Коли хочеться чогось смачненького, лінь йти на кухню і довго чаклувати, щоб приготувати смачні шедеври. Якщо хочеться приготувати смачне блюдо швидко, стане в нагоді готове тісто, свіжі чи консервовані фрукти і духовка. Сьогодні будемо готувати прості круасани з ананасом. Це блюдо можна приготувати в будь-яку пору року, так як ананаси консервовані, а тісто завжди є в супермаркеті, якщо його лінь готувати самостійно. Просто і легко приготувати круасани з фруктами, прості круасани з корицею або кремом. Якщо є бажання приготувати тісто самостійно, скористайтеся рецептом правильних круасанів. Навіть з дріжджового тіста можна приготувати швидкі рогалики-круасани без начинки. Замість начинки можна просто подати до ранкових круасанів крем. Також можна швидко приготувати дуже смачні закусочні французькі пиріжки з листкового тіста з куркою і травами.
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати круасани з ананасами, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
ананаси консервовані - 500 г
цукор, кориця - за смаком
мед - 2-3 ст. л.
горіхи - 100 г
Як приготувати круасани з ананасами.
1. Тісто листкове розкачати в тонкий пласт. Якщо воно було заморожено, необхідно залишити його повільно розморожувати в холодильнику, а потім використовувати. 2. Розділити пласт тіста на тонкі вузькі смужки, шириною по 2 див. 3. Ананаси кільцями розрізати навпіл. Обсушити ананаси паперовим рушником і присипати цукром і корицею. 4. Обмотати кожне півкільце стрічкою з листкового тіста, щоб вийшов моток у вигляді півмісяця. 5. Викласти круасани на деко, застелене папером для випічки. Можна викласти прямо на мокрий після води деко. 6. Випікати круасани в розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин до підрум'янення. 7. Гарячі круасани перекласти на блюдо, змастити медом за допомогою кондитерської пензлика і присипати подрібненими горіхами. Підійдуть і мигдальні пластівці.
Приємного апетиту!
В пост або тоді, коли необхідний рецепт вегетаріанського страви, чомусь на думку спадає одна прісна каша і сухарі на десерт. Але це далеко від реальності! Насправді, хто постійно дотримується вегетаріанства або періодично тримає пост, знає, що пісних страв дуже багато, і кожне з них можна зробити смачним і ненудним. На обід можна приготувати пісний суп з квасолею і горіхами, а з рисом або картоплею можна подати вегетаріанські голубці з печерицями. З салатами ще простіше, є великий вибір овочевих рецептів на кожен день. На святковий пісний або вегетаріанський стіл підійде незвичайний пісний листковий салат з ананасами і грибами. А що ж подати на солодке? А на солодке подамо дуже смачний ягідний десерт-пиріг. Це буде галета з ягодами, з прісного пісного тіста. Хоча це можуть бути не тільки ягоди, але і фрукти, овочі, сир і все, що побажаєте. Головне тут - тісто. Галету можна готувати і в непостном варіанті, з вершковим маслом в тесті, як в рецепті ягідного пирога-галети з мигдалем. Галета малокалорійна, ви можете регулювати кількість цукру. Тому такий десерт сподобається і тим, хто на дієті.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:225 ккал
Щоб приготувати галету з пісного тесту, вам знадобиться:
борошно - 2, 5 ст.
вода - 0, 5 ст.
розпушувач - 0, 5 ч. л.
масло рослинне - 0, 5 ст.
сіль — щіпка
цукор - 1 ст. л. для тіста + для начинки
ягоди - 1-1, 5 ст.
крохмаль або сухарі панірувальні - 2 ст. л.
Як приготувати галету з пісного тіста.
1. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. 2. Воду з сіллю і маслом довести до кипіння і влити в борошно, замісити ложкою тісто. 3. Перекласти тісто на стіл і вимісити його руками. Вийде круте жорстке тісто. Залишити в прохолодному місці на півгодини на расстойку. Після відпочинку тісто м'якшає і розкочується добре. 4. Тісто розкачати в круглий пласт, діаметром 30-40 см. 5. Ягоди змішати з цукром і крохмалем. Замість крохмалю можуть бути сухарі, це вбирає зайву вологу з начинки, щоб вона не витікала. Можна заварити ягідний сік з крохмалем і цукром до густого стану і змішати з ягодами. Будь-яку обрану на ваш смак начинку викласти в центр пласта тіста, відступаючи від краю на 5-8 см по колу. 6. Загорнути краї тіста на начинку, укладаючи їх, як бутон квітки. Змастити тісто зверху водою і присипати ложкою цукру. 7. Помістити галету у форму для випічки, застелену пергаментом і поставити в духовку. Накрити центр галети, де відкрита фруктова начинка, шматочком фольги. Випікати при 180°С півгодини. Потім зняти фольгу і підрум'янити галету ще 10 хвилин у духовці.
Приємного апетиту!
В пост або тоді, коли необхідний рецепт вегетаріанського страви, чомусь на думку спадає одна прісна каша і сухарі на десерт. Але це далеко від реальності! Насправді, хто постійно дотримується вегетаріанства або періодично тримає пост, знає, що пісних страв дуже багато, і кожне з них можна зробити смачним і ненудним. На обід можна приготувати пісний суп з квасолею і горіхами, а з рисом або картоплею можна подати вегетаріанські голубці з печерицями. З салатами ще простіше, є великий вибір овочевих рецептів на кожен день. На святковий пісний або вегетаріанський стіл підійде незвичайний пісний листковий салат з ананасами і грибами. А що ж подати на солодке? А на солодке подамо дуже смачний ягідний десерт-пиріг. Це буде галета з ягодами, з прісного пісного тіста. Хоча це можуть бути не тільки ягоди, але і фрукти, овочі, сир і все, що побажаєте. Головне тут - тісто. Галету можна готувати і в непостном варіанті, з вершковим маслом в тесті, як в рецепті ягідного пирога-галети з мигдалем. Галета малокалорійна, ви можете регулювати кількість цукру. Тому такий десерт сподобається і тим, хто на дієті.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:225 ккал
Щоб приготувати галету з пісного тесту, вам знадобиться:
борошно - 2, 5 ст.
вода - 0, 5 ст.
розпушувач - 0, 5 ч. л.
масло рослинне - 0, 5 ст.
сіль — щіпка
цукор - 1 ст. л. для тіста + для начинки
ягоди - 1-1, 5 ст.
крохмаль або сухарі панірувальні - 2 ст. л.
Як приготувати галету з пісного тіста.
1. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. 2. Воду з сіллю і маслом довести до кипіння і влити в борошно, замісити ложкою тісто. 3. Перекласти тісто на стіл і вимісити його руками. Вийде круте жорстке тісто. Залишити в прохолодному місці на півгодини на расстойку. Після відпочинку тісто м'якшає і розкочується добре. 4. Тісто розкачати в круглий пласт, діаметром 30-40 см. 5. Ягоди змішати з цукром і крохмалем. Замість крохмалю можуть бути сухарі, це вбирає зайву вологу з начинки, щоб вона не витікала. Можна заварити ягідний сік з крохмалем і цукром до густого стану і змішати з ягодами. Будь-яку обрану на ваш смак начинку викласти в центр пласта тіста, відступаючи від краю на 5-8 см по колу. 6. Загорнути краї тіста на начинку, укладаючи їх, як бутон квітки. Змастити тісто зверху водою і присипати ложкою цукру. 7. Помістити галету у форму для випічки, застелену пергаментом і поставити в духовку. Накрити центр галети, де відкрита фруктова начинка, шматочком фольги. Випікати при 180°С півгодини. Потім зняти фольгу і підрум'янити галету ще 10 хвилин у духовці.
Приємного апетиту!
У день весняного рівнодення (22 березня), за стародавніми повір'ями, прилітають птахи і приходить весна.
В цей день селяни випікали 40 жайворонків і, починаючи з 22 березня, протягом 40 днів викидали кожен день за віконце одного випеченого жайворонка з примовкою: «Мороз, червоний ніс, ось тобі хліб і овес, а тепер забирайся подобру-здорові! » Іноді це були просто хлібні колобки, які іменували також колобами або колобанами. В одного з жайворонків запікали монетку, і кому вона діставалася, тому повинна була принести удачу.
Язичницькі корені простежуються і в ще одному давньому звичаї: колобки, як яйця, клали в гніздо, звите з прутиків, і відносили в курник, щоб кури краще неслися. Чому печуть саме жайворонків? Згідно з уявленнями наших далеких предків, в цей день на батьківщину повертаються з теплих країн сорок різних пташок, але жайворонок - найперший. Печених жайворонків роздавали дітям, і вони зазивали цих пташок, а з ними і весну. Для цього жайворонків насаджували на довгі палиці і з пагорбів вигукували всі разом:
«Жайворонки, прилетіть, Студену зиму заберіть, Теплу весну принесіть: Зима нам набридла, Весь хліб у нас поїла! »
Потім печених жайворонків їли, але головки віддавали або домашній худобі, щоб краще росла, або матері з побажанням, щоб у неї народився льон високий, як жайворонок літав, і головатий, як у жайворонка голова.
Печені жайворонки допомагали також вибирати сімейного засевальщика. Для цього в одну з пташок запікали монету, лучинку і т. п., і той чоловік, якому діставалася мічена пташка, незалежно від його віку, розкидав на початку сівби перші жмені зерна.
Рецептів Жайворонків дуже багато, проте до нас дійшли лише кілька: жайворонки з бездріжджового тесту, жайворонки з дріжджового тіста, жайворонки на опарі, жайворонки з пісного тесту, жайворонки з житнього борошна і жайворонки на кефірі.
Тетерки - це обрядове печиво, яке випікають в день весняного рівнодення з прісною (часто житній) борошна. Тісто завивають в тонкі скалочки, з яких викладають коло з візерунком всередині. Це символ сонця і прийшов тепла. Тетерко пригощають гостей, а також ходять у гості до молодятам. Сім'я нареченої несе тетерок родині нареченого в спеціальному кошику. У деяких регіонах ця традиція досі діє. Діти, яких пригощають тетерко, завжди дивляться крізь них на весняне сонце, радіючи теплу і світлу.
