Відомо, що такі ласощі як круасани можна приготувати з найрізноманітнішими начинками. Фрукти і ягоди, горіхи, шоколад, ніжний вершковий сир... І ось серед усього цього пишноти, мені зустрівся рецепт чудових круасанів з лимоном. Смак і аромат такого частування настільки насичені, що з першим же шматком ніби занурюєшся в атмосферу якоїсь чарівної країни, з якої так не хочеться йти! Дуже рекомендую і вам спробувати це чудове ласощі!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати круасани з лимоном, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
масло вершкове - 50 г
лимон - 1 шт.
цукровий пісок - 100 г
яйця - 2 шт. + 1 жовток
Як приготувати круасани з лимоном.
1. В першу чергу необхідно дістати з морозилки листкове тісто і залишити його при кімнатній температурі, щоб розморозити. 2. Лимон ретельно вимити під проточною водою, обдати окропом, обсушити паперовим рушником. За допомогою дрібної терки зняти з лимона цедру. Робити це потрібно акуратно, не зачіпаючи білий шар під скоринкою, так як в противному випадку цедра буде сильно гірчити. Очищений плід розрізати навпіл. Використовуючи соковижималку (або вручну) віджати з лимона сік, процідити. 3. Приготувати начинку. Вершкове масло порізати на маленькі шматочки і помістити в миску, туди ж додати цукор, лимонний сік і цедру лимона. В окремій ємності збити 1 яйце і яєчний жовток. Миску з масляно-лимонної сумішшю помістити на водяну баню. Нагрівати суміш до тих пір, поки кристали цукрового піску повністю не розчиняться, потім тонкою цівкою влити в неї збиті яйця. Продовжити нагрівати суміш протягом 10-15 хвилин до загустіння. Прибрати миску з плити і дати начинці охолонути. 4. Тісто розкачати в пласт і розрізати на трикутнички. На кожну заготовку викласти невелику кількість лимонної начинки. Звертаючи тісто від широкої частини до вузької, сформувати акуратні рогалички. Збити яйце, що залишилося. 5. Перекласти круасани на вистелений папером для випічки деко, змастити збитим яйцем, помістити в духову шафу (попередньо розігріти до температури 180-200 градусів) і випікати протягом 15-20 хвилин. Готове ласощі викласти на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся! Рецепт круасанів з лимонною начинкою не потребує будь-яких додатках. Єдине, що можу сказати, таким же способом можна приготувати круасани з начинкою з апельсинів. Також хочу запропонувати вам порадувати рідних і друзів мигдальними кексами-тістечками до сніданку, шоколадними еклерами або персиковим пирогом з мускатним горіхом.
Приємного чаювання вам і вашим близьким!
Серед усього іншого, це літо порадувало нас достатком апетитною вишеньки. Вже давненько я не бачила такого врожаю цих прекрасних ягідок! Як-то раз, закінчуючи варити чергову порцію компотиков на зиму, я виявила, що у відрі залишилося кілька жмень ягід. Що ж робити? Звичайно, можна було піти найпростішим шляхом і просто очистити їх від кісточок, додати до кількох кульок білосніжного пломбіру (обожнюю такий десерт! ) і поласувати, сидячи на гойдалці чи перед телевізором. Але я згадала, що в холодильнику є упаковка листкового тіста, а в журналі, який я купила недавно, надрукований чудовий рецепт круасанів з вишнею! Вже через 40 хвилин на столі красувалася плетена корзинка з чудовими золотистими рогаликами, які так сподобалися мені і моїм рідним!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати круасани з вишнею, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
вишня свіжа - 150 г
яйце - 1 шт.
цукрова пудра для посипання
Як приготувати круасани з вишнею.
1. Листкове тісто розморозити при кімнатній температурі. Якщо у вас є мікрохвильова піч і часу зовсім небагато, то можна розморозити даний продукт, використовуючи спеціальну функцію «Розморожування» (у більшості сучасних мікрохвильовок така є). 2. Вишні перебрати, очистити від сміття, викласти в друшляк або сито, промити. Після того, як з ягід стече вода, вишні слід очистити від плодоніжок і кісточок. Хочу зауважити, що в переліку інгредієнтів вказана вага вже очищених ягідок. 3. Тісто розкачати в пласт на присипаному невеликою кількістю борошна столі, після чого розрізати на трикутники. Яйце збити кулінарним віночком або звичайною виделкою. 4. На кожну заготовку з тіста викласти по кілька ягід вишні. Скручуючи заготівлю від заснування (широкої частини) до вершини, сформувати рогалики. Перекласти круасани на деко (вистелений папером для запікання або посипаний борошном), змастити збитим яйцем і помістити в заздалегідь розігріту до температури 200 градусів духовку. Випікати ласощі протягом 30 хвилин до чудесної появи золотисто-рум'яною кірочки. 5. Через півгодини вийняти деко з духовочки, перекласти круасани на блюдо, посипати цукровою пудрою і подати на стіл. Пригощайтеся! Для приготування круасанів за даним рецептом необхідно використовувати добре визріли, але не переспілі ягоди. Відомо, що вишня володіє кислих або кисло-солодким смаком, тому при необхідності ви можете покласти в кожен круасан трохи цукрового піску (буквально 1-2 щіпки). Також буде дуже смачно, якщо додати в начинку кожного листкового рогалика кілька шоколадних крапельок. Крім цього прекрасного частування, можу порадити вам мигдальні кекси-тістечка до сніданку, брауні з м'ятою та/або листкові трубочки з білковим кремом.
Приємного чаювання вам і вашим рідним!
Всупереч часто встречающемуся думку про те, що круасани готують виключно з солодкими начинками, насправді це зовсім не так. Яскравим прикладом і прекрасним доказом цього послужить рецепт круасанів з шинкою і сиром! Знаю на власному досвіді, що таке частування є відмінним доповненням до чашки ранкового чаю або кави! Отже, для того щоб приготувати швидкий, смачний і ситний сніданок для своїх домочадців, вам знадобиться лише упаковочка готового листкового тіста, сир з шинкою та півгодини вільного часу!
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:565 ккал
Щоб приготувати круасани з шинкою і сиром, вам знадобиться:
тісто листкове - 400 г
шинка - 200 г
сир твердий - 350 г
петрушка свіжа - 2-3 гілочки
перець чорний мелений - за смаком
Крім цього вам знадобиться 1 яйце для змащування круасанів і трохи насіння кунжуту для посипання.
Як приготувати круасани з шинкою і сиром.
1. Листкове тісто розморозити за допомогою мікрохвильової печі або звичайним способом - залишивши на деякий час при кімнатній температурі. 2. Приготувати начинку. Шматочок твердого сиру натерти на дрібній тертці. Шинку нарізати дрібненькими кубиками або дуже тоненькою соломкою. Кілька гілочок свіжої ароматною петрушки промити, обсушити і дрібно-дрібно порубати гострим ножем. Змішати всі інгредієнти в мисочці, приправити чорним (краще свіжомеленим) перцем за смаком. 3. В окремій невеликій ємності кулінарним віночком або вилкою збити 1 яйце. 4. Тісто розкачати в пласт товщиною близько 0, 5 см, розрізати на кілька квадратів, потім - на трикутники. На кожну заготовку викласти невелику кількість сирно-ветчинной начинки. Сформувати круасани, акуратно скручуючи заготовки від широкої до вузької частини. 5. Перекласти заготовочки на деко, вистелене листом пекарської папери, змастити збитим яйцем, посипати насінням кунжуту і відправити в духову шафу, розігрітий до температури 100-150 градусів, на 15-20 хвилин. Приблизно через чверть години, коли круасани покриються апетитною золотисто-рум'яною скоринкою, слід вийняти деко з духовки, перекласти частування на велику тарілку або блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся! Для приготування круасанів за описаним вище рецептом, можна використовувати не тільки шинку, але і карбонат, балик, окіст або напівкопчену ковбасу. Петрушку можна замінити кропом. Хоча, навіть якщо у вас під рукою не виявилося взагалі ніякої свіжої зелені, круасани вийдуть не менш смачними і без неї! Якщо вам по душі така страва, можу порекомендувати вам круасани з корицею, пиріжки з малиною з листкового тіста або ж французькі пиріжки з вишнею.
