Чим порадувати домашніх? Це питання одвічно задають собі усі господині. Сьогодні я пропоную приготувати чудову шоколадну бабку. Готується вона досить легко, а в результаті виходить смакота. Рецепт шоколадного хліба розповіла мені моя подруга, після чого я почала її готувати. Вийшло і правда дуже смачно і незвично. В результаті приготування за рецептом шоколадного хліба виходить 3 шоколадних бабки. Приступимо до приготування цього дивовижного шоколадного хліба.
Щоб приготувати шоколадну бабку нам знадобиться:
молоко - 300 мл
дріжджі - 30 г
цукор - 300 г
яйце - 5 шт.
борошно - 800 г
сіль - 1 ч. л.
вершкове масло - 180 г
шоколад - 800 г
мелена кориця - 1 ст. л.
вершки (38%) - 1 ст. л.
для посипання:
цукрова пудра - 230 г
борошно - 180 г
вершкове масло - 45 г
Як приготувати шоколадну бабку:
1. Наріжемо дрібно шоколад.
2. Наріжемо вершкове масло шматочками.
3. Подогреем молоко до 30 °С.
4. Відокремимо у 2 жовтки яєць від білків. Нам знадобляться жовтки.
5. Змішаємо в невеликій мисці дріжджі, 1 ст. л. цукру і молоко, розмішуєм все до повного розчинення. Даємо постояти близько 5 хвилин.
6. Змішаємо у великій мисці ¾ склянки цукру, 2 яйця і жовтки 2 яєць.
7. Додамо дріжджову суміш і збиваємо.
8. Змішаємо муку, сіль і приготовану яєчну суміш з допомогою міксера. Збивати потрібно на низькій швидкості.
9. Додамо 100 г вершкового масла і знову перемішати до однорідної консистенції. Тісто трохи повинно прилипати до рук.
10. Посиплемо борошном робочу поверхню столу, перекладаємо тісто вимішуємо поки воно не стане еластичним. Змастимо вершковим маслом невелику миску, перекладемо туди тісто і накриємо поліетиленовою плівкою. Поставимо в тепле місце на 1 годину.
11. Приготуємо посипання: Змішаємо цукор і борошно у великій мисці. Додамо порізані шматочки вершкового масла. Будемо рубати тісто ножем, поки не утворюються крихти. Я використовую спеціальну насадку блендера. Відкладемо в сторону.
12. Змішуємо в мисці нарізаний шоколад, цукор, що залишився і корицю. Додамо порізане на шматочки масло і перемішаємо.
13. В окремому посуді змішуємо яйця, що залишилися з вершками.
14. Візьмемо 3 форми для запікання розміром 22х12 см, викладемо пергаментним папером, змастимо вершковим маслом.
15. Розділимо тісто на 3 частини, одну перекладемо на робочу поверхню, посыпленную борошном, і залишимо на 5 хвилин, щоб тісто ще трохи піднялося. Дві інші частини залишимо під поліетиленовою плівкою.
16. Розкачуємо одну частину тіста в коло діаметром 40 см, товщина повинна вийде близько 3 мм. Змастимо краї тіста яєчно-вершковою сумішшю, потім по всьому тесту викладаємо 1/3 шоколадної начинки, залишаючи при цьому краю близько 1 см по всьому периметру. Звернемо тісто як книжку і защиплем краю.
17. Закотимо отримане тісто в рулет. Зверху весь рулет змастимо яйцем з вершками. Також зробити і з іншими двома частинами тесту.
18. Перекрутити рулет по діагоналі. Даруйте за порівняння, але я роблю так, як ніби вичавлюю білизна.
19. Розігріємо духовку до 175 °С.
20. Посиплемо кожен рулет приготовленої посипкою. Накриємо поліетиленовою плівкою, поставимо в тепле місце і дамо ще піднятися. Я залишаю ще на 40 хвилин.
21. Поставимо бабки в духовку на 55 хвилин, потім зменшуємо температуру до 160 °С і випікаємо 20-30 хвилин до насиченого золотистого кольору.
22. Виймемо з духовки приготовані шоколадні бабки і даємо охолонути перед подачею.
Порада: Шоколадну бабку можна зберігати при кімнатній температурі в поліетиленовому пакеті 3 дні. Також можна підготувати шоколадну бабку і заморозити на місяць. А перед випічкою дати їй розморозитися при кімнатній температурі протягом 5 годин.
Приємного апетиту!
Борошно корисна для організму - якщо вона цільнозернові. У ній міститься велика кількість вітамінів, мінеральних речовин і клітковина, дуже потрібна для роботи нашого організму. Що ж таке цільнозернові борошно - це зерно, не очищене від верхніх шарів, зародка і оболонки. Велику роль відіграє оболонка зерна - волокна входять до її складу, сприяють очищенню організму від шлаків і шкідливих речовин, знижує рівень холестерину в крові. У зародку зерна знаходиться вітамін Е и ненасичені жирні кислоти, які зміцнять нашу нервову систему. Зовнішній шар містить потрібну гемицелллозу, яка захищає організм від варикозу, коліту. Цільне зерно добре насичує організм і на довго залишає відчуття ситості, що дуже важливо для тих, стежить за фігурою.
Цільнозернові борошно відмінно використовується в домашній випічці - млинці, хліб, булочки, коржиках.
Тому з радістю поділюся з вами рецептом швидких і корисних трикутників з рецептом, яких впорається будь-яка господиня.
Для приготування швидких цільнозернових трикутників вам потрібно:
цільнозернові борошно - 200 г
пшеничне борошно - 200г
тепла вода - 100 мл
рослинне масло - 1 ст. л.
сметана - 200 г(не жирної)
дріжджі пресовані - 15 г
часник - 4 зубки
прованські трави - 1 трісок.
кріп - 1 трісок.
Щоб приготувати цільнозернові трикутники потрібно:
1. У теплій воді розвести дріжджі, потім змішати з молоком і сметанною, перемішати віночком до однорідності. Влити олію, додати прованські трави, кріп, перемішати.
2. Видавити Через прес часник в молочну суміш і добре перемішати.
3. Потім всипати цільнозернове борошно і сіль, добре перемішати.
Додаємо пшеничне борошно, перемішуємо акуратно, а потім вимішуємо руками тісто.
4. Вимішувати тісто потрібно до того моменту, коли тісто стане гладким.
Тепер включаємо духовку на 200 градусів, ставимо в неї деко, нехай розігрівається. Тим часом тісто розкачати на присипаної борошном дошці в коло, нарізати його на трикутники, як на фото.
Дістаємо з духовки гарячий деко і на гарячий деко викладаємо наші трикутники, тому ставимо в духовку і випікаємо 25 хвилин до золотистого кольору або рівень зажаренности визначайте по своєму смаку.
5. Готові трикутники слід остудити перед вживанням. Такі трикутник відмінна заміна хліба, швидкий варіант приготування допоможе вам, якщо раптом закінчився хліб, а йти в булочну не хочеться. При всьому цьому такі трикутники з - за місткості в своєму складі цільнозерновий борошна корисні для вашого організму, а також дуже поживні! Добре поєднуються трикутники з домашнім рагу. Смак таких трикутників неповторний - вони ніжні, ароматні, структура м'якушки ідеальна і вони дуже смачні!!!
Приємного вам апетиту!
Борошно корисна для організму - якщо вона цільнозернові. У ній міститься велика кількість вітамінів, мінеральних речовин і клітковина, дуже потрібна для роботи нашого організму. Що ж таке цільнозернові борошно - це зерно, не очищене від верхніх шарів, зародка і оболонки. Велику роль відіграє оболонка зерна - волокна входять до її складу, сприяють очищенню організму від шлаків і шкідливих речовин, знижує рівень холестерину в крові. У зародку зерна знаходиться вітамін Е и ненасичені жирні кислоти, які зміцнять нашу нервову систему. Зовнішній шар містить потрібну гемицелллозу, яка захищає організм від варикозу, коліту. Цільне зерно добре насичує організм і на довго залишає відчуття ситості, що дуже важливо для тих, стежить за фігурою.
Цільнозернові борошно відмінно використовується в домашній випічці - млинці, хліб, булочки, коржиках.
Тому з радістю поділюся з вами рецептом швидких і корисних трикутників з рецептом, яких впорається будь-яка господиня.
Для приготування швидких цільнозернових трикутників вам потрібно:
цільнозернові борошно - 200 г
пшеничне борошно - 200г
тепла вода - 100 мл
рослинне масло - 1 ст. л.
сметана - 200 г(не жирної)
дріжджі пресовані - 15 г
часник - 4 зубки
прованські трави - 1 трісок.
кріп - 1 трісок.
Щоб приготувати цільнозернові трикутники потрібно:
1. У теплій воді розвести дріжджі, потім змішати з молоком і сметанною, перемішати віночком до однорідності. Влити олію, додати прованські трави, кріп, перемішати.
2. Видавити Через прес часник в молочну суміш і добре перемішати.
3. Потім всипати цільнозернове борошно і сіль, добре перемішати.
Додаємо пшеничне борошно, перемішуємо акуратно, а потім вимішуємо руками тісто.
4. Вимішувати тісто потрібно до того моменту, коли тісто стане гладким.
Тепер включаємо духовку на 200 градусів, ставимо в неї деко, нехай розігрівається. Тим часом тісто розкачати на присипаної борошном дошці в коло, нарізати його на трикутники, як на фото.
Дістаємо з духовки гарячий деко і на гарячий деко викладаємо наші трикутники, тому ставимо в духовку і випікаємо 25 хвилин до золотистого кольору або рівень зажаренности визначайте по своєму смаку.
5. Готові трикутники слід остудити перед вживанням. Такі трикутник відмінна заміна хліба, швидкий варіант приготування допоможе вам, якщо раптом закінчився хліб, а йти в булочну не хочеться. При всьому цьому такі трикутники з - за місткості в своєму складі цільнозерновий борошна корисні для вашого організму, а також дуже поживні! Добре поєднуються трикутники з домашнім рагу. Смак таких трикутників неповторний - вони ніжні, ароматні, структура м'якушки ідеальна і вони дуже смачні!!!
Приємного вам апетиту!
| 