Смачні і ароматні домашні круасани - це чудовий сніданок або перекус на роботі чи вдома. Смачні і пишні круасани можна зробити самостійно, і вийде не гірше, ніж у французьких пекарнях. Головна родзинка в тесті. Рецепт правильних круасанів такий: тісто має бути домашнє листкове на дріжджах, яке робиться протягом довгого часу, начинка може бути найрізноманітніша. Наш сьогоднішній рецепт простіше, так як не вимагає тривалих маніпуляцій. Круасани можна зробити не тільки солодкі, але і солоні, з начинкою з шинки, грибів, сиру, креветок і т. д. Можна зробити і швидкі рогалики-круасани на домашньому або магазинному листковому тісті. Якщо круасани зроблені правильно, вони смачні і апетитні навіть без начинки.
Кількість порцій:8 Час приготування: 4 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:485 ккал
Щоб приготувати круасани з апельсиновим і яблучним джемом, вам знадобиться:
борошно - 450 г
молоко - 250 мл
масло вершкове - 80 г
масло рослинне - 3 ст. л.
яйце - 1 шт.
дріжджі свіжі - 25 г
цукор - 4 ст. л.
щіпка солі
цукор ванільний - 1 пакетик
пудра цукрова - 4 ст. л.
джем апельсиновий - 3 ст. л.
джем яблучний - 3 ст. л.
Як приготувати круасани з апельсиновим і яблучним джемом.
1. Зробити опару. Для цього змішати дріжджі з невеликою кількістю теплого молока з ложкою цукру і двома ложками борошна. Залишити на півгодини, щоб дріжджі активізувалися. 2. Яйце збити з рештою цукру. Масло вершкове розтопити. Борошно просіяти і змішати з яєчною масою і маслом. Додати щіпку солі, решту молока і змішати з опарою. Тісто замішувати протягом 5 хвилин руками, змоченими олією. Тісто має вийти м'яке і не прилипати до рук. Залишити тісто під рушником в мисці в теплому місці на годину, щоб воно підійшло. 3. Потім тісто обім'яти і розділити на 2 частини. Кожну частину розкачати в тонкий прямокутник. Розрізати цей прямокутник на 2 смуги, кожну нарізати на рівні трикутники. Круасани виходять гарніше, якщо трикутники подовжені. 4. На основу кожного трикутника викладати трохи джему, апельсинового або яблучного, і скручувати тісто рулетиком за напрямом до гострого кута трикутника. 5. Викласти круасани на деко, застелене папером для випічки і залишити на 10 хвилин піднятися. Можна змастити круасани збитим жовтком або молоком. 6. Поставити деко в розігріту до 175°С духовку на 20 хвилин. Готові круасани посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Люблю пекти овочеві та м'ясні пироги. Це дуже ситні і смачні страви, для приготування яких потрібно мало інгредієнтів. Сьогодні будемо готувати овочеву галету. Галета робиться на прісному тісті. Овочеві галети можна готувати і в піст, як овочеву галету з картоплею і грибами. Начинка може бути на різному тесті, від цього блюдо буде абсолютно різного смаку і калорійності. Більш калорійним буде пиріг зі шпинатом і грибами на листковому тісті. Для десерту підійде не тільки галетне печиво, але і яблучно-корична галета, яку можна подати з смачним вершковим кремом. Якщо у вас вже достигли ягоди в саду, приготуйте ягідний пиріг-галету з мигдалем.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:170 ккал
Щоб приготувати галету овочеву, вам знадобиться:
борошно - 300 г
вода - 100 мл
олія оливкова - 75 мл
сіль - 0, 5 ч. л.
капуста цвітна - 100 г
перець болгарський - 2 шт.
помідор - 2 шт.
цукіні - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
сіль, перець чорний мелений - за смаком
сухарі панірувальні - 3 ст. л.
Як приготувати галету овочеву.
1. Змішати борошно, воду і сіль, перемішати тісто ложкою і перекласти на стіл. Замісити тісто руками, злегка підсипаючи борошно, поки тісто не перестане липнути до рук. Скачати тісто в кулю. 2. Овочі помити. Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття. Поки тісто відпочиває, цвітну капусту обсмажити на оливковій олії, помішуючи, близько 3 хвилин. 3. Цукіні нарізати на кружечки і обсмажити на сковороді окремо. 4. Перець очистити від плодоніжки і насіння. Нарізати на шматочки і обсмажити окремо на оливковій олії. 5. Помідори також нарізати на шматочки і обсмажити на сильному вогні на оливковій олії, хвилину. 6. Скласти овочі в одну посуд, додати сіль, перець і перемішати. 7. Розкотити шар тіста в тонкий коржик. Позначити центр і посипати її панірувальними сухарями. Сухарі вбере зайву вологу з начинки, щоб тісто не намокло. 8. Начинку з овочів викласти в центр коржі на сухарі. 9. Зібрати краї тіста навколо начинки квіткою. Перекласти галету на папір для випічки і покласти в круглу форму для випічки. Краї тесту будуть виступати над рівнем форми. 10. Поставити форму в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин, поки краю не підрум'яняться.
Остудити і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Люблю пекти овочеві та м'ясні пироги. Це дуже ситні і смачні страви, для приготування яких потрібно мало інгредієнтів. Сьогодні будемо готувати овочеву галету. Галета робиться на прісному тісті. Овочеві галети можна готувати і в піст, як овочеву галету з картоплею і грибами. Начинка може бути на різному тесті, від цього блюдо буде абсолютно різного смаку і калорійності. Більш калорійним буде пиріг зі шпинатом і грибами на листковому тісті. Для десерту підійде не тільки галетне печиво, але і яблучно-корична галета, яку можна подати з смачним вершковим кремом. Якщо у вас вже достигли ягоди в саду, приготуйте ягідний пиріг-галету з мигдалем.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:170 ккал
Щоб приготувати галету овочеву, вам знадобиться:
борошно - 300 г
вода - 100 мл
олія оливкова - 75 мл
сіль - 0, 5 ч. л.
капуста цвітна - 100 г
перець болгарський - 2 шт.
помідор - 2 шт.
цукіні - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
сіль, перець чорний мелений - за смаком
сухарі панірувальні - 3 ст. л.
Як приготувати галету овочеву.
1. Змішати борошно, воду і сіль, перемішати тісто ложкою і перекласти на стіл. Замісити тісто руками, злегка підсипаючи борошно, поки тісто не перестане липнути до рук. Скачати тісто в кулю. 2. Овочі помити. Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття. Поки тісто відпочиває, цвітну капусту обсмажити на оливковій олії, помішуючи, близько 3 хвилин. 3. Цукіні нарізати на кружечки і обсмажити на сковороді окремо. 4. Перець очистити від плодоніжки і насіння. Нарізати на шматочки і обсмажити окремо на оливковій олії. 5. Помідори також нарізати на шматочки і обсмажити на сильному вогні на оливковій олії, хвилину. 6. Скласти овочі в одну посуд, додати сіль, перець і перемішати. 7. Розкотити шар тіста в тонкий коржик. Позначити центр і посипати її панірувальними сухарями. Сухарі вбере зайву вологу з начинки, щоб тісто не намокло. 8. Начинку з овочів викласти в центр коржі на сухарі. 9. Зібрати краї тіста навколо начинки квіткою. Перекласти галету на папір для випічки і покласти в круглу форму для випічки. Краї тесту будуть виступати над рівнем форми. 10. Поставити форму в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин, поки краю не підрум'яняться.
Остудити і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Печиво Жайворонки пряникові - відгомін давнього, ще язичницького обряду закликання весни. За віруванням наших далеких предків, 22 березня зима з весною зустрічається, а сповіщає цю зустріч жайворонок.
За звичаєм, потрібно виліпити 40 таких пташок, і вашим кращим помічником стануть діти. Спільна ліплення з тіста жайворонків зробить вас ще ближче і напевно сподобається малюкам.
Печиво Жайворонки пряникові готується з наступних інгредієнтів: • борошно - 7 склянок • кефір - 2 склянки • цукор - 1 склянка • яйця - 4 шт. • вершкове масло або маргарин - 200 г • сіль - 1 ч. ложка • розпушувач для тіста - 1 ч. ложка • трохи родзинок (вічко)
Печиво Жайворонки пряникові випікається наступним чином: 1. Вершкове масло або маргарин розм'якшити (не на вогні). 2. У мисці змішати кефір з цукром і сіллю, потім додати 3 яйця і розпушувач для тіста. 3. В отриману суміш додати розм'якшене масло (маргарин) і добре розмішати. 4. В отриману суміш додати близько 6 склянок борошна і добре вимісити тісто. При необхідності можна додати ще борошна, щоб тісто перестало прилипати до рук і стало досить щільним. 5. На посипаній борошном поверхні розділити тісто на невеликі шматочки і розкачати їх в кружечки. Оскільки печиво повинно мати вигляд не «сидить жайворонка», а «жайворонка в польоті», гуртка потрібно витягнути одну сторону у вигляді пташиної головки в профіль. 6. Частину кола розрізати навскоси ножем, щоб верхня частина вийшла трохи більше нижній, закинути нижню частину печива і надрізати хвостик, щоб вийшли пір'я. 7. Поверхня печива рівномірно наколоти виделкою, щоб краще пропеклося. Завдяки цьому печиво виглядає дуже красиво. 8. Викласти «жайворонків» на деко, посипаний борошном або змащений маслом; збийте яйце, що залишилося, і змастіть кожну пташку. 9. Печиво Жайворонки пряникові випікати в попередньо розігрітій до 180°С духовці протягом 20-25 хв, поки воно не стане рум'яним. 10. Деко з готовим печивом дістати з духовки і накрити рушником, поки воно остигає.
