Ці круасани виходять такими ніжними, що просто тануть у роті, а їх чудовий аромат нікого не залишить байдужим. Обов'язково спечіть цю смакоту, причому відразу раджу робити подвійну порцію - круасани відлітають зі столу з космічною швидкістю, а вам, напевно, хотілося б пригостити ними своїх домашніх і за сніданком.
Можна, звичайно, просто спекти булочки до сніданку. Прекрасним варіантом будуть і французькі грінки до сніданку, а для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, підійдуть вегетаріанські сендвічі до сніданку. Варіантів багато, ваша справа - вибрати найсмачніший, а краще перепробувати їх як можна більше!
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:350 ккал
Щоб приготувати круасани з корицею, вам потрібно:
для тіста:
борошно — 2 ст.
дріжджі сухі активні - 5 г
цукор - 2 ст. л.
сіль — щіпка
яйця - 1 шт.
молоко - 1 ст.
олія оливкова - 1 ст. л.
масло вершкове - 30 г
для начинки:
кориця — 1 ст. л.
цукор — 4 ст. л.
Круасани з корицею готуються так.
1. Насамперед, підготуйте всі необхідні інгредієнти. У глибоку миску просійте борошно, додайте дріжджі, цукор і сіль, перемішайте. 2. Відокремте білок від жовтка і додайте білок до борошняної суміші, перемішайте, потім у центр влийте молоко і ретельно перемішайте. 3. Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, і поступово, замішуючи тісто, підсипати стільки борошна, скільки візьме тісто. Вимішуйте тісто не менше 15 хвилин. 4. Продавіть в тесті отвір, влити оливкову олію і як слід обімніть тісто ще пару хвилин. Потім перекладіть в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце відпочити на півгодини. 5. Розкачайте тісто в коло, візьміть вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі, і змажте 2/3 поверхні тіста маслом. Складіть коло тесту навпіл, змастіть маслом поверхню півкола, ще раз складіть і знову вимісіть тісто руками. При необхідності можна підсипати борошна. Поставте тісто ще раз в тепле місце хвилин на 20, щоб воно піднялося. 6. Підготовлене тісто розкачати у великий круг і розрізати на трикутники, ближче до широкого кінця трикутника викладіть по 1 ч. л. кориці, змішаної з цукром і скатайте круасан рулетиком. 7. Змішайте жовток з 2-3 ст. ложками молока і збийте. 8. Застеліть деко папером для випічки і розкладіть на ньому підготовлені круасани на деякій відстані один від одного, щоб не злиплися при випічці. Кожен круасан змастіть за допомогою кулінарної пензлика яєчно-жовтковою сумішшю. 9. Дайте ранкових круасанів постояти на деку 10 хвилин, а потім помістіть деко в духовку, заздалегідь розігріту до 180°C, і випікайте 20 хвилин, поки круасани не придбають золотистий колір.
Приємного апетиту!
Ці круасани виходять такими ніжними, що просто тануть у роті, а їх чудовий аромат нікого не залишить байдужим. Обов'язково спечіть цю смакоту, причому відразу раджу робити подвійну порцію - круасани відлітають зі столу з космічною швидкістю, а вам, напевно, хотілося б пригостити ними своїх домашніх і за сніданком.
Можна, звичайно, просто спекти булочки до сніданку. Прекрасним варіантом будуть і французькі грінки до сніданку, а для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, підійдуть вегетаріанські сендвічі до сніданку. Варіантів багато, ваша справа - вибрати найсмачніший, а краще перепробувати їх як можна більше!
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:350 ккал
Щоб приготувати круасани з корицею, вам потрібно:
для тіста:
борошно — 2 ст.
дріжджі сухі активні - 5 г
цукор - 2 ст. л.
сіль — щіпка
яйця - 1 шт.
молоко - 1 ст.
олія оливкова - 1 ст. л.
масло вершкове - 30 г
для начинки:
кориця — 1 ст. л.
цукор — 4 ст. л.
Круасани з корицею готуються так.
1. Насамперед, підготуйте всі необхідні інгредієнти. У глибоку миску просійте борошно, додайте дріжджі, цукор і сіль, перемішайте. 2. Відокремте білок від жовтка і додайте білок до борошняної суміші, перемішайте, потім у центр влийте молоко і ретельно перемішайте. 3. Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, і поступово, замішуючи тісто, підсипати стільки борошна, скільки візьме тісто. Вимішуйте тісто не менше 15 хвилин. 4. Продавіть в тесті отвір, влити оливкову олію і як слід обімніть тісто ще пару хвилин. Потім перекладіть в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце відпочити на півгодини. 5. Розкачайте тісто в коло, візьміть вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі, і змажте 2/3 поверхні тіста маслом. Складіть коло тесту навпіл, змастіть маслом поверхню півкола, ще раз складіть і знову вимісіть тісто руками. При необхідності можна підсипати борошна. Поставте тісто ще раз в тепле місце хвилин на 20, щоб воно піднялося. 6. Підготовлене тісто розкачати у великий круг і розрізати на трикутники, ближче до широкого кінця трикутника викладіть по 1 ч. л. кориці, змішаної з цукром і скатайте круасан рулетиком. 7. Змішайте жовток з 2-3 ст. ложками молока і збийте. 8. Застеліть деко папером для випічки і розкладіть на ньому підготовлені круасани на деякій відстані один від одного, щоб не злиплися при випічці. Кожен круасан змастіть за допомогою кулінарної пензлика яєчно-жовтковою сумішшю. 9. Дайте ранкових круасанів постояти на деку 10 хвилин, а потім помістіть деко в духовку, заздалегідь розігріту до 180°C, і випікайте 20 хвилин, поки круасани не придбають золотистий колір.
Приємного апетиту!
Сьогодні приготуємо незвичайні круасани. Це будуть круасани з дріжджового, а не листкового тіста, з маковою начинкою. Тісто будемо готувати самостійно. З маком ми звикли пекти торт, рулет або штрудель з макомале сьогодні дізнаємося ще й рецепт дріжджових круасанів. Випічка дуже пишна і м'яка. Якщо ви шанувальник листкового тіста, спробуйте приготувати штрудель з листкового тіста з вишнями і пудингом. Мак - смачна і дуже проста начинка у багато десерти. Навіть пампушки з маком на дріжджах виходять просто спокусливо смачними.
Кількість порцій:12 Час приготування: 3 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати круасани з маком, вам знадобиться:
борошно - 1 кг
дріжджі сухі - 2 ч. л.
вода - 2 ст.
цукор - 50 г
сіль — щіпка
яйця - 2 шт. + 1 шт. для змащування
олія рослинна
мак
Як приготувати круасани з маком.
1. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води, додати дрібку цукру і залишити на 10 хвилин. 2. Борошно просіяти. Додати поступово в опару з рештою водою. Замісити тісто і залишити його підніматися 40 хвилин під рушником в теплому місці. 3. Збити яйця з сіллю і ввести в тісто. Додати трохи рослинного масла і замісити тісто ще раз. Знову накрити рушником і залишити в теплому місці підходити ще півтори години. 4. Тісто обім'яти і розкачати в тонкий пласт. Це може бути прямокутник або кругла корж. Якщо кругла корж, потрібно спочатку розділити тісто на кілька рівних частин, які потім розкочуються в коло. Нарізати з тіста трикутники. 5. Змастити тісто олією і присипати цукром. Потім притрусити маком. Маку повинно бути не багато, близько половини чайної ложки на кожен трикутник. 6. Скрутити з трикутників рулетики, за напрямком від широкого кінця трикутника до вузького. 7. Рулетики перекласти на деко, застелене пергаментом, загорнути кінчики злегка всередину, формуючи форму круасана. Змастити збитим яйцем. 8. Випікати в розігрітій до 180°С духовці до золотистого кольору. Подавати теплими.
Приємного апетиту!
Сьогодні приготуємо незвичайні круасани. Це будуть круасани з дріжджового, а не листкового тіста, з маковою начинкою. Тісто будемо готувати самостійно. З маком ми звикли пекти торт, рулет або штрудель з макомале сьогодні дізнаємося ще й рецепт дріжджових круасанів. Випічка дуже пишна і м'яка. Якщо ви шанувальник листкового тіста, спробуйте приготувати штрудель з листкового тіста з вишнями і пудингом. Мак - смачна і дуже проста начинка у багато десерти. Навіть пампушки з маком на дріжджах виходять просто спокусливо смачними.
Кількість порцій:12 Час приготування: 3 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати круасани з маком, вам знадобиться:
борошно - 1 кг
дріжджі сухі - 2 ч. л.
вода - 2 ст.
цукор - 50 г
сіль — щіпка
яйця - 2 шт. + 1 шт. для змащування
олія рослинна
мак
Як приготувати круасани з маком.
1. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води, додати дрібку цукру і залишити на 10 хвилин. 2. Борошно просіяти. Додати поступово в опару з рештою водою. Замісити тісто і залишити його підніматися 40 хвилин під рушником в теплому місці. 3. Збити яйця з сіллю і ввести в тісто. Додати трохи рослинного масла і замісити тісто ще раз. Знову накрити рушником і залишити в теплому місці підходити ще півтори години. 4. Тісто обім'яти і розкачати в тонкий пласт. Це може бути прямокутник або кругла корж. Якщо кругла корж, потрібно спочатку розділити тісто на кілька рівних частин, які потім розкочуються в коло. Нарізати з тіста трикутники. 5. Змастити тісто олією і присипати цукром. Потім притрусити маком. Маку повинно бути не багато, близько половини чайної ложки на кожен трикутник. 6. Скрутити з трикутників рулетики, за напрямком від широкого кінця трикутника до вузького. 7. Рулетики перекласти на деко, застелене пергаментом, загорнути кінчики злегка всередину, формуючи форму круасана. Змастити збитим яйцем. 8. Випікати в розігрітій до 180°С духовці до золотистого кольору. Подавати теплими.
