Хлібець, спечений із житнього борошна, подобається мені ще з дитинства, він настільки ароматний і смачний! Я часто згадую, як мама давала мені шматочок бородінського хліба з маслом і з чашкою молока, і це було щось надзвичайне! Зараз я також люблю бородинський хліб, але стала пекти його сама і експериментую з його приготуванням. Мені подобається випікати незвичайний хліб, наприклад, пумперникель - хліб з німеччини, ризький хліб з кислинкоюсподобався мені і рецепт житнього хліба для хлібопічки. Сьогодні пропоную вам рецепт бородінського хліба в мультиварці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 7 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:2075 ккал
Щоб приготувати бородинський хліб в мультиварці, вам потрібно:
борошно житнє - 500 г
сусло - 2, 5 ст. л.
вода (окріп) - 60 мл
вода тепла - 75 мл
олія соняшникова - 1, 5 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
дріжджі сухі - 2 ч. л.
коріандр - 2 ст. л.
оцет яблучний - 1, 5 ст. л.
цукор - 1, 5 ст. л.
Бородінський хліб в мультиварці готується так.
1. Першим ділом візьміть миску, викладіть в неї сусло і додайте коріандр, влийте окріп, добре перемішайте і залиште настоюватися півгодини. 2. Тепер зробіть основу для тіста - це опара. Візьміть глибоку миску, в якій ви зазвичай замішуєте тісто і влийте теплу воду (вода повинна бути кімнатної температури). У воду додайте жменю борошна і дріжджі, добре перемішайте, дайте постояти 10 хвилин. Потім візьміть сусло з коріандром, яке залито окропом, влийте в опару і розмішайте. 3. У миску з тестом додайте сіль, цукор, рослинне масло і добре перемішайте, додайте оцет, ще раз добре перемішайте. 4. Додайте в тісто частинами житнє борошно, ретельно вимішуючи кожен раз. Потім викладіть готове тісто на стіл, припыленный борошном і вимісити його протягом хвилини, тісто має бути гладким і м'яким. Вимішане тісто накрийте кухонним рушником і залиште на 3 години на расстойку. 5. Через три години хліб подмесите руками, чашу мультиварки змастіть маслом і покладіть в неї хліб, чашу поставте в каструлю, закрийте кришку і залиште тісто на 1 годину, для повторної расстойки. 6. Через годину увімкніть мультиварку в режим "Випічка" або "Запіканка" на 55 хвилин. Після звукового сигналу дістаньте хліб на грати і остудіть.
Приємного Вам апетиту!
Хліб можна готувати в мультиварці, якщо немає спеціальної хлібопічки, в ній він теж виходить смачний і пишний. Вся відмінність в тому, що хлібопічка сама замішує тісто. Сьогодні ми приготуємо дієтичний хліб із трьох видів зернових - пшениці, жита і вівса. Пшениця і жито будуть у вигляді борошна, а овес — у вигляді геркулеса, тобто пластівців. Хліб на дріжджах з медом, що надає йому неповторний аромат. Хліб дуже смачний і сподобається як дорослим, так і дітям. Вам більше не захочеться ходити в магазин за хлібом, так як мультиварка вміє пекти хліба не гірше, а то і краще! Любителям кукурудзяного хліба пропоную рецепт кукурудзяного хліба в хлібопічці. А тим, хто хоче поекспериментувати з випіканням хліба в духовці без дріжджів, рекомендую рецепт домашнього хліба на заквасці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1980 ккал
Щоб приготувати вівсяний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 300 г
борошно житнє - 50 г
геркулес - 50 г
дріжджі сухі - ½ ч. л.
вода - 190 мл
молоко - 3 ст. л.
мед - 1 ст. л.
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
Як приготувати вівсяний хліб в мультиварці.
1. Змішати воду, молоко, мед і сіль з рослинним маслом. 2. Додати борошно, змішану з дріжджами. Досипати вівсяні пластівці геркулес і замістити тісто. Якщо тісто дуже липке, додати ще трохи пшеничного борошна. Не замішувати туге тісто. 3. Сформувати з тіста кулю і покласти його в глибоку миску з невеликою кількістю рослинного масла. Обкатати тісто в маслі і накрити рушником. Залишити підходити в теплому місці без протягів близько години-півтори. 4. Ще раз замісити піднялося тісто і зліпити з нього кулю. 5. Чашу мультиварки змастити олією і покласти в неї тісто. Встановити режим «Підігрів» на кілька хвилин. Вимкнути і дати тісту ще раз підійти в закритій мультиварці близько години. 6. Після цього переключити мультиварку в режим «Випічка» на 40 хвилин. Можна після цього перевернути хліб і допекти на іншій стороні ще 10 хвилин. Остудити хліб на підставці для готування на пару. Тепер можна подавати хліб на стіл. Також рекомендую спробувати ще один корисний і смачний хліб з насінням в мультиварці.
Приємного апетиту!
Хліб можна готувати в мультиварці, якщо немає спеціальної хлібопічки, в ній він теж виходить смачний і пишний. Вся відмінність в тому, що хлібопічка сама замішує тісто. Сьогодні ми приготуємо дієтичний хліб із трьох видів зернових - пшениці, жита і вівса. Пшениця і жито будуть у вигляді борошна, а овес — у вигляді геркулеса, тобто пластівців. Хліб на дріжджах з медом, що надає йому неповторний аромат. Хліб дуже смачний і сподобається як дорослим, так і дітям. Вам більше не захочеться ходити в магазин за хлібом, так як мультиварка вміє пекти хліба не гірше, а то і краще! Любителям кукурудзяного хліба пропоную рецепт кукурудзяного хліба в хлібопічці. А тим, хто хоче поекспериментувати з випіканням хліба в духовці без дріжджів, рекомендую рецепт домашнього хліба на заквасці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1980 ккал
Щоб приготувати вівсяний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 300 г
борошно житнє - 50 г
геркулес - 50 г
дріжджі сухі - ½ ч. л.
вода - 190 мл
молоко - 3 ст. л.
мед - 1 ст. л.
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
Як приготувати вівсяний хліб в мультиварці.
1. Змішати воду, молоко, мед і сіль з рослинним маслом. 2. Додати борошно, змішану з дріжджами. Досипати вівсяні пластівці геркулес і замістити тісто. Якщо тісто дуже липке, додати ще трохи пшеничного борошна. Не замішувати туге тісто. 3. Сформувати з тіста кулю і покласти його в глибоку миску з невеликою кількістю рослинного масла. Обкатати тісто в маслі і накрити рушником. Залишити підходити в теплому місці без протягів близько години-півтори. 4. Ще раз замісити піднялося тісто і зліпити з нього кулю. 5. Чашу мультиварки змастити олією і покласти в неї тісто. Встановити режим «Підігрів» на кілька хвилин. Вимкнути і дати тісту ще раз підійти в закритій мультиварці близько години. 6. Після цього переключити мультиварку в режим «Випічка» на 40 хвилин. Можна після цього перевернути хліб і допекти на іншій стороні ще 10 хвилин. Остудити хліб на підставці для готування на пару. Тепер можна подавати хліб на стіл. Також рекомендую спробувати ще один корисний і смачний хліб з насінням в мультиварці.
Приємного апетиту!
Завжди хотілося спекти хліб самої, будинку, але немає хлібопічки. Я все відкладала придбання цього дива техніки, так як знаю, що для випікання хліба потрібні деякі інгредієнти, яких я не бачила в продажу. Як тільки я дізналася про те, що в мультиварці теж можна спекти хліб, просто на дріжджах і з цілком доступних інгредієнтів, я відразу зацікавилася цим! Моє знайомство з випічкою хліба в мультиварці почалося з хліба під назвою «мавпячий». Спочатку я подумала, що він буде з бананами і схожий на пиріг, а виявилося, що зовсім немає. По-моєму, більш правильно називати цей хліб африканським, адже не мавпи ж його їдять і тим більше печуть! Африканський хліб готується за особливою технологією, цим і відрізняється від звичайного дріжджового хліба. Африканський хліб має кілька варіантів, він може бути як прісним, так і солодким, начебто випічки до чаю. Один з таких рецептів — це мавпячий хліб з горіхами і вершковим сиром, спечений у духовці. Наш сьогоднішній африканський мавпячий хліб з часником і травами, що відмінно поєднується з першими стравами. Ще можна спекти простий білий домашній хліб на дріжджах в духовці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:3500 ккал
Щоб приготувати африканський хліб в мультиварці, вам знадобиться:
тепла вода - 1, 5 ст.
борошно - 3, 5 ст.
олія соняшникова - 3 ст. л. в тісто + 6 ст. л. для просочення
дріжджі сухі - 2 ч. л.
цукор - 2 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
часник - 2 зубчики
петрушка - 2 гілочки
кріп - 3 гілочки
кунжут - 2 ст. л.
Як приготувати африканський хліб в мультиварці.
1. Замісити тісто з борошна, води, 3 ст. л. рослинного масла, дріжджів і цукру з сіллю. Повинно вийти густе тісто. Якщо необхідно, додати ще трохи борошна. Поставити тісто в тепле місце підходити. Накрити миску з тістом рушником, вона не повинна стояти на протязі. 2. Як тільки тісто підніметься в два рази, замісити його ще раз. Цей рецепт мені подобається тим, що не потрібно окремо замішувати опару і довго чекати, коли тісто підніметься кілька разів, як це зазвичай буває з дріжджовий випічкою. 3. Зелень кропу і петрушки промити і дрібно нарізати. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. Змішати в мисці зелень, часник, 6 ст. л. рослинного масла і трохи солі. 4. Чашу мультиварки змастити рослинним маслом. Тепер найцікавіше! Тісто потрібно розділити на дрібні грудочки. Для цього відривати шматочки тіста розміром з волоський горіх від всієї маси і скачувати в кульки. Обваляти кульки в олійно-часниковою просочення і скласти в чашу мультиварки. Перший шар кульок посипати кунжутом. 5. Зробити другий шар кульок таким же чином. 6. Включити мультиварку в режим Підігрів на 8 хвилин, щоб тісто підійшло. По закінченні цього часу виставити ще 5 хвилин. Потім встановити програму Випічка на 60 хвилин. Це для мультиварки Редмонд 4500. Думаю, інші мультиварки мають схожі програми. 7. Коли час випічки закінчиться, перевернути хліб на іншу сторону і поставити Випічку ще на 10 хвилин, щоб він зарум'яниться зверху.
Остудити хліб і подавати до перших страв. Він відмінно доповнить весняний суп-пюре з зеленим горошком.
