Мені подобаються закуски з риби, особливо люблю готувати їх з сьомги і форелі. Цей рецепт волованов з сьомгою і маскарпоне - мій улюблений, так як в них використовується мій улюблений мус з сиру і риби з зеленню. Це просто чудове поєднання! Ще мені подобається рибне карпаччо і закуска з лаваша з сьомгою.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:320 ккал
Щоб приготувати валовани з сьомгою і маскарпоне, вам потрібно:
тісто листкове - 0, 5 кг
філе сьомги (слабосоленої) - 300 г
сир маскарпоне - 40 г
петрушка свіжа пучок
сметана - за бажанням
яйце куряче - 1 шт.
Як готувати воловани з сьомгою і маскарпоне.
1. Упаковку з листковим тестом дістати з холодльника, відкрити і покласти листи листкового тіста на обробну дошку, злегка присипану борошном. Тісто залишити до повного розморожування, листи тесту краще розкласти по дошці, вони розморозяться швидше. 2. Коли тісто розморозиться, взяти склянку і вирізати з тіста кола. Взяти чарку і з половини вирізаних кіл вирізати чаркою ще одні кола. Виходять великі, маленькі круги і кільця з тіста. 3. Включити духовку і розігріти до температури 200-210 градусів. Тепер потрібно сформувати воловани. Яйце розбити в піалу і збити виделкою. Взяти деко застелити пергаментом і викласти на деко великі кола тіста, змастити за допомогою кулінарної кисті яйцем. 4. Маленькі кола тіста трохи розкачати, щоб вони стали однаковими за розміром з великими колами тесту. Зверху на великі кола тіста викласти розкачані кола тіста, змастити яйцем і поверх них розташувати кільця з тіста, змастити яйцем верх і боки волованов. 5. Деко помістити в духовку і випікати воловани протягом 15 хвилин до золотистого кольору. Деко дістати з духовки. Воловани перекласти на блюдо і охолодити. 6. Поки воловани остигають, потрібно приготувати начинку. Для цього філе сьомги нарізати невеликими кубиками однакового розміру. Петрушку вимити і дрібно нарубати. Невелика кількість сьомги відкласти в сторону, вона знадобиться для прикраси. 7. Решту сьомгу скласти в чашу блендера, додати сир маскарпоне і петрушку і подрібнити. Якщо мус з сиру з сьомгою здасться вам сухуватим, тоді додайте ложку сметани. 8. Отриману масу розкласти по волованам, прикрасити шматочками сьомги і зеленню.
Подавати воловани відразу до столу.
Приємного Вам апетиту!
Овочеві страви можуть бути просто смачними або красивими. Цей варіант успішно поєднує і те, і інше. Щоб приготувати фруктово-овочевий мільфей нам знадобиться:
буряк - 1 шт. цукіні - ½ шт. авокадо - 1 шт. петрушка лимонний сік - 2 ст. л. вода - 2 ст. л. морська сіль насіння кунжуту
Спосіб приготування фруктово-овочевого мильфея:
1. Зварити буряк, остудити, порізати кільцями. Порізати по тому ж кількістю і кільця кабачка. 2. Авокадо, петрушку, лимонний сік, сіль і воду змішати в блендері. 3. Кільця буряків і кабачка складати один на один, промазуючи овочевим кремом. Посипати кунжутом. Приємного апетиту! Гострі курячі ніжки на столі з такою стравою теж будуть доречні.
Після того, як я спробувала трішки незвичайне, але при цьому чудове поєднання креветок і дині, мене здолала дика жага експериментів! Наступним рецептом, який мені захотілося випробувати на ділі, стала закуска з дині і шинки. Знаю, що на смак і колір товаришів немає, але впевнена, що багатьом з читачів така закусочка доведеться по душі! Пробуємо!
Кількість порцій:5 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:145 ккал
Щоб приготувати закуску з дині з шинкою, вам знадобиться:
диня - 300 г
прошутто - 150 г
олія оливкова - 2 ст. л.
сік лайма - 1 ст. л.
перець червоний мелений - 0, 5 ч. л.
м'ята свіжа - 10-12 листочків
Як приготувати закуску з дині з шинкою.
1. Диню вимити, розрізати на половинки, видалити насіння і гострим ножем зрізати шкірку. Нарізати динну м'якоть акуратними кубиками зі стороною 2, 5 див. 2. Прошутто нарізати тоненькими скибочками. Якщо ви придбали готову ветчинную нарізку, кожен скибочку прошутто треба розрізати навпіл. 3. Обернути кубики дині шматочками шинки, нанизати їх на тонкі дерев'яні шпажки і перекласти на блюдо або тарілку. Можна зробити закуску не у вигляді шашличків, а дещо інакше, «на один укус». У такому разі шинку на кожному кубику потрібно скріпити за допомогою зубочисток або закусочних шпажок з пластмаси. 4. В малої ємності змішати оливкове масло, сік лайма (можна замінити лимонним) і половинку чайної ложки червоного (гострого) меленого перчика. Трошки збити соус віночком або вилкою. 5. Полити дынно-ветчинную закуску приготованим соусом і прикрасити листочками свіжої м'яти. Перед подачею на стіл страву бажано охолодити!
Для приготування закуски за цим рецептом можна використовувати не тільки прошутто, але і будь-яку іншу шинку хорошої якості.
Також пропоную вам звернути увагу на такі оригінальні закуски, як пряні креветки з сиром Пармезан, паштет з Фуа-гра з вином і холодна закуска суші-торт з авокадо, огірки і лосося.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Багато господині в розмовах про приготуванні їжі нарікають на те, що на метушню з тестом часто немає ні часу, ні сил. Але ж варто знати і пам'ятати про таку чудову річ, як готове листкове тісто! Цей продукт з легкістю можна придбати в магазині або ж заготовити про запас власноруч.
Рум'яні сирні палички, апетитні конвертики з різноманітними начинками, чудові пироги - це ще далеко не весь перелік безлічі страв, які можна з легкістю спекти з готового листкового тіста. Саме цей продукт заощадить ваш час і сили в приготуванні смачних ласощів! Сьогодні ми даруємо вам рецепт відмінною грибний закуски в тесті на шпажках! Щоб приготувати грибну закуску в тесті на шпажках, вам знадобиться:
готове листкове тісто - 500 г печериці (маленькі) - 300 г сир твердий - 150 г яйце - 1 шт. кунжут олія соняшникова перець чорний мелений сіль великі дерев'яні шпажки - не менше 10 шт.
Як приготувати грибну закуску в тесті на шпажках:
1. Печериці промити, обсушити і злегка приправити сіллю і чорним меленим перцем за смаком. 2. Розігріти в сковороді невелика кількість соняшникової олії і обсмажити цілі гриби протягом 5 хвилин. Для посилення смаку та аромату можна додати трохи грибної приправи. 3. Обсмажені шампіньйончики викласти на тарілку і остудити. 4. Твердий сир нарізати кубиками такої величини, щоб за розміром вони були приблизно як грибочки. 5. Листкове тісто розморозити, розкачати і порізати на смужки шириною 2 см і довжиною близько 20 див. 6. Тепер, коли всі підготовлені інгредієнти, можна збирати закуску. Для цього на великі дерев'яні шпажки потрібно нанизати, чергуючи, гриби і кубики сиру. Нанизувати продукти можна на всю довжину шпажки, залишивши по краях 1-2 см, щоб закуску було зручніше брати руками. 7. Кожну шпажку з грибами і сиром акуратно обмотати смужкою листкового тіста, добре закріплюючи і склеюючи краю, щоб розплавлений сир в процесі запікання не витікав назовні. Для того щоб краї тіста краще склеювалися, необхідно змочувати їх невеликою кількістю води. 8. Деко вистелити папером для випікання. 9. Викласти на деко заготовки грибний закуски. 10. Змастити тісто збитим яйцем і посипати кунжутом. 11. Поставити деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікати грибну закуску до появи рум'яної скоринки (приблизний час запікання - 15 хвилин).
Смак цієї чудесної закуски стане більш насиченим і ласим, якщо до основних інгредієнтів додати ще і шинку. Для цього м'ясний продукт також потрібно нарізати кубиками середнього розміру і нанизати на шпажку, чергуючи з грибами і сиром. Не зайвим буде і невелика кількість дрібно нарізаного кропу, яким слід злегка посипати закуску до того, як обернете її тістом і відправите запікати.
Перед подачею на стіл грибну закуску слід злегка остудити, так як розплавлений сир в «коконі» з тіста деякий час залишається досить гарячим.
Грибна закуска може чудово прикрасити будь-який святковий стіл. Так і в якості частування раптово неочікуваною гостям вона просто незамінна, адже приготувати її легко і дуже швидко!
