Хліб можна випікати в хлібопічці, в мультиварці і навіть в духовці. Найлегше, звичайно ж, в хлібопічці, адже вам не доведеться самим навіть замішувати тісто. У кого є це чудо техніки, подивіться рецепт французького хліба для хлібопічки. Такий же смачний хліб можна спекти і в мультиварці тим, у кого немає хлібопічки. Правда, доведеться самим замістити тісто, але це не складно. Смачний хліб можна спекти і на житньому борошні, використовуючи дріжджі або хлібну закваску житнє, яку легко можна зробити самостійно. Хліб на опарі з готового тіста випікається в духовці. Випікати хліб вдома хоча б раз, і ви більше не захочете купувати його в магазині. Для хліба потрібно, як правило, так мало інгредієнтів, і всі вони недорогі, що дешевше і смачніше пекти смачний і здоровий хліб саме вдома. Сьогодні ми будемо пекти хліб в мультиварці на молоці. При бажанні молоко можна замінити на воду або додати до води трохи сухого молока.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 3 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:285 ккал / 100 г
Щоб приготувати молочний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
молоко - 360 мл
борошно - 6 мультистаканов
сіль - 1 ст. л. без гірки
цукор - 1 ст. л.
масло рослинне - 3 ст. л.
дріжджі сухі - 1 ст. л.
Як приготувати молочний хліб в мультиварці:
1. Молоко змішати з сіллю, цукром і рослинним маслом. Борошно просіяти і змішати зі свіжими сухими дріжджами. З'єднати борошно і молочну масу, замісити тісто.
Дати тісту постояти 20 хвилин. 2. Через 20 хвилин знову зігнати тісто. Робити це ретельно, протягом 10 хвилин. Якщо вимішувати тісто довго, м'якуш вийде смачніше і більш пористим. 3. Мультиварку включити на 1 хвилину на режим «Підігрів», щоб прогріти чашу. Перекласти в неї тісто і закрити кришкою. Протягом години час від часу включати Підігрів на 1-3 хвилини, 3 рази достатньо. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
4. Після того як тісто підніметься, включити режим «Випічка» на 60 хвилин. Хліб виходить високий і пишний. 5. Акуратно витягнути хліб і перевернути на іншу сторону. Випікати ще 30 хвилин, щоб він рівномірно підрум'янився.
Остудити хліб в мультиварці 10 хвилин і вийняти. Домашній хліб такий смачний і ароматний, що хочеться його з'їсти прямо гарячим. Це прекрасна основа для бутербродів або просто перекус з склянки молока з ароматним домашнім хлібом.
Приємного апетиту!
Люди, які дотримуються безглютенової дієти, не їдять звичайний хліб, адже як пшеничного, так і в житном хлібі є глютен. Так що ж робити тим, хто любить і хліб, і бутерброди, але глютен йому протипоказаний? Вихід є - спекти самому хліб з рисового борошна, адже вона не містить глютен. Є ще оригінальний рецепт безглютенового морквяного торта на спеціальній борошні без глютену. На цій же борошні можна також приготувати безглютеновое тісто для піци. Виявляється, можна приготувати випічку зовсім без борошна, просто на мелених горіхах, як мигдальні кекси браунівони теж зовсім не містять глютен, тому сміливо можна їх їсти. А мигдаль можна замінити на будь-які інші горіхи, змелені в пудру.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал / 100 г
Щоб приготувати безглютеновый хліб в мультиварці, вам знадобиться:
дріжджі сухі - 2 ч. л.
вода - 170 мл + 125 мл
борошно рисова - 300 г
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
яйце - 1 шт.
масло рослинне - 1 ч. л.
Як приготувати безглютеновый хліб в мультиварці:
1. Приготувати опару. У мисці змішати 125 мл теплої води або молока з цукром і 2 ч. л. дріжджів. Розмішати і почекати, поки дріжджі не активізуються і не почнуть підніматися. 2. У великій емальованій мисці змішати борошно і велике яйце кімнатної температури. Додати спінені дріжджі і сіль. 3. Долити в тісто 100 мл води кімнатної температури і розмішати тісто ложкою до однорідної маси. 4. Помішуючи, підливати залишилися 70 мл води, доводячи тісто до консистенції густої сметани. Тісто не стане відразу підніматися, адже це не пшеничне борошно. Навіть якщо вам здасться, що з цього тіста хліб не вийде, не хвилюйтеся, все так і має виглядати. 5. Змастити чашу мультиварки рослинним маслом. Перелити тісто в чашу і розрівняти ложкою, щоб у формі не утворилося пустот з повітря. 6. Вставити в чашу мультиварки і закрити кришкою. У такому вакуумі при постійній температурі тісто почне потроху підніматися. Через годину вона повинна збільшитися в об'ємі вдвічі, при цьому тісто буде виглядати крихким і разломанным. Так як ми і будемо готувати в мультиварці, тісто не доведеться перекладати і порушувати його тендітну структуру. 7. Виставити режим Випічка на 45 хвилин (мультиварка Редмонд 4502). Після завершення програми залишити хліб охолонути в мультиварці на 10 хвилин, щоб він відійшов від стінок. Потім перевернути його на тарілку або дошку і вийняти з чаші.
Подавати рисовий хліб остившім до перших страв або з сирним кремом. А ще, рисовий хліб дуже смачний просто зі склянкою молока.
Приємного апетиту!
Люди, які дотримуються безглютенової дієти, не їдять звичайний хліб, адже як пшеничного, так і в житном хлібі є глютен. Так що ж робити тим, хто любить і хліб, і бутерброди, але глютен йому протипоказаний? Вихід є - спекти самому хліб з рисового борошна, адже вона не містить глютен. Є ще оригінальний рецепт безглютенового морквяного торта на спеціальній борошні без глютену. На цій же борошні можна також приготувати безглютеновое тісто для піци. Виявляється, можна приготувати випічку зовсім без борошна, просто на мелених горіхах, як мигдальні кекси браунівони теж зовсім не містять глютен, тому сміливо можна їх їсти. А мигдаль можна замінити на будь-які інші горіхи, змелені в пудру.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал / 100 г
Щоб приготувати безглютеновый хліб в мультиварці, вам знадобиться:
дріжджі сухі - 2 ч. л.
вода - 170 мл + 125 мл
борошно рисова - 300 г
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
яйце - 1 шт.
масло рослинне - 1 ч. л.
Як приготувати безглютеновый хліб в мультиварці:
1. Приготувати опару. У мисці змішати 125 мл теплої води або молока з цукром і 2 ч. л. дріжджів. Розмішати і почекати, поки дріжджі не активізуються і не почнуть підніматися. 2. У великій емальованій мисці змішати борошно і велике яйце кімнатної температури. Додати спінені дріжджі і сіль. 3. Долити в тісто 100 мл води кімнатної температури і розмішати тісто ложкою до однорідної маси. 4. Помішуючи, підливати залишилися 70 мл води, доводячи тісто до консистенції густої сметани. Тісто не стане відразу підніматися, адже це не пшеничне борошно. Навіть якщо вам здасться, що з цього тіста хліб не вийде, не хвилюйтеся, все так і має виглядати. 5. Змастити чашу мультиварки рослинним маслом. Перелити тісто в чашу і розрівняти ложкою, щоб у формі не утворилося пустот з повітря. 6. Вставити в чашу мультиварки і закрити кришкою. У такому вакуумі при постійній температурі тісто почне потроху підніматися. Через годину вона повинна збільшитися в об'ємі вдвічі, при цьому тісто буде виглядати крихким і разломанным. Так як ми і будемо готувати в мультиварці, тісто не доведеться перекладати і порушувати його тендітну структуру. 7. Виставити режим Випічка на 45 хвилин (мультиварка Редмонд 4502). Після завершення програми залишити хліб охолонути в мультиварці на 10 хвилин, щоб він відійшов від стінок. Потім перевернути його на тарілку або дошку і вийняти з чаші.
Подавати рисовий хліб остившім до перших страв або з сирним кремом. А ще, рисовий хліб дуже смачний просто зі склянкою молока.
