Взагалі-то банановий хліб можна лише умовно назвати хлібом. Це, швидше, кекс, до того ж дивовижно смачний. Причому для нього використовуються перестиглі банани. і будь-які горіхи. Виходить незрівнянний темний кекс з пористою структурою і вкрапленнями горіхів і з дивним банановим ароматом.

Щоб приготувати банановий хліб, знадобляться наступні інгредієнти:
• перестиглі банани - 4 шт.
• волоські горіхи - 200 г
• світло-коричневий цукор - 200 г
• борошно - 200 г
• вівсяні пластівці - 30 г
• вершкове масло - 100 г
• яйця - 2 шт.
• мигдальний екстракт - 1 ч. л. (можна замінити 1 ст. л. горіхового лікеру)
• сода - 1 ч. л.
• сіль - 1/2 ч. л.

Банановий хліб випікається наступним чином:
1. Горіхи підсмажте на сухій сковорідці і крупно порубаєте.
2. Банани розімніть виделкою.
3. Змішайте просіяне борошно з пластівцями, сіллю і содою, а в іншій мисці яйця з цукром, розтопленим вершковим маслом і лікером або екстрактом.
4. З'єднайте вміст двох мисок, перемішайте до однорідності, додати банани і горіхи.
5. Випікайте 40-50 хв. при температурі 180°С.

Приємного апетиту!

Сьогодні я буду готувати ароматний нутовый хліб. Основними інгредієнтами в цьому рецепті є гарбузове насіння, волоські горіхи, фундук і какао-пір'я. Ці компоненти, змішані з пюре гарбуза і яблука, в поєднанні з корицею і гвоздикою дають абсолютно дивовижний смак, який я в житті ніколи не пробувала. Ароматний нутовый хліб покривають у кінці вершковою глазур'ю, що надає цьому хлібу родзинку. Подайте до хліба гарячий чай, і вийде дуже смачний і ситний сніданок. За рецептом хліба з нутом, гарбузовим насінням та корицею виходить 3 невеликих хліба або 12 порцій у вигляді кексів.

Щоб приготувати ароматний нутовый хліб нам знадобиться:

борошно з полби - 140 г
пшеничне борошно - 140 г
коричневий цукор - 70 г
мелена кориця - ½ ч. л.
мелена гвоздика - ¼ ч. л.
сода - 2 ч. л.
яйце - 2 шт.
гарбузове пюре - 70 г
пахта - 70 мл
квіткова вода - 1 ч. л.
оливкова олія - 50 мл
яблучне пюре - 2 ст. л.
горіхи - 80 г
гарбузове насіння - 40 г
какао-пір'я - 70 г
для приготування вершковою глазурі знадобиться:
вершковий сир - 70 г
апельсин - 1 шт.
мед - 2 ст. л.

Як приготувати ароматний нутовый хліб:

1. Розігріємо духовку до 160 °С.
2. Підготуємо спеціальні маленькі форми для хліба або візьмемо форму для кексів.
3. Змастимо форми оливковою олією.
4. Розіб'ємо яйця в миску і взобьем міксером.
5. Додамо гарбузове пюре, оливкова олія, пахту, квіткову воду, цукор і яблучне пюре. Все добре перемішати.
6. Просеем борошно в отриману суміш і додамо соду.
7. Додамо корицю, гвоздику і сіль. Ретельно перемішати.
8. Подрібнимо частину горіхів. Залишилися цілі горіхи залишимо для прикраси. Я брала волоські горіхи, фундук і мигдаль.
9. Змішаємо в окремій мисочці горіхи, гарбузове насіння і какао-пір'я.
10. Сформуємо хліб, обваляем його в суміші горіхів і какао і викладемо у форму.
11. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин.
12. Приготуємо глазур. Помиємо апельсин, натремо цедру і витиснемо сік.
13. Змішаємо вершковий сир з цедрою апельсина, додамо сік і мед, все ретельно перемішати. Повинна вийти однорідна маса.
14. Покриємо зверху готовий хліб глазур'ю, прикрасимо залишилися смаженими горіхами і подаємо до столу.

Ароматний нутовый хліб готовий. Подавайте до столу з чашкою ароматного чаю - прекрасного вам ранку!

Цей рецепт домашнього хліба з корицею розрахований на дві буханки. Якщо у вас невелика сім'я, краще використовуйте половину інгредієнтів. Тісто м'яке, добре розкочується, а працювати з ним — одне задоволення. За рецептом необхідно внутрішню частину посипати корицею і цукром, але ви можете додати горіхи або родзинки, якщо хочете. Спробуйте помазати свіжоспечений шматок хліба невеликою кількістю вершкового масла. Це просто блаженство! З цього хліба виходять прекрасні французькі тости.

Щоб приготувати домашній хліб з корицею, вам знадобиться:

молоко — 200 мл
вода — 150 мл
вершкове масло — 65 г
борошно — близько 1, 5 кг
цукор — 6 ст. л.
сіль — 1, 5 ч. л.
сухі дріжджі швидкодіючі — 4 ч. л.
яйця — 3 шт.
цукор — 100 г
кориця -2 ч. л.
топлене вершкове масло — 2 ч. л.

Як приготувати домашній хліб з корицею:

1. Змішайте молоко, воду і вершкове масло в маленькій каструлі. Підігрійте на повільному вогні до тих пір, поки суміш не стане теплою (не гарячою — це вб'є дріжджі). Зніміть з вогню і ретельно перемішайте, прослідкуйте, щоб масло розтануло.
2. Висипте 1, 2 кг борошна, 6 ст. л. цукру, сіль і дріжджі в миску. Змішайте, а потім поступово додайте яйця. Перемішайте все.
3. Додайте рідину з каструлі і ретельно перемішайте протягом декількох хвилин. Можете для замісу тіста використовувати міксер. Якщо у вас його немає, то приготувати тісто можна у великій мисці за допомогою дерев'яної ложки, а після — вимісити руками.
4. Додавайте борошно, поки тісто не перестане «чіплятися» за руки. Сформувавши тісто, вимішуйте його протягом 5 хвилин. Покладіть тісто в змащену олією миску, затягніть зверху харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 40 хвилин. Тісто має збільшиться вдвічі.
5. Змішайте 100 г цукру з корицею. Приготуйте прямокутний лоток для випічки хліба.
6. Готове тісто розділіть на дві рівні частини. Розкачайте кожну половину за допомогою качалки і харчової плівки на два однакових прямокутника. Змастіть їх розтопленим вершковим маслом і посипте зверху сумішшю кориці і цукру. Скрутіть тісто у вигляді рулета і сформуйте буханець. Покладіть його в лоток для випічки. Накрийте, дочекайтеся поки збільшиться в два рази. Зазвичай це займає близько 40 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 190 градусів.
7. Випікайте в духовій шафі при температурі 190 градусів протягом 35 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте з форми відразу ж і дайте охолонути.

Приємного апетиту!

Сьогодні хочу вам розповісти, як дуже просто можна приготувати смачний хліб в домашніх умовах без всяких проблем.
Домашній хлібець - це завжди затишок у домі, аромат свіжого хліба — це щось невимовне, про це знають всі. А якщо аромат свіжоспеченого хліба витає у вас вдома - це зовсім невимовне насолоду і відчуття домашнього тепла і затишку. Домашній хліб завжди корисніше і смачніше купленого, так що готуйте із задоволенням...

Щоб приготувати смачний домашній хліб без вимішування, вам потрібно:

кефір - 330 мл
дріжджі свіжі пресовані - 25 г
яйце куряче - 1 шт.
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
борошно пшеничне - 450-500 г
вода - 80 мл
кунжут - 1 ст. л.

Як приготувати смачний домашній хліб без вимішування:

1. У чашку покласти дріжджі, додати воду і перемішати, додати кілька ложок борошна, добре перемішати і залишити на 10-15 хвилин. За цей час дріжджі повинні активуватися і збільшитися в об'ємі, маса повинна стати повітряною.
2. У велику миску влити кефір і розбити яйце, перемішати лопаткою або ложкою, влити дріжджову масу і перемішати, додати сіль, цукор і рослинне масло, перемішати і просіяти в миску половину борошна, перемішати ложкою.

3. Тепер всипають другу половину просіяного борошна і перемішати до однорідності. Миску з тістом накрити рушником і поставити в тепле місце на 40-45 хвилин.

4. Тісто збільшиться в обсязі, стане більш еластичним.

5. Перемішати тісто ложкою і перекласти у форму для випічки, накрити рушником і поставити в тепле місце на 40-45 хвилин.

6. Тісто знову збільшиться в об'ємі в 2-3 рази. Включити духовку і розігріти при температурі 230 градусів.

7. Зверху тісто присипати кунжутом, акуратно перенести форму з хлібом в духовку.

8. Випікати хліб перші 10-15 хвилин при температурі 230 градусів до появи золотистої скоринки, потім зменшити температуру до 190 градусів і випікати протягом 30-35 хвилин. Якщо вгору буде сильно подпекаться, накрити зверху хліб шматком фольги і випікати далі.
9. Коли хліб спечеться, дістати форму з хлібом з духовки, хліб викласти на решітку і остудити. Гарячий хліб не рекомендується їсти відразу ж, тому що дочекайтеся, коли хліб повністю охолоне.
Хочу запропонувати вам кілька варіантів приготування хліба: італійський хліб Стирато, корж з сиром і швидкі цільнозернові трикутники.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!