Фокачча — це різновид італійського хліба, на вигляд нагадує пишну корж. Склад фокаччі дуже простий - борошно, трохи оливкової олії і вода, проте у неї безліч варіантів за рахунок різних добавок. Це можуть бути пряні трави, оливки, зелень, сир і, звичайно ж, помідори, які так люблять в Італії. До речі, чи знаєте ви, що сама назва помідора має італійське походження? Томати завезли в Європу іспанські мореплавці, які познайомилися з ними в Південній Америці. Ацтеки називали їх томатль, а романтичні італійці дали свою назву — pomo d’oro, що означає " золоте яблуко. Існує безліч сортів помідорів, але помідори черрі привертають увагу своїм незвичайним розміром. Вони були штучно виведені всього-то 40 років тому ізраїльськими вченими і моментально придбали величезну популярність у всьому світі. Погодьтеся, що маленькі фаршировані черрі до фуршету виглядають неймовірно привабливо! Черрі взагалі широко використовуються як компоненти різноманітних салатів, і як елементи їх декоративного оформлення. Прикладів тому багато: це і грецький салат з помідорами черріі салат з помідорами черрі, куркою, сухарикамиі безліч інших. У нашому рецепті фокаччі з помідорами черрі виконують швидше декоративну функцію: вони прикрашають фокаччу і роблять її схожою на пиріг. Наріжте фокаччу на шматки, щоб кожен з них був прикрашений помідори, і буде повне враження, що це пиріг з дивовижною хрусткою солонуватою скоринкою і чудовим ароматом розмарину.
Кількість порцій:5 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати фокаччу з помідорами чері і розмарином, вам потрібно:
вода тепла — 170 мл
дріжджі сухі — 1 ч. л.
цукор — 1 ч. л.
борошно пшеничне — 2-2, 5 ст.
олія оливкова — 3 ст. л.
помідори черрі - 8-9 шт.
сіль - щіпка
сіль велика - для посипання
размарин сушений — за смаком
Як готувати фокаччу з помідорами чері і розмарином.
1. Влити в миску теплу воду, додати дріжджі, цукор і трохи борошна, перемішати. Поставити в тепле місце, щоб опара як слід піднялася. 2. В опару поступово додати борошно, сіль, 2 ст. л. оливкової олії, добре вимісити і залишити ще на 1 годину. 3. Сформувати з тіста корж і викласти на неї помідори, вдавлюючи їх у тісто. Накрити рушником і відставити на 30 хвилин. 4. Помідори ще раз злегка втиснути в тісто. Змастити корж оливковою олією, посипати крупною сіллю та сушеною розмарином. 5. Випікати фокаччу в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, хвилин 15-20.
Приємного апетиту!
Чапаті - це індійська корж, дуже нагадує лаваш. Зазвичай їх печуть з борошна грубого помелу або змішуючи білу муку і житнє. Готуються вони дуже швидко і просто, в складі тільки борошно, вода і сіль. Але які ж вони смачні! Спробувавши один раз, хочеться їх знову і знову.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати чапаті, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 0, 5 ст.
борошно грубого помелу - 0, 5 ст.
вода гаряча - 70 мл
сіль — за смаком
масло вершкове — для змащування
Як приготувати чапаті.
1. Змішати обидва види борошна і щіпку солі. 2. Додати гарячу воду і замісити тісто. В залежності від якості борошна води може знадобитися трохи менше або більше. Головний показник те, що тісто повинно не прилипати до рук, бути м'яким і не рватися. 3. Розкачати тісто в ковбаску, накрити рушником і залишити на півгодини відпочити в сторонці. 4. Готове тісто нарізати на 8 однакових частин. Кожну частину скачати в кулю і розкачати качалкою в тонкий круглий коржик. Качалку, стіл і кульки присипати борошном, щоб тісто не прилипало. 5. Корж покласти на суху, дуже добре розігріту сковороду. Коли на чапаті з'являться бульбашки, можна перевернути чапаті на іншу сторону. У цей момент чапаті почне роздуватися. Готувати до повної готовності, поки вся корж не стане сухою,з світло-коричневими цятками. 6. Гарячі коржі відразу змащувати невеликою кількістю вершкового масла. Краще закрити їх рушником, щоб вони не охолонули, оскільки чапаті найсмачніше саме теплі.
Готові коржі подавайте замість хліба до будь-якої страви. Якщо зробити їх досить великого розміру, то можна приготувати з них рулети з начинкою, наприклад, із плавленим сиром або сьомгою.
Приємного апетиту.
Бананово-горіховий хліб повинен бути ніжним і ароматним, але його консистенція не повинна бути занадто сухий, а аромат не повинен викликати спрагу. Хоча, зрозуміло, дуже смачно запити такий хліб склянкою молока, але цей стакан не повинен виступати як неминуча необхідність, а скоріше як приємне доповнення до його багатого смаку. Банановий хліб готується з повністю дозрілих (і, може, навіть трішки перезрілих, покритих коричневими цятками) бананів. Це блюдо дозволяє запасливим господиням дуже вдало позбутися від надлишків бананів, які вже перестигають. Перезревающие банани можна навіть заморозити — це не вплине на якість бананового хліба. Просто дайте їм відтанути, вийнявши з морозилки, перш ніж очистити.
По цьому рецепту виходить 3 хліба або 10 міні-хлібців. Такий хліб цілком можна подавати замість печива.
Щоб приготувати бананово-горіховий хліб, нам знадобиться:
бананове пюре — 1, 5 ст. топлене масло - 1 ст. л. рослинна олія - 0, 5 ст. яйце - 2 шт. ванільний цукор - 1 ч. л. борошно - 2 ст. цукор - 1 ст. кориця - 1, 5 ч. л. сода - 1 ч. л. сіль - 0, 5 ч. л. горіхи волоські здрібнені - 1 ст.
Як приготувати бананово-горіховий хліб:
1. Розігріваємо духовку. Беремо переспілі банани, робимо з них пюре. У пюре додаємо 1 ч. л. топленого масла, рослинна олія, яйця, ваніль, добре все перемішуємо до однорідної маси. 2. Змішуємо борошно, цукор, корицю, соду і сіль і додаємо до бананової суміші. Потім додаємо більшу частину подрібнених волоських горіхів. 3. Виливаємо тісто в змащену маслом форму для хліба. Посипаємо рештою горіхами і цукром верх, змащуємо залишилися топленим маслом. 4. Випікаємо протягом 60 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою (сірником) — застромити її в центр хліба, якщо шпажка виходить сухою і без налиплих грудочок тіста, хліб випікся. 5. Охолодити поза духовки протягом 10 хвилин, потім вийняти з форми.
Їсти з молоком або з будь-якими іншими улюбленими напоями.
Приємного апетиту!
Чапаті - це індійська корж, дуже нагадує лаваш. Зазвичай їх печуть з борошна грубого помелу або змішуючи білу муку і житнє. Готуються вони дуже швидко і просто, в складі тільки борошно, вода і сіль. Але які ж вони смачні! Спробувавши один раз, хочеться їх знову і знову.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати чапаті, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 0, 5 ст.
борошно грубого помелу - 0, 5 ст.
вода гаряча - 70 мл
сіль — за смаком
масло вершкове — для змащування
Як приготувати чапаті.
1. Змішати обидва види борошна і щіпку солі. 2. Додати гарячу воду і замісити тісто. В залежності від якості борошна води може знадобитися трохи менше або більше. Головний показник те, що тісто повинно не прилипати до рук, бути м'яким і не рватися. 3. Розкачати тісто в ковбаску, накрити рушником і залишити на півгодини відпочити в сторонці. 4. Готове тісто нарізати на 8 однакових частин. Кожну частину скачати в кулю і розкачати качалкою в тонкий круглий коржик. Качалку, стіл і кульки присипати борошном, щоб тісто не прилипало. 5. Корж покласти на суху, дуже добре розігріту сковороду. Коли на чапаті з'являться бульбашки, можна перевернути чапаті на іншу сторону. У цей момент чапаті почне роздуватися. Готувати до повної готовності, поки вся корж не стане сухою,з світло-коричневими цятками. 6. Гарячі коржі відразу змащувати невеликою кількістю вершкового масла. Краще закрити їх рушником, щоб вони не охолонули, оскільки чапаті найсмачніше саме теплі.
Готові коржі подавайте замість хліба до будь-якої страви. Якщо зробити їх досить великого розміру, то можна приготувати з них рулети з начинкою, наприклад, із плавленим сиром або сьомгою.
