Якщо мова йде про круасани, то відразу ж виникають асоціації з традиційним французьким сніданком, важливою складовою якого є це апетитне хрустке ласощі. І багато хто напевно вважають, що круасани досить складно приготувати, проте це не так - існують і досить прості рецепти приготування круасанів, один з яких я вам хочу запропонувати. Це простий рецепт приготування круасанів з шоколадом і бананом, який під силу навіть дитині. Така чудова випічка ідеально підходить під чашечку ароматної кави і не залишить байдужим нікого з ваших домочадців.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати круасани з шоколадом і бананом, вам знадобиться:
тісто листкове — 1 упаковка
банан — 2 шт.
шоколад — 1 плитка
яйце — 2 шт.
цукор коричневий — за смаком
Як приготувати круасани з шоколадом і бананом.
1. Для початку підготуємо банани, нарізавши їх на тоненькі часточки, і подрібнити 1/2 плитки шоколаду до утворення дрібного порошку. До подрібненого шоколаду додаємо коричневий цукор. 2. Листкове тісто розгортаємо в одному напрямі до тих пір, поки не вийде витягнутий прямокутник. Після чого розрізаємо його спочатку уздовж на 2 рівні частини, а потім кожну смужку поділяємо приблизно на рівні квадратики і ще раз - на невеликі трикутники. 3. Тепер ще трохи розкачуємо кожен трикутник, кладемо куточком вгору і викладаємо на його нижню частину трошки стружки з шоколаду, 2-3 скибочки банана і коричневий цукор. Загинаємо правий і лівий кути, а потім акуратно скручуємо кожен трикутник в трубочку. Тут варто відзначити, що необхідно як слід заліпити краї так, щоб начинка не витікала під час випікання. 4. В кінці гарненько збиваємо яйце, змащуємо кожен круасан і відправляємо в попередньо розігріту духовку приблизно на 10-15 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Крім такого чудового частування пропоную приготувати персиковий пиріг з мускатним горіхом або оригінальний бісквітний торт з фруктами.
Приємного апетиту!
З листкового тіста можна приготувати безліч страв і закусок, але на першому місці стоїть випічка. Листкове тісто може бути дріжджовим і бездріжджовим. Приготувати дріжджове листкове тісто - справа непроста, це займе багато часу, близько доби. Якщо готувати з такого тіста пиріг або круасани, приготуйте тісто заздалегідь, щоб потім залишилося тільки швидко завершити блюдо і подати на стіл. Сьогодні будемо готувати круасани з такого тіста з начинкою з шинки, яєць і грибів. Це дуже смачне блюдо, яке ідеально і для сніданку, і для закуски на прийомі. Якщо ви заготовлює тісто запас і зберігайте в морозилці, можна хоч кожен день готувати оригінальні і дуже смачні страви з нього, наприклад, лосось в слойці - це традиційний пиріг в Скандинавії. Можна ще додати шпинат або іншу зелень і зробити листковий пиріг зі шпинатом. Готове тісто ідеально для приготування таких страв, як швидка піца на листковому тісті.
Кількість порцій:12 Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати круасани з шинкою, вам знадобиться:
для тіста:
борошно - 500 г
дріжджі свіжі - 20 г
сіль - 10 г
цукор - 50 г
яйце - 1 шт.
молоко незбиране - 125 мл
вода - 125 мл
масло вершкове - 200 г
для начинки:
шинка - 150 г
гриби - 100 г
цибуля - 2 шт.
яйця - 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
гірчиця - 1 ч. л.
сіль, перець чорний і червоний мелений - за смаком
яйце перепелине - 1 шт.
Як приготувати круасани з шинкою.
1. Зробити тісто. Для початку просіяти борошно, змішати її з дріжджами, сіллю і цукром. Можна використовувати і сухі дріжджі, знадобиться 7 р. 2. Додати в борошно тепле молоко, воду і яйце. Перемішати і замішувати тісто 3 хвилини. 3. Сформувати з тіста кулю і покласти його в миску. Надрізати тісто зверху хрест-навхрест. Накрити миску харчовою плівкою і поставити в холодильник. Тісто має там підніматися близько 10 годин. 4. На наступний день тісто обім'яти і розкачати в квадрат на столі, присипаному борошном. 5. Вершкове масло вийняти з холодильника і загорнути в харчову плівку. Качалкою розкотити масло в плівці. 6. Розгорнути масло і викласти його в центр розкатаного тіста. Загорнути масло в конверт з тіста. 7. Потім розкачати отриманий квадрат в прямокутний пласт, довжиною 70 див. 8. Скласти пласт тіста в три шари, і поставити в холодильник на півгодини, щоб масло добре замерзло. 9. Потім вийняти тісто з холодильника і знову розкачати в прямокутник. Загорнути його в 3 шари і поставити в холодильник на півгодини. 10. В останній раз розкачати тісто, згорнути і покласти в холодильник на півгодини. 11. Тісто розкачати в пласт 30 на 75 см, розрізати прямокутний пласт тесту навпіл уздовж. Кожну смужку тіста розрізати на рівні трикутники. В основі кожного трикутника зробити надріз. 12. Коли тісто готове, зробити начинку. Яйця відварити і очистити. Нарізати кубиком. Цибулю очистити і подрібнити. Обсмажити цибулю з грибами. Якщо у вас печериці, справа піде швидше. Шинку нарізати кубиком. 13. Змішати сметану і гірчицю, сіль і два види перцю - це буде соус. Змішати разом смажені гриби, яйця, шинку з соусом. 14. На кожен трикутник тіста викласти по ложці начинки на край тіста, де надріз. Згорнути круасан рулетиком, загортаючи начинку. 15. Викласти круасани на деко, застелений пекарської папером і змастити їх збитим перепелиним яйцем. 16. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин.
Приємного апетиту!
Якщо мова йде про круасани, то відразу ж виникають асоціації з традиційним французьким сніданком, важливою складовою якого є це апетитне хрустке ласощі. І багато хто напевно вважають, що круасани досить складно приготувати, проте це не так - існують і досить прості рецепти приготування круасанів, один з яких я вам хочу запропонувати. Це простий рецепт приготування круасанів з шоколадом і бананом, який під силу навіть дитині. Така чудова випічка ідеально підходить під чашечку ароматної кави і не залишить байдужим нікого з ваших домочадців.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати круасани з шоколадом і бананом, вам знадобиться:
тісто листкове — 1 упаковка
банан — 2 шт.
шоколад — 1 плитка
яйце — 2 шт.
цукор коричневий — за смаком
Як приготувати круасани з шоколадом і бананом.
1. Для початку підготуємо банани, нарізавши їх на тоненькі часточки, і подрібнити 1/2 плитки шоколаду до утворення дрібного порошку. До подрібненого шоколаду додаємо коричневий цукор. 2. Листкове тісто розгортаємо в одному напрямі до тих пір, поки не вийде витягнутий прямокутник. Після чого розрізаємо його спочатку уздовж на 2 рівні частини, а потім кожну смужку поділяємо приблизно на рівні квадратики і ще раз - на невеликі трикутники. 3. Тепер ще трохи розкачуємо кожен трикутник, кладемо куточком вгору і викладаємо на його нижню частину трошки стружки з шоколаду, 2-3 скибочки банана і коричневий цукор. Загинаємо правий і лівий кути, а потім акуратно скручуємо кожен трикутник в трубочку. Тут варто відзначити, що необхідно як слід заліпити краї так, щоб начинка не витікала під час випікання. 4. В кінці гарненько збиваємо яйце, змащуємо кожен круасан і відправляємо в попередньо розігріту духовку приблизно на 10-15 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Крім такого чудового частування пропоную приготувати персиковий пиріг з мускатним горіхом або оригінальний бісквітний торт з фруктами.
Приємного апетиту!
Смачні і ароматні домашні круасани - це чудовий сніданок або перекус на роботі чи вдома. Смачні і пишні круасани можна зробити самостійно, і вийде не гірше, ніж у французьких пекарнях. Головна родзинка в тесті. Рецепт правильних круасанів такий: тісто має бути домашнє листкове на дріжджах, яке робиться протягом довгого часу, начинка може бути найрізноманітніша. Наш сьогоднішній рецепт простіше, так як не вимагає тривалих маніпуляцій. Круасани можна зробити не тільки солодкі, але і солоні, з начинкою з шинки, грибів, сиру, креветок і т. д. Можна зробити і швидкі рогалики-круасани на домашньому або магазинному листковому тісті. Якщо круасани зроблені правильно, вони смачні і апетитні навіть без начинки.
Кількість порцій:8 Час приготування: 4 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:485 ккал
Щоб приготувати круасани з апельсиновим і яблучним джемом, вам знадобиться:
борошно - 450 г
молоко - 250 мл
масло вершкове - 80 г
масло рослинне - 3 ст. л.
яйце - 1 шт.
дріжджі свіжі - 25 г
цукор - 4 ст. л.
щіпка солі
цукор ванільний - 1 пакетик
пудра цукрова - 4 ст. л.
джем апельсиновий - 3 ст. л.
джем яблучний - 3 ст. л.
Як приготувати круасани з апельсиновим і яблучним джемом.
1. Зробити опару. Для цього змішати дріжджі з невеликою кількістю теплого молока з ложкою цукру і двома ложками борошна. Залишити на півгодини, щоб дріжджі активізувалися. 2. Яйце збити з рештою цукру. Масло вершкове розтопити. Борошно просіяти і змішати з яєчною масою і маслом. Додати щіпку солі, решту молока і змішати з опарою. Тісто замішувати протягом 5 хвилин руками, змоченими олією. Тісто має вийти м'яке і не прилипати до рук. Залишити тісто під рушником в мисці в теплому місці на годину, щоб воно підійшло. 3. Потім тісто обім'яти і розділити на 2 частини. Кожну частину розкачати в тонкий прямокутник. Розрізати цей прямокутник на 2 смуги, кожну нарізати на рівні трикутники. Круасани виходять гарніше, якщо трикутники подовжені. 4. На основу кожного трикутника викладати трохи джему, апельсинового або яблучного, і скручувати тісто рулетиком за напрямом до гострого кута трикутника. 5. Викласти круасани на деко, застелене папером для випічки і залишити на 10 хвилин піднятися. Можна змастити круасани збитим жовтком або молоком. 6. Поставити деко в розігріту до 175°С духовку на 20 хвилин. Готові круасани посипати цукровою пудрою.
