Пропонуємо вам рецепт оселедця по-корейськи - чудової закуски з гострим пікантним і пряним смаком. Це дійсно дивовижна закуска під горілочку для святкового столу, але раз спробувавши, ви будете їсти її кожен день під що завгодно, та й просто так - аж надто смачно!
Рецепт оселедця по-корейськи вимагає наступних інгредієнтів: • 1 кг свіжомороженого оселедця • 5 головок ріпчастої цибулі (за бажанням можна більше, тому що цибуля виходить незвичайно смачний) • 80 мл столового оцту • 0, 5 склянки рослинного масла • 1 ч. ложка запашного перцю горошком (якщо взяти чорний перець, вийде дуже гостро) • 2 ч. ложки меленого червоного перцю • 1 ст. ложка солі • 1 ст. ложка томатної пасти.
Оселедець по-корейськи готується наступним чином: 1. Приготуйте маринад: змішати рослинне масло з томатною пастою, закип'ятіть, додайте оцет і відставте. Коли маринад трохи охолоне, покладіть в нього сіль і два види перцю. 2. Наріжте цибулю кільцями, додайте до маринаду і перемішайте. 3. Тепер з оселедця потрібно приготувати філе, не знімаючи шкіру. 4. Візьміть скляний або емальований посуд і викладіть в неї шарами філе і цибулю, залийте маринадом, накрийте тарілкою і поставте зверху невеликий вантаж, наприклад, баночку з водою. 5. Тепер оселедець поставте в холодильник як мінімум на 3-4 години, а краще на всю ніч.
Приємного апетиту!
Несподівані смакові поєднання завжди викликають інтерес. Ось і оселедець, маринована зі смородиною, являє собою поєднання солоного, кислого і терпко-солодкого - поєднання досить оригінальне і дуже смачне.
Оселедець, маринована зі смородиною, готується з наступних інгредієнтів: • 1 малосольний оселедець • 100 г свіжої або свіжомороженої смородини • 1 головка червоної цибулі • 1/2 ст. ложки цукру • сік половини лимона • суміш мелених перців - за смаком
Оселедець, маринована зі смородиною, готується наступним чином: 1. Оселедець обробити, наріжте її на скибочки. 2. Смородину промити і дати воді стекти. 3. Для маринаду змішайте сік половинки лимона з цукром і сумішшю мелених перців. 4. Цибулю очистіть і наріжте кільцями. 5. Викладіть шматочки оселедця в глибоку емальований або скляний посуд, перекладаючи кільцями цибулі і смородиною, залийте маринадом, злегка утрамбуйте і поставте на кілька годин у холодильник. 6. Перед подачею на стіл викладіть оселедець на блюдо і прикрасьте смородиною і кільцями цибулі.
Приємного апетиту!
Чудова закуска до будь-якого святкового столу - урочистого фуршету, званого обіду або романтичної вечері! Готується дуже легко, а виглядає просто шикарно! Гості неодмінно залишаться задоволеними!
Потрібно зауважити, що ця закуска може бути тільки смачною і ніяк по-іншому, оскільки в ній поєднуються найвишуканіші смакові нотки наших улюблених продуктів. Тут і знаменитий блакитний данський сир Блю, і сухе біле вино, і улюблені креветки! Загалом, гримуча суміш, яка залишає після себе легкий приємний післясмак і відмінний настрій!
А чого варта одна подача! Яскраві червоні черрі на листках зеленого салату, тарталетки, просочені сирно-часниковим соусом і рожеві креветки, які звертають на себе головний погляд - ось, що дійсно здатний викликати апетит і змусить серце битися швидше! Загалом, сирна закуска з креветками стане цьому прикрасою вашого свята!
Отже, для приготування цієї закуски нам знадобиться:
1. Відразу варто зазначити, що вказане в рецепті кількість креветок розраховане на вже готові і очищені креветки. Готуються вони найпростішим способом: спочатку кип'ятиться вода, потім трохи підсолювати, закидываются креветки і варяться до готовності (після того, як охолонуть, їх залишається тільки розібрати). Що ж стосується тарталеток, то їх простіше купити вже готовими. Або ж ви можете приготувати їх самі, заздалегідь (тісто дуже просте і готується досить швидко). 2. Очищаємо часник, трохи придавлюємо його ножем, а потім дрібно-дрібно нарізаємо. Тепер беремо середню сковорідку, трохи розігріваємо її і викладаємо на неї сир Блю. Чекаємо, поки він розтопиться (для цього не відходимо від сковорідки, щоб сир не почав «смажиться», а постійно помішуємо його). 3. Коли сир розтопився, закладаємо до нього наші креветки і гарненько перемішуємо їх з сиром, після цього додаємо лимонний сік, а також подрібнений часник. Даємо креветок трохи часу потомитися в цьому «соусі» (усі пару хвилинок), а потім додаємо вино (тушкуємо ще буквально 1-2 хвилинки). До речі, вино можна брати абсолютно будь - сухе або напівсухе, на ваш вибір. Знімаємо сковороду з вогню, обов'язково накривши зверху кришкою. 4. Отже, поки наші креветки остигають, ми тим часом приготуємо страву. Гарненько промиваємо помідори і листя салату, даємо їх просушитись від води. Потім викладаємо листя салату по всьому блюду, на якому і будемо подавати закуску. Помідори черрі ріжемо навпіл і викладаємо в довільній формі (по всьому блюду, на зелені листя). 5. Тепер наповнюємо наші тарталетки «сирно-часниковими» креветками (намагаємося побільше зачерпнути сиру) і викладаємо їх на підготовлене блюдо.
Шалено смачна дуже вишукана закуска абсолютно готова! Залишилося тільки розлити вино, запалити свічки і насолоджуватися божественним поєднанням смаків улюблених продуктів!
Всім наиприятнейшего апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Екка
Знову свято. Олів'є набрид. Як би зробити стіл яскравим, незвичайним? А може бути ще і модним, гламурним? Що там у світі цікавого?
А модно листкові салати подавати не просто в скляному посуді (краса-то яка), а в келиху або навіть склянці (не гранчастій). Красива, кольорова порція смачного салату на одного. У Франції, звідки мода пішла, такий салат називається веррин. Ах, які чарівні фарби! Класичне поєднання кольорів знизу вгору - зелений, коричневий, золотистий, білий. Це можуть бути горошок, гриби, смажену цибулю, картопляне пюре. І зверху ялинка зелені!
Або така краса - знизу тертий огірок, вище йогурт з зеленню, верхній шар - терта редька або варений буряк з часником, або знову ж помаранчева морква. Таке поєднання кольорів - білий шар - пюре або сир з часником, коричневий шар - сухарики житні або ті ж гриби, гілочки зелені зверху. Визначтеся з улюбленими квітами і дійте!
У келиху може бути і десерт, викладений шарами. Наприклад, груші, шоколад, збиті вершки. Або в нижньому шарі - полуниця, малина, апельсини, банани. Прикрасити десерт можна горішками, м'ятою, шматочками фруктів.
Ну, а тепер секрети етикету. Подають салат - коктейль в келих, але на десертній тарілці з серветкою. Намилувалися на поєднання кольорів? Приберіть з тарілки серветку, переверніть на тарілку келих, перемішайте шари і ... приступайте.
Хоча, листковий десерт часто подають з довгою десертною ложечкою. Може бути, і листкові салати варто так є, якщо ви не на прийомі в палаці?
Для того щоб приготувати слоїсту коктейльну закуску, вам знадобиться:
креветки - 300 г авокадо - 2 шт. помідори - 4 шт. огірок - половина м'який сир - 100 г сік половини лимона кріп
Як приготувати слоїсту коктейльну закуску:
1. Зваріть креветки. Заморожені варять 3 хв, свіжі - 10 хв. 2. Всі компоненти подрібніть і розкладіть по окремих тарілках. Креветки, якщо вони маленькі, можна не різати. Огірки і помідори потрібно посолити. У авокадо додати лимонний сік. У натертий сир додайте кріп і лимонний сік. 3. Починайте викладати шари. Креветки, сир, помідори, сир, огірки, авокадо, креветки, сир. Зверху - гілочка кропу.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Любов Свірін
Тарталетки з грибами і морепродуктів залишилися б стандартною, хоча і дуже смачною закускою, якщо б не вражає уяву чорний крем з синім відливом, який виглядає просто приголомшливо! А всього-то й треба, що чорнило від кальмара або каракатиці. Якщо вам вдасться роздобути цю рідкість, працювати з чорнилом краще в рукавичках і водонепроникному фартусі, так як вони практично не відпираються. Щоб і в майбутньому вражати уяву гостей, заморозьте чорнило маленькими порціями і зберігайте їх у морозилці. Всі інші інгредієнти цілком доступні і дозволяють приготувати виключно смачну і гарну закуску.
Щоб приготувати тарталетки з грибами і морепродуктів, знадобляться наступні інгредієнти: для кошичків: • холодне вершкове масло - 100 г • борошно - 200 г • сіль - 1/4 ч. л. • холодна вода - 4 ст. л. для рагу: • свіжі або заморожені (але не варені) кальмари або каракатиці - 400 г • дрібні печериці - 200 г • часник - 3 зубчики • петрушка - маленький пучок • цедра половинки лимона • оливкова олія - 3 ст. л. • сіль • перець чорний мелений для крему: • крем-чіз - 150 г • йогурт - 2 ст. л. • чорнило кальмара або каракатиці - 1 ст. л.
Тарталетки з грибами і морепродуктів готуються наступним чином: 1. Масло з борошном і сіллю порубаєте в кухонному комбайні, щоб вийшла не надто дрібна крупка. 2. Не вимикаючи комбайн, додайте воду і продовжуйте, поки тісто не збереться в один клубок. Готове тісто загорніть в харчову плівку і приберіть на годину в холодильник. 3. Розкачайте тісто в пласт товщиною 3 мм, наріжте на квадрати, викладіть у формочки для кошиків, притисніть тісто і обріжте надлишки по краю. 4. Наколіть дно, складіть формочки з тістом в стопку одна в іншу, у верхню формочку покласти грудку фольги. 5. Випікайте 15 хвилин при 180°C. Розберіть стопку формочок, зніміть фольгу і випікайте ще 10-15 хвилин, до світло-коричневого кольору. Спечіть стільки кошиків, на скільки вистачить тесту. 6. Кальмарів наріжте квадратиками. 7. Печериці розрізати уздовж навпіл, а потім кожну половинку на скибочки. 8. Дрібно порубаєте часник і петрушку і обсмажте на оливковій олії протягом 1 хв., додайте гриби, кальмари, цедру лимона і смажте ще приблизно 5 хв. Посоліть, поперчіть. Готове Рагу. 9. Змішайте крем-чіз з йогуртом і збийте міксером до консистенції крему. 10. Додайте чорнило і ретельно перемішайте, поки крем не стане матовим і на його поверхні не залишиться блискучої плівки чорнила. 11. Наповніть кошики рагу, прикрасьте його розеткою крему, видавленим з кондитерського мішка, і гілочкою петрушки.
