Російський народ багатий на вигадку, хоча найчастіше і не від хорошого життя. Під час війни люди віддавали «все для фронту, все для перемоги», і точно так само ставилися мирні жителі до солдатів - віддавали останнє, що у них було. Один з учасників боїв під Ржевом розповідав, як їх частина після запеклих боїв дислокували в селі, а підвезення продовольства організували погано, і тоді сільські жінки стали підгодовувати солдатів хлібом з картоплі і висівок. Якщо хочете відчути, як доводилося нашому народові, під час війни - спечіть хліб з картоплі і висівок.
Власне кажучи, ніякого особливого рецепту немає. Щоб спекти хліб з картоплі і висівок, відваріть картоплю в «мундирі», очистіть і пропустіть через м'ясорубку (хоча ті сільські жінки, швидше за все, просто товкли її толкушками). Посипте деко висівками, викладіть на них картопляну масу і охолодіть. Потім додайте ще висівок, посоліть і швидко замісіть тісто. Помістіть його в змащену маслом форму і випікайте хліб з картоплі і висівок до готовності.
Приємного апетиту і з Днем Перемоги!
Російський народ багатий на вигадку, хоча найчастіше і не від хорошого життя. Під час війни люди віддавали «все для фронту, все для перемоги», і точно так само ставилися мирні жителі до солдатів - віддавали останнє, що у них було. Один з учасників боїв під Ржевом розповідав, як їх частина після запеклих боїв дислокували в селі, а підвезення продовольства організували погано, і тоді сільські жінки стали підгодовувати солдатів хлібом з картоплі і висівок. Якщо хочете відчути, як доводилося нашому народові, під час війни - спечіть хліб з картоплі і висівок.
Власне кажучи, ніякого особливого рецепту немає. Щоб спекти хліб з картоплі і висівок, відваріть картоплю в «мундирі», очистіть і пропустіть через м'ясорубку (хоча ті сільські жінки, швидше за все, просто товкли її толкушками). Посипте деко висівками, викладіть на них картопляну масу і охолодіть. Потім додайте ще висівок, посоліть і швидко замісіть тісто. Помістіть його в змащену маслом форму і випікайте хліб з картоплі і висівок до готовності.
Приємного апетиту і з Днем Перемоги!
Гречаники - старовинне українське блюдо, яке люблять за оригінальний смак і простоту приготування. Основними компонентами є гречана борошно і яйце, інші інгредієнти додаються за бажанням господині. Готують гречаники з м'ясом і без нього. Сьогодні ми дізнаємося, як печуть це чудове блюдо національної української кухні.
Щоб приготувати українські гречаники, будуть потрібні:
• борошно гречана — 300 г • дріжджі - 10 г • молоко - 200 г • яйце - 1 шт. • масло рослинне - 2 ст. л. • цукор - 2 ч. л. • сіль - за смаком
Як печуть українські гречаники:
1. Гречане борошно Просеем в тарілочку або на дошку. 2. Подогреем трохи молока в мікрохвильовій печі, розчинний в ньому дріжджі, сіль, цукор, додамо яйце і просіяне гречане борошно. Замісимо густе тісто, залишимо його в теплому місці на 12 годин. 3. Після того як тісто підніметься, знову вымесим його і поставимо в тепле місце, щоб воно піднялося. 4. Посиплемо борошном дошку і викладемо готове тісто, сформувати тонкі прямокутні батончики. 5. Выстелем папером для випікання деко, укладемо батончики і залишимо на 15 хвилин для вистоювання. 6. Злегка надрежем з допомогою ножа батончики через кожні 2 см, поставимо в духовку, розігріту до 180 °С, і будемо випікати до золотистого кольору (20-30 хвилин). 7. Виймемо гречаники, змастимо їх за допомогою пензлика підігрітим рослинним маслом і розділимо по лінії надрізу. Приготовлені гречаники подавати зі сметаною. Приємного апетиту!
Гречаники - старовинне українське блюдо, яке люблять за оригінальний смак і простоту приготування. Основними компонентами є гречана борошно і яйце, інші інгредієнти додаються за бажанням господині. Готують гречаники з м'ясом і без нього. Сьогодні ми дізнаємося, як печуть це чудове блюдо національної української кухні.
Щоб приготувати українські гречаники, будуть потрібні:
• борошно гречана — 300 г • дріжджі - 10 г • молоко - 200 г • яйце - 1 шт. • масло рослинне - 2 ст. л. • цукор - 2 ч. л. • сіль - за смаком
Як печуть українські гречаники:
1. Гречане борошно Просеем в тарілочку або на дошку. 2. Подогреем трохи молока в мікрохвильовій печі, розчинний в ньому дріжджі, сіль, цукор, додамо яйце і просіяне гречане борошно. Замісимо густе тісто, залишимо його в теплому місці на 12 годин. 3. Після того як тісто підніметься, знову вымесим його і поставимо в тепле місце, щоб воно піднялося. 4. Посиплемо борошном дошку і викладемо готове тісто, сформувати тонкі прямокутні батончики. 5. Выстелем папером для випікання деко, укладемо батончики і залишимо на 15 хвилин для вистоювання. 6. Злегка надрежем з допомогою ножа батончики через кожні 2 см, поставимо в духовку, розігріту до 180 °С, і будемо випікати до золотистого кольору (20-30 хвилин). 7. Виймемо гречаники, змастимо їх за допомогою пензлика підігрітим рослинним маслом і розділимо по лінії надрізу. Приготовлені гречаники подавати зі сметаною. Приємного апетиту!
Гріссіні — це італійські хлібні палички завтовшки з олівець. Їх печуть з різними добавками і з різного борошна. Смачно, красиво і... постно. Чудовий рецепт чудових ласощів!
Щоб приготувати хліб гріссіні, вам знадобляться:
Борошно - 400 г Тепла вода-250 мл Дріжджі свіжі — 20 гр. Рослинна олія-2 ст. л. Цукор-1 ст. л. Сіль — 0. 5 ч. л. Сир голландський - 100 г (для пісних - не треба) Молоко -2 ст. л. Можна додати на вибір, щоб обваляти сирі палички прямо на столі, кунжут, мак, мигдальне крихту, базилік, смажену цибулю.
Як приготувати хліб гріссіні:
1. Зробіть опару. Розчиніть сіль і цукор у теплій воді. Дріжджі розімніть в невеликій кількості теплої води і додайте до солі і цукру. Вмішайте 200 г просіяного борошна. Відставте на 2 години в тепле місце. 2. Додайте решту борошно, рослинне масло, тертий сир. Залиште ще на 40 хв. Тоді у хліба не буде запаху дріжджів. Намагайтеся не додавати зайву муку. Тісто має бути еластичним, для цього його треба як слід вимішати. 3. Расстоявшееся тісто викладіть на стіл, трохи помісіть і розділіть тісто на 4 частини, а кожну частину — ще на 5 частин. Розкачайте джгути завдовжки 20 см, шириною з олівець. Якщо палички будуть ширшими, то хрустіти буде тільки скоринка, усередині ж хліб залишиться м'яким. 4. Тепер потрібно кожен джгутик обваляти в кунжуті, маке або кмин. 5. Деко застелити пекарської папером. Розкладіть хлібці, зверху злегка змастіть їх молоком. Випікайте 15 хвилин при 200 градусах. 6. Акуратно зніміть гріссіні з деко, збризніть водою і накрийте рушником.
Хоч з супом, хоч з чаєм — смачно!
Приємного апетиту!
Гріссіні — це італійські хлібні палички завтовшки з олівець. Їх печуть з різними добавками і з різного борошна. Смачно, красиво і... постно. Чудовий рецепт чудових ласощів!
Щоб приготувати хліб гріссіні, вам знадобляться:
Борошно - 400 г Тепла вода-250 мл Дріжджі свіжі — 20 гр. Рослинна олія-2 ст. л. Цукор-1 ст. л. Сіль — 0. 5 ч. л. Сир голландський - 100 г (для пісних - не треба) Молоко -2 ст. л. Можна додати на вибір, щоб обваляти сирі палички прямо на столі, кунжут, мак, мигдальне крихту, базилік, смажену цибулю.
Як приготувати хліб гріссіні:
1. Зробіть опару. Розчиніть сіль і цукор у теплій воді. Дріжджі розімніть в невеликій кількості теплої води і додайте до солі і цукру. Вмішайте 200 г просіяного борошна. Відставте на 2 години в тепле місце. 2. Додайте решту борошно, рослинне масло, тертий сир. Залиште ще на 40 хв. Тоді у хліба не буде запаху дріжджів. Намагайтеся не додавати зайву муку. Тісто має бути еластичним, для цього його треба як слід вимішати. 3. Расстоявшееся тісто викладіть на стіл, трохи помісіть і розділіть тісто на 4 частини, а кожну частину — ще на 5 частин. Розкачайте джгути завдовжки 20 см, шириною з олівець. Якщо палички будуть ширшими, то хрустіти буде тільки скоринка, усередині ж хліб залишиться м'яким. 4. Тепер потрібно кожен джгутик обваляти в кунжуті, маке або кмин. 5. Деко застелити пекарської папером. Розкладіть хлібці, зверху злегка змастіть їх молоком. Випікайте 15 хвилин при 200 градусах. 6. Акуратно зніміть гріссіні з деко, збризніть водою і накрийте рушником.
