погодьтеся з моїми словами!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:445 ккал
Щоб приготувати круасани з яблуками, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
яблука - 2 шт.
яйце - 1 шт.
масло вершкове - 150 г
цукор - 70-100 г
Як приготувати круасани з яблуками.
1. Листкове тісто вийняти з холодильника і розморозити, залишивши на деякий час при кімнатній температурі. Якщо є можливість, можна розморозити тісто в мікрохвильовій печі. 2. Яблука добре вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Очистити фрукти від плодоніжок, насіннєві коробочки видалити шкірку зрізати або залишити - на ваш розсуд (я волію залишати, так як тоді ласощі виходить більш ароматним). Підготовлені фрукти нарізати тонкими скибочками і перекласти в миску. Вершкове масло розтопити, трохи остудити і влити в миску з яблуками, туди ж всипати цукровий пісок. Перемішати всі інгредієнти начинки. 3. Розморожене тісто викласти на стіл, посипаний борошном, розкачати в пласт і розрізати на трикутники. Яйця збити виделкою або вінчиком в невеликій ємності. Духовку розігріти до температури 200 градусів. 4. На підставу кожної заготовки з тіста викласти по кілька шматочків яблук. Сформувати рогалики круасани, звертаючи тісто з начинкою від підстави до вершини трикутника. 5. Викласти круасани на деко, вистелений пекарської папером, за допомогою кулінарної пензлика змастити збитими яйцями. Помістити деко в розігріту духовку і випікати ласощі протягом 30 хвилин до золотистої скоринки. 6. Готові круасани перекласти на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся! Для того щоб підкреслити смак та аромат свого кулінарного творіння, в начинку можна додати невелику кількість меленої кориці або ванільного цукру. Ще один чудовий варіант - змішати все ту ж мелену корицю з цукровою пудрою і отриманою сумішшю посипати круасани безпосередньо перед подачею на стіл. Також можу порекомендувати вам пиріг з яблуками з листкового тіста в мультиварці, індійську випічку з шафраном і прості домашні коржики.
Приємного чаювання вам і вашим рідним!
Ніжний заварний крем з запаморочливим ванільним ароматом відмінно підходить для приготування кількох десятків (а можливо навіть і сотень) чудових десертів! Їм можна вкривати і прикрашати торти або тістечка, його можна використовувати в якості начинки для рум'яних пончиків, його можна подавати до пишним, з пилу-з жару, булочкам! А ще, можна приготувати круасани з ванільно-заварним кремом, смак яких неодмінно припаде до душі вашим рідним та друзям!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати круасани з ванільно-заварним кремом, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
яйце - 1 шт.
борошно пшеничне - 0, 3 ст. л.
крохмаль картопляний - 0, 17 ст. л.
молоко - 0, 5 ст.
цукор - 0, 3 ст.
масло вершкове - 70 г
кориця мелена - 1 ч. л.
пудра цукрова - 2 ч. л.
ванілін - 1 пакетик
Як приготувати круасани з ванільно-заварним кремом.
1. Прямокутний пласт готового листкового тіста викласти на стіл і розрізати (розкочувати не потрібно! ) на трикутники. Кожну заготовку скрутити в рогалик, починаючи від заснування (широкої частини) до вершини (вузької частини) трикутника. Перекласти круасани на попередньо змащений невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії деко. 2. Помістити деко в круасанами в заздалегідь розігріту до температури 180 градусів духовку. 3. Половину шматочки вершкового масла (35 р) викласти в миску і розтопити на водяній бані. У розтоплене масло додати цукрову пудру, мелену корицю і третина пакетика ваніліну. Перемішати всі інгредієнти, після чого, використовуючи кулінарну кисть, змастити отриманою сумішшю піднялися до того часу круасани. 4. Приготувати крем. У невеликій каструлі з антипригарним покриттям збити яйце з цукром і залишилися ваніліном, туди ж додати просіяне пшеничне борошно і картопляний крохмаль. Все гарненько перемішати. Поставити каструлю на маленький вогонь і, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки, нагрівати суміш до загустіння (до консистенції рідкої сметани). Прибрати каструлю з плити, дати крему охолонути до кімнатної температури, після чого додати в нього дрібно нарізане масло і знову перемішати. 5. Золотисті круасани витягти з духовки, перекласти на блюдо і охолодити. Ножем з тонким лезом акуратно зробити в кожному круассане невеликий надріз і, використовуючи кулінарний шприц, наповнити його заварним кремом. Готово! За бажанням, круасани можна не начиняти кремом, а просто перекласти на блюдо і подати на стіл. У такому разі ванільно-заварний крем викладається в креманки (піалки, вазочки) і подається як додаток до ласощів. І в тому, і в іншому випадку круасани можна прикрасити візерунками з шоколадної глазурі. Також можу порекомендувати вам шоколадний пиріг з ванільним морозивом, слоечку з ягодами і кремом і голландський олійний кекс - Buttercake.
