В принципі хліб можна спекти з будь борошна, але в Росії традиційно використовується пшеничне і житнє борошно. А якщо додати до пшеничного борошна ще яку-небудь, наприклад, кукурудзяну? До речі, на думку дослідників, саме кукурудза — перша і найдавніша так зване «хлібне» рослина, з якого ацтеки і майя, що населяли колись сучасну територію Мексики, робили муку і пекли з неї подобу сучасного хліба. І зараз в Мексиці з кукурудзяного борошна печуть коржі - тортільяс, з успіхом заміняють хліб. У нас кукурудзу в основному використовують в консервованому вигляді для приготування салатів. Першим згадується, звичайно, всіма улюблений салат з крабовими паличками, але спробуйте приготувати, наприклад, салат зі свіжої капусти з крабовими паличками і кукурудзи або салат з кукурудзою і куркою до 8 Березня і ви переконаєтеся, як в салати з самим різним складом чудово вписується кукурудза. Або, наприклад, смачний суп з яйцем і кукурудзою, який розширить ваші уявлення про сполучуваність кукурудзи з іншими продуктами. Незвична для нас кукурудзяне борошно володіє найбагатшою вітамінно-мінеральним складом, безумовно корисним для людського організму. Правда, є у кукурудзяного хліба і один недолік - він більш калорійний, ніж пшеничний (235 ккал у пшеничного і 266 ккал на 100 г продукту). Але наш рецепт кукурудзяного хліба в мультиварці включає і пшеничне борошно, співвідношення пшеничного та кукурудзяного становить приблизно 2:1. Спробуйте спекти кукурудзяний хліб в мультиварці, це не займе багато часу, а результат вам, безумовно, сподобається.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1810
Щоб приготувати кукурудзяний хліб в мультиварці, вам потрібно:
борошно пшенична - 270 г
борошно кукурудзяне - 110 г
цукор - 10 г
сіль - 5 г
дріжджі - 4 г
молоко - 50 мл
масло рослинне - 50 мл
тепла вода - 160 мл
Кукурудзяний хліб в мультиварці готується так.
1. У миску всипте обидва види борошна, змішайте з цукром, сіллю і дріжджами. 2. Влийте цю суміш при постійному помішуванні молоко, воду і рослинну олію (40 мл), замісіть тісто. 3. Що залишилися 10 г рослинної олії змастіть чашу мультиварки і викладіть в неї тісто. Закрийте кришку мультиварки, встановіть програму «Йогурт» на 1 годину. Натисніть кнопку «Старт» і чекайте закінчення програми. Потім натисніть кнопку «Відміна», встановіть програму «Випічка» на 2 години і натисніть кнопку «Старт». 4. Коли мине година, відкрийте кришку мультиварки і переверніть хліб, щоб він підрум'янився і з іншого боку. 5. Закрийте кришку і дочекайтеся завершення програми. Готовий хліб вийміть з чаші і дайте йому охолонути, хвилин 20.
Приємного апетиту!
Не знаю, хто як, а я просто обожнюю смажену цибулю і використовую його у великих кількостях майже у всіх несолодких блюдах, від овочевого рагу до макаронів. Пам'ятаю, як у часи не надто багатою студентської юності ми в гуртожитку як-то насмажили цілу сковорідку цибулі і їли його з хлібом - ось смакота була! Цибуля дійсно входить в більшість рецептів страв з м'яса, риби і овочів. А ось в Італії навіть готують італійський конфітюр з лука! Не знаю, який він на смак, але цибулевий пиріг в мультиварці виходить просто незрівнянний! Цибулю теж можна готувати по-різному, і особливо смачним виходить хот-доги з хрустким луком. Але якщо є цибульний пиріг, чому б не бути луковому хлібу? Будь ласка — рецепт цибульного хліба в мультиварці. Він виходить неймовірно ароматним, повітряним, трохи солодкуватим і дуже смачним. Коли я спекла його в перший раз, буханець полетіла буквально за день, хоча мої діти звичайний хліб не надто люблять. Він ідеально підходить до супів, борщів, других страв, а бутерброди з таким хлібом набагато смачніше.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:3440
Щоб приготувати цибульний хліб в мультиварці, вам потрібно:
тепла вода або молоко — 500 мл
дріжджі швидкорозчинні - 1 ст. л. (1 пакетик)
сіль велика - 1 ст. л. (неповна)
цукор - 1 ст. л.
цибуля велика - 1 головка
борошно — 800-900 г
олія рослинна
Цибулевий хліб в мультиварці готується так.
1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, обсмажте на рослинному маслі або в мультиварці, або в сковороді на плиті. 2. У великій мисці розчиніть дріжджі в теплій воді або молоці, додайте сіль, цукор і перемішайте. Додайте в цю суміш піджарку з лука. 3. Всипте порціями борошно і замісіть м'яке, еластичне тісто. Воно не повинно прилипати до рук. 4. Прикрийте тісто чистим рушником і приблизно на годину поставте в тепле місце, захищене від протягів. За цей час тісто має піднятися, а його обсяг збільшиться в два-три рази. Якщо у вас є хлібопічка, можна замісити тісто і залишити для вистоювання. 5. Після расстойки знову розімніть тісто, сформуйте з нього кулю, покладіть тісто в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом, і включіть підігрів на 10-15 хвилин. Після цього вимкніть каструлю і дайте хлібу піднятися протягом 40 — 50 хвилин. 6. Якщо у вас мультиварка Панасонік, то достатньо буде 60 хвилин у режимі «Випічка» для однієї сторони і 40 хвилин — для іншого, щоб хліб добре підрум'янилася. Щоб перевернути хліб, скористайтесь великим кухонним рушником: обгорніть ним чашу і переверніть її на стіл. 7. Готовий цибулевий хліб акуратно вийміть з мультиварки і дайте йому повністю охолонути.
Приємного апетиту!
М'ясний хліб з'явився в Америці в роки застою економіки і дефіциту. Тоді американці рятувалися від голоду м'ясними хлібами, приготованими на швидку руку будинку з усього, що було в холодильнику. М'ясо повинно було бути присутнім хоча б саму малість. Інгредієнти самого першого американського м'ясного хліба нікому не відомі, оскільки кожен додавав все, що у нього було в різних пропорціях. Сьогодні ми будемо готувати хліб з овочів і м'ясного фаршу в його повній версії, не економлячи. Це блюдо відмінно підходить для пікніків або на перекус в дорогу. Його можна використовувати замість ковбаси, хлібець буде корисніше за рахунок овочів і натурального м'ясного фаршу, в якості якого ви будете впевнені, на відміну від ковбаси. В цей хлібець можна і не додавати овочі, а додати незвичайні начинки, як в хлібі з фаршу і яєць зі спеціями, начинкою якого є варені яйця цілком. Можна готувати м'ясний хліб з м'ясного фаршу навпіл з квасолею. Експериментуйте — і знайдете свій улюблений варіант відмінною закуски.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб приготувати м'ясний хліб в мультиварці, вам знадобиться:
фарш м'ясний - 600 г
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
яйце - 1 шт.
часник - 2-3 зубчики
батон - 200 г
молоко - 0, 5 ст.
гірчиця - 1 ч. л.
кетчуп - 2 ст. л.
сіль, перець чорний мелений — за смаком
сир твердий - 100 г
масло вершкове - 20 г
масло рослинне - 2 ст. л.
Як приготувати м'ясний хліб в мультиварці:
1. Батон замочити в молоці, як на котлети. 2. Цибулю, моркву і часник очистити. Натерти моркву на тертці. Часник і цибулю дрібно нарізати. 3. В мультиварці обсмажити овочі в режимі «Випічка» або «Смаження овочів» в рослинному маслі близько 10 хвилин до м'якості. Перекласти на тарілку остигати. 4. Змішати разом м'ясний фарш, остиглі овочі, кетчуп, хліб і молоко, яйце, гірчицю, сіль і перець. Легше за все змішати все це в кухонному комбайні, так як він доведе всі інгредієнти до однорідної маси, схожої на тісто. Якщо робити це руками, текстура буде грубіше. 5. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Викласти тісто для м'ясного хліба. Випікати в режимі «Випічка» 60 хвилин. 6. Потім відкрити кришку і посипати хліб тертим твердим сиром. Закрити кришку і ввімкнути на Випічку ще 10 хвилин, щоб сир розплавився.
Остудити м'ясний хліб і нарізати.
Приємного апетиту!
На мій погляд, сирна випічка дуже цікаве на смак, наприклад, смачні сирні булочки виходять дуже пухнасті і ароматні, з шматочками розплавленого сиру всередині. Дуже ніжно і смачно, від таких булочок просто не можна відмовитися. А ще мені подобається готувати сирні коржики на сметані і мексиканські сирні коржики, готуються дуже швидко, але при цьому виходять надзвичайно смачними! А зараз я хочу запропонувати вам рецепт чудового домашнього сирного хліба в мультиварці.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 3 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал / 100 г
Щоб приготувати сирний хліб в мультиварці, вам потрібно:
борошно пшеничне - 600-700 г
сир твердий - 200 г
сіль - 1 ч. л.
перець чорний мелений - щіпка
дріжджі сухі - 2 ч. л.
тепла вода - 350 мл
жовток яєчний - 1 шт.
масло - для змазування
Сирний хліб в мультиварці готується так:
1. Потрібно взяти глибоку миску, влити в неї теплу воду температурою близько 37 градусів, всипати дріжджі, перемішати, просіяти 300 г борошна, ще раз перемішати і відставити отриману опару в сторону в тепле місце на 15 хвилин. Тим часом сир натерти на середній тертці. 2. Коли пройде чверть години, опара повинна стати пористої. Перемішати її, додати сіль і перець, яєчний жовток і натертий сир, розмішати і просіяти борошно. 3. Замісити тісто: дошку присипати борошном, викласти тісто і місити протягом декількох хвилин, до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук і стане м'яке і гладке. 4. Тісто накрити кухонним рушником і залишити на 1, 5 год на расстойку, бажано в теплому місці, без протягів. 5. За цей час тісто має збільшитися в кілька разів обсязі. Тепер його потрібно подмесить. 6. Чашу мультиварки змастити розм'якшеним вершковим маслом і припылить борошном, перекласти тісто в миску, встановити чашу в мультиварку і закрити кришку, залишити на 40 хвилин для вистоювання. 7. Потім включити мультиварку в режимі "Випічка" на 60 хвилин. Через 45 хвилин хлібець можна перевернути, щоб підпекти добре і другий бік. 8. Готовий сирний хліб дістати, викласти на решітку і повністю остудити, потім можна подавати до столу.
