Моя колега по роботі любить пригощати всіх різними стравами власного приготування. Чого ми вже тільки не спробували! І тортики з тістечками, і оригінальні бутерброди, і рум'яні пиріжки з різноманітними начинками! Та й не перерахуєш, мабуть, усе! А ось минулої весни нам довелося насолодитися чудовими рогаликами з курячим фаршем. В обідню перерву та з чашкою ароматної кави - просто шикарно, скажу я вам!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати рогалики з курячим фаршем, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 1, 5 ст.
маргарин - 1 пачка
сметана - 4 ст. л.
сода - 0, 25 ч. л.
фарш курячий - 500 г
яйце - 1 шт.
сушені трави - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати рогалики з курячим фаршем.
1. Охолоджений маргарин натерти на крупній тертці в миску середнього розміру, туди ж додати сметанку, харчову соду і трішечки солі (за смаком). Перемішати всі інгредієнти. У миску з отриманою сумішшю просіяти 1, 5 склянки пшеничного борошна. Знову все перемішати, замісити еластичне тісто, скачати його в кулю, загорнути в шматок харчової пленочки і покласти на 1 годину в холодильник. 2. Приготувати начинку. Курячий фарш викласти в миску, додати до нього яєчний білок, сушені трави на свій розсуд, чорний мелений перчик і трохи солі (за смаком), гарненько все перемішати. 3. Тісто викласти на стіл, розкотити в тонкий пласт і розрізати на трикутники (якщо тісто раскатано в коло - на сегменти). На кожен трикутник (сегмент) викласти невелику кількість начинки і розподілити її по всій поверхні заготовки. Скрутити тісто з фаршем у вигляді рулетиків-рогаликів і перекласти на вистелене аркушем паперу для випічки деко. У невеликій ємності злегка збити яєчний жовток, змастити їм круасани. 4. Випікати рогалики протягом 15-20 хвилин при температурі духової шафи 180 градусів. Приблизно через чверть години, коли круасанчики стануть золотистими, слід вийняти їх з духовки і перекласти на блюдо. Готово! Таким же способом ви можете приготувати круасани зі змішаним свино-яловичим фаршем. Також можна додати в начинку трохи дрібно нарізаного, обсмаженої на соняшниковій олії ріпчастої лучка та/або прокрученных через м'ясорубку грибів (відварних, а ще краще - теж обсмажених). Якщо є можливість, замінюйте сушені трави рубаною свіжої зеленню. Крім цього страви, можу запропонувати вам апетитні пиріжки з м'ясом, швидкі пиріжки з помідорами і сиром і смачну піцу з ковбасою і грибами.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вам приготувати кіш з кабачками і куркою. Це відмінне поєднання інгредієнтів. Вершково-сирний заливка робить кіш не тільки неймовірно ніжним, але ще і дуже смачним, а розплавлений сир надає йому якусь родзинку. Кіш з кабачками і куркою — відмінна ідея для сімейної вечері. Ще однією гарною ідеєю може бути кіш з лососем і зеленню.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати кіш з кабачками і куркою, вам потрібно:
масло вершкове - 50 г
яйця курячі - 3 шт.
вода холодна - 2 ст. л.
борошно пшеничне - 200 г
філе куряче - 250 г
кабачок - 1 шт.
вершки 20% жирності - 200 мл
сир твердий - 150 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
мускатний горіх - щіпка
мало рослинна олія - для смаження
Кіш з кабачками і куркою готується так.
1. Взяти миску для замішування тіста, розбити в неї одне яйце і додати вершкове масло перетерти ложкою. Влити холодну воду, просіяти борошно і замісити тісто. 2. Обернути тісто харчовою плівкою і відправити на 20 хвилин у холодильник. 3. Тим часом потрібно приготувати начинку для кіша. Цибуля очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати півкільцями. У кабачка зрізати краї, кабачок вимити, розрізати вздовж і нарізати напівкружечками. 4. Куряче філе вимити. Взяти каструльку, покласти в неї куряче філе, залити водою і поставити каструлю на плиту, довести до кипіння і варити 15 хвилин, знімаючи піну. Потім зняти з плити, злити воду і остудити куряче філе. 5. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти. На сковороду з розігрітим маслом, всипати цибулю, обсмажити і додати кабачки, смажити 3-4 хвилини. Тим часом куряче філе нарізати на шматочки і додати в сковороду, посолити за смаком, додати мелений перець, перемішати, смажити кілька хвилин і потім сковороду зняти з вогню, остудити. 6. Включити духовку і розігріти до температури 180 градусів. 7. Взяти миску розбити в неї 2 яйця, збити віночком і потім влити вершки, перемішати. 8. Сир натерти на середній тертці і всипати у яєчно-вершкову суміш, перемішати. Додати сіль за смаком і щіпку мускатного горіха, перемішати. Заливка для кіша готова. 9. Тісто розкачати на присипаному борошном столі. Взяти форму і перенести тісто у неї, розподілити і сформувати бортики, перекласти на тісто зі сковороди обсмажену начинку і розрівняти. Поверх начинки розподілити заливку і форму з кішем перенести в духовку, запікати 40-45 хвилин до золотистої скоринки. 10. Форму дістати з духовки, остудити кіш і витягти з форми, нарізати на порції і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Хочу запропонувати вам приготувати кіш з кабачками і куркою. Це відмінне поєднання інгредієнтів. Вершково-сирний заливка робить кіш не тільки неймовірно ніжним, але ще і дуже смачним, а розплавлений сир надає йому якусь родзинку. Кіш з кабачками і куркою — відмінна ідея для сімейної вечері. Ще однією гарною ідеєю може бути кіш з лососем і зеленню.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати кіш з кабачками і куркою, вам потрібно:
масло вершкове - 50 г
яйця курячі - 3 шт.
вода холодна - 2 ст. л.
борошно пшеничне - 200 г
філе куряче - 250 г
кабачок - 1 шт.
вершки 20% жирності - 200 мл
сир твердий - 150 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
мускатний горіх - щіпка
мало рослинна олія - для смаження
Кіш з кабачками і куркою готується так.
1. Взяти миску для замішування тіста, розбити в неї одне яйце і додати вершкове масло перетерти ложкою. Влити холодну воду, просіяти борошно і замісити тісто. 2. Обернути тісто харчовою плівкою і відправити на 20 хвилин у холодильник. 3. Тим часом потрібно приготувати начинку для кіша. Цибуля очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати півкільцями. У кабачка зрізати краї, кабачок вимити, розрізати вздовж і нарізати напівкружечками. 4. Куряче філе вимити. Взяти каструльку, покласти в неї куряче філе, залити водою і поставити каструлю на плиту, довести до кипіння і варити 15 хвилин, знімаючи піну. Потім зняти з плити, злити воду і остудити куряче філе. 5. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти. На сковороду з розігрітим маслом, всипати цибулю, обсмажити і додати кабачки, смажити 3-4 хвилини. Тим часом куряче філе нарізати на шматочки і додати в сковороду, посолити за смаком, додати мелений перець, перемішати, смажити кілька хвилин і потім сковороду зняти з вогню, остудити. 6. Включити духовку і розігріти до температури 180 градусів. 7. Взяти миску розбити в неї 2 яйця, збити віночком і потім влити вершки, перемішати. 8. Сир натерти на середній тертці і всипати у яєчно-вершкову суміш, перемішати. Додати сіль за смаком і щіпку мускатного горіха, перемішати. Заливка для кіша готова. 9. Тісто розкачати на присипаному борошном столі. Взяти форму і перенести тісто у неї, розподілити і сформувати бортики, перекласти на тісто зі сковороди обсмажену начинку і розрівняти. Поверх начинки розподілити заливку і форму з кішем перенести в духовку, запікати 40-45 хвилин до золотистої скоринки. 10. Форму дістати з духовки, остудити кіш і витягти з форми, нарізати на порції і подати до столу.
