Фокачча являє собою традиційну італійську випічку, яку нерідко подають замість хліба. Рецептів приготування фокаччі існує безліч. Ми пропонуємо вам один з найбільш популярних.
Фокачча — хліб італійців випікається з наступних інгредієнтів: • сухі дріжджі - 1 пакетик (близько 7 г) • хлібопекарська борошно вищого сорту - 500 г • тепла чиста вода - 250 мл • морська сіль дуже дрібного помелу - 2 ст. ложки • оливкова олія першого холодного віджиму - 6 ст. ложок • кілька свіжих гілочок чебрецю.
Фокачча — хліб італійців випікається наступним чином: 1. Борошно просіяти в глибоку скляну або емальовану миску, змішати з сухими дріжджами і всипати 1, 5 ст. ложки солі. 2. Тонкою цівкою влити в борошно теплу воду при постійному помішуванні, щоб не утворилися грудочки, потім влити 4 ст. ложки оливкової олії. 3. Робочу поверхню столу присипати борошном, перекласти на неї тісто і вимішувати його протягом 10 хв. Тісто має стати м'яким і еластичним; якщо воно занадто круте, додати трохи теплої води. 4. Деко або форму для випікання змастити оливковою олією, присипати борошном або перекласти на нього тісто, розім'яти його руками по всій поверхні дека, накрити харчовою плівкою і на годину поставити в тепле місце, щоб тісто могло піднятися. 5. Духовку розігріти до 230° С. Пальцями зробити поглиблення по всій поверхні тіста, зверху посипати сіллю і скропити оливковою олією. Потім посипати дрібно нарізаними листочками свіжого чебрецю і поставити деко в духовку на 20 хвилин.
Приємного апетиту!
Якщо ви захоплюєтеся дивовижної італійської кухонь так само, як і я, рецепт фокаччі з цибулею, оливками і базиліком просто не може вам не сподобатися! Уявіть собі захоплення ваших рідних або друзів, коли замість звичайного хліба ви запропонуєте їм насолодитися апетитною пишною лепешечкой з смачними добавками! Уявили? А тепер приступимо до приготування цього дива!
Кількість порцій:4 Час приготування: 2 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:500 ккал
Щоб приготувати фокаччу з цибулею, оливками і базиліком, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 400 г
вода - 150 мл
вино біле сухе - 5 ст. л.
дріжджі сухі - 7 г
олія оливкова - 3 ст. л.
оливки без кісточок - 1 баночка
цибуля зелена сушений - 1 ст. л.
сіль велика - 0, 5 ст. л.
базилік сушений - за смаком
Як приготувати фокаччу з цибулею, оливками і базиліком.
1. Пшеничне борошно з сіллю просіяти в миску. У цю ж миску всипати сухі дріжджі, влити теплу воду, біле сухе вино, 1 ст. л. оливкового масла, додати сушений лук. Гарненько перемішати всі інгредієнти, замісити тісто, викласти його на стіл (присипати борошном, щоб тісто не прилипало) і добре вимісити. Скачати цибулеве тісто в кулю і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину. 2. Деко змастити оливковою олією. Духовку розігріти до температури 200 градусів. 3. Після того, як тісто збільшиться в 2 рази, необхідно перекласти його на стіл (знову ж таки, присипаний невеликою кількістю борошна) і розкачати в пласт за розміром дека. Перекласти заготовку на деко, змастити маслом, залишити в теплі ще на 30 хвилин. 4. Оливки відкинути на друшляк або сито, дати стекти розсолу. 5. Пальчиками зробити поглиблення по всій поверхні тіста і втиснути в них оливки. Корж скропити невеликою кількістю оливкової олії, посипати сушеним базиліком і крупною сіллю. 6. Поставити деко в гарячу духовочку і випікати фокаччу протягом 15-20 хвилин (поверхня коржа повинна покритися золотистою скоринкою). Дістати страву з духовки, перекласти на решітку, накрити сухим кухонним рушником і залишити на 10 хвилин. Порізати фокаччу на шматочки-порції і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для того щоб зробити смак фокаччі більш насиченим, можна використовувати оливки з начинками. На сьогоднішній день в магазинах можна знайти безліч банок консервованих оливок з начинкою з риби, морепродуктів, гострого перчика, сиру, лимона та ін Завдяки такому продукту ви зможете щоразу надавати своєму шедевру нову смачну нотку.
Також дуже рекомендую вам спробувати картопляну тортилью по-іспанськи, кіш з адигейський сиром і коржик з сиром і часником.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Іноді, для того, щоб перетворити звичайний обід у міні-свято, достатньо просто внести в меню невеликі зміни. Наприклад, можна замінити хліб дивовижно апетитною і дуже смачною фоккачей з зеленим горошком! Це абсолютно нескладне в приготуванні страва обов'язково доведеться вам за смаком і, я впевнена, що ви приготуєте його ще не один раз! Тим більше що фокачча з горошком не тільки смачна, але і не вимагає великих фінансових витрат.
Кількість порцій:4 Час приготування: 2 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:570 ккал
Щоб приготувати фокаччу з зеленим горошком, вам знадобиться:
тісто для піци (дріжджове) - на 4 порції
горошок зелений консервований - 400 г
олія оливкова - 4 ст. л.
розмарин сушений - 8 ч. л.
Як приготувати фокаччу з зеленим горошком.
1. Відкрити баночку, викласти консервований горошок у друшляк (сито або) і залишити на деякий час, щоб повністю стек розсіл. Як варіант, відціджений горох можна просто викласти на кухонний рушник (так навіть швидше). 2. Дріжджове тісто для піци (шматочок на 4порции) розділити на 2 частини, викласти на стіл (приспанный невеликою кількістю борошна), розкачати в коржі. На одну заготовку перекласти обсушенный зелений горошок, посипати його половиною сушеного розмарину. Акуратно накрити заготовку з начинкою другий коржем, ретельно защипнути краї тіста. 3. Використовуючи кулінарну пензлик, змастити оливковим маслом (2 ст. л. ) круглу форму для запікання. Корж перекласти у форму, змастити рештою масла і посипати розмарином (ще 4 ч. л. ). Поставити форму з заготівлею в тепле місце на 2 години, щоб піднялося тісто. 4. Духовочку розігріти до температури 200 градусів. 5. По закінченню 2-х годин переставити форму з заготівлею в гарячий духовий шафа. Готувати фокаччу протягом 20 хвилин (можливо, трохи більше). 6. Готову корж остудити, розрізати на сегменти-порції і подати на стіл. Готово!
Для приготування фокаччі за цим рецептом можна використовувати також свіжий або заморожений зелений горошок. Якщо ви не любите розмарин, сміливо замінити його будь-якою іншою зеленню на свій смак.
Крім цього, пропоную вам познайомитися з такими чудовими рецептами як норвезькі традиційні коржі Лефсе, галета з картоплею і грибами та листковий пиріг зі шпинатом.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Іноді, для того, щоб перетворити звичайний обід у міні-свято, достатньо просто внести в меню невеликі зміни. Наприклад, можна замінити хліб дивовижно апетитною і дуже смачною фоккачей з зеленим горошком! Це абсолютно нескладне в приготуванні страва обов'язково доведеться вам за смаком і, я впевнена, що ви приготуєте його ще не один раз! Тим більше що фокачча з горошком не тільки смачна, але і не вимагає великих фінансових витрат.
Кількість порцій:4 Час приготування: 2 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:570 ккал
Щоб приготувати фокаччу з зеленим горошком, вам знадобиться:
тісто для піци (дріжджове) - на 4 порції
горошок зелений консервований - 400 г
олія оливкова - 4 ст. л.
розмарин сушений - 8 ч. л.
Як приготувати фокаччу з зеленим горошком.
1. Відкрити баночку, викласти консервований горошок у друшляк (сито або) і залишити на деякий час, щоб повністю стек розсіл. Як варіант, відціджений горох можна просто викласти на кухонний рушник (так навіть швидше). 2. Дріжджове тісто для піци (шматочок на 4порции) розділити на 2 частини, викласти на стіл (приспанный невеликою кількістю борошна), розкачати в коржі. На одну заготовку перекласти обсушенный зелений горошок, посипати його половиною сушеного розмарину. Акуратно накрити заготовку з начинкою другий коржем, ретельно защипнути краї тіста. 3. Використовуючи кулінарну пензлик, змастити оливковим маслом (2 ст. л. ) круглу форму для запікання. Корж перекласти у форму, змастити рештою масла і посипати розмарином (ще 4 ч. л. ). Поставити форму з заготівлею в тепле місце на 2 години, щоб піднялося тісто. 4. Духовочку розігріти до температури 200 градусів. 5. По закінченню 2-х годин переставити форму з заготівлею в гарячий духовий шафа. Готувати фокаччу протягом 20 хвилин (можливо, трохи більше). 6. Готову корж остудити, розрізати на сегменти-порції і подати на стіл. Готово!
Для приготування фокаччі за цим рецептом можна використовувати також свіжий або заморожений зелений горошок. Якщо ви не любите розмарин, сміливо замінити його будь-якою іншою зеленню на свій смак.
Крім цього, пропоную вам познайомитися з такими чудовими рецептами як норвезькі традиційні коржі Лефсе, галета з картоплею і грибами та листковий пиріг зі шпинатом.
