Продукти, необхідні для приготування цього чудового страви, знайдуться в кожному будинку. Ну, хіба що розмарин використовують у своїх творах не всі господині... Так і це поправимо! Замість нього можна додати і будь-яку іншу зелень на свій смак! А ось трошки борошна, ложка дріжджів, масло та цукор з сіллю, думаю, завжди під рукою є. Якщо так, то приступимо до приготування простенької, але приголомшливо смачною фокаччі з картоплею!
Кількість порцій:2 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:590 ккал
Щоб приготувати фокаччу з картоплею, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 200 г
дріжджі сухі - 1, 5 ч. л.
вода тепла - 130 мл
цукор - 1 ч. л.
сіль - 1, 5 ч. л.
картопля - 1-2 шт.
олія соняшникова - 1, 5 ст. л.
розмарин сушений - 1 ст. л.
сіль велика - для посипання
Як приготувати фокаччу з картоплею.
1. Сухі дріжджі і цукор розвести в 100 мл теплої води, добре розмішати (до повного розчинення дріжджів і кристаликів цукрового піску), помістити в тепле місце на 10-15 хвилин. 2. Пшеничне борошно з сіллю просіяти в миску, туди ж додати цукрово-дріжджову суміш, що залишилася воду і 1 ст. л. соняшникової (рафінованої) олії. Замісити тісто, скачати в кулю, накрити сухим рушником і дати піднятися (поставити в тепле місце). 3. Картопля (1 великий бульба вагою 100 г або парочку маленьких коренеплодів) очистити від шкірки, вимити, нарізати тоненькими кружечками, промити холодною водою і обсушити, розклавши на паперовий рушник. 4. Збільшилася в 2 рази тісто трохи обім'яти, перекласти на присипаний борошном стіл, розкотити в корж товщиною 1-1, 5 див Перекласти тісто на деко (вистелити пекарської папером), змастити олією. Викласти на заготівлю кружечки картоплі, збризнути маслом, посипати сушеним розмарином і крупною сіллю. Накрити заготівлю і залишити ще на 20-30 хвилин. 5. Помістити деко в гарячу духову шафу (заздалегідь розігріти до температури 240-250 градусів). Готувати фокаччу протягом 20-30 хвилин (до золотистого кольору). 6. Готову страву вийняти з духовки, трохи остудити, розрізати на шматочки-порції і подати на стіл. Пригощайтеся!
Щоб блюдо вийшло ще смачніше, рекомендую замінити (по можливості) соняшникова олія оливковою, а для посипання використовувати велику морську сіль.
Якщо вам подобається піклуватися про різноманітність щоденного меню своєї родини, пропоную вам приготувати також грузинську коржик з сиром, картопляну тортилью по-іспанськи і кіш з адигейський сиром.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Фокачча - кулінарний шедевр від італійських майстрів, щось середнє між хлібом і піцою. Якщо говорити точніше, то фокачча - це коржі з дріжджового тіста з начинкою, яку можна і як самостійне блюдо і як чудову альтернативу хлебушку. Рецептів фокаччі досить багато, тому кожен зможе підібрати собі таку коржик за смаком! Ну а сьогодні ми приготуємо чудову фокаччу часникову з помідором!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:565 ккал
Щоб приготувати фокаччу часникову з помідором, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 500 г
дріжджі сухі - 14 г
олія оливкова - 175 мл
вода - 300 мл + 1, 5 ст. л.
помідори - 2 шт.
часник - 2 зубчики
сіль - 1 ч. л.
сіль морська (велика) - щіпка
Як приготувати фокаччу часникову з помідором.
1. Часник очистити від лушпиння, покласти на обробну дошку і розчавити плоскою стороною леза ножа. Перекласти часничок в маленьку миску, залити половиною оливкової олії, перемішати, накрити і залишити настоюватися на ніч. 2. Пшеничне борошно із звичайною сіллю просіяти у велику миску або каструлю. Додати в борошно, сухі дріжджі, 50 мл оливкової олії і 300 мл теплої води. Замісити тісто, вимісити його протягом 6-7 хвилин, скачати в кулю і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину. 3. Щіпку великої морської солі змішати з 1, 5 ст. л. теплої води. Отриману суміш добре розмішати (кристали солі повинні повністю розчинитися) і залишити до повного охолодження. 4. Коли тісто підійде, перекласти його в прямокутну форму для запікання, руками розтягнути так, щоб воно покрило всю поверхню. Збризнути тісто солоною водою, зробити в заготівлі кілька заглиблень, змастити рештою оливковою маслом. 5. Стиглі помідори добре вимити, обсушити, нарізати тонкими кружечками. Викласти помідори на заготовку з тіста так, щоб відстань між чашками томатів становило близько 2, 5 см. З допомогою кулінарної кисті змастити (рясно) помідори приготованим раніше часниковим маслом. Залишити заготовку на 1 годину. 6. Духовку розігріти до температури 220 градусів. 7. Помістити форму в гарячу духовку і готувати фокаччу протягом 30 хвилин. Через півгодини витягти, трохи остудити, порізати на шматочки. Готово!
За бажанням, в фокаччу з помідорами можна додати тертий твердий сир або моцарелу, нарізані колечками маслини або оливки (можна і цілі-цілісенькі), свіжу або сушену зелень (петрушку, кріп, базилік).
Також рекомендую звернути увагу на такі страви як галета з козячим сиром, кіш з бринзою та бужениною і пиріг з гречано-картопляною начинкою.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Якщо ви захоплюєтеся дивовижної італійської кухонь так само, як і я, рецепт фокаччі з цибулею, оливками і базиліком просто не може вам не сподобатися! Уявіть собі захоплення ваших рідних або друзів, коли замість звичайного хліба ви запропонуєте їм насолодитися апетитною пишною лепешечкой з смачними добавками! Уявили? А тепер приступимо до приготування цього дива!
Кількість порцій:4 Час приготування: 2 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:500 ккал
Щоб приготувати фокаччу з цибулею, оливками і базиліком, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 400 г
вода - 150 мл
вино біле сухе - 5 ст. л.
дріжджі сухі - 7 г
олія оливкова - 3 ст. л.
оливки без кісточок - 1 баночка
цибуля зелена сушений - 1 ст. л.
сіль велика - 0, 5 ст. л.
базилік сушений - за смаком
Як приготувати фокаччу з цибулею, оливками і базиліком.
1. Пшеничне борошно з сіллю просіяти в миску. У цю ж миску всипати сухі дріжджі, влити теплу воду, біле сухе вино, 1 ст. л. оливкового масла, додати сушений лук. Гарненько перемішати всі інгредієнти, замісити тісто, викласти його на стіл (присипати борошном, щоб тісто не прилипало) і добре вимісити. Скачати цибулеве тісто в кулю і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину. 2. Деко змастити оливковою олією. Духовку розігріти до температури 200 градусів. 3. Після того, як тісто збільшиться в 2 рази, необхідно перекласти його на стіл (знову ж таки, присипаний невеликою кількістю борошна) і розкачати в пласт за розміром дека. Перекласти заготовку на деко, змастити маслом, залишити в теплі ще на 30 хвилин. 4. Оливки відкинути на друшляк або сито, дати стекти розсолу. 5. Пальчиками зробити поглиблення по всій поверхні тіста і втиснути в них оливки. Корж скропити невеликою кількістю оливкової олії, посипати сушеним базиліком і крупною сіллю. 6. Поставити деко в гарячу духовочку і випікати фокаччу протягом 15-20 хвилин (поверхня коржа повинна покритися золотистою скоринкою). Дістати страву з духовки, перекласти на решітку, накрити сухим кухонним рушником і залишити на 10 хвилин. Порізати фокаччу на шматочки-порції і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для того щоб зробити смак фокаччі більш насиченим, можна використовувати оливки з начинками. На сьогоднішній день в магазинах можна знайти безліч банок консервованих оливок з начинкою з риби, морепродуктів, гострого перчика, сиру, лимона та ін Завдяки такому продукту ви зможете щоразу надавати своєму шедевру нову смачну нотку.
Також дуже рекомендую вам спробувати картопляну тортилью по-іспанськи, кіш з адигейський сиром і коржик з сиром і часником.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Продукти, необхідні для приготування цього чудового страви, знайдуться в кожному будинку. Ну, хіба що розмарин використовують у своїх творах не всі господині... Так і це поправимо! Замість нього можна додати і будь-яку іншу зелень на свій смак! А ось трошки борошна, ложка дріжджів, масло та цукор з сіллю, думаю, завжди під рукою є. Якщо так, то приступимо до приготування простенької, але приголомшливо смачною фокаччі з картоплею!
Кількість порцій:2 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:590 ккал
Щоб приготувати фокаччу з картоплею, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 200 г
дріжджі сухі - 1, 5 ч. л.
вода тепла - 130 мл
цукор - 1 ч. л.
сіль - 1, 5 ч. л.
картопля - 1-2 шт.
олія соняшникова - 1, 5 ст. л.
розмарин сушений - 1 ст. л.
сіль велика - для посипання
Як приготувати фокаччу з картоплею.
1. Сухі дріжджі і цукор розвести в 100 мл теплої води, добре розмішати (до повного розчинення дріжджів і кристаликів цукрового піску), помістити в тепле місце на 10-15 хвилин. 2. Пшеничне борошно з сіллю просіяти в миску, туди ж додати цукрово-дріжджову суміш, що залишилася воду і 1 ст. л. соняшникової (рафінованої) олії. Замісити тісто, скачати в кулю, накрити сухим рушником і дати піднятися (поставити в тепле місце). 3. Картопля (1 великий бульба вагою 100 г або парочку маленьких коренеплодів) очистити від шкірки, вимити, нарізати тоненькими кружечками, промити холодною водою і обсушити, розклавши на паперовий рушник. 4. Збільшилася в 2 рази тісто трохи обім'яти, перекласти на присипаний борошном стіл, розкотити в корж товщиною 1-1, 5 див Перекласти тісто на деко (вистелити пекарської папером), змастити олією. Викласти на заготівлю кружечки картоплі, збризнути маслом, посипати сушеним розмарином і крупною сіллю. Накрити заготівлю і залишити ще на 20-30 хвилин. 5. Помістити деко в гарячу духову шафу (заздалегідь розігріти до температури 240-250 градусів). Готувати фокаччу протягом 20-30 хвилин (до золотистого кольору). 6. Готову страву вийняти з духовки, трохи остудити, розрізати на шматочки-порції і подати на стіл. Пригощайтеся!
Щоб блюдо вийшло ще смачніше, рекомендую замінити (по можливості) соняшникова олія оливковою, а для посипання використовувати велику морську сіль.
Якщо вам подобається піклуватися про різноманітність щоденного меню своєї родини, пропоную вам приготувати також грузинську коржик з сиром, картопляну тортилью по-іспанськи і кіш з адигейський сиром.
