Террін з білого сиру з горіхами і чорносливом - ласа страва для любителів сиру. Два види сиру в поєднанні з горіхами і чорносливом роблять його смачним і корисним. Хочете приготувати нове блюдо з сиру — вибирайте террін.
Щоб приготувати террін з білого сиру з горіхами і чорносливом, вам знадобляться:
горгонзола - 200 г
рікотта - 200 г
масло волоського горіха - 1 ст. л.
волоські горіхи - 40 г
оливкова олія - 2 ст. л.
чорнослив без кісточок - 200 г
щіпка мускатного горіха
сіль
чорний мелений перець
Як приготувати террін з білого сиру з горіхами і чорносливом:
1. Чорнослив нарізати. Для цього його потрібно розрізати спочатку навпіл, а потім кожну половину ще на 6 частин.
2. Розтерти в мисці сир горгонзола. Краще всього, якщо вона буде пастоподібна. Додати чорнослив, перець і оливкове масло. Все добре перемішати до однорідності.
3. В окремій мисці змішати рікотта з волоськими горіхами. Додати до маси мускатний горіх і сіль.
4. Змастити форму оливковою олією. Все викласти у форму шарами. Перший шар — третина чорносливу. Зверху покласти шар з горгонзолою, знову викласти чорнослив. Потім шар з рікоттою. Прикрасити террін залишилися чорносливом.
Форму накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник застигати на ніч. Террін можна подавати з гречаними або іншими млинцями.
Приємного апетиту.
У цьому рецепті ви можете змінювати кількість інгредієнтів на свій розсуд, ароматний соус можна подавати з гарячим хлібом - підійде піта або багет.
Щоб приготувати баба гануш нам знадобиться:
баклажани - 1-2 шт.
часник - 2 зубчики
паста тахін - 7 ст. л.
лимон (сік) - 1 шт.
зіра
сіль
оливкова олія
Спосіб приготування баба гануш:
1. Баклажан покласти на конфорку/сковороду без масла/гриль. Обсмажити до почорніння. Покласти в пакет, щільно закрити, остигати він повинен в пакеті (приблизно годину).
2. Баклажан очистити, м'якоть дрібно порізати або перетворити її в пюре.
3. Покласти до баклажана тахін, часник, зіру, лимонний сік. Якщо суміш буде занадто густий, додати трохи води.
4. Покласти соус в миску, подавати з коріандром, маринованими перцями або огірками.
Торти бувають не тільки солодкі, але і овочеві. Овочі - це як би крем, а основні коржі робляться з дисків круглого хліба, з заварного тіста, з смажених кабачків, картопляного пюре, млинців і т. д.
Начинкою для торта можуть бути м'ясо, риба, печінка, овочі, птиця. І навпаки, млинці можуть бути м'ясні, печінкові, овочеві. А серединка з корейської моркви, обсмаженої цибулі з морквою і майонезом, сирного крему, грибів...
Але найцікавіше - це оформлення закусочного торта. Ох, яку гарну пуансеттію на торті я бачила! А всього-то червоний перець і огірок... Прикраса закусочного торта - хороший привід навчитися карвінгу. І тоді на ваших тортах зацвітуть троянди з помідорів, хризантеми з лука та півонії з моркви. Але і просто тонкі смужки овочів можна розкласти промінчиками з центру торта. А в центрі гурток якогось овоча і чубчик зелені.
А малюнки соусом? І соус можна взяти найпростіший - майонез або кетчуп. А малюнки і написи підкаже фантазія. Також можна поставити фігурки. Найпростіші - гриби з яєць і помідорів. Ті ж помідори з цятками перетворюються в жуків. З варених яєць легко зробити чоловічків, вставивши очі й рот із чорного перцю. З колечок огірка виходить класна зелена змія - символ року. А в огірковий ротик треба вставити роздвоєний язичок з помідора або ковбаси.
Можна також фігурно вирізати тортик і потім заново скласти його. Наприклад, посередині коло, до нього пелюстки - квітка. До овалу дві трапеції - метелик і т. д.
Для того щоб приготувати слоїсту закуску з овочів, вам знадобиться:
яйця - 6 шт.
сир - 250 г
перець болгарський червоний - 1 шт.
зелень різна - 100 г
вершки - 3 ст. л.
соус томатний - 3 ст. л.
майонез - 3 ст. л.
борошно - 3 ч. л.
сіль
перець червоний мелений
Як приготувати слоїсту закуску з овочів:
1. Збийте яйця, додайте 3 ч. л. тертого сиру, вершки, борошно і сіль за смаком. Все збийте.
2. Розділіть на 3 частини. Першу відразу випікати на сковорідці під кришкою. У другу додати томатний соус і червоний мелений перець і теж спечіть. У третю частину додайте рубану зелень і теж спечіть.
3. Червоний болгарський перець трохи запечіть з усіх боків і зніміть шкірку. Перець дрібно поріжте, змішайте з сиром і майонезом.
4. Зберіть торт, перекладаючи кожен шар кремом. Прикрасьте торт по своєму смаку і поставте в холодильник години на три.
Приємного апетиту!
Всі ми знайомі з таким чудовим тортом як «Наполеон». Традиційно це слово асоціюється у нас із затишним домашнім чаюванням за столом, посеред якого красується солодкий ароматний тортик. А чи знаєте ви, що цей торт може виступати не тільки в якості чудового десерту, але і як смачна холодна закуска? Якщо ні, то рецепт листкового салату-торта «Наполеон» саме для вас!
Для того, щоб приготувати листковий салат-торт, вам знадобиться:
готові коржі для «Наполеона» — 5 шт.
консервована сардина - 400 г
яйця - 3 шт.
майонез - 300 г
цибуля ріпчаста - 100 г
морква - 100 г
гриби - 70 г
олія соняшникова
Як приготувати листковий салат-торт:
1. Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на середній тертці. Обсмажити овочі на соняшниковій олії.
2. Яйця відварити і натерти на дрібній тертці.
3. Сардину розім'яти виделкою.
4. Змастити майонезом перший корж. Зверху викласти половину сардини.
5. На перший корж викласти другий. Змастити його майонезом і викласти на нього засмажку.
6. Наступний корж знову змастити майонезом і посипати більшою частиною тертого яйця.
7. Четвертий корж змастити майонезом, викласти на нього залишилася рибу і накрити останнім коржем.
8. Останній корж змастити майонезом, зверху викласти залишки засмажки, терте яйце і прикрасити шматочками обсмажених грибів.
8. Щоб торт як слід просочився, поставити його в холодильник на 8 годин.
Саме чудове в такій страві - це те, що ви можете експериментувати з начинкою і підбирати продукти на свій розсуд. Наприклад, можна замінити рибні консерви відвареної скумбрією або м'ясом курки, або додати в якості одного з шарів натертий твердий сир. Зверху листковий салат-торт рекомендується посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
Всього 20 хвилин часу, і на вашому столі з'явиться чудова закуска. Дуже смачний сир, ідеальне рішення і на свято, і кожен день.
Щоб приготувати грузинську закуску з сиру з горіхами нам знадобиться:
сир - 200 гр.
горіхи - ½ ст.
часник - 2 зубчики
вершкове масло - 1 ст. л.
сіль
Спосіб приготування грузинської закуски з сиру з горіхами:
1. Сир розтерти, грудочок бути не повинно.
2. Горіхи, сіль і часник розтовкти в ступці. Додати води до густоти сметани. Змішати з сиром.
3. Якщо сир нежирний, додайте масло, але обов'язково сир повинен бути сухим. Дуже смачно, якщо подати цю пасту з коржиками.
Що потрібно жінці для щастя? Щоб її любили і цілували кожен день, кожну годину, кожну мить... але коли їси, не дуже легко це робити. Ідеальний варіант — є і посилати повітряні поцілунки одноразово. Просто приготуйте для вашої улюбленої закуску «Повітряний поцілунок».
Для приготування закуски «Повітряний поцілунок» візьміть:
Сир - 200 г
Сметана або вершки — 2 ст. л.
Кріп
Петрушка
Огірок - 1-2 шт.
Листя салату
Сіль
Спосіб приготування закуски «Повітряний поцілунок»:
Збийте блендером сир зі сметаною або вершками до утворення повітряної маси. Додайте кріп, петрушку і заздалегідь натерті на крупній тертці огірки. Злегка посоліть і викладіть масу на листя салату.
Ваша жінка буде в захваті від такого «поцілунку»!
Щоб приготувати яйця, фаршировані шинкоювам знадобляться наступні інгредієнти:
• яйця - 6 шт.
• нежирна шинка - 300 г
• рубана зелень - 1 стіл. ложка
• зелений салат - 150 г
• майонез - 1 банка
• сметана - 2-3 стіл. ложки
• тертий сир - 50 г
• гірчиця, сіль і перець - за смаком.
Яйця, фаршировані шинкою, готуємо наступним чином:
1. Зварені круто яйця остудіть, очистіть від шкаралупи, розріжте навпіл, видаліть жовток і зріжте низ білка таким чином, щоб він стійко стояв.
2. Шинку пропустіть через м'ясорубку, розітріть з жовтками, тертим сиром і сметаною, посоліть, поперчіть, додайте гірчицю і зелень.
3. Отриманою масою заповніть половинки білків.
4. Викладіть на плоске блюдо яйця, фаршировані шинкою.
Яйця, фаршировані шинкоюне тільки чудова закуска, але ефектне прикраса святкового столу.
| 