Люди, які дотримуються безглютенової дієти, не їдять звичайний хліб, адже як пшеничного, так і в житном хлібі є глютен. Так що ж робити тим, хто любить і хліб, і бутерброди, але глютен йому протипоказаний? Вихід є - спекти самому хліб з рисового борошна, адже вона не містить глютен. Є ще оригінальний рецепт безглютенового морквяного торта на спеціальній борошні без глютену. На цій же борошні можна також приготувати безглютеновое тісто для піци. Виявляється, можна приготувати випічку зовсім без борошна, просто на мелених горіхах, як мигдальні кекси браунівони теж зовсім не містять глютен, тому сміливо можна їх їсти. А мигдаль можна замінити на будь-які інші горіхи, змелені в пудру.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал / 100 г
Щоб приготувати безглютеновый хліб в мультиварці, вам знадобиться:
дріжджі сухі - 2 ч. л.
вода - 170 мл + 125 мл
борошно рисова - 300 г
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
яйце - 1 шт.
масло рослинне - 1 ч. л.
Як приготувати безглютеновый хліб в мультиварці:
1. Приготувати опару. У мисці змішати 125 мл теплої води або молока з цукром і 2 ч. л. дріжджів. Розмішати і почекати, поки дріжджі не активізуються і не почнуть підніматися. 2. У великій емальованій мисці змішати борошно і велике яйце кімнатної температури. Додати спінені дріжджі і сіль. 3. Долити в тісто 100 мл води кімнатної температури і розмішати тісто ложкою до однорідної маси. 4. Помішуючи, підливати залишилися 70 мл води, доводячи тісто до консистенції густої сметани. Тісто не стане відразу підніматися, адже це не пшеничне борошно. Навіть якщо вам здасться, що з цього тіста хліб не вийде, не хвилюйтеся, все так і має виглядати. 5. Змастити чашу мультиварки рослинним маслом. Перелити тісто в чашу і розрівняти ложкою, щоб у формі не утворилося пустот з повітря. 6. Вставити в чашу мультиварки і закрити кришкою. У такому вакуумі при постійній температурі тісто почне потроху підніматися. Через годину вона повинна збільшитися в об'ємі вдвічі, при цьому тісто буде виглядати крихким і разломанным. Так як ми і будемо готувати в мультиварці, тісто не доведеться перекладати і порушувати його тендітну структуру. 7. Виставити режим Випічка на 45 хвилин (мультиварка Редмонд 4502). Після завершення програми залишити хліб охолонути в мультиварці на 10 хвилин, щоб він відійшов від стінок. Потім перевернути його на тарілку або дошку і вийняти з чаші.
Подавати рисовий хліб остившім до перших страв або з сирним кремом. А ще, рисовий хліб дуже смачний просто зі склянкою молока.
Приємного апетиту!
Випічка домашнього хліба у багатьох сім'ях є традицією, а сьогодні, коли існує багато кухонних помічників для цього, ви теж можете радувати свою сім'ю різноманітними видами власноруч спеченого хліба. Серби дуже трепетно ставляться до приготування хліба, для них це справжній ритуал. У містечку Печинцы відкрито музей хліба, де представлені обрядные хлібці. Деякі серби вважають, що викидати хліб грішно, яким би черствим і старим він не був. Хліб Погачице - просто чудовий хліб, з дуже ніжним м'якушем і дуже смачною хрусткою скоринкою.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 5 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:275 ккал / 100 г
Щоб приготувати сербський хліб Погачице в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 600-650 г
молоко - 400 мл
сіль - 1 ч. л.
цукор - 2 ч. л.
дріжджі свіжі - 15 г
масло вершкове - 100 г
Як приготувати сербський хліб Погачице в мультиварці.
1. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника і покласти на тарілку, залишити при кімнатній температурі, молоко також має бути кімнатної температури. 2. Взяти глибоку чашку, влити в неї 100 мл молока, додати цукор (1 ч. л. ) і дріжджі, перемішати.
3. У чашу з молоком просіяти 120-140 г борошна, перемішати, накрити чашу рушником і залишити в теплому місці на півгодини до появи бульбашок в опарі. 4. Коли опара стане пористої і збільшиться в об'ємі, влити молоко, що залишилося, додати сіль, цукор, що залишився і вершкове масло, трохи розмішати.
Просіяти 300 г муки у миску, добре розмішати, щоб вершкове масло добре перемішалося з тестом.
5. Просіяти борошно, замісити тісто. Стіл присипати невеликою кількістю борошна і викласти на неї тісто, тісто добре вимісити, щоб воно не липло до рук. 6. Тісто накрити рушником і залишити на 1 годину 20 хвилин на расстойку. 7. Потім тісто слід подмесить і розділити на однакові шматочки розміром з кулачок. Накрити ці шматочки рушником і залишити на півгодини для ще однієї растойки. 8. Потім взяти чашу мультиварки, трохи змастити вершковим маслом. Шматочки тіста подмесить і скласти поруч один з одним в чашу мультиварки. Чашу поставити в мультиварку. 9. Накрити чашу мультиварки рушником і залишити на расстойку, приблизно на 1 годину, тісто має збільшитися в 2-3 рази в об'ємі. 10. Потім включити мультиварку в режим "випічка" на 1 годину 30 хвилин.
Коли пройде 1 годину випічки, потрібно акуратно дістати хліб за допомогою піддону для пароварки, перевернути, покласти назад в чашу мультиварки і випікати ще 30 хвилин.
Готовий хліб витягти з чаші мультиварки на решітку, остудити і подавати до столу.
Порекомендую вам приготувати домашній хліб: 5 рецептів хліба для хлібопічки, запіканка і шарлотка.
Приємного Вам апетиту!
При приготуванні домашнього хліба у мене радіє душа, запах домашнього хліба в будинку створює надзвичайно затишну сімейну атмосферу. Печіть хлібець самі, тим більше, що зараз це можливо за допомогою хлібопічки або мультиварки. Стільки різних видів хліба можна спекти, наприклад, домашній хліб: 5 рецептів приготування хліба для хлібопічки, запіканка і шарлотка, рецепт цибульного хліба для хлібопічки, рецепт житнього хліба для хлібопічки, хліб з насінням в мультиварці, хліб "чистий": рецепт з покроковим фото. Хороші рецепти приготування хліба можна перераховувати нескінченно, тому я рекомендую готувати домашній хліб за різними рецептами — завжди можна здивувати сім'ю і подати до столу виготовлений з любов'ю хліб.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:295 ккал / 100 г
Щоб приготувати швидкий хліб в мультиварці, вам потрібно:
борошно пшеничне - 2 ст.
пластівці геркулесові - 1 ст.
масло вершкове - 50 г
цукор - 1/3 ст.
сода - 1, 5 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
кефір - 1 ст.
горіхи волоські - жменя
родзинки - жменя
Швидкий хліб в мультиварці готується так:
1. Взяти глибоку миску, всипати в неї пластівці геркулесові, просіяти борошно, додати соду і цукор, добре перемішати. 2. Дістати з холодильника холодне масло, дрібно порубати на невеликі шматочки і перекласти в миску, розтерти ложкою з сухими інгредієнтами. Розтерти потрібно так, щоб масло з сухими інгредієнтами утворило крихту. 3. Взяти миску, всипати в неї родзинки і залити гарячою водою, відставити убік. Тим часом подрібнити волоські горіхи, перекласти горіхи в миску з іншими інгредієнтами. Воду з родзинок злити, родзинки викласти на рушник або паперові серветки, щоб прибрати зайву рідину, потім перекласти до решти інгредієнтів. 4. У підготовлені інгредієнти влити кефір і все добре перемішати ложкою.
Далі треба взяти дошку, присипати її борошном, викласти тісто і вимісити протягом декількох хвилин, потім сформувати круглий хліб. Дно чаші мультиварки злегка припылить борошном і перекласти в неї хлібець, зверху хліба ножем зробити надрізи. Закрити кришку мультиварки, включити режим "Випічка" або "Запіканка" на 55 хвилин. Після сигналу мультиварки про закінчення випічки хліб перекласти на решітку, залишити остигати.
Хлібець виходить чудовий, здобний, дуже м'який, ароматний і смачний.
