Вважається, що хліб — один з найстаріших кулінарних виробів, який пекли ще в період неоліту. Першим хлібом називали запечену кашку, яку готували з води і крупи. Також хліб міг стати результатом випадкового приготування або експериментів з води з борошном. Хліб у вигляді коржа представляв собою основу раціону багатьох найдавніших цивілізацій. І до цих пір такі види хліба популярні на їх батьківщині: індійський чапаті, шотландська вівсяна коржик, китайський баобин, мексиканська тортилья, а деякі, як тортилья, придбали всесвітню популярність. Хліб - це незмінний атрибут обідньої або святкового столу. Він доповнить своїм смаком будь-яке ваше блюдо. На сьогоднішній день існує величезна кількість варіантів приготування хліба, наприклад, італійський хліб чіабата. А я спробую розповісти вам про дуже своєрідному вигляді хліба і про те, як просто приготувати рибний хліб в мультиварці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:280 ккал / 100 г
Щоб приготувати рибний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
яйця - 3 шт.
майонез - 150 г
сметана - 150 г
борошно - 5-6 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л.
масло рослинне - 1 ст. л.
для начинки:
консерви рибні - 1 банку
вермішель швидкого приготування - 2 упаковки
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сир - 70 г
цибуля зелена - за смаком
Як приготувати рибний хліб в мультиварці:
1. Рибні консерви розминаємо виделкою. У мене в цей раз була сайра в олії. 2. Лук очищаємо, обполіскуємо і дрібно нарізаємо. Змішуємо з консервами. Додаємо дрібно поламану вермішель (масло і приправу я не використала), перемішуємо і даємо постояти 10-15 хвилин. 3. В окремій ємності збиваємо яйця зі сметаною і майонезом. Додаємо розпушувач, борошно і рослинне масло. Перемішуємо до однорідності за допомогою міксера. Виливаємо Половину тіста в чашу мультиварки, попередньо змащену маслом. 4. Викладаємо рибну начинку на тісто. 5. Промиваємо і очищаємо зелений лук. Дрібно нарізаємо. Сир натираємо на тертці. Посипаємо начинку спочатку подрібненою цибулею, потім сиром. 6. Заливаємо все тістом, що залишилося. Встановлюємо режим «Випічка». Час приготування 1 год. 7. Після закінчення цього часу відкриваємо кришку мультиварки і з допомогою контейнера-пароварки виймаємо рибний хлібець. 8. На цьому приготування рибного хліба закінчено.
Приємного апетиту!
Хлібець, спечений із житнього борошна, подобається мені ще з дитинства, він настільки ароматний і смачний! Я часто згадую, як мама давала мені шматочок бородінського хліба з маслом і з чашкою молока, і це було щось надзвичайне! Зараз я також люблю бородинський хліб, але стала пекти його сама і експериментую з його приготуванням. Мені подобається випікати незвичайний хліб, наприклад, пумперникель - хліб з німеччини, ризький хліб з кислинкоюсподобався мені і рецепт житнього хліба для хлібопічки. Сьогодні пропоную вам рецепт бородінського хліба в мультиварці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 7 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:2075 ккал
Щоб приготувати бородинський хліб в мультиварці, вам потрібно:
борошно житнє - 500 г
сусло - 2, 5 ст. л.
вода (окріп) - 60 мл
вода тепла - 75 мл
олія соняшникова - 1, 5 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
дріжджі сухі - 2 ч. л.
коріандр - 2 ст. л.
оцет яблучний - 1, 5 ст. л.
цукор - 1, 5 ст. л.
Бородінський хліб в мультиварці готується так.
1. Першим ділом візьміть миску, викладіть в неї сусло і додайте коріандр, влийте окріп, добре перемішайте і залиште настоюватися півгодини. 2. Тепер зробіть основу для тіста - це опара. Візьміть глибоку миску, в якій ви зазвичай замішуєте тісто і влийте теплу воду (вода повинна бути кімнатної температури). У воду додайте жменю борошна і дріжджі, добре перемішайте, дайте постояти 10 хвилин. Потім візьміть сусло з коріандром, яке залито окропом, влийте в опару і розмішайте. 3. У миску з тестом додайте сіль, цукор, рослинне масло і добре перемішайте, додайте оцет, ще раз добре перемішайте. 4. Додайте в тісто частинами житнє борошно, ретельно вимішуючи кожен раз. Потім викладіть готове тісто на стіл, припыленный борошном і вимісити його протягом хвилини, тісто має бути гладким і м'яким. Вимішане тісто накрийте кухонним рушником і залиште на 3 години на расстойку. 5. Через три години хліб подмесите руками, чашу мультиварки змастіть маслом і покладіть в неї хліб, чашу поставте в каструлю, закрийте кришку і залиште тісто на 1 годину, для повторної расстойки. 6. Через годину увімкніть мультиварку в режим "Випічка" або "Запіканка" на 55 хвилин. Після звукового сигналу дістаньте хліб на грати і остудіть.
Приємного Вам апетиту!
Хліб можна готувати в мультиварці, якщо немає спеціальної хлібопічки, в ній він теж виходить смачний і пишний. Вся відмінність в тому, що хлібопічка сама замішує тісто. Сьогодні ми приготуємо дієтичний хліб із трьох видів зернових - пшениці, жита і вівса. Пшениця і жито будуть у вигляді борошна, а овес — у вигляді геркулеса, тобто пластівців. Хліб на дріжджах з медом, що надає йому неповторний аромат. Хліб дуже смачний і сподобається як дорослим, так і дітям. Вам більше не захочеться ходити в магазин за хлібом, так як мультиварка вміє пекти хліба не гірше, а то і краще! Любителям кукурудзяного хліба пропоную рецепт кукурудзяного хліба в хлібопічці. А тим, хто хоче поекспериментувати з випіканням хліба в духовці без дріжджів, рекомендую рецепт домашнього хліба на заквасці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1980 ккал
Щоб приготувати вівсяний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 300 г
борошно житнє - 50 г
геркулес - 50 г
дріжджі сухі - ½ ч. л.
вода - 190 мл
молоко - 3 ст. л.
мед - 1 ст. л.
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
Як приготувати вівсяний хліб в мультиварці.
1. Змішати воду, молоко, мед і сіль з рослинним маслом. 2. Додати борошно, змішану з дріжджами. Досипати вівсяні пластівці геркулес і замістити тісто. Якщо тісто дуже липке, додати ще трохи пшеничного борошна. Не замішувати туге тісто. 3. Сформувати з тіста кулю і покласти його в глибоку миску з невеликою кількістю рослинного масла. Обкатати тісто в маслі і накрити рушником. Залишити підходити в теплому місці без протягів близько години-півтори. 4. Ще раз замісити піднялося тісто і зліпити з нього кулю. 5. Чашу мультиварки змастити олією і покласти в неї тісто. Встановити режим «Підігрів» на кілька хвилин. Вимкнути і дати тісту ще раз підійти в закритій мультиварці близько години. 6. Після цього переключити мультиварку в режим «Випічка» на 40 хвилин. Можна після цього перевернути хліб і допекти на іншій стороні ще 10 хвилин. Остудити хліб на підставці для готування на пару. Тепер можна подавати хліб на стіл. Також рекомендую спробувати ще один корисний і смачний хліб з насінням в мультиварці.
Приємного апетиту!
Набрид стандартний магазинний хліб? Хочеться чогось новенького, а головне, більш смачного і свіжого? Ну що ж, якщо ви є щасливою володаркою мультиварки, то рецепт білого хліба в мультиварці вам доведеться як не можна до речі. Хліб, спечений у своїй мультиварці, завжди буде більш смачним, м'яким і ароматним. Причому можна спекти не обов'язково звичний білий або чорний хліб, а екзотичний для нас мавпячий хліб з горіхами і вершковим сиром або італійський хліб чіабата. А рецепт цибульного хліба для хлібопічки дозволить вам нагодувати свою сім'ю надзвичайно смачним хлібом, який цілком замінить пиріг. Пишний і смачний хліб можна спекти тільки при наявності якісних дріжджів (1 ст. л. сухих дріжджів = 25 г свіжих). Я випікала його в мультиварка Panasonic SR-TMH 18, у якої обсяг чаші 4, 5 л, потужністю 670 Вт. Це класичний білий хліб, але при бажанні можна додавати в тісто розпарені родзинки або цукати, тоді вийде чудовий хліб-кекс для сімейного чаювання, з пористої текстурою і апетитною скоринкою. Він здатний зберігати м'якість протягом декількох днів, якщо загорнути його в чистий рушник. Але, чесно кажучи, навряд чи він стільки пролежить - з'їдять!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:250 ккал / 100 г
Щоб приготувати білий хліб в мультиварці, вам потрібно:
вода або молоко - 500 мл
дріжджі швидкорозчинні - 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ст. л.
борошно - 800 г
масло рослинне - 2 ст. л.
Білий хліб в мультиварці готується так:
1. Розчиніть в мисці дріжджі в теплій воді або в молоці, додайте цукор, сіль і пару ложок рослинного масла. 2. Починайте всипати борошно невеликими порціями, ретельно вмішуючи її руками. Замісіть м'яке тісто. Коли воно буде добре вымешено, то не буде липнути до рук. Прикрийте миску з тістом рушником і поставте її в тепле місце хвилин на 40, щоб тісто добре піднялося. 3. Через 40 хв. знову вимісити тісто руками і перекладіть його в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом. Закрийте кришку мультиварки і включіть підігрів на 10 хв. Потім вимкніть каструлю і залиште на 40 хв. Можна час від часу включати підігрів на 3 хв., щоб хліб добре піднявся. 4. Закрийте кришку мультиварки, встановіть її на режим «Випічка» 60 хв. + 30 хв. Таким чином, хліб буде випікатися 90 хв. з одного боку. 5. Після сигналу акуратно переверніть хліб. Це простіше зробити, якщо обернути верх чаші рушником. Потім опустіть хліб назад в чашу, щоб рум'яна сторона була зверху. 6. Закрийте кришку мультиварки та встановіть режим «Випічка» 30 хв. Після того, як прозвучить сигнал, акуратно дістаньте хліб з мультиварки і залиште остигати. Всього на випічку хліба йде 2 години.
