Зверніть увагу! У деяких інструкціях до хлібопічок написано, що треба спочатку покласти сухі продукти, в інших — спочатку рідина. Це не принципово. Головне, щоб дріжджі і сіль не змішувалися. Сіль «вб'є» дріжджі.
Продукти відміряйте на електронних вагах. Заглядати в машину можна тільки перші 5 — 20 хв, під час замісу тіста. Далі без вас розбереться...
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 6 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати в хлібопічці французький хліб, вам знадобиться:
борошно пшеничне — 400 г
вода — 280 мл
молоко сухе — 1, 5 ст. л.
масло вершкове — 1 ст. л.
дріжджі швидкорозчинні — 1 ч. л.
сіль — 1 ч. л.
Як приготувати французький хліб в хлібопічці:
1. Розсипте на дно відерця хлібопічки дріжджі, потім борошно, молоко, сіль. Воду зверху.
2. Програма «французька». Режим «випічка». Печеться 6 годин. Виходить супер.
Приємного апетиту!
Хліб — теж продукт багатоваріантний. Можна додати висівки, гречану, вівсяну борошно, пластівці, горіхи, насіння, кунжут, гірчицю, макуха морквяний, буряковий сік, міцно заварений чай, трави, спеції, навіть фрукти. Або ось підсмажену цибулю.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати цибульний хліб в хлібопічці, вам знадобиться:
вода — 320 мл
борошно — 600 г
лук — 1 шт.
олія соняшникова — 4 ст. л.
цукор — 3 ст. л.
сіль — 2 ч. л.
дріжджі — 1, 5 ч. л.
Як приготувати цибульний хліб в хлібопічці:
1. Цибулю почистити, порізати, підсмажити до золотистого кольору.
2. Воду, олію, сіль, цукор змішайте і налийте у відро хлібопічки. Борошно просіяти зверху. Посипте дріжджі.
3. Програма «основна», шкірка темна, 3 години. Через 40 хв., під час другого замісу, пролунає звуковий сигнал. Ось тоді покладіть цибулю і спочатку розмішайте руками для рівномірності. Хлібопічку поставте на паузу.
4. Готовий хліб відразу виймайте. А то кірка відсиріє. І під рушничок.
Приємного апетиту!
Хліб усьому голова. Так вважали наші предки. Ми зараз намагаємося хліба не їсти або їсти поменше — фігуру бережемо. І то сказати — хліба нині багато, на всіх вистачає. Ось поваги до нього і поменшало. Може і не даремно. Сучасний хліб печеться з очищеної — переочищенной борошна, в якій і корисних речовин — то майже не залишилося.
А традиції? Мало які традиції потихеньку поступаються новим віянням...
І все-таки домашній хліб — це щось. Хліб, спечений у хлібопічці, на порядок смачніше магазинного.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:230 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб спекти хліб в хлібопічці, вам знадобиться:
борошно — 500 г
вода — 330 мл
олія соняшникова — 1. 5 ст. л.
цукор — 1, 5 ст. л.
сіль — 1, 5 ч. л.
Як приготувати хліб у хлібопічці:
1. Розсипте дріжджі на дно відерця хлібопічки. Просіяти зверху борошно. Покладіть сіль і цукор, соняшникова олія. Наливайте Воду в останню чергу.
2. Поставте хлібопічку у режим «Основна випічка». Розумна машина все зробить сама.
Приємного апетиту!
Житній хліб значно корисніше пшеничного. У ньому менше глютену (клейковини) і крохмалю. В ньому більше харчових волокон, в тому числі фруктан. Фруктан сприяє зростанню і розвитку корисної мікрофлори кишечника.
І просто смачно! А домашній хліб — удвічі смачніше.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 4 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:225 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати житній хліб в хлібопічці, вам знадобиться:
борошно житнє — 250 г
борошно пшеничне — 225 г
молоко — 380 г
цукор — 1, 5 ст. л.
сіль — 1, 5 ст. л.
олія соняшникова — 1 ст. л.
дріжджі сухі — 2 ч. л.
кмин — 1 ч. л.
насіння кінзи — 1 ч. л.
Як приготувати житній хліб в хлібопічці:
1. На дно відерця хлібопічки насипте дріжджі. Зверху просіяти житнє і пшеничне борошно. Розсипте цукор, сіль, соняшникова олія, тмин і насіння кінзи. Молоко наливайте в останню чергу.
2. Програма приготування: житній хліб. Лопатка для житнього хліба.
Приємного апетиту!
А чим би таким смачним, незвичайним, оригінальним порадувати своїх рідних за ранковим чаюванням? Над цим питанням кожен вечір замислюються тисячі хранительниц сімейних вогнищ. Хтось черпає нові ідеї з кулінарних телепередач та сторінок Інтернету, хто-то фантазує і створює смачні сніданки, не вдаючись до додатковим джерелам... Я ж пропоную вам пригостити своїх домочадців хлібом! Ні, звичайно ж, не звичайним хлібом, а дивовижним апельсиново-імбирним хлібцем власного приготування!
Щоб приготувати апельсиново-імбирний хліб, вам знадобиться:
борошно пшеничне (вищого ґатунку) - 600 г масло вершкове - 3 ст. л. цукор коричневий - 3 ст. л. дріжджі сухі - 1, 5 ч. л. апельсиновий сік - 200 мл імбир мелений - 1, 5 ч. л. кориця мелена - 1 ч. л. сіль - 1/8 ч. л.
Як приготувати апельсиново-імбирний хліб:
1. Борошно просіяти через сито. Для приготування хліба слід використовувати спеціальну муку для випічки або ж пшеничне борошно вищого сорту. 2. Всі перераховані вище інгредієнти помістити в чашу хлібопічки, згідно рекомендацій виробника даного електроприладу. 3. Закрити хлібопічку, вибрати режим «Тісто» і натиснути кнопку «Старт». 4. Форму для випікання 13х23 см вистелити пекарської папером і злегка змастити (присипати) борошном. Як варіант, можна змастити форму невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії. 5. Після того, як пролунає звуковий сигнал, що сигналізує про закінчення циклу, відкрити хлібопічку і витягти тісто. 6. Готове тісто викласти у форму для запікання, акуратно розрівняти, накрити сухим кухонним рушником і помістити в тепле місце, щоб воно піднялося. Час, необхідний для «відпочинку» тесту - не менше 30 хвилин (маса повинна збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази). 7. Духовку розігріти до температури 175-180 градусів. 8. Помістити форму з тістом в духовку та випікати хліб протягом 25-30 хвилин до утворення золотаво-коричневої скоринки. Перевірити готовність тіста можна з допомогою зубочистки або невеликої дерев'яної шпажки. 8. Форму з готовим тестом витягти з духовки. 9. Викласти апельсиновий хліб на решітку (або чисте кухонний рушник) і остудити.
Хочу сказати про те, що в процесі приготування апельсиново-імбирного (як, втім, і будь-якого іншого) хліба зовсім незайвим буде створити в духовці пар. Наявність пари запобігає швидке зневоднення поверхні тіста, а, отже, не дасть кірці стати грубою і твердою. Тому, після того, як ви помістили в духовку форму з тестом, швидко відкрийте дверцята і чашку налийте води в порожній лист, встановлений на нижньому рівні.
Апельсиново-імбирний хліб можна готувати не тільки у великій формі для випікання, а й у маленьких порційних формочках. Також можна просто розділити тісто на невеликі шматочки, скачати в кульки і випікати у вигляді булочок.
У тісто для такого смачного хліба можна додати апельсинову цедру, ванільний цукор, невелику кількість подрібнених лісових горіхів, дрібно нарізану курагу. Ваше частування буде ще смачніше, якщо після приготування ви покриєте його глазур'ю (шоколадною, апельсинової, м'ятної або будь-який інший за бажанням).
Перед подачею на стіл наріжте апельсиново-імбирний хліб красивими порціонними шматочками (скибочками) і подайте на тарілочках, прикрашених листочками свіжої м'яти. Прекрасним доповненням до такого частування стане кава гляссе!
