О, чого я знайшла! Вживання кукурудзяної крупи та олії перешкоджає старінню і розвитку онкозахворювань.
Кукурудза — єдиний продукт, в якому є золото. А воно нам треба? Виявляється, срібло, золото й у меншій кількості, платина потрібні, щоб вітаміни надходили, коли треба, куди треба і вчасно. Уявляєте?
Швидко одягли золоті прикраси і печемо кукурудзяний хліб!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:250 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати кукурудзяний хліб в хлібопічці, нам знадобиться:
борошно пшеничне — 500 г
борошно кукурудзяне — 120 г
кефір + молоко — 370 мл
масло вершкове — 50 г
дріжджі — 1, 5 ч. л.
цукор — 2 ст. л.
сіль — 1, 5 ч. л.
куркума — 1 ч. л.
Як приготувати кукурудзяний хліб в хлібопічці:
1. Розтопіть в молоці масло, сіль і цукор. Вилийте у відерце.
2. Спочатку просійте кукурудзяне борошно, потім всі інші сухі інгредієнти.
3. Режим «з попереднім підігрівом, 1 кг, темна скоринка».
Приємного апетиту!
Рецепт взятий з англомовного сайту. Содовий хліб — це хліб з содою або розпушувачем, а зовсім не хліб, приготований з додаванням содової води або, припустимо, коли. У цьому рецепті використана цедра апельсина, але коли-небудь потрібно спробувати зробити цей хліб з апельсиновими цукатами.
Для того, щоб приготувати содовий хліб з шматочками шоколаду, вам знадобиться:
3 чашки невибіленої борошна, придатною для всіх цілей (борошно тільки що помолотая — жовтого кольору, під дією кисню біліє, а щоб біліла швидше, її відбілюють) ½ Чашки + 2 ст. л. цукру 2 ч. л. солі 2 ч. л. пекарського порошку ½ Ч. л. соди 6 ст. л. несолоного вершкового масла, порізаного кубиками по 2 див. 6 унцій гіркого шоколаду, поламаного на шматочки (180 г) 6 унцій цукатів з апельсинової кірки, порізаних на кубики (можна замінити 2 ч. л. апельсинової цедри 1¼ чашки сколотин 1 велике яйце
Як приготувати содовий хліб з шматочками шоколаду:
1. Розігрійте духовку до 350 F (175). Застеліть деко пергаментним папером, яку змастіть вершковим маслом. 2. Збийте борошно, пів чашки цукру, сіль, соду і пекарський порошок, додати масло, порізане на кубики. Пальцями пам'ятайте масло з борошном, поки не вийде однорідна маса. Можна зробити те ж саме революційним шляхом — блендером. Вмішайте шоколад(не тертий, а шматочками) і цедру або цукати. Такий динамічний дует у команді тесту. Збийте сколотини і яйця. Додайте їх до сухих інгредієнтів. Як слід перемішайте. 3. Покладіть тісто на поверхню, посипану борошном і ніжно замісіть, поки воно не стане однорідним. Переверніть разів п'ять. Борошна доведеться посипати побільше, а то тісто дуже вологе. Сформуйте коржик за розміром форми для випічки. Гострим ножем зробіть із центру хліба розрізи у вигляді сонячних промінців. Вийде така зірка або секретна піктограма. 4. Печіть хліб, поки не покриється коричневою скоринкою, не стане твердим при натисканні і зубочистка, вставлена в середину хліба, не залишиться сухою. Поки печете, повертайте форму або на деко. Час випічки 1 година 10 хв. Відкладіть хліб щоб охолов і вистоявся, принаймні, на 3 години. Можна зробити хліб на день вперед. Загорніть його у фольгу і зберігайте при кімнатній температурі. У хліба такий сільський вигляд... В щільній буханці вкраплення смачного темного шоколаду і іскорки апельсинової цедри. На американське печиво це теж схоже. Така хороша випічка з кавою або чаєм. Досить розмов — ідіть і зробіть.
Приємного апетиту!
Цей хліб краще їсти через пару днів після того, як він був спечений. Замість апельсинової цедри можна використовувати цукати, сушену журавлину, курагу. Можливо, це не справжній ірландський содовий хліб, а його американізований варіант, нехай. Лише б смачно було.
Джерело: http://www. fullforkahead. com/
В Італії хлібець люблять. За одними джерелами там 250 видів хліба, за іншими - аж 350. Уявляєте, майже цілий рік щодня є новий вид хліба? Один з видів хлібів - фокачча. Її ще називають предком піци. Фокачча з беконом - це дуже смачно. Бекон вдавлюється зверху. Фокачча з часником - звичайний рецепт надзвичайно смачного хліба. У італійців багато сортів смачного хліба, наприклад, італійський хліб Стирато. Готується не просто, а дуже просто. Результат — чудовий.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал / 100 г
Щоб приготувати фокаччу слоїсту з сиром, вам знадобиться:
вода (тепла) — 225 мл
борошно — 400 г
сіль — 2 ч. л.
дріжджі (сухі) — 10 г
олія оливкова — 2 ст. л.
майоран — 1 ч. л.
сир — 500 г
сир блакитний — за смаком
Як приготувати фокаччу слоїсту з сиром.
1. До дріжджів додати трохи борошна і цукру, налийте теплої води, розмішайте. Через кілька хвилин, якщо дріжджі свіжі, по поверхні води підуть бульбашки. 2. Просійте борошно, краще 2 рази, щоб вона як слід наситилася киснем. По поверхні борошна розсипте 1 ч. л. солі. 3. В дріжджі, додайте половину борошна і оливкова мало. Розмішайте. Замісіть тісто, підсипаючи борошно. Може бути, все борошно тісто і не візьме. Не робіть його тугим. Накрийте тісто тканиною і поставте в тепле місце, щоб підійшло. Обімніть тісто і ще раз залиште в теплому місці на півгодини. 4. Тісто поділіть на 4 частини. Кожні 2 частини - це 1 фокачча. Розкачати кожну частину в корж товщиною 5 мм Покладіть частини попарно одну на іншу і ще злегка розкачайте. Тепер потрібно перенести корж на змащене олією деко. Духовку розігрійте до 220°С. Випікайте 15-20 хв. 5. Сир з цвіллю порубаєте якомога дрібніше. Як можна — бо він і сам розкришиться. Користуйтеся моментом, поки ці сири є - заборонили ввезення. Що ж, можна замінити козячим, без цвілі. 6. Змішайте сир з сиром, додайте сіль - 1 ч. л., сухі трави (які подобаються), розмішайте. 7. Спечені фокаччі трохи остудіть і розріжте по горизонталі. На нижню частину покладіть сир з сиром, накрийте верхньою. Притисніть. Верх фокаччі змастіть оливковою олією, не шкодуючи, - не зачерствіє і назавтра. Посипте перцем і майораном і поверніть в духовку. 8. Випікайте ще 5-7 хв.
Приємного апетиту!
В Італії хлібець люблять. За одними джерелами там 250 видів хліба, за іншими - аж 350. Уявляєте, майже цілий рік щодня є новий вид хліба? Один з видів хлібів - фокачча. Її ще називають предком піци. Фокачча з беконом - це дуже смачно. Бекон вдавлюється зверху. Фокачча з часником - звичайний рецепт надзвичайно смачного хліба. У італійців багато сортів смачного хліба, наприклад, італійський хліб Стирато. Готується не просто, а дуже просто. Результат — чудовий.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал / 100 г
Щоб приготувати фокаччу слоїсту з сиром, вам знадобиться:
вода (тепла) — 225 мл
борошно — 400 г
сіль — 2 ч. л.
дріжджі (сухі) — 10 г
олія оливкова — 2 ст. л.
майоран — 1 ч. л.
сир — 500 г
сир блакитний — за смаком
Як приготувати фокаччу слоїсту з сиром.
1. До дріжджів додати трохи борошна і цукру, налийте теплої води, розмішайте. Через кілька хвилин, якщо дріжджі свіжі, по поверхні води підуть бульбашки. 2. Просійте борошно, краще 2 рази, щоб вона як слід наситилася киснем. По поверхні борошна розсипте 1 ч. л. солі. 3. В дріжджі, додайте половину борошна і оливкова мало. Розмішайте. Замісіть тісто, підсипаючи борошно. Може бути, все борошно тісто і не візьме. Не робіть його тугим. Накрийте тісто тканиною і поставте в тепле місце, щоб підійшло. Обімніть тісто і ще раз залиште в теплому місці на півгодини. 4. Тісто поділіть на 4 частини. Кожні 2 частини - це 1 фокачча. Розкачати кожну частину в корж товщиною 5 мм Покладіть частини попарно одну на іншу і ще злегка розкачайте. Тепер потрібно перенести корж на змащене олією деко. Духовку розігрійте до 220°С. Випікайте 15-20 хв. 5. Сир з цвіллю порубаєте якомога дрібніше. Як можна — бо він і сам розкришиться. Користуйтеся моментом, поки ці сири є - заборонили ввезення. Що ж, можна замінити козячим, без цвілі. 6. Змішайте сир з сиром, додайте сіль - 1 ч. л., сухі трави (які подобаються), розмішайте. 7. Спечені фокаччі трохи остудіть і розріжте по горизонталі. На нижню частину покладіть сир з сиром, накрийте верхньою. Притисніть. Верх фокаччі змастіть оливковою олією, не шкодуючи, - не зачерствіє і назавтра. Посипте перцем і майораном і поверніть в духовку. 8. Випікайте ще 5-7 хв.
