Як правило, ми звикли подавати до кави традиційні круасани з якоюсь солодкою начинкою. Однак начинка круасанів може бути якої завгодно і поєднуватися з різними наповнювачами. Дуже смачними й незвичайними виходять круасани з шинкою і ніжним сиром, джемом або зі всілякими кремами. Пропоную освоїти рецепт оригінальних круасанів зі шпинатом, бринзою і яйцем. Це неймовірно смачна і дуже корисна страва здивує навіть маленьких домочадців. Обов'язково спробуйте таке просте, швидке, а найголовніше, ситне частування.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати круасани зі шпинатом, бринзою і яйцем, вам знадобиться:
тісто листкове (заморожене) — 300 г
шпинат — 500 г
яйце — 3 шт.
бринза — 150 г
часник — 2 зубчики
борошно — для розкочування тіста
сіль — за смаком
горіх мускатний мелений — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати круасани зі шпинатом, бринзою і яйцем.
1. Для початку необхідно розморозити листкове тісто, залишивши його на кілька хвилин при кімнатній температурі. Після чого слід скласти пласти тіста один на інший і акуратно розкачати цілісний пласт у вигляді прямокутника, розділивши його на 6-8 приблизно рівних прямокутничків. 2. Тепер потрібно приготувати начинку. Для цього в киплячу підсолену воду покласти шпинат, потримати його там 2 хвилини, остудити під холодною проточною водою, а потім обсушити, скориставшись паперовими рушниками. 3. Яйця, зварені круто, і бринзу найкраще нарізати на невеликі кубики і змішати з підготовленим шпинатом. Часник потрібно подрібнити з допомогою чеснокодавкі і додати до начинки. Тут варто зазначити, що цілком можна обійтися і без додавання часнику. Не забудьте додати трохи солі, меленого перцю, а також мускатний горіх за смаком. 4. Начинку слід гарненько перемішати і викласти безпосередньо на серединку листкових прямокутників. 5. Надати заготовкам форму круасанів і викласти на лист, покритий пекарської папером. Розігріти духовку до 200°С і випікати круасани близько 15 хвилин, попередньо змастивши їх яєчним жовтком. Готовність круасанів визначаємо за красивою золотистої скоринки. Готові круасани можна подавати як теплими, так і холодними. Ну а якщо ви прагнете пізнавати нове і хочете постійно дивувати своїх рідних чимось смачненьким, то обов'язково спробуйте приготувати рецепт торта по мексиканському рецептом або шоколадно-фісташкові трюфелі.
Приємного апетиту!
Як правило, ми звикли подавати до кави традиційні круасани з якоюсь солодкою начинкою. Однак начинка круасанів може бути якої завгодно і поєднуватися з різними наповнювачами. Дуже смачними й незвичайними виходять круасани з шинкою і ніжним сиром, джемом або зі всілякими кремами. Пропоную освоїти рецепт оригінальних круасанів зі шпинатом, бринзою і яйцем. Це неймовірно смачна і дуже корисна страва здивує навіть маленьких домочадців. Обов'язково спробуйте таке просте, швидке, а найголовніше, ситне частування.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати круасани зі шпинатом, бринзою і яйцем, вам знадобиться:
тісто листкове (заморожене) — 300 г
шпинат — 500 г
яйце — 3 шт.
бринза — 150 г
часник — 2 зубчики
борошно — для розкочування тіста
сіль — за смаком
горіх мускатний мелений — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати круасани зі шпинатом, бринзою і яйцем.
1. Для початку необхідно розморозити листкове тісто, залишивши його на кілька хвилин при кімнатній температурі. Після чого слід скласти пласти тіста один на інший і акуратно розкачати цілісний пласт у вигляді прямокутника, розділивши його на 6-8 приблизно рівних прямокутничків. 2. Тепер потрібно приготувати начинку. Для цього в киплячу підсолену воду покласти шпинат, потримати його там 2 хвилини, остудити під холодною проточною водою, а потім обсушити, скориставшись паперовими рушниками. 3. Яйця, зварені круто, і бринзу найкраще нарізати на невеликі кубики і змішати з підготовленим шпинатом. Часник потрібно подрібнити з допомогою чеснокодавкі і додати до начинки. Тут варто зазначити, що цілком можна обійтися і без додавання часнику. Не забудьте додати трохи солі, меленого перцю, а також мускатний горіх за смаком. 4. Начинку слід гарненько перемішати і викласти безпосередньо на серединку листкових прямокутників. 5. Надати заготовкам форму круасанів і викласти на лист, покритий пекарської папером. Розігріти духовку до 200°С і випікати круасани близько 15 хвилин, попередньо змастивши їх яєчним жовтком. Готовність круасанів визначаємо за красивою золотистої скоринки. Готові круасани можна подавати як теплими, так і холодними. Ну а якщо ви прагнете пізнавати нове і хочете постійно дивувати своїх рідних чимось смачненьким, то обов'язково спробуйте приготувати рецепт торта по мексиканському рецептом або шоколадно-фісташкові трюфелі.
Приємного апетиту!
З листкового тіста можна приготувати безліч страв і закусок, але на першому місці стоїть випічка. Листкове тісто може бути дріжджовим і бездріжджовим. Приготувати дріжджове листкове тісто - справа непроста, це займе багато часу, близько доби. Якщо готувати з такого тіста пиріг або круасани, приготуйте тісто заздалегідь, щоб потім залишилося тільки швидко завершити блюдо і подати на стіл. Сьогодні будемо готувати круасани з такого тіста з начинкою з шинки, яєць і грибів. Це дуже смачне блюдо, яке ідеально і для сніданку, і для закуски на прийомі. Якщо ви заготовлює тісто запас і зберігайте в морозилці, можна хоч кожен день готувати оригінальні і дуже смачні страви з нього, наприклад, лосось в слойці - це традиційний пиріг в Скандинавії. Можна ще додати шпинат або іншу зелень і зробити листковий пиріг зі шпинатом. Готове тісто ідеально для приготування таких страв, як швидка піца на листковому тісті.
Кількість порцій:12 Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати круасани з шинкою, вам знадобиться:
для тіста:
борошно - 500 г
дріжджі свіжі - 20 г
сіль - 10 г
цукор - 50 г
яйце - 1 шт.
молоко незбиране - 125 мл
вода - 125 мл
масло вершкове - 200 г
для начинки:
шинка - 150 г
гриби - 100 г
цибуля - 2 шт.
яйця - 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
гірчиця - 1 ч. л.
сіль, перець чорний і червоний мелений - за смаком
яйце перепелине - 1 шт.
Як приготувати круасани з шинкою.
1. Зробити тісто. Для початку просіяти борошно, змішати її з дріжджами, сіллю і цукром. Можна використовувати і сухі дріжджі, знадобиться 7 р. 2. Додати в борошно тепле молоко, воду і яйце. Перемішати і замішувати тісто 3 хвилини. 3. Сформувати з тіста кулю і покласти його в миску. Надрізати тісто зверху хрест-навхрест. Накрити миску харчовою плівкою і поставити в холодильник. Тісто має там підніматися близько 10 годин. 4. На наступний день тісто обім'яти і розкачати в квадрат на столі, присипаному борошном. 5. Вершкове масло вийняти з холодильника і загорнути в харчову плівку. Качалкою розкотити масло в плівці. 6. Розгорнути масло і викласти його в центр розкатаного тіста. Загорнути масло в конверт з тіста. 7. Потім розкачати отриманий квадрат в прямокутний пласт, довжиною 70 див. 8. Скласти пласт тіста в три шари, і поставити в холодильник на півгодини, щоб масло добре замерзло. 9. Потім вийняти тісто з холодильника і знову розкачати в прямокутник. Загорнути його в 3 шари і поставити в холодильник на півгодини. 10. В останній раз розкачати тісто, згорнути і покласти в холодильник на півгодини. 11. Тісто розкачати в пласт 30 на 75 см, розрізати прямокутний пласт тесту навпіл уздовж. Кожну смужку тіста розрізати на рівні трикутники. В основі кожного трикутника зробити надріз. 12. Коли тісто готове, зробити начинку. Яйця відварити і очистити. Нарізати кубиком. Цибулю очистити і подрібнити. Обсмажити цибулю з грибами. Якщо у вас печериці, справа піде швидше. Шинку нарізати кубиком. 13. Змішати сметану і гірчицю, сіль і два види перцю - це буде соус. Змішати разом смажені гриби, яйця, шинку з соусом. 14. На кожен трикутник тіста викласти по ложці начинки на край тіста, де надріз. Згорнути круасан рулетиком, загортаючи начинку. 15. Викласти круасани на деко, застелений пекарської папером і змастити їх збитим перепелиним яйцем. 16. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин.
