Хліб на сироватці в мультиварці

Хліб на сироватці в мультиварці
Сироватка — це побічний молочний продукт, що отримується в процесі виготовлення сиру. У ній практично немає жирів, зате дуже багато цінних білків. Сироватка має дуже приємний, злегка кислуватий смак і чудово втамовує спрагу.
У російській національній кухні сироватку здавна використовували для випічки. Млинці на сироватці виходять нітрохи не гірше, ніж на незбираному молоці. Можна спекти навіть паска великодня на сирній сироватці, а домашня окрошка на сироватці - ідеальне блюдо для спекотного літа.
Сироватку для випічки хліба на Русі використовували протягом багатьох століть. Такий хліб виходив виключно пишним і ароматним. Росіяни печі залишилися, напевно, навіть в окремих сільських будинках, але рецепт хліба на сироватці в мультиварці дозволить вам спекти свій, домашній хліб, майже такий же, як і в російській печі.

Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 2 ч. 10 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 220 ккал / 100 г

Щоб приготувати хліб на сироватці в мультиварці, вам потрібно:

борошно пшеничне вищого сорту - 650 г
сироватка - 500 мл (можна замінити сумішшю молока і води)
дріжджі свіжі - 25 г (можна замінити 1, 5-2 ч. л. сухих дріжджів)
масло вершкове або рослинне - 3 ст. л. (50 г)
сіль - 2 ч. л.
цукор - 1 ст. л.

Хліб на сироватці в мультиварці готується так:

1. Злегка підігрійте сироватку і відлийте небагато. У невеликій кількості сироватки, розчиніть дріжджі і 1 ч. л. цукрового піску. Дайте постояти протягом 5-10 хвилин, поки дріжджі не почнуть злегка пінитися. Якщо ви взяли живі дріжджі, то можна обійтися і без сироватки, тоді просто дріжджі розітріть з цукром - коли вони вступають в контакт, то стають рідкими.
2. Додайте решту сироватку і цукор, що залишився, масло кімнатної температури, сіль, просійте в миску борошно і замісіть м'яке тісто.
3. Присипте чашу мультиварки борошном і викладіть в неї тісто. Увімкніть режим «Мультиповар» на 35°C на 1 годину, щоб тісто піднялося.
4. Потім, не відкриваючи кришки мультиварки, увімкніть режим «Випічка» на 50 хвилин.
5. Щоб хліб вийшов з апетитною скоринкою, переверніть його і ще 25 хвилин випікайте на звороті.
6. Коли пролунає сигнал готовності, викладіть готовий хліб на решітку, щоб він трохи охолов.
Приємного апетиту!

Гречаний хліб в мультиварці
Зараз більшість господинь на своїй кухні готують випічку, використовуючи різноманітні сорти і види борошна. Один з таких видів борошна - гречана — користується великою популярністю у господинь. З гречаним борошном можна приготувати і смачний шоколадно-гречаний пиріг до дня закоханихі до сніданку гречані оладкиі дуже смачні млинці від Решара Бертине на гречаної борошні.
Днями в інтернеті зустрів ось такий цікавий рецепт гречаного хліба, приготованого в мультиварці, і відразу вирішила розповісти вам про це рецепті.

Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 4 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 245 ккал / 100 г

Щоб приготувати хліб гречаний в мультиварці, вам потрібно:

дріжджі сухі - 2 ч. л.
молоко - 310 мл
масло рослинне - 2 ст. л.
борошно гречана - 100 г
борошно пшеничне - 450 г
кефір - 100 мл
мед - 1 ч. л.
сіль - 1, 5 ч. л.

Гречаний хліб в мультиварці готується так:

1. Візьміть миску, влийте в неї тепле молоко, додайте мед і всипте дріжджі, розмішайте, залиште цю суміш на 15 хвилин в теплому місці, щоб дріжджі активізувалися. Молоко повинно бути не гаряче 37 градусів, можна взяти молоко кімнатної температури, але не холодне.
2. У глибоку миску просійте гречану борошно, зверху на борошно покладіть сіль і влити кефір, перемішайте все добре. Потім додайте рослинне масло, розмішайте і влейти дріжджову суміш, перемішайте ще раз.
3. У миску просіяти пшеничне борошно і замісіть м'яке еластичне тісто.
4. Тісто викладіть на присипану борошном дошку, накрийте рушником і залиште на 1 годину. Через годину тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі, подмесите його і перекладіть в чашу мультиварки, перед цим чашу мультиварки злегка змастіть рослинною олією. Закрийте кришку мультиварки і дайте тісту збільшитися в обсязі, для растойки тіста знадобиться 45 хвилин.
5. Увімкніть мультиварку в режимі «Випічка», випікати потрібно 2 години, потім перевернути хліб на іншу сторону і піч ще 15-20 хвилин.
Дістати готовий хліб на решітку і остудити.
Хліб виходить смачний, м'який, з хрусткою скоринкою і з гречаним ароматом.
Приємного Вам апетиту!

Щоб приготувати хліб на сироватці в мультиварці, вам потрібно:

борошно пшеничне вищого сорту - 650 г
сироватка - 500 мл (можна замінити сумішшю молока і води)
дріжджі свіжі - 25 г (можна замінити 1, 5-2 ч. л. сухих дріжджів)
масло вершкове або рослинне - 3 ст. л. (50 г)
сіль - 2 ч. л.
цукор - 1 ст. л.

Хліб на сироватці в мультиварці готується так:

1. Злегка підігрійте сироватку і відлийте небагато. У невеликій кількості сироватки, розчиніть дріжджі і 1 ч. л. цукрового піску. Дайте постояти протягом 5-10 хвилин, поки дріжджі не почнуть злегка пінитися. Якщо ви взяли живі дріжджі, то можна обійтися і без сироватки, тоді просто дріжджі розітріть з цукром - коли вони вступають в контакт, то стають рідкими.
2. Додайте решту сироватку і цукор, що залишився, масло кімнатної температури, сіль, просійте в миску борошно і замісіть м'яке тісто.
3. Присипте чашу мультиварки борошном і викладіть в неї тісто. Увімкніть режим «Мультиповар» на 35°C на 1 годину, щоб тісто піднялося.
4. Потім, не відкриваючи кришки мультиварки, увімкніть режим «Випічка» на 50 хвилин.
5. Щоб хліб вийшов з апетитною скоринкою, переверніть його і ще 25 хвилин випікайте на звороті.
6. Коли пролунає сигнал готовності, викладіть готовий хліб на решітку, щоб він трохи охолов.
Приємного апетиту!

Сербський хліб в мультиварці
Випікання хліба, здавалося б, справа не важке, але все ж зі свого досвіду знаю, що з першого разу виходить далеко не у всіх, хоча інгредієнти використовуються найпростіші, які завжди під рукою. На допомогу сучасним господиням придумали диво-помічницю хлібопічку. Раджу взяти на замітку рецепт французького хліба для хлібопічки, а я вам сьогодні розповім рецепт сербської хліба (погача) в мультиварці.

Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 4 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 295 ккал / 100 г

Щоб приготувати сербський хліб в мультиварці, вам знадобиться:

молоко - 250 мл
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
дріжджі сухі - 11 г
яйця - 2 шт.
борошно - 3, 5 мульти склянки
масло або маргарин - 100 г

Як приготувати сербський хліб в мультиварці:

1. Тепле молоко змішати з цукром, дріжджами і 1-2 чайними ложками борошна. Гарненько перемішуємо, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце. Залишаємо до тих пір, поки маса не почне пінитися.
2. Після цього обов'язково додаємо просіяне борошно, яку змішуємо попередньо з сіллю, і яйця. Замішуємо не дуже круте тісто. Хочу звернути вашу увагу, що борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше, ніж зазначено в рецепті.
3. Коли тісто готове, відразу ж поділяємо його на 9-10 частин. Кожну частину скачуємо в кулю, а далі кожен шар розгортаємо в корж товщиною 1, 5-2 см і діаметром 5-6 сантиметрів.
4. Змащуємо розтопленим маслом дно каструлі мультиварки. У центр каструлі ставимо самий звичайний скляний стакан. Кожну корж гарненько мачає в масло і укладаємо внахлест один на одного навколо склянку.
5. Включаємо мультиварку в режим «Підігрів» на 5 хвилин. Після цього вимикаємо мультиварку і даємо можливість хлібу підійти близько 1 години. Далі включаємо мультиварку в режим «Випічка». Виставляємо час 60 плюс 40 хвилин.
6. Після закінчення цього часу перевертаємо хліб на іншу сторону і в тому ж режимі випікаємо його ще 30 хвилин. Після цього хліб виймаємо і загортаємо в рушник. Залишаємо до тих пір, поки хліб не охолоне. Остиглий хліб розбираємо на фрагменти, з яких його робили.
Приємного апетиту!