Уха по цьому рецепту виходить дивно смачна, навариста, та ще й з сюрпризом! А весь секрет полягає в манці, яка дуже нагадує по консистенції рибну ікру, так що неможливо здогадатися, що це всього-навсього манна крупа! Рибу можна використовувати будь-яку, по вашому смаку, або яку принесуть ваші домашні рибалки. Взагалі манку не занадто часто використовують в перших стравах, а ось запіканка сирна з манкою або манник в мультиварці поширені набагато більше. Колись манка була першою і чи не найголовнішою кашею нашого дитинства. Хтось її терпіти не міг, а от я обожнювала. Я б її і зараз їла хоч кожен день, але погляд у дзеркало відразу відбиває апетит. На жаль, від манки дійсно повніють, але іноді без неї неможливо обійтися. Спробуйте, наприклад, приготувати ліниві вареники з манкою, а не з борошном, і ви переконаєтеся, наскільки ніжніше вони виходять, просто тануть на язиці! Я з недавніх пір стала замість розмоченого хліба додавати в курячий фарш манку - просто посипаю, а потім перемішую. Завдяки цьому котлети і не розвалюються і набувають більш ніжну консистенцію. Ну а в цьому рецепті юшки з манкою вона взагалі показала себе з несподіваного боку!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:125 ккал
Щоб приготувати юшку з манною крупою, вам потрібно:
риба (філе) - 400 г
картопля - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
морква - 1 шт.
крупа манна - 1, 5 ст. л.
вода - 2, 2 л
олія соняшникова рафінована - 1 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
перець чорний горошком - 6 горошин
зелень кропу - 0, 5 пучка
Юшка з манною крупою готується так.
1. Картоплю вимийте, очистіть і наріжте невеликими скибочками. 2. Залийте картоплю зазначеною кількістю води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою майже до повної готовності картоплі при постійній невеликому кипінні. 3. Тим часом очистіть головку цибулі і розріжте її на кілька частин, але не дорізайте до кінця, щоб вона не розвалилася. 4. Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці. 5. Незадовго до готовності картоплі посоліть відвар і киньте в нього цибулю і моркву. 6. Відразу ж після цього додайте рибу, нарізану на порційні шматки, і влийте соняшникову рафіновану олію. 7. Накрийте каструлю кришкою, на сильному вогні доведіть вуха до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до повної готовності картоплі і риби. Час варіння залежить від сорту картоплі і виду риби. 8. Коли риба і картопля будуть готові, дістаньте цибулину (її можна викинути, вона нам більше не знадобиться) і всипте манку тонкою цівкою, безперервно помішуючи вуха. 9. Проваріть юшку 1 хвилину і додайте лавровий лист і горошини чорного перцю. 10. Вимийте кріп, дрібно його нарубаєте, додайте в каструлю і розмішайте. 11. Зніміть каструлю з вогню, видаліть лавровий лист і дайте вусі настоятися хвилин 15.
Приємного апетиту!
Сьогодні, як і в минулі часи, блюда з оселедця користуються великою популярністю, особливо, якщо мова йде про якомусь святковому застіллі. Та й у повсякденному житті ми з задоволенням їмо такі страви. Це пояснюється тим, що оселедець володіє приємним смаком, і не тільки в солоному, але і в свіжому вигляді. В нинішніх кулінарних виданнях представлена величезна різноманітність цікавих страв з оселедця, які відрізняються вишуканістю і дивовижним смаком. Ви, напевно, вже пробували освоїти рецепт приготування холодної закуски з оселедця або овочевого салату з оселедцем. Але юшка з оселедця відрізняється оригінальністю смаку і готується досить швидко. Можна використовувати як свіжу (морожений), так і солону оселедець, тому пробуйте, перш ніж солити вуха.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати юшку з оселедця, вам знадобиться:
оселедець — 1 шт.
лук — 2 шт.
картопля — 4 шт.
вода — 2 л
манка — 1 ст. л.
олія рослинна — 1 ст. л.
перець чорний горошком — 1 трісок.
зелень свіжа — за смаком
сіль — за смаком
лист лавровий — за смаком
Як приготувати юшку з оселедця.
1. У каструлю наливаємо воду і даємо їй закипіти. Після чого солимо й додаємо цибулю, дрібно нашатковану або подрібнений в блендері. Сюди ж кладемо картоплю, нарізану тонкою соломкою. 2. Потім додаємо оселедець, попередньо очищену від шкірки і більш великих кісток. Причому її можна нарізати на невеликі шматочки (порційно) або варити цілком. 3. В окремій мисці змішуємо манку і рослинне масло, а потім все гарненько перемішуємо до отримання однорідної консистенції. Коли картопля стане м'яким, вливаємо дану суміш в каструлю, безперервно помішуючи. 4. Тепер додаємо спеції за смаком і варимо юшку до повної готовності. Безпосередньо перед подачею на стіл посипаємо юшку з оселедця свіжою зеленню.
Таке швидке і просте блюдо ідеально впишеться в домашнє меню для всієї родини. Єдине, що необхідно враховувати, так це кількість солі, адже оселедець сама по собі солона, тому важливо не переборщити. А для тих, хто любить мариновані страви, пропоную рецепт оселедця, маринованої зі смородиною або оселедця, маринованої в вині.
Приємного апетиту!
Сьогодні, як і в минулі часи, блюда з оселедця користуються великою популярністю, особливо, якщо мова йде про якомусь святковому застіллі. Та й у повсякденному житті ми з задоволенням їмо такі страви. Це пояснюється тим, що оселедець володіє приємним смаком, і не тільки в солоному, але і в свіжому вигляді. В нинішніх кулінарних виданнях представлена величезна різноманітність цікавих страв з оселедця, які відрізняються вишуканістю і дивовижним смаком. Ви, напевно, вже пробували освоїти рецепт приготування холодної закуски з оселедця або овочевого салату з оселедцем. Але юшка з оселедця відрізняється оригінальністю смаку і готується досить швидко. Можна використовувати як свіжу (морожений), так і солону оселедець, тому пробуйте, перш ніж солити вуха.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати юшку з оселедця, вам знадобиться:
оселедець — 1 шт.
лук — 2 шт.
картопля — 4 шт.
вода — 2 л
манка — 1 ст. л.
олія рослинна — 1 ст. л.
перець чорний горошком — 1 трісок.
зелень свіжа — за смаком
сіль — за смаком
лист лавровий — за смаком
Як приготувати юшку з оселедця.
1. У каструлю наливаємо воду і даємо їй закипіти. Після чого солимо й додаємо цибулю, дрібно нашатковану або подрібнений в блендері. Сюди ж кладемо картоплю, нарізану тонкою соломкою. 2. Потім додаємо оселедець, попередньо очищену від шкірки і більш великих кісток. Причому її можна нарізати на невеликі шматочки (порційно) або варити цілком. 3. В окремій мисці змішуємо манку і рослинне масло, а потім все гарненько перемішуємо до отримання однорідної консистенції. Коли картопля стане м'яким, вливаємо дану суміш в каструлю, безперервно помішуючи. 4. Тепер додаємо спеції за смаком і варимо юшку до повної готовності. Безпосередньо перед подачею на стіл посипаємо юшку з оселедця свіжою зеленню.
Таке швидке і просте блюдо ідеально впишеться в домашнє меню для всієї родини. Єдине, що необхідно враховувати, так це кількість солі, адже оселедець сама по собі солона, тому важливо не переборщити. А для тих, хто любить мариновані страви, пропоную рецепт оселедця, маринованої зі смородиною або оселедця, маринованої в вині.
Приємного апетиту!
Вуха вважається одним з найстаріших страв в російської кулінарії. Таке перше страву можна запросто приготувати абсолютно з різних видів риби, причому основні принципи його приготування завжди залишаються незмінними. А ось якщо приготувати юшку з плотви, то напевно можна отримати наваристий і корисний суп, який сподобається всім членам сім'ї. Ви, напевно, вже пробували освоїти рецепт юшки з яйцями або юшки царської, які представлені на нашому сайті. Однак юшка з плотви відрізняється приголомшливим ароматом і незвичайним смаком.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:90 ккал
Щоб приготувати юшку з плотви, вам знадобиться:
плотва - 3-4 шт.
картопля — 3-4 шт.
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль — за смаком
лист лавровий — 4 шт.
перець чорний горошком — 4-5 шт.
перець чорний мелений — за смаком
зелень свіжість — за смаком
Як приготувати юшку з плотви.
1. Для початку необхідно почистити рибу, ретельно промити її під проточною водою, видалити очі, зябра і нутрощі, які при варінні можуть виділяти в бульйон сильну гіркоту. 2. Тепер потрібно очистити картоплю і ріпчасту цибулю. Після чого цілу цибулину, покласти в каструлю, а картоплю нарізати на невеликі кубики. Додати в каструлю з овочами трохи води і варити все на середньому вогні. До овочів слід також додати сіль і чорний перець горошком. Тут варто зазначити, що вуха потрібно варити виключно у відкритому посуді, не накриваючи кришкою і на невеликому вогні, не даючи бульйону бурхливо кипіти. 3. Нарізати моркву на тонкі кружечки і додати в суп, не забудьте кинути лавровий лист. Варити овочі до напівготовності. Після чого покласти в овочевий бульйон заздалегідь підготовлену рибу і варити всі інгредієнти протягом ще 7-10 хвилин. 4. В кінці приготування додати свіжу зелень, дрібно нарубавши її. Це може бути і кріп з петрушечкою, і зелений цибулька. Закрити каструлю кришкою і дати вусі трохи настоятися. Подавати до столу свіжоприготовлену юшку з плотви в глибоких тарілках.
