Юшка з рибними фрикадельками дуже подобається моїм дітям, тому я намагаюся час від часу готувати її для своєї сім'ї. Для рибних фрикадельок ви можете використовувати філе вашої улюбленої риби. Щоб бульйон був прозорий і щоб у ньому не було кісточок, краще його варити окремо. Тому рибний бульйон для дітей я завжди варю окремо і потім проціджую.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:185 ккал
Щоб приготувати юшку з рибними фрикадельками, вам потрібно:
бульйон рибний - 1 л
картопля - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
петрушка (корінь) - 1 шт.
олія - для смаження
перець чорний горошком - 2-3 шт.
лавровий лист - 1-2 шт.
сіль - за смаком
кріп, петрушка - 1 пучок
для фрикадельок:
філе рибне - 300 г
яйце куряче - 1 шт.
вершки 10% — 1 ст. л.
масло вершкове - 1 ч. л.
сіль - за смаком
горіх мускатний — щіпка
Юшка з рибними фрикадельками готується так.
1. Спочатку слід приготувати фарш для фрикадельок. Для цього потрібно філе риби вимити, нарізати його невеликими шматочками. 2. Потім подрібнити філе фарш за допомогою блендера або м'ясорубки, отриманий фарш скласти в миску. 3. У миску з фаршем розбити яйце, влити вершки, додати сіль за смаком і щіпку мускатного горіха, перемішати. Вершкове масло покласти в невелику миску і розтопити, потім влити в миску з фаршем і перемішати. 4. З отриманого фаршу сформувати невеликі фрикадельки, скласти їх на тарілку або обробну дошку. 5. Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками. 6. Влити в каструлю рибний бульйон (якщо такого у вас немає під рукою, можна замінити його звичайною кип'яченою водою), поставити на вогонь і довести бульйон до кипіння. У киплячий бульйон всипати нарізану картоплю, вогонь зменшити і варити до готовності. 7. Поки картопля вариться, очистити моркву і ріпчасту цибулю, вимити їх. Нарізати моркву і цибулю невеликими кубиками. Корінь петрушки очистити, вимити і нарізати також кубиком. Цибуля-порей вимити і нарізати кільцями. 8. На плиту поставити сковороду, влити невелику кількість рослинної олії і розігріти. Всипати в розігріте масло моркву, обсмажити протягом декількох хвилин. Потім додати ріпчасту цибулю, цибулю-порей і корінь петрушки, смажити все до злегка золотистого кольору. 9. Обсмажені коріння всипати в каструлю з юшкою, додати фрикадельки, посолити за смаком. В юшку додати лавровий лист і перець горошком, варити юшку на невеликому вогні, поки не спливуть фрикадельки. 10. Тим часом кріп і петрушку вимити і дрібно нашаткувати. Коли фрикадельки спливуть, варити юшку ще 1-2 хвилини і всипати подрібнену зелень. Відразу зняти каструлю з юшкою з плити, розлити вуха по порційних тарілках і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Юшка з рибними фрикадельками дуже подобається моїм дітям, тому я намагаюся час від часу готувати її для своєї сім'ї. Для рибних фрикадельок ви можете використовувати філе вашої улюбленої риби. Щоб бульйон був прозорий і щоб у ньому не було кісточок, краще його варити окремо. Тому рибний бульйон для дітей я завжди варю окремо і потім проціджую.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:185 ккал
Щоб приготувати юшку з рибними фрикадельками, вам потрібно:
бульйон рибний - 1 л
картопля - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
петрушка (корінь) - 1 шт.
олія - для смаження
перець чорний горошком - 2-3 шт.
лавровий лист - 1-2 шт.
сіль - за смаком
кріп, петрушка - 1 пучок
для фрикадельок:
філе рибне - 300 г
яйце куряче - 1 шт.
вершки 10% — 1 ст. л.
масло вершкове - 1 ч. л.
сіль - за смаком
горіх мускатний — щіпка
Юшка з рибними фрикадельками готується так.
1. Спочатку слід приготувати фарш для фрикадельок. Для цього потрібно філе риби вимити, нарізати його невеликими шматочками. 2. Потім подрібнити філе фарш за допомогою блендера або м'ясорубки, отриманий фарш скласти в миску. 3. У миску з фаршем розбити яйце, влити вершки, додати сіль за смаком і щіпку мускатного горіха, перемішати. Вершкове масло покласти в невелику миску і розтопити, потім влити в миску з фаршем і перемішати. 4. З отриманого фаршу сформувати невеликі фрикадельки, скласти їх на тарілку або обробну дошку. 5. Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками. 6. Влити в каструлю рибний бульйон (якщо такого у вас немає під рукою, можна замінити його звичайною кип'яченою водою), поставити на вогонь і довести бульйон до кипіння. У киплячий бульйон всипати нарізану картоплю, вогонь зменшити і варити до готовності. 7. Поки картопля вариться, очистити моркву і ріпчасту цибулю, вимити їх. Нарізати моркву і цибулю невеликими кубиками. Корінь петрушки очистити, вимити і нарізати також кубиком. Цибуля-порей вимити і нарізати кільцями. 8. На плиту поставити сковороду, влити невелику кількість рослинної олії і розігріти. Всипати в розігріте масло моркву, обсмажити протягом декількох хвилин. Потім додати ріпчасту цибулю, цибулю-порей і корінь петрушки, смажити все до злегка золотистого кольору. 9. Обсмажені коріння всипати в каструлю з юшкою, додати фрикадельки, посолити за смаком. В юшку додати лавровий лист і перець горошком, варити юшку на невеликому вогні, поки не спливуть фрикадельки. 10. Тим часом кріп і петрушку вимити і дрібно нашаткувати. Коли фрикадельки спливуть, варити юшку ще 1-2 хвилини і всипати подрібнену зелень. Відразу зняти каструлю з юшкою з плити, розлити вуха по порційних тарілках і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Юшка з морської риби - це дуже смачне і корисне блюдо. Тут немає ризику, що буде пахнути тіною, як буває з річковою рибою. Приготуйте юшку з морської червоної риби, наприклад, кети. Вона недорога, але смачна і корисна. Як будь-яка червона риба, кета готується швидко, тому юшка з неї готується за лічені хвилини, як і швидкий суп з лосося з вершками. Самі наваристі супи з риби і вуха виходять з набору декількох видів риби, а також з морепродуктів. Спробуйте суп з морепродуктів і гострою заправкою по-азійському. Наша вуха з кети буде зі стандартними овочами для супу, тому готується легко і просто. Коли у вас буде час, обов'язково приготуйте також дивовижний суп здоров'я з червоним картоплею і молюсками.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати юшку з кети, вам знадобиться:
кета - 0, 5 кг
картопля - 5 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
сіль, перець чорний горошком - за смаком
петрушка - 1 пучок
кріп - 1 пучок
Як приготувати юшку з кети.
1. Кету очистити і випатрати. Нарізати на шматки і покласти в каструлю. Залити холодною водою і поставити на плиту. Довести до кипіння, зняти піну і варити на повільному вогні, щоб риба віддала бульйону свій смак, і вуха стала наваристою. 2. Картоплю, цибулю і моркву очистити. Картоплю нарізати кубиком. 3. Моркву нарізати кружальцями. 4. Цибулю можна кинути в каструлю цілком або подрібнити. 5. Додати в юшку овочі, сіль, перець і варити на слабкому вогні 20 хвилин. 6. Петрушку і кріп промити і подрібнити. 7. Юшку варити до м'якості овочів. Готову юшку розлити по тарілках, покласти в кожну по шматочку риби і заправити подрібненою зеленню.
Подавати юшку гарячої з грінками або свіжим домашнім хлібом. Випікати домашній хліб рецептом бездріжджового хліба для хлібопічки на кислому молоці і подавайте його до вусі.
Приємного апетиту!
Юшка з морської риби - це дуже смачне і корисне блюдо. Тут немає ризику, що буде пахнути тіною, як буває з річковою рибою. Приготуйте юшку з морської червоної риби, наприклад, кети. Вона недорога, але смачна і корисна. Як будь-яка червона риба, кета готується швидко, тому юшка з неї готується за лічені хвилини, як і швидкий суп з лосося з вершками. Самі наваристі супи з риби і вуха виходять з набору декількох видів риби, а також з морепродуктів. Спробуйте суп з морепродуктів і гострою заправкою по-азійському. Наша вуха з кети буде зі стандартними овочами для супу, тому готується легко і просто. Коли у вас буде час, обов'язково приготуйте також дивовижний суп здоров'я з червоним картоплею і молюсками.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати юшку з кети, вам знадобиться:
кета - 0, 5 кг
картопля - 5 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
сіль, перець чорний горошком - за смаком
петрушка - 1 пучок
кріп - 1 пучок
Як приготувати юшку з кети.
1. Кету очистити і випатрати. Нарізати на шматки і покласти в каструлю. Залити холодною водою і поставити на плиту. Довести до кипіння, зняти піну і варити на повільному вогні, щоб риба віддала бульйону свій смак, і вуха стала наваристою. 2. Картоплю, цибулю і моркву очистити. Картоплю нарізати кубиком. 3. Моркву нарізати кружальцями. 4. Цибулю можна кинути в каструлю цілком або подрібнити. 5. Додати в юшку овочі, сіль, перець і варити на слабкому вогні 20 хвилин. 6. Петрушку і кріп промити і подрібнити. 7. Юшку варити до м'якості овочів. Готову юшку розлити по тарілках, покласти в кожну по шматочку риби і заправити подрібненою зеленню.
Подавати юшку гарячої з грінками або свіжим домашнім хлібом. Випікати домашній хліб рецептом бездріжджового хліба для хлібопічки на кислому молоці і подавайте його до вусі.
