Набрид стандартний магазинний хліб? Хочеться чогось новенького, а головне, більш смачного і свіжого? Ну що ж, якщо ви є щасливою володаркою мультиварки, то рецепт білого хліба в мультиварці вам доведеться як не можна до речі. Хліб, спечений у своїй мультиварці, завжди буде більш смачним, м'яким і ароматним. Причому можна спекти не обов'язково звичний білий або чорний хліб, а екзотичний для нас мавпячий хліб з горіхами і вершковим сиром або італійський хліб чіабата. А рецепт цибульного хліба для хлібопічки дозволить вам нагодувати свою сім'ю надзвичайно смачним хлібом, який цілком замінить пиріг. Пишний і смачний хліб можна спекти тільки при наявності якісних дріжджів (1 ст. л. сухих дріжджів = 25 г свіжих). Я випікала його в мультиварка Panasonic SR-TMH 18, у якої обсяг чаші 4, 5 л, потужністю 670 Вт. Це класичний білий хліб, але при бажанні можна додавати в тісто розпарені родзинки або цукати, тоді вийде чудовий хліб-кекс для сімейного чаювання, з пористої текстурою і апетитною скоринкою. Він здатний зберігати м'якість протягом декількох днів, якщо загорнути його в чистий рушник. Але, чесно кажучи, навряд чи він стільки пролежить - з'їдять!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:250 ккал / 100 г
Щоб приготувати білий хліб в мультиварці, вам потрібно:
вода або молоко - 500 мл
дріжджі швидкорозчинні - 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ст. л.
борошно - 800 г
масло рослинне - 2 ст. л.
Білий хліб в мультиварці готується так:
1. Розчиніть в мисці дріжджі в теплій воді або в молоці, додайте цукор, сіль і пару ложок рослинного масла. 2. Починайте всипати борошно невеликими порціями, ретельно вмішуючи її руками. Замісіть м'яке тісто. Коли воно буде добре вымешено, то не буде липнути до рук. Прикрийте миску з тістом рушником і поставте її в тепле місце хвилин на 40, щоб тісто добре піднялося. 3. Через 40 хв. знову вимісити тісто руками і перекладіть його в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом. Закрийте кришку мультиварки і включіть підігрів на 10 хв. Потім вимкніть каструлю і залиште на 40 хв. Можна час від часу включати підігрів на 3 хв., щоб хліб добре піднявся. 4. Закрийте кришку мультиварки, встановіть її на режим «Випічка» 60 хв. + 30 хв. Таким чином, хліб буде випікатися 90 хв. з одного боку. 5. Після сигналу акуратно переверніть хліб. Це простіше зробити, якщо обернути верх чаші рушником. Потім опустіть хліб назад в чашу, щоб рум'яна сторона була зверху. 6. Закрийте кришку мультиварки та встановіть режим «Випічка» 30 хв. Після того, як прозвучить сигнал, акуратно дістаньте хліб з мультиварки і залиште остигати. Всього на випічку хліба йде 2 години.
Приємного апетиту!
Завжди хотілося спекти хліб самої, будинку, але немає хлібопічки. Я все відкладала придбання цього дива техніки, так як знаю, що для випікання хліба потрібні деякі інгредієнти, яких я не бачила в продажу. Як тільки я дізналася про те, що в мультиварці теж можна спекти хліб, просто на дріжджах і з цілком доступних інгредієнтів, я відразу зацікавилася цим! Моє знайомство з випічкою хліба в мультиварці почалося з хліба під назвою «мавпячий». Спочатку я подумала, що він буде з бананами і схожий на пиріг, а виявилося, що зовсім немає. По-моєму, більш правильно називати цей хліб африканським, адже не мавпи ж його їдять і тим більше печуть! Африканський хліб готується за особливою технологією, цим і відрізняється від звичайного дріжджового хліба. Африканський хліб має кілька варіантів, він може бути як прісним, так і солодким, начебто випічки до чаю. Один з таких рецептів — це мавпячий хліб з горіхами і вершковим сиром, спечений у духовці. Наш сьогоднішній африканський мавпячий хліб з часником і травами, що відмінно поєднується з першими стравами. Ще можна спекти простий білий домашній хліб на дріжджах в духовці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:3500 ккал
Щоб приготувати африканський хліб в мультиварці, вам знадобиться:
тепла вода - 1, 5 ст.
борошно - 3, 5 ст.
олія соняшникова - 3 ст. л. в тісто + 6 ст. л. для просочення
дріжджі сухі - 2 ч. л.
цукор - 2 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
часник - 2 зубчики
петрушка - 2 гілочки
кріп - 3 гілочки
кунжут - 2 ст. л.
Як приготувати африканський хліб в мультиварці.
1. Замісити тісто з борошна, води, 3 ст. л. рослинного масла, дріжджів і цукру з сіллю. Повинно вийти густе тісто. Якщо необхідно, додати ще трохи борошна. Поставити тісто в тепле місце підходити. Накрити миску з тістом рушником, вона не повинна стояти на протязі. 2. Як тільки тісто підніметься в два рази, замісити його ще раз. Цей рецепт мені подобається тим, що не потрібно окремо замішувати опару і довго чекати, коли тісто підніметься кілька разів, як це зазвичай буває з дріжджовий випічкою. 3. Зелень кропу і петрушки промити і дрібно нарізати. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. Змішати в мисці зелень, часник, 6 ст. л. рослинного масла і трохи солі. 4. Чашу мультиварки змастити рослинним маслом. Тепер найцікавіше! Тісто потрібно розділити на дрібні грудочки. Для цього відривати шматочки тіста розміром з волоський горіх від всієї маси і скачувати в кульки. Обваляти кульки в олійно-часниковою просочення і скласти в чашу мультиварки. Перший шар кульок посипати кунжутом. 5. Зробити другий шар кульок таким же чином. 6. Включити мультиварку в режим Підігрів на 8 хвилин, щоб тісто підійшло. По закінченні цього часу виставити ще 5 хвилин. Потім встановити програму Випічка на 60 хвилин. Це для мультиварки Редмонд 4500. Думаю, інші мультиварки мають схожі програми. 7. Коли час випічки закінчиться, перевернути хліб на іншу сторону і поставити Випічку ще на 10 хвилин, щоб він зарум'яниться зверху.
Остудити хліб і подавати до перших страв. Він відмінно доповнить весняний суп-пюре з зеленим горошком.
Приємного апетиту!
Як же я була рада, коли мені мої рідні подарували мультиварку! Відразу ж на наступний день я почала пробувати готувати в ній. Знайомство з нею розпочалося з приготування молочної кукурудзяної каші в мультиварці. Ніколи я не могла зварити цю кашу на плиті як слід, але от диво, в мультиварці вона вийшла ідеально. Наступним моїм стравою, приготовленым в мультиварці, став борщ м'ясний в мультиварці і шоколадна шарлотка з полуницею в мультиварці. А ще дуже мені сподобалося варити холодець в мультиварці. Ось уже скільки цікавих рецептів я випробувала в мультиварці, а сьогодні хочу запропонувати вам спекти пшенично-житній хліб в мультиварці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1290 ккал
Щоб приготувати пшенично-житній хліб в мультиварці, вам потрібно:
борошно пшеничне - 200 г
борошно житнє — 100 г
аграм - 1 ч. л.
кефір - 200 мл
дріжджі пресовані - 10 г
цукор - 2 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
олія оливкова - 10 мл
суміш фітнес-мікс - 2 ст. л.
Пшенично-житній хліб в мультиварці готується так.
1. Кефір для приготування тіста має бути кімнатної температури. Влити кефір в миску, додати дріжджі і цукор, перемішати. 2. У кефір додати оливкова олія (можна, звичайно, і соняшникову), перемішати, додати суміш фітнес-мікс, розмішати, просіяти борошно в миску, додати сіль і замісити м'яке тісто. У суміш фітнес-мікс входять - насіння льону, соняшникове насіння, кунжут, вівсяні пластівці і сушена морква. 3. Місити тісто потрібно до того моменту, поки воно не стане гладким і м'яке. Після цього тісто накрити рушником і залишити на расстойку на 1 годину. Через годину трохи подмесить тісто і залишити на рсстойку ще на 30 хвилин. 4. Після растойки тісто трохи обім'яти і перекласти в чашу мультиварки. Залишити на 30 хвилин для вистоювання, після цього включити мультиварку, режим "Випічка" на 60 хвилин. По закінченні режиму хлібець залишити на 5 хвилин в мультиварці, і тільки після цього викласти на решітку і остудити.
