Я часто готую закуску із зеленої квасолі. Вона при відносно тривалому зберіганні (3-4 дні) з успіхом маринується в холодильнику і стає ще смачніше. Закуска з квасолі дуже добре підходить до смаженого м'яса та свіжої картоплі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:70 ккал
Щоб приготувати закуску із зеленої квасолі, вам потрібно:
квасоля зелена - 1 кг
зелень (свіжа) - 40 г
часник - 3-4 зубчики
оцет - 4 ст. л.
сіль - за смаком
Як приготувати закуску із зеленої квасолі.
1. Видалити ножем або руками плодоніжки з зеленої квасолі. Помити під проточною водою і нарізати по своєму смаку. 2. Відварити квасолю до готовності, посолити, гарячу воду злити, остудити. 3. Викласти квасолю в миску, додати попередньо промиту, обсушену і дрібно нарізану зелень кінзи і кропу, подрібнений часник, оцет і все ретельно перемішати. За бажанням можна і 3-4 ст. л. рослинного масла додати.
Подавати тільки в холодному вигляді.
Приємного Вам апетиту!
І знову Мімі і чарівна життя її сім'ї на французькому півострові Медок.
«Медок, півострів у Франції, відомий як лівий банк (в термінах винного світу — банк лоз). Лівий банк лоз виробляє найкращі вина в світі, там незіпсована природа і чарівні вілли. Так само і там, де ми живемо. Лівий банк виноградних лоз, однак, тільки половина історії. З іншого боку Жиронди є ще одне, ціле чарівне королівство, діамант в короні якого — Святий Эмилион. У цих двох сторін таке дружнє суперництво — у кого вина краще. Які чудові сорти! Чого тут тільки немає! З тих пір як ми переїхали сюди 3 роки тому, ми були так зайняті вивченням чудес Медока, що благополучно забули про «іншого табору». Пізніше я шукала собі вибачення краще, щоб відновити знайомство з правим банком виноградних лоз. І ось минулого тижня, знайшла не одну, а цілих дві причини, щоб навідатися туди.
Перша причина — наші друзі, які зупинилися з нами, хотіли відкрити для себе Сант Эмилион. Друга причина навіть краще. Я недавно познайомилася з гурманом і блогером, уродженцем правого берега. Ми вирішили, що було б здорово зустрітися і що-небудь сготовить разом. Ось минулої п'ятниці ми і вирушили з моєю свекрухою, друзями, чотирма дітьми і собакою.
Стефан приготував чудовий тартар з лосося, його фірмове блюдо. Воно було таким смачним, що тануло в роті і ми були щасливі.
Для того, щоб приготувати тартар з лосося, вам знадобиться:
1 мелконарезанная червона цибулина 1 ст. л. з верхом жирних вершків 6 середніх скибочок копченого лосося 2-3 сирих стейка лосося класу суші (найсвіжіша) 1 жменя нарізаного зеленого цибулі 1 ч. л. соусу Табаско 2 ст. л. ікри форелі (не лосося) сіль і перець за смаком
Як приготувати тартар з лосося:
1. Поріжте обидва види лосося кубиками по пів сантиметра (не в блендері). 2. Змішайте лосося, цибулю зелений і червоний з вершками. Додайте все інше, крім ікри, перемішайте. Ікру форелі обережно додаємо в самому кінці. » Тартар можна також готувати з м'яса, наприклад, яловичини. Хоча, власне, основа — це не риба і не м'ясо. А цибуля головкою і зелений, може ще солоний огірочок, змішані з майонезом. Майонез вже замінюємо вершками або сметанкою, але класика — це яєчні жовтки, розтерті з оливковою олією, тобто — майонез. А вже потім додаємо дрібно порізане мяско, рибку або морепродукти. Хоча можна — соус окремо, риба-м'ясо посмажені, запечені.
Приємного апетиту!
Джерело: http://mimithorisson. com/
Дуже багато на нашому сайті рецептів терина! Різноманітних і дуже смачних. Я хотіла б поділитися з вами своїм рецептом терина по-домашньому.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати террін по-домашньому, вам знадобиться:
грудка куряча — 1 кг або
фарш курячий — 1 кг
хліб — 6 скибочок (бажано злаковий)
вершки — 100-150 мл
бекон — 350-400 г (нарізаний вздовж)
білки — 4 шт.
яйця варені — 3-4 шт.
рис варений — 4 ст. л.
фісташки нечищене — 50-100 г
перець солодкий червоний — 1 шт.
сіль — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
приправи — за смаком
Як приготувати террін по-домашньому.
1. Робимо з грудок фарш (можете використовувати вже готовий). Я просто перемолола шматки в измельчителе з сіллю і перцем. За хвилинок 30 замочила хліб у вершках. Його теж після подрібнила і в фарш додала. Перемішала. Окремо добре збила білки до пишноти. 2. Додала в фарш фісташки, рис і білки, акуратно все перемішала. 3. До цього відразу підготувала форму. Застелила її фольгою так, щоб краї виступали назовні). Устелила по верх фольги форму беконом (теж небагато виступаючи назовні). 4. На дно підготовленої форми викладаємо 1/4 фаршу. На нього скибочки гагашар (або червоного перцю), зверху шар ще 1/4 фаршу, на нього половинки варених яєць, знову фарш, гагашар (перець) і зверху залишився фарш. Для начинки можна використовувати все, що ви любите або є в холодильнику. Це може бути сир, гриби, будь-які овочі та ін. Вылезающие шматочки бекону загортаємо вверх. Я поклала зверху ще 2 смужки бекону. 5. Закриваємо наш терринчик фольгою, яка виступає з форми і ставимо в розігріту до 180 гр. духовку на 40 хвилин. Потім відкриваємо фольгу і ще на 30-40 хвилин до красивої рум'яної скоринки. 6. Краще, звичайно, дати охолонути, а потім нарізати і насолоджуватися. Але, з досвіду знаю, це дуже важко)) А на другий день він ще смачніше)))
Приємного апетиту!
Пиво найкраще смакує з м'ясом. Про це знає кожен, а тому ідеальним рішенням у разі організації вечірки чи свята з пивом стає м'ясо, наприклад, свинячі реберця. Щоб приготувати каре до пива нам знадобиться: свинячі ребра - 200 гр. масло рослинне - 1 ст. л. ріпчаста цибуля - 1 шт. сир - 50 гр. майонез - 50 гр. сіль перець Спосіб приготування каре до пива: 1. Нагріти в сковороді олію, порізати м'ясо. Відбити кожен шматок, посолити, поперчити. 2. Обсмажити трохи, до скоринки з двох сторін, полити майонезом. Посипати тертим сиром, закрити кришкою, тушкувати до готовності.
Літо - це достаток свіжих овочів і фруктів, яким ми дуже раді. Ми з задоволенням готуємо улюблені страви і створюємо нові, тішимо цими стравами своїх близьких. Нещодавно зустрівся мені дуже хороший рецепт літніх ролів, дізналася я його з кулінарної програми. Цей рецепт мені дуже сподобався, і я вирішила його приготувати. Роли з креветками в листках салату сподобалися не тільки мені, але і всій моїй родині. Роли соковиті, смачні і на диво дуже поживні, приготуйте, і ви теж не розчаруєтеся. Спробуйте також закуску «Огіркові роли» і грецький салат в лаваші.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:60 ккал
Щоб приготувати роли з креветками Літні, вам потрібно:
креветки свіжі очищені - 150-200 г
локшина рисова - 0, 5 уп.
морква - 1 шт.
соус соєвий - за смаком
перець червоний болгарський - 0, 5 шт.
перець жовтий болгарський - 0, 5 шт.
огірок свіжий - 1 шт.
цибуля зелена - за смаком
часник - 2 зубчики
листя салату - 1 пучок
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати роли з креветками Літні.
1. Взяти сотейник, влити в нього воду і поставити на вогонь, довести до кипіння. У киплячу воду додати трохи солі і меленого перцю, всипати очищені креветки і варити 30 секунд. 2. Шумівкою вийняти креветки на блюдо і охолодити. 3. Взяти каструльку, влити воду і підсолити, довести до кипіння, всипати рисову локшину, проварити протягом хвилини. 4. Зняти з плити каструлю, локшину відкинути на друшляк і дати стекти воді. 5. Моркву очистити і вимити, натерти на тертці соломкою. 6. Червоний і жовтий болгарський перець очистити від насіння, вирізати плодоніжки, промити. Половину червоного і жовтого перцю нарізати соломкою. 7. Огірок вимити, відрізати кінчики і також нарізати довгою соломкою. 8. Цибуля зелена і листя салату вимити і просушити. 9. Часник очистити, вимити, розчавити ножем і дрібно нарубати. 10. Тепер слід сформувати роли. Листя салату розкласти на обробній дошці. На кожен листочок викласти нарізані соломкою моркву, солодкий болгарський перець, огірок і зелену цибулю. 11. Поверх овочів розкласти відварені креветки, зверху на креветки покласти трохи нарізаного часнику і викласти рисову локшину.
Поверх локшини влити по половині чайної ложечки соєвого соусу і згорнути лист салату в форму ролу. Подавати до столу відразу.
