Православні традиції поступово повертаються в наш побут. Повернулися і жайворонки — печиво Жайворонки з бездріжджового тіста, які традиційно пекли 22 березня, коли відзначався день пам'яті сорока Севастійських мучеників. Цей День вибраний не випадково: вважалося, що з 22 березня весна повністю вступає в свої права. Спечіть печиво Жайворонки з бездріжджового тіста на радість дітям і розкажіть їм про це старовинному російському звичаї.
Щоб спекти печиво Жайворонки з бездріжджового тесту, необхідні наступні інгредієнти: • 1/3 склянки окропу • 3 ст. ложки рослинної олії • 2 ст. ложки меду • щіпка солі • 1 склянку пшеничного борошна • 1/3 ч. ложки розпушувача для тіста • трохи родзинок (для прикраси).
Печиво Жайворонки з бездріжджового тіста випікається наступним чином: 1. Розчиніть мед, сіль і рослинне масло в 1/3 склянки окропу, ретельно перемішайте. 2. Не чекаючи, поки вода охолоне, поступово додайте борошно з розпушувачем і вимішуйте тісто 10-15 хвилин, поки його консистенція не стане нагадувати пластилін. Якщо борошна обмаль, можна трохи додати. 3. З готового тіста скачайте ковбаску товщиною приблизно з великий палець і наріжте її на невеликі однакові шматки. Не варто робити їх занадто маленькими, інакше важко буде згортати у вузлики. З такої кількості тесту виходить 6 джгутів. 4. Кожен джгутик зав'яжіть вузликом, з одного кінця сформуйте головку з дзьобиком, а з іншого - широкий плоский хвостик. Зробіть на хвостику кілька надрізів ножем, щоб вийшли пір'ячко. 5. Для повноти враження вставити на місце вічко по половині родзинки. 6. Якщо хочете, щоб жайворонки вийшли якнайсолодше, то можна збризнути їх водою і посипати зверху цукром. 7. Готових жайворонків випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С.
Приємного вам апетиту і доброї Весни!
Православні традиції поступово повертаються в наш побут. Повернулися і жайворонки — печиво Жайворонки з бездріжджового тіста, які традиційно пекли 22 березня, коли відзначався день пам'яті сорока Севастійських мучеників. Цей День вибраний не випадково: вважалося, що з 22 березня весна повністю вступає в свої права. Спечіть печиво Жайворонки з бездріжджового тіста на радість дітям і розкажіть їм про це старовинному російському звичаї.
Щоб спекти печиво Жайворонки з бездріжджового тесту, необхідні наступні інгредієнти: • 1/3 склянки окропу • 3 ст. ложки рослинної олії • 2 ст. ложки меду • щіпка солі • 1 склянку пшеничного борошна • 1/3 ч. ложки розпушувача для тіста • трохи родзинок (для прикраси).
Печиво Жайворонки з бездріжджового тіста випікається наступним чином: 1. Розчиніть мед, сіль і рослинне масло в 1/3 склянки окропу, ретельно перемішайте. 2. Не чекаючи, поки вода охолоне, поступово додайте борошно з розпушувачем і вимішуйте тісто 10-15 хвилин, поки його консистенція не стане нагадувати пластилін. Якщо борошна обмаль, можна трохи додати. 3. З готового тіста скачайте ковбаску товщиною приблизно з великий палець і наріжте її на невеликі однакові шматки. Не варто робити їх занадто маленькими, інакше важко буде згортати у вузлики. З такої кількості тесту виходить 6 джгутів. 4. Кожен джгутик зав'яжіть вузликом, з одного кінця сформуйте головку з дзьобиком, а з іншого - широкий плоский хвостик. Зробіть на хвостику кілька надрізів ножем, щоб вийшли пір'ячко. 5. Для повноти враження вставити на місце вічко по половині родзинки. 6. Якщо хочете, щоб жайворонки вийшли якнайсолодше, то можна збризнути їх водою і посипати зверху цукром. 7. Готових жайворонків випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С.
Приємного вам апетиту і доброї Весни!
Кожен з нас з дитинства знайомий з прекрасним смаком такого ласощі як мармелад. Варто сказати про те, що ця солодкість хороша не тільки в якості самостійного частування, яке обожнюють діти і дорослі, але і як один із складових багатьох інших кондитерських виробів. Мармелад можна додавати в торти і тістечка, мармеладом можна прикрашати багато десерти (в тому числі і коктейлі). А ще - мармелад є відмінним варіантом для начинки різноманітної випічки. І сьогодні ми з вами поговоримо саме про це. Отже, представляю вашій увазі рогалики з мармеладом: 3 рецепту!
Рогалики з мармеладом
Щоб приготувати рогалики з мармеладом вам знадобиться: 1, 5 ст. пшеничного борошна, 100 г сметани, 1 ст. л. цукру, 100 г маргарину і мармелад для начинки.
Як приготувати рогалики з мармеладом. Маргарин (звичайно ж, даний продукт можна сміливо замінити вершковим маслом) розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. В розтоплений маргарин (масло) додати сметану і цукор, перемішати все. В одержану суміш поступово, невеликими порціями, просіяти пшеничне борошно, замісити тісто. Розділити тісто на 6 однакових шматочків і скачати в кульки. Кожну кульку розкачати в круг і розділити на 8 сегментів. На широку частину кожної заготовки покласти по шматочку мармеладу. Сформувати рогалики, згортаючи тісто з начинкою від широкої до вузької частини. Перекласти рогалики на деко, помістити в духовочку і випікати при температурі 170-180 градусів до тих пір, поки ласощі не покриється рум'яною скоринкою.
Рогалики з мармеладом з сирного тіста
Для приготування рогаликів з мармеладом з сирного тіста вам знадобиться: 2 ст. пшеничного борошна, 1 яйце, 200 г вершкового масла, 200 г сиру (з низьким вмістом жиру), 0, 5 ч. л. харчової соди і 200 г мармеладу.
Як приготувати рогалики з мармеладом з сирного тіста. Сир протерти через сито в миску середнього розміру. Додати в сир розм'якшене вершкове масло, яйце, просіяне пшеничне борошно, соду (попередньо погасити оцтом або лимонним соком). Гарненько перемішати всі інгредієнти, замісити тісто, накрити сухим кухонним рушником і залишити на 20-30 хвилин. Через півгодини викласти тісто на присипаний невеликою кількістю борошна стіл, розкотити в дуже тонкий пласт і розрізати на трикутники. На кожну заготовку покласти по шматочку мармеладу, після чого згорнути тісто з начинкою у вигляді рогаликів. Перекласти рогалики на деко (заздалегідь змастити вершковим маслом), відправити в духовку і готувати (випікати) протягом 20 хвилин при температурі духової шафи 160-180 градусів.
Рогалики з мармеладом з пісочного тіста
Щоб приготувати рогалики з мармеладом з пісочного тіста вам знадобиться: 250 г вершкового масла, 500 г пшеничного борошна, 250 р сметани, сода (на кінчику ножа) і 300 г мармеладу.
Як приготувати рогалики з мармеладом з пісочного тіста. Розм'якшене вершкове масло змішати зі сметанкою. В одержану суміш поступово просіяти пшеничне борошно з содою. Ретельно перемішати всі складові, замісити тісто, скачати його в кулю, обернути шматочком харчової пленочки і помістити в холодильник на 1, 5 години. По закінченні вказаного часу викласти тісто на робочу поверхню (злегка присипати борошном), розкачати в тонкий прямокутний пласт і розрізати на акуратні трикутнички. На кожну заготовку покласти трохи мармеладу. Звертаючи тісто з начинкою у вигляді рулетиків, сформувати рогалики. На деко постелити лист пергаментного паперу, зверху викласти пісочний рогалики. Випікати ласощі при температурі духовки 180-190 градусів протягом 20-25 хвилин.
Для того щоб ласощі вийшло ще смачніше і апетитніше, рекомендую використовувати для начинки мармелад з різними смаками і різних кольорів. Крім цього, перед подачею на стіл рогалики можна посипати чудовою цукровою пудрою. Також хочу порадити вам, як приготувати до чаювання круасани зі згущеним молоком, шоколадний рулет та/або печиво Жайворонки пряникові.
Готуйте із задоволенням! Бон апетит!
Моя колега по роботі любить пригощати всіх різними стравами власного приготування. Чого ми вже тільки не спробували! І тортики з тістечками, і оригінальні бутерброди, і рум'яні пиріжки з різноманітними начинками! Та й не перерахуєш, мабуть, усе! А ось минулої весни нам довелося насолодитися чудовими рогаликами з курячим фаршем. В обідню перерву та з чашкою ароматної кави - просто шикарно, скажу я вам!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати рогалики з курячим фаршем, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 1, 5 ст.
маргарин - 1 пачка
сметана - 4 ст. л.
сода - 0, 25 ч. л.
фарш курячий - 500 г
яйце - 1 шт.
сушені трави - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати рогалики з курячим фаршем.
1. Охолоджений маргарин натерти на крупній тертці в миску середнього розміру, туди ж додати сметанку, харчову соду і трішечки солі (за смаком). Перемішати всі інгредієнти. У миску з отриманою сумішшю просіяти 1, 5 склянки пшеничного борошна. Знову все перемішати, замісити еластичне тісто, скачати його в кулю, загорнути в шматок харчової пленочки і покласти на 1 годину в холодильник. 2. Приготувати начинку. Курячий фарш викласти в миску, додати до нього яєчний білок, сушені трави на свій розсуд, чорний мелений перчик і трохи солі (за смаком), гарненько все перемішати. 3. Тісто викласти на стіл, розкотити в тонкий пласт і розрізати на трикутники (якщо тісто раскатано в коло - на сегменти). На кожен трикутник (сегмент) викласти невелику кількість начинки і розподілити її по всій поверхні заготовки. Скрутити тісто з фаршем у вигляді рулетиків-рогаликів і перекласти на вистелене аркушем паперу для випічки деко. У невеликій ємності злегка збити яєчний жовток, змастити їм круасани. 4. Випікати рогалики протягом 15-20 хвилин при температурі духової шафи 180 градусів. Приблизно через чверть години, коли круасанчики стануть золотистими, слід вийняти їх з духовки і перекласти на блюдо. Готово! Таким же способом ви можете приготувати круасани зі змішаним свино-яловичим фаршем. Також можна додати в начинку трохи дрібно нарізаного, обсмаженої на соняшниковій олії ріпчастої лучка та/або прокрученных через м'ясорубку грибів (відварних, а ще краще - теж обсмажених). Якщо є можливість, замінюйте сушені трави рубаною свіжої зеленню. Крім цього страви, можу запропонувати вам апетитні пиріжки з м'ясом, швидкі пиріжки з помідорами і сиром і смачну піцу з ковбасою і грибами.
