Фокачча являє собою традиційну італійську випічку, яку нерідко подають замість хліба. Рецептів приготування фокаччі існує безліч. Ми пропонуємо вам один з найбільш популярних.
Фокачча — хліб італійців випікається з наступних інгредієнтів: • сухі дріжджі - 1 пакетик (близько 7 г) • хлібопекарська борошно вищого сорту - 500 г • тепла чиста вода - 250 мл • морська сіль дуже дрібного помелу - 2 ст. ложки • оливкова олія першого холодного віджиму - 6 ст. ложок • кілька свіжих гілочок чебрецю.
Фокачча — хліб італійців випікається наступним чином: 1. Борошно просіяти в глибоку скляну або емальовану миску, змішати з сухими дріжджами і всипати 1, 5 ст. ложки солі. 2. Тонкою цівкою влити в борошно теплу воду при постійному помішуванні, щоб не утворилися грудочки, потім влити 4 ст. ложки оливкової олії. 3. Робочу поверхню столу присипати борошном, перекласти на неї тісто і вимішувати його протягом 10 хв. Тісто має стати м'яким і еластичним; якщо воно занадто круте, додати трохи теплої води. 4. Деко або форму для випікання змастити оливковою олією, присипати борошном або перекласти на нього тісто, розім'яти його руками по всій поверхні дека, накрити харчовою плівкою і на годину поставити в тепле місце, щоб тісто могло піднятися. 5. Духовку розігріти до 230° С. Пальцями зробити поглиблення по всій поверхні тіста, зверху посипати сіллю і скропити оливковою олією. Потім посипати дрібно нарізаними листочками свіжого чебрецю і поставити деко в духовку на 20 хвилин.
Приємного апетиту!
Фокачча являє собою традиційну італійську випічку, яку нерідко подають замість хліба. Рецептів приготування фокаччі існує безліч. Ми пропонуємо вам один з найбільш популярних.
Фокачча — хліб італійців випікається з наступних інгредієнтів: • сухі дріжджі - 1 пакетик (близько 7 г) • хлібопекарська борошно вищого сорту - 500 г • тепла чиста вода - 250 мл • морська сіль дуже дрібного помелу - 2 ст. ложки • оливкова олія першого холодного віджиму - 6 ст. ложок • кілька свіжих гілочок чебрецю.
Фокачча — хліб італійців випікається наступним чином: 1. Борошно просіяти в глибоку скляну або емальовану миску, змішати з сухими дріжджами і всипати 1, 5 ст. ложки солі. 2. Тонкою цівкою влити в борошно теплу воду при постійному помішуванні, щоб не утворилися грудочки, потім влити 4 ст. ложки оливкової олії. 3. Робочу поверхню столу присипати борошном, перекласти на неї тісто і вимішувати його протягом 10 хв. Тісто має стати м'яким і еластичним; якщо воно занадто круте, додати трохи теплої води. 4. Деко або форму для випікання змастити оливковою олією, присипати борошном або перекласти на нього тісто, розім'яти його руками по всій поверхні дека, накрити харчовою плівкою і на годину поставити в тепле місце, щоб тісто могло піднятися. 5. Духовку розігріти до 230° С. Пальцями зробити поглиблення по всій поверхні тіста, зверху посипати сіллю і скропити оливковою олією. Потім посипати дрібно нарізаними листочками свіжого чебрецю і поставити деко в духовку на 20 хвилин.
Приємного апетиту!
У будь-якої національної кухні обов'язково є коржі з різноманітними начинками. Це смачне і ситне блюдо, яке можна захопити з собою в дорогу. Коржик з сиром або сиром - один з найбільш поширених і смачних варіантів. За бажанням сир можна замінити бринзою і додати подрібнену зелень кропу і петрушки.
Коржик з сиром готується з наступних інгредієнтів: для тіста: • яйця - 1 шт. • сир - 250 г • вершкове масло - 150 г • борошно - 250-300 г • сода - 1/2 ч. ложки • цукор - 1/2 ч. ложки • сіль - 1/2 ч. ложки для начинки: • яйця - 1 шт. • твердий сир - 150 г • 20%-ная сметана - 1 ст. ложка • часник - 1-3 зубчики • дрібно нарубана зелень кропу і петрушки - за бажанням
Коржик з сиром випікається наступним чином: 1. У велику миску викладіть сир, додайте розм'якшене вершкове масло і ретельно перемішайте. Збийте яйце, додайте до сиру і ще раз перемішайте. 2. Змішайте борошно з содою і додайте в сирну масу разом з цукром і сіллю. Замісити не дуже круте тісто, загорніть його в харчову плівку і на 10 хв. помістіть в холодильник. 3. Приготуйте сирну начинку: натріть сир на крупній тертці, часник пропустіть через чеснокодавку, додайте сметану, збите яйце і все ретельно перемішайте до однорідної маси. Корж буде ще смачніше, якщо в начинку додати подрібнену зелень кропу і петрушки. 4. Присипте стіл борошном і розкачайте з тіста дві круглі коржі таким чином, щоб одна була трохи більше іншої. 5. Меншу коржик покладіть на деко, покрите пергаментним папером, і викладіть на неї сирну начинку. З країв коржі сформуйте бортики і змастіть їх водою з зовнішнього боку. 6. Укладіть поверх великий корж і загніть її краю вниз таким чином, щоб вона як би обіймала нижню. Обріжте зайве тісто. Зробіть кухонними ножицями на поверхні коржа надрізи, щоб вони утворили малюнок (наприклад, розходиться від центру), і на 30 хв. поставте корж випікатися в духовку, попередньо розігріту до 200°С. 7. Готову корж перекладіть на тарілку або блюдо, накрийте чистим рушником і дайте трохи охолонути.
Приємного апетиту!
У будь-якої національної кухні обов'язково є коржі з різноманітними начинками. Це смачне і ситне блюдо, яке можна захопити з собою в дорогу. Коржик з сиром або сиром - один з найбільш поширених і смачних варіантів. За бажанням сир можна замінити бринзою і додати подрібнену зелень кропу і петрушки.
Коржик з сиром готується з наступних інгредієнтів: для тіста: • яйця - 1 шт. • сир - 250 г • вершкове масло - 150 г • борошно - 250-300 г • сода - 1/2 ч. ложки • цукор - 1/2 ч. ложки • сіль - 1/2 ч. ложки для начинки: • яйця - 1 шт. • твердий сир - 150 г • 20%-ная сметана - 1 ст. ложка • часник - 1-3 зубчики • дрібно нарубана зелень кропу і петрушки - за бажанням
Коржик з сиром випікається наступним чином: 1. У велику миску викладіть сир, додайте розм'якшене вершкове масло і ретельно перемішайте. Збийте яйце, додайте до сиру і ще раз перемішайте. 2. Змішайте борошно з содою і додайте в сирну масу разом з цукром і сіллю. Замісити не дуже круте тісто, загорніть його в харчову плівку і на 10 хв. помістіть в холодильник. 3. Приготуйте сирну начинку: натріть сир на крупній тертці, часник пропустіть через чеснокодавку, додайте сметану, збите яйце і все ретельно перемішайте до однорідної маси. Корж буде ще смачніше, якщо в начинку додати подрібнену зелень кропу і петрушки. 4. Присипте стіл борошном і розкачайте з тіста дві круглі коржі таким чином, щоб одна була трохи більше іншої. 5. Меншу коржик покладіть на деко, покрите пергаментним папером, і викладіть на неї сирну начинку. З країв коржі сформуйте бортики і змастіть їх водою з зовнішнього боку. 6. Укладіть поверх великий корж і загніть її краю вниз таким чином, щоб вона як би обіймала нижню. Обріжте зайве тісто. Зробіть кухонними ножицями на поверхні коржа надрізи, щоб вони утворили малюнок (наприклад, розходиться від центру), і на 30 хв. поставте корж випікатися в духовку, попередньо розігріту до 200°С. 7. Готову корж перекладіть на тарілку або блюдо, накрийте чистим рушником і дайте трохи охолонути.
Приємного апетиту!
Бананово-горіховий хліб повинен бути ніжним і ароматним, але його консистенція не повинна бути занадто сухий, а аромат не повинен викликати спрагу. Хоча, зрозуміло, дуже смачно запити такий хліб склянкою молока, але цей стакан не повинен виступати як неминуча необхідність, а скоріше як приємне доповнення до його багатого смаку. Банановий хліб готується з повністю дозрілих (і, може, навіть трішки перезрілих, покритих коричневими цятками) бананів. Це блюдо дозволяє запасливим господиням дуже вдало позбутися від надлишків бананів, які вже перестигають. Перезревающие банани можна навіть заморозити — це не вплине на якість бананового хліба. Просто дайте їм відтанути, вийнявши з морозилки, перш ніж очистити.
По цьому рецепту виходить 3 хліба або 10 міні-хлібців. Такий хліб цілком можна подавати замість печива.
Щоб приготувати бананово-горіховий хліб, нам знадобиться:
бананове пюре — 1, 5 ст. топлене масло - 1 ст. л. рослинна олія - 0, 5 ст. яйце - 2 шт. ванільний цукор - 1 ч. л. борошно - 2 ст. цукор - 1 ст. кориця - 1, 5 ч. л. сода - 1 ч. л. сіль - 0, 5 ч. л. горіхи волоські здрібнені - 1 ст.
Як приготувати бананово-горіховий хліб:
1. Розігріваємо духовку. Беремо переспілі банани, робимо з них пюре. У пюре додаємо 1 ч. л. топленого масла, рослинна олія, яйця, ваніль, добре все перемішуємо до однорідної маси. 2. Змішуємо борошно, цукор, корицю, соду і сіль і додаємо до бананової суміші. Потім додаємо більшу частину подрібнених волоських горіхів. 3. Виливаємо тісто в змащену маслом форму для хліба. Посипаємо рештою горіхами і цукром верх, змащуємо залишилися топленим маслом. 4. Випікаємо протягом 60 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою (сірником) — застромити її в центр хліба, якщо шпажка виходить сухою і без налиплих грудочок тіста, хліб випікся. 5. Охолодити поза духовки протягом 10 хвилин, потім вийняти з форми.
Їсти з молоком або з будь-якими іншими улюбленими напоями.
