Американці дуже люблять їсти сендвічі. Їх можна робити з різноманітними начинками, тому смак кожного сендвіча неповторний. Але щоб приготувати смачний сендвіч, необхідно взяти правильний хліб. Сьогодні я в домашніх умовах буду готувати американський хліб для сендвічів. Обіцяю, його неповторний аромат віднесе вас на інший континент. За цим рецептом американського білого хліба виходить дійсно пишний хліб, який підійде для приготування сендвічів. Дуже важливим у приготуванні хліба є підняття тесту. Не намагайтеся робити все швидко, нехай тісто спокійно збільшується в обсязі. Щоб хліб мав гарну шапку, необхідно в духовку поставити каструлю з водою. Загалом, уважно читаємо і готуємо американський хліб для сендвічів. Рецепт розрахований на приготування хліба довжиною близько 22 див.
Щоб приготувати американський хліб для сендвічів нам знадобиться:
борошно - 500 г сіль - 2 ч. л. молоко - 170 мл вода - 60 мл вершкове масло - 40 г мед - 60 г дріжджі - 15 г
Як приготувати американський хліб для сендвічів:
1. Розігріємо духовку до 100 °С, залишимо духовку при даній температурі на 10 хвилин. Потім вимкнемо духовку. 2. Подогреем воду і молоко в різних склянках до 40 °С. 3. Змішаємо в окремому посуді молоко, воду, розтоплене вершкове масло, мед і дріжджі. Взобьем за допомогою міксера. 4. Змішаємо у великій чашці 450 г борошна і сіль. Додаємо дріжджову суміш до борошна, постійно перемішуємо з допомогою міксера. Тісто має стати гладким і однорідним. 5. Якщо тісто все ще прилипає до стінок, то додаємо по одній ложці борошно і перемішуємо і так до тих пір, поки тісто не відставатиме від стінок. 6. Сформуємо круглий куля. 7. Змастимо велику миску рослинним маслом, викладемо туди тісто, накриємо поліетиленовою плівкою і поставимо в духовку на 40 хвилин. За цей час тісто має збільшитися вдвічі. 8. Перекладемо тісто у форму для хліба, укладемо тісто, щоб воно нагадувало форму циліндра. Накриємо поліетиленовою плівкою і поставимо в тепле місце на 30 хвилин, тісто має піднятися майже в 2 рази. 9. Поставимо в духовці 2 решітки - одну низько, іншу - посередині. На нижню поставимо маленьку каструлю, наллємо в неї дві склянки води. 10. Розігріваємо духовку до 170 °С, чекаємо, коли вода в каструлі закипить. 11. Встановлюємо температуру на 95 °С, ставимо на середню грати форму з хлібом і випікаємо близько 40-50 хвилин. 12. Виймаємо хліб з духовки, даємо охолонути при кімнатній температурі.
Нарізаємо і подаємо наш ароматний американський хліб для сендвічів. Візьміть шматочок сьомги, покладіть його на хліб...ммм, смачно, чи не так?
Приємного апетиту!
Американці дуже люблять їсти сендвічі. Їх можна робити з різноманітними начинками, тому смак кожного сендвіча неповторний. Але щоб приготувати смачний сендвіч, необхідно взяти правильний хліб. Сьогодні я в домашніх умовах буду готувати американський хліб для сендвічів. Обіцяю, його неповторний аромат віднесе вас на інший континент. За цим рецептом американського білого хліба виходить дійсно пишний хліб, який підійде для приготування сендвічів. Дуже важливим у приготуванні хліба є підняття тесту. Не намагайтеся робити все швидко, нехай тісто спокійно збільшується в обсязі. Щоб хліб мав гарну шапку, необхідно в духовку поставити каструлю з водою. Загалом, уважно читаємо і готуємо американський хліб для сендвічів. Рецепт розрахований на приготування хліба довжиною близько 22 див.
Щоб приготувати американський хліб для сендвічів нам знадобиться:
борошно - 500 г сіль - 2 ч. л. молоко - 170 мл вода - 60 мл вершкове масло - 40 г мед - 60 г дріжджі - 15 г
Як приготувати американський хліб для сендвічів:
1. Розігріємо духовку до 100 °С, залишимо духовку при даній температурі на 10 хвилин. Потім вимкнемо духовку. 2. Подогреем воду і молоко в різних склянках до 40 °С. 3. Змішаємо в окремому посуді молоко, воду, розтоплене вершкове масло, мед і дріжджі. Взобьем за допомогою міксера. 4. Змішаємо у великій чашці 450 г борошна і сіль. Додаємо дріжджову суміш до борошна, постійно перемішуємо з допомогою міксера. Тісто має стати гладким і однорідним. 5. Якщо тісто все ще прилипає до стінок, то додаємо по одній ложці борошно і перемішуємо і так до тих пір, поки тісто не відставатиме від стінок. 6. Сформуємо круглий куля. 7. Змастимо велику миску рослинним маслом, викладемо туди тісто, накриємо поліетиленовою плівкою і поставимо в духовку на 40 хвилин. За цей час тісто має збільшитися вдвічі. 8. Перекладемо тісто у форму для хліба, укладемо тісто, щоб воно нагадувало форму циліндра. Накриємо поліетиленовою плівкою і поставимо в тепле місце на 30 хвилин, тісто має піднятися майже в 2 рази. 9. Поставимо в духовці 2 решітки - одну низько, іншу - посередині. На нижню поставимо маленьку каструлю, наллємо в неї дві склянки води. 10. Розігріваємо духовку до 170 °С, чекаємо, коли вода в каструлі закипить. 11. Встановлюємо температуру на 95 °С, ставимо на середню грати форму з хлібом і випікаємо близько 40-50 хвилин. 12. Виймаємо хліб з духовки, даємо охолонути при кімнатній температурі.
Нарізаємо і подаємо наш ароматний американський хліб для сендвічів. Візьміть шматочок сьомги, покладіть його на хліб...ммм, смачно, чи не так?
Приємного апетиту!
Угорський лангоше має вигляд великої коржі з дріжджового тесту, яка обсмажується у фритюрі. Лангоше можна подавати і як самостійне блюдо з різними добавками, і як додаток до супів і м'ясних страв.
Угорський лангоше готується з наступних інгредієнтів: • борошно - 500 г • молоко - 400 мл • сухі дріжджі - 20 г • цукор - 1 ч. ложка • сіль - 0, 5 ч. ложки • рослинну олію.
Угорський лангоше випікається наступним чином: 1. Спочатку готуємо закваску для тіста: в миску наливаємо 100 мл теплого молока, додаємо сухі дріжджі і ложку цукру і розмішуємо до розчинення дріжджів. 2. Доливаємо молоко, що залишилося і додаємо борошно. Замішуємо тісто і на деякий час ставимо його в тепле місце, накривши рушником. 3. Посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і розгортаємо його в велику корж. Діаметр коржі повинен бути трохи менше діаметра сковорідки, на якій будемо смажити лангоше. 4. Наливаємо в сковороду багато рослинного масла (його шар повинен становити 2-3 см), кладемо в нього корж і обсмажуємо з обох сторін на сильному вогні до золотистого кольору. 5. Готовий лангоше викладаємо на блюдо. При бажанні його можна натерти часником, посипати тертою бринзою або сиром, полити кетчупом або сметаною.
Приємного апетиту!
Угорський лангоше має вигляд великої коржі з дріжджового тесту, яка обсмажується у фритюрі. Лангоше можна подавати і як самостійне блюдо з різними добавками, і як додаток до супів і м'ясних страв.
Угорський лангоше готується з наступних інгредієнтів: • борошно - 500 г • молоко - 400 мл • сухі дріжджі - 20 г • цукор - 1 ч. ложка • сіль - 0, 5 ч. ложки • рослинну олію.
Угорський лангоше випікається наступним чином: 1. Спочатку готуємо закваску для тіста: в миску наливаємо 100 мл теплого молока, додаємо сухі дріжджі і ложку цукру і розмішуємо до розчинення дріжджів. 2. Доливаємо молоко, що залишилося і додаємо борошно. Замішуємо тісто і на деякий час ставимо його в тепле місце, накривши рушником. 3. Посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і розгортаємо його в велику корж. Діаметр коржі повинен бути трохи менше діаметра сковорідки, на якій будемо смажити лангоше. 4. Наливаємо в сковороду багато рослинного масла (його шар повинен становити 2-3 см), кладемо в нього корж і обсмажуємо з обох сторін на сильному вогні до золотистого кольору. 5. Готовий лангоше викладаємо на блюдо. При бажанні його можна натерти часником, посипати тертою бринзою або сиром, полити кетчупом або сметаною.
Приємного апетиту!
Фінська хліб рейк'ялейп'я являє собою товсту корж з житнього борошна з діркою посередині. Дірку робили не для краси, а для зручності. Справа в тому, що у фінських будинках одна піч служила для обігріву, а інша - для випікання хліба, тому хліб пекли лише кілька разів на рік, зате відразу у великій кількості, а для зручності зберігання робили в ньому дірку і нанизували на спеціальну палицю під стелею. Рейк'ялейп'я їли з маслом і молоком.
Щоб спекти фінська хліб рейк'ялейп'я, знадобляться наступні інгредієнти (2 штуки): • 200 мл молока • 50 г пшеничного борошна • 200 г житнього борошна • 1 ст. л. рослинного масла • 1, 5 ч. л. дріжджів • 1 ч. л. солі.
Фінська хліб рейк'ялейп'я випікається наступним чином: 1. Підігрійте молоко, щоб воно стало теплим, розведіть в ньому дріжджі, додати пшеничне борошно і ще 50 г житнього, щоб вийшла рідка кашка. Накрийте харчової плівкою і дайте настоятися при кімнатній температурі 8 год. 2. Коли опара спіниться і підніметься, додайте решту борошно з сіллю і вимісити гладке, еластичне тісто, яке не буде липнути до рук. 3. Розділіть тісто навпіл і сформуйте два коржі. В середині кожної зробіть пальцем отвір посередині і покрутіть рейк'ялейп'я на пальці, щоб отвір був більшим і більш рівним. 4. Викладіть рейк'ялейп'я на пекарській папір на деко, накрийте рушником і залиште на годину для расстойки. 5. Випікайте рейк'ялейп'я в попередньо підігрітій духовці протягом 20-25 хв.
