Хочете здивувати гостей або просто побалувати своїх улюблених домашніх? Приготуйте для них смачні перепелині ніжки з фаршу! Дуже цікаве і незвичайне блюдо!
Ніжки виходять рум'яними, хрусткими і з дуже смачною начинкою! Справжня прикраса будь-якого обідньої та святкового столу!
А ще — дуже добре «йдуть» з пивом.
Щоб приготувати перепелині ніжки з фаршу, вам знадобляться такі продукти:
для тіста: майонез — 180 г борошно — 300 г сметана — 150 г для начинки: фарш (свинина + яловичина) — 500 г часник — 5 зубків ріпчасту цибулю — 2 шт. чорний перець мелений і сіль - за смаком для декору: солона соломка - 1 упаковка курячі яйця — 1 шт. молоко панірувальні сухарі
Як приготувати перепелині ніжки з фаршу:
1. Почнемо з того, що приготуємо тісто для наших ніжок. Для цього змішуємо в одній мисочці сметану з майонезом, потім додаємо до них борошно і вимішуємо м'яке еластичне тісто. Накриваємо його і відставляємо в сторону. 2. Після цього займемося і самої начинкою. Очищаємо часник і ріпчасту цибулю. Перекручуємо їх на м'ясорубці (або ж вдаємося до допомоги до блендера або натираємо на тертці). 3. Після цього змішуємо фарш з цибулею і часником. Не забуваємо посолити і поперчити (за бажанням можна додати свої улюблені приправи). До речі, для цього рецепта можна використовувати абсолютно будь фарш. Але суміш свинини і яловичини робить це блюдо по-справжньому ніжним і соковитим. 4. Змішуємо в тарілці яйце з парою столових ложок молока. У цю суміш ми будемо занурювати наші ніжки перед обваливанием в сухарях.
5. А ось зараз повертаємося до тесту. Отже, розкачуємо на столі, присипаному борошном, частину тіста в коло, а потім вирізаємо з нього кружечки (робимо це за допомогою звичайної гуртки). На кожен кружечок кладемо фарш, центр ставимо соломку і защипуємо як мішечок.
Якщо тісто погано приклеюється до соломці, місце їх з'єднання можна трохи змочити водою.
6. Тепер усі ніжки готові до подальшої «обробці». Кожну з них потім в яйце з молоком, потім обвалюємо в сухарях. Для того, щоб не вимазатися, кожну ніжку — в столову ложку, в яєчну суміш, а потім — ставимо на перевернутий стакан і обсипаємо сухарями. Так і сухарі, які не прилипли до ніжці, залишаються сухими, і руки практично чистими.
Виставляємо вертикально на деко, попередньо злегка змащене олією.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин (залежно від розмірів). В результаті отримуємо золотисті і хрусткі перепелині ніжки! Подавати можна і гарячими, і в охолодженому вигляді!
Всім приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Екка
Оригінальна сирна закуска чудово підходить як для святкового столу, так і для звичайного сімейного обіду. Подайте до неї грінки, крутон або просто свіжий хліб — і успіх гарантований.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:140 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати оригінальну сирну закуску, вам знадобиться:
сир — 200 г
кріп — 50 г
салат листовий — 50 г
часник — 2-3 зубки
сметана — 50 г
перець мелений — за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати оригінальну сирну закуску:
М'який сир розтирається зі сметаною, додається дрібно нарубана зелень і часник. Сирну суміш потрібно посолити, поперчити. Якщо цю суміш збити блендером, вийде повітряний крем. Викладається отримана маса на салатні листя, можна згорнути в трубочку або скласти іншим зручним способом. Подавати таку закуску при будь-якому зручному випадку - вона припаде до місця завжди.
Для різноманітності закуску можна подавати до хліба, не загортаючи в листя.
Приємного апетиту!
Для ізраїльтян фалафель те ж саме, що хот-доги або гамбургер для американців, хоча фалафель не є споконвічно єврейським стравою. Скажу більше, серед арабів лунають скарги на те, що ізраїльтяни присвоїли собі традиційне арабське блюдо арабів і зробили з нього чи не кулінарний символ своєї країни. Хоча ці скарги не можна назвати обґрунтованими, адже фалафель готували в Єгипті багато століть тому. Саме з Єгипту поступово фалафель поширився на Схід. Ізраїльський фалафель готують виключно з нуту, у нас же фалафель готують і з жовтого гороху, що теж дуже смачно. А подавати фалафель можна соусом Діп тахіна, який чудово підкреслить смак фалафеля.
Кількість порцій:4 Час приготування: 8 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:440 ккал
Щоб приготувати фалафель, вам знадобиться:
нут 300 г
борошно пшеничне - 2 ст. л.
часник - 5 зубчиків
цибуля - 1 шт.
сухі спеції — за смаком
сіль - за смаком
олія - для смаження
листя салату
Як приготувати фалафель.
1. Насамперед, потрібно зайнятися горохом (нутом). І для початку його потрібно замочити. На 1 склянку нуту береться 3-4 склянки води, горох добре вбирає воду, і якщо рідини буде менше, її може просто не вистачити. Замочуємо в холодній воді і залишаємо мінімум на 6 годин. На ніч залишати немає сенсу, так як повністю нут насичується водою вже через 4 години, і подальше замочування не має сенсу. Після замочування воду з нуту зливаємо і добре промиваємо. Заливаємо чистою холодною водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Через 15 хвилин, воду зливаємо, знову промиваємо і заливаємо ще раз холодною водою. Варимо на слабкому вогні приблизно 1, 5-2 години. Як тільки нут буде готовий, відкидаємо його на друшляк. Залишаємо, щоб охолов. 2. А тим часом очищаємо часник і цибулю. 3. Часник, цибуля і горох поміщаємо в блендер, додаємо борошно, 1 ст. ложку рослинного масла, спеції і трави за смаком. Присаливаем. За допомогою блендера перетворюємо в однорідну масу закладені всі інгредієнти. Якщо блендера немає, варену нут можна потовкти товкачем і до нього додати інші інгредієнти. З отриманої маси формуємо невеличкі кульки і обсмажуємо їх у киплячому маслі в глибокій сковорідці до золотисто-коричневої скоринки. З допомогою шумівки виймаємо готовий фалафель і викладаємо на паперову серветку, щоб позбутися зайвого жиру. 4. Викладаємо фалафель на блюдо, прикрашене листям салату або базиліка, і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Курка - воістину універсальний продукт харчування. Що тільки з неї не готують, і до хліба добралися. Ні, це, звичайно, не звичний для нас хліб, просто за формою він дійсно нагадує звичайну буханець, але виглядає набагато апетитніше - з золотистою сирною скоринкою, від якої просто слинки течуть! Так і на розріз курячий хліб виглядає дуже апетитно, а на смак - соковитий, ніжний, ароматний і дуже м'який, що особливо актуально для маленьких дітей і літніх людей, у яких проблеми з зубами і з жуванням. Склад інгредієнтів можете доповнювати своїми улюбленими спеціями і прянощами: коріандром, орегано, меленим запашним перцем і ін Якщо у вас зернистий сир, доведіть його до однорідної консистенції. Для любителів курки, так сказати, в натуральному вигляді, можна порекомендувати курку-гриль в мультиварці або ароматні курячі ніжки. Дуже смачним виходить також італійський салат з куркою, ананасами і кукурудзою.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:185 ккал / 100 г
Щоб приготувати курячий хліб, вам потрібно:
грудки курячі (філе) - 600 г
сир - 200 г
яйця - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 головки
петрушка - 1 пучок
масло вершкове - 50 г
крохмаль картопляний - 1, 5 ст. л.
сир твердий 70 г
сіль, перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження
сухарі товчені - для посипання
зелень — для прикраси
Курячий хліб готується так.
1. Подрібніть куряче філе на м'ясорубці. 2. Наріжте цибулю і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. 3. Відокремте білки від жовтків, білки поставте в холодильник охолоджуватися, а жовтки змішайте з розм'якшеним вершковим маслом. 4. Додайте курячий фарш сир і жовтки з маслом, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. 5. Дрібно нарубаєте петрушку і додайте її у фарш разом з обсмаженою цибулею, перемішайте. 6. Посипте фарш крохмалем і перемішайте. 7. Охолоджені білки збийте в міцну піну. 8. Акуратно додати білки в фарш і обережно перемішайте. 9. Змастіть форму рослинним маслом і посипте її товченими сухарями. 10. Сир натріть на дрібній тертці. 11. Викладіть у форму підготовлений фарш, посипте зверху тертим сиром і поставте форму в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин. Запікайте при температурі 180°C. 12. Готовий курячий хліб викладіть на блюдо, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню і подавайте на стіл.
