Не стану приховувати, що чудові круасани з яблуками стали моїм першим експериментом в роботі з листковим тестом. Навіть задовго до того, як я вперше в житті спробувала піч або в духовці, я знала, що почну своє знайомство з випічкою саме з цього ласощі! З урахуванням того, що зовсім не за горами сезон ароматних дарів природи, рецепт таких круассанчиков стане в нагоді багатьом. Як по мені, так встояти перед спокусою поласувати цими рум'яними рогаликами просто неможливо! Впевнена, що після того, як ви приготуєте таке частування і скуштуєте його, обов'язково погодьтеся з моїми словами!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:445 ккал
Щоб приготувати круасани з яблуками, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
яблука - 2 шт.
яйце - 1 шт.
масло вершкове - 150 г
цукор - 70-100 г
Як приготувати круасани з яблуками.
1. Листкове тісто вийняти з холодильника і розморозити, залишивши на деякий час при кімнатній температурі. Якщо є можливість, можна розморозити тісто в мікрохвильовій печі. 2. Яблука добре вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Очистити фрукти від плодоніжок, насіннєві коробочки видалити шкірку зрізати або залишити - на ваш розсуд (я волію залишати, так як тоді ласощі виходить більш ароматним). Підготовлені фрукти нарізати тонкими скибочками і перекласти в миску. Вершкове масло розтопити, трохи остудити і влити в миску з яблуками, туди ж всипати цукровий пісок. Перемішати всі інгредієнти начинки. 3. Розморожене тісто викласти на стіл, посипаний борошном, розкачати в пласт і розрізати на трикутники. Яйця збити виделкою або вінчиком в невеликій ємності. Духовку розігріти до температури 200 градусів. 4. На підставу кожної заготовки з тіста викласти по кілька шматочків яблук. Сформувати рогалики круасани, звертаючи тісто з начинкою від підстави до вершини трикутника. 5. Викласти круасани на деко, вистелений пекарської папером, за допомогою кулінарної пензлика змастити збитими яйцями. Помістити деко в розігріту духовку і випікати ласощі протягом 30 хвилин до золотистої скоринки. 6. Готові круасани перекласти на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся! Для того щоб підкреслити смак та аромат свого кулінарного творіння, в начинку можна додати невелику кількість меленої кориці або ванільного цукру. Ще один чудовий варіант - змішати все ту ж мелену корицю з цукровою пудрою і отриманою сумішшю посипати круасани безпосередньо перед подачею на стіл. Також можу порекомендувати вам пиріг з яблуками з листкового тіста в мультиварці, індійську випічку з шафраном і прості домашні коржики.
Приємного чаювання вам і вашим рідним!
Якщо мова йде про круасани, то відразу ж виникають асоціації з традиційним французьким сніданком, важливою складовою якого є це апетитне хрустке ласощі. І багато хто напевно вважають, що круасани досить складно приготувати, проте це не так - існують і досить прості рецепти приготування круасанів, один з яких я вам хочу запропонувати. Це простий рецепт приготування круасанів з шоколадом і бананом, який під силу навіть дитині. Така чудова випічка ідеально підходить під чашечку ароматної кави і не залишить байдужим нікого з ваших домочадців.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати круасани з шоколадом і бананом, вам знадобиться:
тісто листкове — 1 упаковка
банан — 2 шт.
шоколад — 1 плитка
яйце — 2 шт.
цукор коричневий — за смаком
Як приготувати круасани з шоколадом і бананом.
1. Для початку підготуємо банани, нарізавши їх на тоненькі часточки, і подрібнити 1/2 плитки шоколаду до утворення дрібного порошку. До подрібненого шоколаду додаємо коричневий цукор. 2. Листкове тісто розгортаємо в одному напрямі до тих пір, поки не вийде витягнутий прямокутник. Після чого розрізаємо його спочатку уздовж на 2 рівні частини, а потім кожну смужку поділяємо приблизно на рівні квадратики і ще раз - на невеликі трикутники. 3. Тепер ще трохи розкачуємо кожен трикутник, кладемо куточком вгору і викладаємо на його нижню частину трошки стружки з шоколаду, 2-3 скибочки банана і коричневий цукор. Загинаємо правий і лівий кути, а потім акуратно скручуємо кожен трикутник в трубочку. Тут варто відзначити, що необхідно як слід заліпити краї так, щоб начинка не витікала під час випікання. 4. В кінці гарненько збиваємо яйце, змащуємо кожен круасан і відправляємо в попередньо розігріту духовку приблизно на 10-15 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Крім такого чудового частування пропоную приготувати персиковий пиріг з мускатним горіхом або оригінальний бісквітний торт з фруктами.
Приємного апетиту!
Смачні і ароматні домашні круасани - це чудовий сніданок або перекус на роботі чи вдома. Смачні і пишні круасани можна зробити самостійно, і вийде не гірше, ніж у французьких пекарнях. Головна родзинка в тесті. Рецепт правильних круасанів такий: тісто має бути домашнє листкове на дріжджах, яке робиться протягом довгого часу, начинка може бути найрізноманітніша. Наш сьогоднішній рецепт простіше, так як не вимагає тривалих маніпуляцій. Круасани можна зробити не тільки солодкі, але і солоні, з начинкою з шинки, грибів, сиру, креветок і т. д. Можна зробити і швидкі рогалики-круасани на домашньому або магазинному листковому тісті. Якщо круасани зроблені правильно, вони смачні і апетитні навіть без начинки.
Кількість порцій:8 Час приготування: 4 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:485 ккал
Щоб приготувати круасани з апельсиновим і яблучним джемом, вам знадобиться:
борошно - 450 г
молоко - 250 мл
масло вершкове - 80 г
масло рослинне - 3 ст. л.
яйце - 1 шт.
дріжджі свіжі - 25 г
цукор - 4 ст. л.
щіпка солі
цукор ванільний - 1 пакетик
пудра цукрова - 4 ст. л.
джем апельсиновий - 3 ст. л.
джем яблучний - 3 ст. л.
Як приготувати круасани з апельсиновим і яблучним джемом.
1. Зробити опару. Для цього змішати дріжджі з невеликою кількістю теплого молока з ложкою цукру і двома ложками борошна. Залишити на півгодини, щоб дріжджі активізувалися. 2. Яйце збити з рештою цукру. Масло вершкове розтопити. Борошно просіяти і змішати з яєчною масою і маслом. Додати щіпку солі, решту молока і змішати з опарою. Тісто замішувати протягом 5 хвилин руками, змоченими олією. Тісто має вийти м'яке і не прилипати до рук. Залишити тісто під рушником в мисці в теплому місці на годину, щоб воно підійшло. 3. Потім тісто обім'яти і розділити на 2 частини. Кожну частину розкачати в тонкий прямокутник. Розрізати цей прямокутник на 2 смуги, кожну нарізати на рівні трикутники. Круасани виходять гарніше, якщо трикутники подовжені. 4. На основу кожного трикутника викладати трохи джему, апельсинового або яблучного, і скручувати тісто рулетиком за напрямом до гострого кута трикутника. 5. Викласти круасани на деко, застелене папером для випічки і залишити на 10 хвилин піднятися. Можна змастити круасани збитим жовтком або молоком. 6. Поставити деко в розігріту до 175°С духовку на 20 хвилин. Готові круасани посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Люблю пекти овочеві та м'ясні пироги. Це дуже ситні і смачні страви, для приготування яких потрібно мало інгредієнтів. Сьогодні будемо готувати овочеву галету. Галета робиться на прісному тісті. Овочеві галети можна готувати і в піст, як овочеву галету з картоплею і грибами. Начинка може бути на різному тесті, від цього блюдо буде абсолютно різного смаку і калорійності. Більш калорійним буде пиріг зі шпинатом і грибами на листковому тісті. Для десерту підійде не тільки галетне печиво, але і яблучно-корична галета, яку можна подати з смачним вершковим кремом. Якщо у вас вже достигли ягоди в саду, приготуйте ягідний пиріг-галету з мигдалем.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:170 ккал
Щоб приготувати галету овочеву, вам знадобиться:
борошно - 300 г
вода - 100 мл
олія оливкова - 75 мл
сіль - 0, 5 ч. л.
капуста цвітна - 100 г
перець болгарський - 2 шт.
помідор - 2 шт.
цукіні - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубчики
сіль, перець чорний мелений - за смаком
сухарі панірувальні - 3 ст. л.
Як приготувати галету овочеву.
1. Змішати борошно, воду і сіль, перемішати тісто ложкою і перекласти на стіл. Замісити тісто руками, злегка підсипаючи борошно, поки тісто не перестане липнути до рук. Скачати тісто в кулю. 2. Овочі помити. Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття. Поки тісто відпочиває, цвітну капусту обсмажити на оливковій олії, помішуючи, близько 3 хвилин. 3. Цукіні нарізати на кружечки і обсмажити на сковороді окремо. 4. Перець очистити від плодоніжки і насіння. Нарізати на шматочки і обсмажити окремо на оливковій олії. 5. Помідори також нарізати на шматочки і обсмажити на сильному вогні на оливковій олії, хвилину. 6. Скласти овочі в одну посуд, додати сіль, перець і перемішати. 7. Розкотити шар тіста в тонкий коржик. Позначити центр і посипати її панірувальними сухарями. Сухарі вбере зайву вологу з начинки, щоб тісто не намокло. 8. Начинку з овочів викласти в центр коржі на сухарі. 9. Зібрати краї тіста навколо начинки квіткою. Перекласти галету на папір для випічки і покласти в круглу форму для випічки. Краї тесту будуть виступати над рівнем форми. 10. Поставити форму в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин, поки краю не підрум'яняться.
