Хліб, який можна приготувати в домашніх умовах, може бути дріжджовий або бездріжджовий, а також звичайний і безглютеновый. Рецепт французького хліба для хлібопічки на швидкорозчинних дріжджах - це приклад того, як можна приготувати у себе вдома смачний і пишний хліб, як у французьких кондитерських-пекарнях. Хліб може бути простим і солодким, як кекс, випікатися в хлібопічці, мультиварці або навіть просто в духовці, все залежить від складності рецепта. У духовці можна спекти чудовий домашній хліб, який колись наші предки пекли в великих рпусских печах. Рецепт хліба на домашній заквасці нагадує цей смак. Сьогодні ми будемо готувати бездріжджовий хліб на кефірі з різних зернових, який вийде корисним і здоровим. Такий хліб можна не боятися є і тим, хто сидить на дієті. Завдяки відсутності в хлібі дріжджів, він більш корисний для шлунка. Незвичайний хліб, який мені зустрічався, це хліб з картоплі і висівок. Він зовсім не містить тесту, але виходить зовсім, як хліб, це хороший вибір для тих, хто не їсть мучного.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:2490 ккал
Щоб приготувати бездріжджовий хліб в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 250 г
борошно кукурудзяне - 250 г
геркулес - 100 г
сіль - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
масло вершкове - 25 г
кефір - 500 мл
Як приготувати бездріжджовий хліб в мультиварці:
1. Змішати в глибокій мисці пшеничну і кукурудзяну муку. Кукурудзяне борошно можна замінити на гречану, житнє або навіть рисову; головне, щоб вона була навпіл з пшеничного, яка буде тримати наш хліб у формі. 2. Масло вершкове розтопити і влити в суміш двох видів борошна. Борошно перетерти з маслом і додати геркулес. 3. Влити кефір в масу і перемішати ложкою. Кефір можна замінити на натуральний йогурт. 4. Чашу мультиварки змастити маслом і перекласти тісто в неї. Включити режим Випічка на 40 хвилин. По закінченні програми перевірити готовність хліба сірником. Якщо він недосконалий і поки не зовсім готовий, додати ще 10 хвилин. Потім перевернути хліб на іншу сторону і пропекти ще 10 хвилин, щоб зверху зарум'яниться. Остудити і подавати до столу.
Приємного апетиту!
В мультиварці печуть і пироги, і хліб. Сьогодні ми будемо пекти незвичайний морквяний хліб в мультиварці, який за смаком можна порівняти з кексом. Поряд з дріжджовим апельсиново-імбирним хлібом, який печеться в хлібопічці, морквяний хліб готується для особливих випадків. Іноді солодкий хліб плутають з кексом, але він трохи відрізняється, головним чином тим, що він без дріжджів або закваски. Наприклад, абрикосовий горіховий хліб, який печеться в духовці як кекс, все одно вважають хлібом з-за його щільності і хлібної текстури. Такий солодкий хліб використовують для десерту або закусок з кремом, повидлом або крем-сиром. Можна приготувати французький шоколадний крем і намазати його на бутерброди з солодкого хліба.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати солодкий кукурудзяний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
морква - 180 г
масло вершкове - 50 г
горіхи - 100 г
яйця - 2 шт.
лимон - 1 шт.
борошно - 2 ст. л.
цукор - 4 ст. л.
кардамон мелений - щіпка
сіль - щіпка
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
пудра цукрова — для прикраси
Як приготувати солодкий кукурудзяний хліб в мультиварці:
1. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. 2. Горіхи подрібнити ножем або в кухонному комбайні, але не в пил, а в дрібну крихту. Краще всього буде за смаком фундук. 3. Натерти цедру лимона і вичавити сік. Змішати моркву, цедру і горіхи з жовтками і цукром. Додати лимонний сік. Іноді можна використовувати апельсин або мандарин. 4. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і кардамоном. Кардамон добре поєднується з морквою у всіх стравах. 5. Білки збити з сіллю в піну. Щоб білки краще взбивались і тримали піну, необхідно використовувати тільки охолоджені яйця. З'єднати білки і суміш моркви і жовтків. Додати сухі інгредієнти і перемішати тісто. 6. Чашу мультиварки змастити маслом. Тісто перекласти в чашу і виставити програму «Мультиповар» на 40 хвилин при 120 °С. в цьому рецепті використовується мультиварка Поларіс.
Після закінчення програми залишити хліб в мультиварці на 10 хвилин охолонути і осісти. Потім перекласти на блюдо і охолодити повністю. Прикрасити хліб цукровою пудрою. Також можна прикрасити цей солодкий хліб морквинами, зліпленими з кольорового марципана.
Приємного апетиту!
В мультиварці печуть і пироги, і хліб. Сьогодні ми будемо пекти незвичайний морквяний хліб в мультиварці, який за смаком можна порівняти з кексом. Поряд з дріжджовим апельсиново-імбирним хлібом, який печеться в хлібопічці, морквяний хліб готується для особливих випадків. Іноді солодкий хліб плутають з кексом, але він трохи відрізняється, головним чином тим, що він без дріжджів або закваски. Наприклад, абрикосовий горіховий хліб, який печеться в духовці як кекс, все одно вважають хлібом з-за його щільності і хлібної текстури. Такий солодкий хліб використовують для десерту або закусок з кремом, повидлом або крем-сиром. Можна приготувати французький шоколадний крем і намазати його на бутерброди з солодкого хліба.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати солодкий кукурудзяний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
морква - 180 г
масло вершкове - 50 г
горіхи - 100 г
яйця - 2 шт.
лимон - 1 шт.
борошно - 2 ст. л.
цукор - 4 ст. л.
кардамон мелений - щіпка
сіль - щіпка
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
пудра цукрова — для прикраси
Як приготувати солодкий кукурудзяний хліб в мультиварці:
1. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. 2. Горіхи подрібнити ножем або в кухонному комбайні, але не в пил, а в дрібну крихту. Краще всього буде за смаком фундук. 3. Натерти цедру лимона і вичавити сік. Змішати моркву, цедру і горіхи з жовтками і цукром. Додати лимонний сік. Іноді можна використовувати апельсин або мандарин. 4. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і кардамоном. Кардамон добре поєднується з морквою у всіх стравах. 5. Білки збити з сіллю в піну. Щоб білки краще взбивались і тримали піну, необхідно використовувати тільки охолоджені яйця. З'єднати білки і суміш моркви і жовтків. Додати сухі інгредієнти і перемішати тісто. 6. Чашу мультиварки змастити маслом. Тісто перекласти в чашу і виставити програму «Мультиповар» на 40 хвилин при 120 °С. в цьому рецепті використовується мультиварка Поларіс.
Після закінчення програми залишити хліб в мультиварці на 10 хвилин охолонути і осісти. Потім перекласти на блюдо і охолодити повністю. Прикрасити хліб цукровою пудрою. Також можна прикрасити цей солодкий хліб морквинами, зліпленими з кольорового марципана.
Приємного апетиту!
Сучасні магазини просто вражають око неймовірним асортиментом смачного хліба. З різних видів борошна, з додаванням різних інгредієнтів, за рецептами кухарів багатьох кухонь світу - кожен знайде собі хлібець по душі! Однак хіба можна порівняти магазинну випічку з домашньою?! Один тільки запах свіжоспеченого хліба чого вартий! А вже про смак і говорити не доводиться - це просто чудово! Сьогодні ми поділимося з вами чудовим рецептом хліба з насінням в мультиварці.
Щоб приготувати хліб з насінням в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 800 г борошно житнє - 100 г дріжджі сухі - 11 г вода - 500 мл цукор - 1 ст. л. сіль - 1 ст. л. очищені насіння - ½ ст. олія соняшникова
Як приготувати хліб з насінням в мультиварці:
1. Дріжджі розчинити в теплій воді. Додати цукор, сіль і очищене насіння. Поступово всипати борошно і замісити еластичне тісто. 2. Прикрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1 годину. 3. Чашу мультиварки змастити соняшниковою олією. 4. Через годину тісто обім'яти, сформувати з нього кулю і викласти у змащену чашу мультиварки. Включити підігрів, щоб дати тісту піднятися. 5. Готувати хліб в режимі «Випічка» протягом 60 хвилин. 6. Через годину хліб акуратно перевернути і готувати ще 40 хвилин в режимі «Випічка». Для того, щоб зробити ваш хлібець ще гарнішим і апетитніше, можна перед початком випікання змастити зверху злегка збитим яйцем і посипати невеликою кількістю очищеного насіння. Хліб виходить дуже смачним і неймовірно ароматним. Ніхто з ваших домочадців не зможе протистояти спокусі поласувати шматочком дивовижною випічки.
