Приготування житнього хліба мало чим відрізняється від приготування звичайного пшеничного хліба, тут головну роль відіграє замішування необхідних інгредієнтів. Сьогодні я розповім вам, як можна приготувати хліб з житнього борошна в мультиварці. А на наступний раз рекомендую спробувати спекти хліб з насінням в мультиварці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:245 ккал / 100 г
Щоб приготувати житній хліб в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне — 700 г
борошно житнє - 2 ст.
цукор - 1 ст. л.
дріжджі сухі - 1 пакетик
сіль - 1 ст. л.
олія рослинна — 2 ст. л.
вода - 0, 5 л
Як приготувати житній хліб в мультиварці:
1. Для замішування тіста найкраще підійде велика емальована каструля. Враховуйте, що в результаті вийде досить об'ємне тісто. І перше, що ми зробимо - розведемо дріжджі. Вважаю, що кожна господиня знає, як це робиться, а для тих, хто не знає, розповім. Сухі дріжджі розчиняємо в теплій воді. Додаємо цукор, рослинне масло і сіль (зазвичай не більше ніж пару щіпок). Гарненько все це перемішуємо до однорідності. 2. Далі засипаємо просіяне борошно. Вимішуємо тісто, потім накриваємо каструлю рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Не варто тісто підігрівати, нехай підходить в теплому місці, без протягів. 3. Після закінчення 1 години виймаємо тісто з каструлі і руками його ще трохи переминаем. Робимо з тіста «колобок», перекладаємо в каструлю мультиварки, попередньо змащену маслом, і залишаємо ще приблизно на 1 годину, знову накривши рушником. Як правило, вдруге тісто підходить повільніше. 4. Отже, коли тісто дійшло, починаємо приготування хліба. Закриваємо каструлю і встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин. 5. Коли час підійшло до кінця, дістаємо з допомогою чаші для варіння на пару (так зручніше) наш наполовину готовий хліб і перевертаємо на інший бік. Знову встановлюємо режим «Випічка» на 40 хвилин. 6. Таким чином, через 1 годину і 40 хвилин житній хліб повністю готовий. Витягуємо його з мультиварки і викладаємо на тарілку або дошку. Накриваємо рушником і даємо можливість охолонути до кімнатної температури. Як тільки хліб повністю охолоне, можете з задоволенням його вживати.
Приємного апетиту!
Хліб - це, мабуть, єдиний універсальний продукт, який підходить до всього. Плюс до того, що його можна вживати в будь-якому вигляді, гарячому або холодному, він буде однаково смачним. Хліб можна їсти окремо, можна з маслом (вершковим, соняшниковою або арахісовим), а також з джемом, варенням, желе, медом, мармеладом. Спекти смачний хліб виходить не в кожного, мало того, вийти хліб може не у кожного. Для початківців кулінарів випікання хліба — ціле мистецтво. Напевно, тому для полегшення цього процесу придумали хлібопічки. Рекомендую вивчити рецепт цибульного хліба для хлібопічки і при першій же можливості ним скористатися. Сьогодні ж ми спробуємо спекти хлібець в мультиварці, що займе часу побільше, але результат просто неймовірний - ви нарешті відчуєте, що значить справжній домашній хліб!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 5 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:375 ккал / 100 г
Щоб приготувати пишний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
борошно — 550 г
вода — 325 р
дріжджі сухі — 2 ч. л.
цукор — 1 ст. л.
сіль — 1 ч. л.
олія рослинна — 2 ст. л.
Як приготувати пишний хліб в мультиварці:
1. Підігріваємо воду або молоко. Вода повинна бути гарячою, але такий, щоб пити було можна, близько 45 градусів. Додаємо цукор, сіль і перемішуємо до повного розчинення. 2. Після цього додаємо дріжджі і знову добре перемішуємо. Прибираємо в тепле місце десь на півгодини. 3. Тим часом просіваємо борошно. 4. У запенившиеся дріжджі через 30 хвилин вливаємо олію і перемішуємо. 5. Вливаємо в борошно дріжджі. Далі вимішуємо тісто. Спочатку заважаємо ложкою, потім руками, додаючи поступово борошно. Вимішуємо близько 10-15 хвилин. Додаємо борошно до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Далі викладаємо тісто на робочу поверхню, попередньо посипавши її борошном, і продовжуємо вимішувати на столі. Коли тісто буде готове, перекладаємо його в ємність накриваємо плівкою. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 3 години, щоб тісто піднімалося. 6. Обминаємо тісто, що піднялося. Викладаємо в попередньо змащену маслом чашу мультиварки і закриваємо. Залишаємо на 30-60 хвилин, щоб тісто расстоялось. 7. Як тільки тісто знову підніметься, можна і випікати хліб. Виставляємо мультиварку в режим «Випічка» на 50 хвилин. Після закінчення цього часу хліб з допомогою решітки для «Варіння на пару» перевертаємо. На іншій стороні випікаємо ще 10-15 хвилин. 8. На цьому процес приготування закінчився, і ароматний хліб готовий!
Приємного апетиту!
Хліб - це, мабуть, єдиний універсальний продукт, який підходить до всього. Плюс до того, що його можна вживати в будь-якому вигляді, гарячому або холодному, він буде однаково смачним. Хліб можна їсти окремо, можна з маслом (вершковим, соняшниковою або арахісовим), а також з джемом, варенням, желе, медом, мармеладом. Спекти смачний хліб виходить не в кожного, мало того, вийти хліб може не у кожного. Для початківців кулінарів випікання хліба — ціле мистецтво. Напевно, тому для полегшення цього процесу придумали хлібопічки. Рекомендую вивчити рецепт цибульного хліба для хлібопічки і при першій же можливості ним скористатися. Сьогодні ж ми спробуємо спекти хлібець в мультиварці, що займе часу побільше, але результат просто неймовірний - ви нарешті відчуєте, що значить справжній домашній хліб!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 5 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:375 ккал / 100 г
Щоб приготувати пишний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
борошно — 550 г
вода — 325 р
дріжджі сухі — 2 ч. л.
цукор — 1 ст. л.
сіль — 1 ч. л.
олія рослинна — 2 ст. л.
Як приготувати пишний хліб в мультиварці:
1. Підігріваємо воду або молоко. Вода повинна бути гарячою, але такий, щоб пити було можна, близько 45 градусів. Додаємо цукор, сіль і перемішуємо до повного розчинення. 2. Після цього додаємо дріжджі і знову добре перемішуємо. Прибираємо в тепле місце десь на півгодини. 3. Тим часом просіваємо борошно. 4. У запенившиеся дріжджі через 30 хвилин вливаємо олію і перемішуємо. 5. Вливаємо в борошно дріжджі. Далі вимішуємо тісто. Спочатку заважаємо ложкою, потім руками, додаючи поступово борошно. Вимішуємо близько 10-15 хвилин. Додаємо борошно до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Далі викладаємо тісто на робочу поверхню, попередньо посипавши її борошном, і продовжуємо вимішувати на столі. Коли тісто буде готове, перекладаємо його в ємність накриваємо плівкою. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 3 години, щоб тісто піднімалося. 6. Обминаємо тісто, що піднялося. Викладаємо в попередньо змащену маслом чашу мультиварки і закриваємо. Залишаємо на 30-60 хвилин, щоб тісто расстоялось. 7. Як тільки тісто знову підніметься, можна і випікати хліб. Виставляємо мультиварку в режим «Випічка» на 50 хвилин. Після закінчення цього часу хліб з допомогою решітки для «Варіння на пару» перевертаємо. На іншій стороні випікаємо ще 10-15 хвилин. 8. На цьому процес приготування закінчився, і ароматний хліб готовий!
Приємного апетиту!
Банановий хліб з повним правом можна назвати кексом. Хоча в цій випічці немає дріжджів, все ж це хліб, і використовувати його можна замість звичайного хліба для солодких закусок або просто намазати маслом, варенням, джемом і пр. Домашній хліб, як дріжджовий, так і бездріжджовий, набагато смачніше з домашніми паштетами і закусками, ніж магазинний. Хліб випікають і у хлібопічках, і просто в духовках або мультиварках. Для солоних закусок я рекомендую рецепт цибульного хліба для хлібопічки і до нього чудовий бутербродний мус (паштет) з копченої форелі. Мультиварка значно полегшить нам працю з випічкою хліба або пирога. Наш сьогоднішній банановий хліб з горіхами, як і полунично-банановий хліб можна їсти з будь-яким кремом або сирною масою з вершками до чаю. А підсушений в духовці до сухариків або приготований в тостері банановий хліб стає прекрасною альтернативою магазинним хлібцям або печінкою. Смачно і дуже корисно!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал / 100 г
Щоб приготувати банановий хліб в мультиварці, вам знадобиться:
масло вершкове — ½ ст.
цукор - 1 ст.
яйця - 2 шт.
борошно — 1 ½ ст.
сметана - ½ ст.
цукор ванільний - 1 ч. л.
сіль - ½ ч. л.
сода - 1 ч. л.
горіхи волоські, рубані - ½ ст.
банан - 2 шт.
Як приготувати банановий хліб в мультиварці:
1. Масло вершкове розтопити і збити з цукром в пишну масу. 2. Збити яйця, додати їх до масла і перемішати. Додати ванільний цукор. 3. З'єднати сухі інгредієнти - борошно, соду і сіль, всипати в масляно-яєчну масу і збити до гладкого однорідного тіста. 4. Горіхи порубати на невеликі шматочки, але і не в борошно. Можна випікати хліб і з меленими горіхами, тоді тісто отримає більш щільну консистенцію, горіхи будуть не так відчуватися. Якщо не додавати в тісто горіхи, збільште кількість борошна на кількість горіхів. Банани очистити і нарізати кружальцями. Додати банани, горіхи і сметану в тісто і перемішати. 5. Вилити тісто в чашу мультиварки, змащену маслом. Виставити режим Випічка на 60 хвилин. Як тільки це час мине, перевернути хліб на іншу сторону і випікати в цьому ж режимі ще 20 хвилин, щоб підрум'янити верх.
Дати хлібу охолонути в мультиварці 10 хвилин і виймати.
